Super moist "Matcha(Greentea) almond cake" recipe.
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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Hello, this is Old Fashion.
I made my favorite almond tea cake with green tea flavor.
It was really good with the green tea flavored ganache.
It has almond powder in it, so it's savory and heavy, but the white meringue makes it moist, making it attractive.
Malcha powder used organic Jeju Island.
There is a difference in concentration depending on the horse tea powder, so you can adjust the recipe ratio.
✔Ingredients (18cm)
120g butter
80g cake flour
60g almond powder
20g matcha powder or greentea powder
3g BP
3 eggs (large size)
60g sugar in yolk/70g sugar in white
2g salt
80g milk
120g White chocolate
120g heavy cream
8g vegitable oil
10g matcha powder
Bake in preheated oven for 160 ℃ 30 minutes, depending on size and thickness of dough.
**Please refer to the video for the baking process.
Thank you for watching my video.
![[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피 "얼그레이갸또 쇼콜라" Earl-grey White chocolate cake recipe](http://i.ytimg.com/vi/HmziujewpQ0/mqdefault.jpg)
![[Almond Lemon cake] 매일매일 굽고 싶어지는 아몬드레몬케이크! 레몬케이크 정착 레시피](/img/1.gif)
이거 진짜 맛있어요 ,,,, 가나슈 레시피대로 만든거 몽땅 올려도 전혀 달지않고 진짜 맛있어요!!! 약간 촉촉 묵직하고 쌉싸름해서 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 또 만들고 싶은 제품입니돠 ㅠㅠㅠ 여러분 다들 꼭 만들어드셔보세요ㅜㅠㅠ
진짜 독보적.. 오늘도 홈베이킹 위시리스트에 올립니다 올드패션님 레시피로 만들어서 부모님 드릴거 생각하면 행복해여 항상 감사해요!
우와 감사해요☺️
올드패션님 레시피는 평범하지않아서 좋아요ㅠㅠㅠㅠㅠ 요즘 영상 자주 올라와서 넘 좋습니당 💚💚💚
이번주 2개올려서 뿌듯뿌듯☺️
말차 좋아한다고 생각 안했는데 좋아하나봐요ㅋㅋ 맛있어요~ 냉장고에 넣어두고 다음날이 진짜!
한 조각 남았는데 선물 하려고 지금 또 구워요~
좋은 레시피 감사합니다.
매번 느끼지만 간이 참 잘 맞아요👍🏻
저..올패님....영상 퀄리티가.. 점점 좋아지는 것 같아요. 자세히 보니 테이블도 바뀌었네요? 정성 가득한 레시피 영상 늘 감사해요😋
헤헤 감사합니다☺️
와ㅜㅠㅠㅠ 이거 진~~~~짜 맛있어요 저 올드패션님 케이크 광공이라서,,ㅎㅎ 유독 케이크를 많이 따라해본 것 같은데 그 중 얘가 원탑이에요ㅠㅠ
전에 블로그에 있는 말차갸또도 따라해봤는데 걔는 아주 꾸덕꾸덕하고 달달해서 로이스 초콜릿 말차맛을 먹는 것 같았거든요. 얘는 엄청엄청 촉촉한 말차머핀 같아요.
시트는 쌉싸름하고 고소하고 식감은 촉촉하고 제누와즈보단 묵직해요. 위에 가나슈는 오설록 스프레드 같아요! 차이점은 걔는 처음엔 진짜 맛있지만 먹다보면 막 목막히게 달고 금방 질렸는데 얘는 살짝 쌉싸름하기도 하고 적당히 달콤하고 입에 남는 것도 없고 시트랑 너무 잘 어울려요.
진짜 세상에마상에입니다ㅜㅜ 주변 카페 사장님들께 이 레시피 알려드려서 맨날 사먹으러 가고 싶어요... 진짜 맛있어요ㅠㅠ❤️
이거 맛있죠! ㅎㅎ 겨울에 먹으면 더 맛있게 느껴지는 케이크랍니다😌💛
올드패션님, 이 레시피 진짜진짜~ 완전 레알 진심 최고예요!!!👍👍👍 남편 생일 케이크로 만들어서 먹었는데, 초록초록 색도 예쁘고, 비주얼도 넘나 사랑스러운데.. 너무 맛있어서 감탄사 연발하면서 먹었네요~❤ 역시 믿고 만드는 올드패션님 레시피~❤ 소중한 레시피 공유해주셔서 늘 감사해요~!!! 행복하세요~😉🤏💕
맞아용 넘 맛있어요! 후기 남겨주셔서 감사합니다☺️
하,,,, 지난주말에 만들어먹었는데 완전 개존맛탱이었어요ㅠㅠㅠ 딱딱딱 제 스타일ㅠ
꾸덕한게 파운드랑은 다른느낌이고 그렇다고 갸또처럼 부드러운 꾸덕도아니고 여튼 색다른 꾸덕함에 맛있는 말차가나슈까지 어우러져서 금방 해치워버렸네요,,, 또 만들거예여
이거 진짜 너무너무 맛있어요 ㅠㅠ 당도도 적당하고 녹차향은 찐하면서도 역하지 않아 최고에요! 케이크 별로 안 좋아하는데 이건 다먹을수잇을거 같아요 ㅎㅎ 녹차 싫어하는 친구도 엄청 맛있다고 감탄했어요!! 만들기도 안어렵고 자주 해야겠어요 ㅎㅎㅎ
얼그레이갸또랑 같이 만들었는데 갸또보다 만들기 쉬워서 좋았어요
갸또는 언제먹었는지도 모르게 입에서 녹아 계속 먹게 된다면 얘는 촉촉하게 입안에 남아 비싸고 맛있는 아이스크림을 먹는 기분이었어요
정말 맛있어요 생크림 휘핑이 아니라 더 쉬웠던 것 같아요 ㅋㅋ
뭔가 퍽퍽할 것 같다는 아몬드케익에 대한 편견이 있었는데 정반대였네요
정말 맛있습니다 다들 해드십셔...!
후기 감사합니다💛
말차 진짜 좋아하는데 갑자기 영상이 딱!! 말차가루 사서 만들어야겠어요ㅠㅠ 좋은레시피 감사합니다❤️
애플크럼블 식히고 있는 와중에 감상하는데 음악까지 같이 너무 아름다워서 갑자기 세상이 아름다워보이는 감동을 받았어요ㅎㅎㅎ 늘 매력적인 베이킹 영상 감사드려용🍀
마음이 아름다우신분☺️💛
올드패션님 레시피 하나하나 해보고 있는중이예요 ❤️ 항상 감사드려요 ~ 더보기란에 설명 간단하게 해주시면 전체적으로 레시피 파악하는데 더 도움이 될것같아요 😁
너무 맛있어요.. 원래 달콤한 디저트 특히 케이크는 한조각만 먹어도 물리는 입맛인데 오늘 제가 이 케이크 2호 크기 절반을 해치웠다는... 딱 적절히 달콤하면서도 씁쓸해서 다이어트 중인것도 잊고 손이 갑니다
마지막에 행복하세요 자막이 너무 좋네요ㅎㅎ
올드패션님도 행복하세요!
레시피 감사합니다~~
우아 감사해요☺️
헐 대박ㅎㅎㅎ
영상 보기도 전에 댓글 달아요!!ㅎㅎㅎㅎ
첫댓글 영광입니다
제가 영광이지요☺️
베이킹 취미를 가진 지 얼마 안 되었는데 올드패션 님 레시피에 푹 빠졌습니다ㅠㅠㅠ 케이크마다 다 맛있지만 가족픽은 이 아몬드티케이크에요! 집에 남아도는 새싹보리 가루를 말차가루 대신 넣어봤는데 이것도 아주 맛있습니다. 항상 맛있는 레시피를 올려주셔서 감사해요. 제게는 일상이 행복해지는 레시피입니다:D
너무맛있어요ㅜㅜ 바닐라빈페이스트빼먹었지만그래도맛있음ㅜ어제 옆집식구들이랑 한판다먹고 오늘또만들고있어요 ㅜㅜ 베이킹하면서 케익색감 디자인 맛 둘다충족시킨건 이레시피가 처음이에요 ㅜ올패님다른갸또도 만들어봐야하는데 잠시미뤄두고 오늘은 요아이로한번더 만드려구요ㅜ 감사합니다 ㅜ
저 맛차라면 환장하는데 아직까지 맛차로된베이킹은 도전을 못해봤어요!
올드패션님 영상보고나니 맛차케이크가 급땡기네요
좋은영상 감사합니다
와 컬러가 너무 곱고 너무 맛있어 보입니다!!!
이거 진짜진짜진짜 맛있어요!! 말차 대신 녹차로 했는데도 너무 맛있구 부모님도 극찬했어요><
처음 만들어보는건데 너무 맛있어보이고 예뻐서 선물용 베이킹으로 골랐어요! 2호틀 기준인걸 반죽 거의 다 했는데 봐버려서 덕분에 조금 맛볼 수 있었어요😋 (만드는 사람도 맛 보라구 2호틀로 적어주신건가요 헤헿)
진짜 너무 맛있어오ㅠㅠ 시트는 부들한데 신기하게 가볍지는 않아서 부드러운 갸또 먹는 느낌이었어요! 너무 달지도 않고 딱 말차(녹차)의 쌉쌀함을 즐길 수 있는 정도에요!!
케이크 색감도 영상도 너무 애뻐욧💚💚
감사합니다🐣💛
크 색 너모예뻐요!!! 주말베이킹은 너로정했다!!!
이 말차가루색이 넘 잘나와서 저도 좋았어용☺️
항상 레시피 잘 따라하고있어요!!!! 올라오는 레시피 하나하나 너무 맛있어요 진짜ㅠㅠ 감사해요!
Woaw it’s look so delicious and beautiful !
Thank you😘
케이크 너모 예뻐요 언젠가 만들어먹어야지
헐 저 재료 다있어요!!! 요번주에 꼭 만들어야지요!!
곶씨곳간 말차로 말차우유 만들어도 맛있더라구요ㅎㅎ 1년째 애용하고있어요
오늘은 티라미수 케익 만들려고 영상 계속 돌려보고 있어요
늘 멋진 레서피 감사합니다 :) 좋은밤되세요
말차우유 넘 맛있겠어요☺️ 티라미수 숙성시켜서 드시면 짱맛!
만들어야지 생각만하고있다가 드디어 만들었어요~~~가나슈는 화이트초코 중탕이 잘되지않아 두번버리고ㅜㅜ 대신 생크림이랑 팥앙금 섞어 팥크림으로 올려먹었네요
근데 시트가 너무맛있어요 친구들과 나눠먹었는데 다들 너무맛있다고~~~
담번엔 가나슈 성공해서 다시 만들어보려구요
항상 좋은레시피 공유해주셔서 감사해요~^^
그리고 혹시 말차가루대신 쑥가루로 동량대체해서 만들어도 될까요?
비쥬얼이 너무 미쳐서 안해볼수없었어요! 아몬드 케이크는 고소하고 위에 가나슈는 정말 고급진맛입니다!! 달지않아요~
저의 인생케이크는 신라호텔의 녹차초콜릿 케이크인데 이 케이크 보자마자 똭 그게 생각났어요! 녹차맛이 진하면서도 꾸덕하고 촘촘한 식감에 화이트초콜릿의 조화가 대박이었는데! 올패님도 혹시 드셔보셨나요? 주말에 올리신거 꼭 만들어보렵니다^^
오 그거 맛있나요? 저 꼭 먹어볼게요!! 💛
앗 혹시만들어보셨나요? 저도 신라호텔 녹차케이크 너무좋아하는데 비슷한맛이면 얼른해보려구요ㅎㅎ
헐 대박 미쳤다ㅠㅠㅠ 이거 꼭 만들어 볼게요ㅠㅠ!
감사합니다☺️
말차 좋아하는데 ㅜㅜ 꼬옥 만들어볼거에오
감사합니다😊
넘 맛있어보여요..꼭 해봐야지
이거 정말 맛있습니다!!! 인정!!!
제 기준 말차베이킹 원탑이에요... 너무 맛있어요 전 녹차가루로 썼는데 안비리고 맛있었어요!!! 이 댓글을 보실지는 모르겠지만 ㅠㅠ 제가 가나슈 만들때 똑같은 배합으로 해서 냉장고에 오랫동안 넣어놨는데 좀 묽더라고요...쓰는 초콜렛에 따라 다른걸까여??? 도저히 꾸덕해지지가 않아서 그냥 먹었어요 ㅎㅎ 넘 맛있었지만❤️
화이트가나슈 만들때 온도가 너무 높으면 잘 굳지않아요! 생크림과 화이트커버춰 온도를 40도정도로 맞춰주시고 녹이면됩니다:)
케이크가 먹기 아까울듯해요♡
ㅜㅜㅜ헐 말차아몬드ㅜㅜㅠㅜㅜ 꼭 만들어봐야겠어요!!!! 1호 사이즈는 계량과 굽는시간 어찌될까요 올드패션님....!!!
X0.7하시고 오븐마다 약간 차이있겠지만 25분이면 될거같아요!
@@OldFashionedbakery 정말 감사해요!!!!
인스타에서 스포보구 기다렸어여😍
감사합니다!😉
올드패션님! 말차 가나슈가 1시간 넘게 냉장고에 넣어놔도 영상 속 가나슈처럼 되지 않고 약간 되직한 물처럼 주르륵 흐르는데 뭐가 문제일까요?ㅠㅠ (글리사주 하는 초콜릿 농도에요!)
좋은레시피 너무감사합니다 그런데 혹시 개인카페에서 판매용으로 가능할까요…?
올드패션님!!! 혹시 꼬지 테스트 했을때 묻어 나오면 더 구워야하는건가요??? ㅠㅠ온도 시간 지켰는데도 묻어나와서요 다른분들 대답도 감사합니다!
오븐마다 사양이 달라서 시간과 온도는 항상 다를 수 있습니다. 브라우니나 갸또쇼콜라류를 제외한 대부분 케이크는 묻어나오면 조금 더 구우시는게 맞습니다~!
너무 잘보았습니다 머핀틀에 컵케이크 형태로 만들려면 몇 분 굽는 게 적당할까요??
오븐마다 차이가있지만 보통 기본머핀 사이즈는20분-25분 정도입니다. 꺼내기전에 꼬챙이로 찔러서 묻어나오는지 확인하시고 꺼내시는게 제일 안전합니다^^
올드패션님 !!! 또 질문 있습니다!
혹시 1호틀이묜 0.7이라고 하셧는데 ㅠ
대란의 무게가 너무 제각각 이여서요 ㅠ
흰자 노른자 0.7로 하면 무게 어떻게 하면 될가요!???
올드패션님 혹시 말차를 아예 빼고 만들어도 되나요?? 그냥 기본으로 만들고 싶어서요
네 아몬드케이크 좋아하시면 기본으로 만드셔도됩니다~!
안녕하세요~ 혹시 냉동보관했다가 먹어도 되나요?
아님 냉장보관가능할까요?
내일은 이거 만들어보려구요!! ㅎㅎ
전 항상 올드패션님 따라쟁이 ㅎㅎ 인스타로도 물어보고 여기도 ㅠㅠ ㅎㅎㅎ 가나슈에 생크림이 들어갔는데 실온보관해서 먹어도 되용? 밑에 시트는 갸또처럼 냉장에 숙성시키지않고 실온에두고 가나슈올리고 먹으면 되나용
가나슈는 너무 덥지않으면 실온보관해도 괜찮고 냉장보관해도 괜찮아요! 시트도 냉장숙성하고 가나슈올리거나 가나슈 올려서 냉장숙성하거나 둘다 괜찮구요! 그대신 날이 덥거나 직사광선은 좀 조심해야됩니다^^
말차가루랑 녹차가루랑 다른건가요? 저는 오설록 녹차가루로했는데... 저런 예쁜 진한 초록색이 안나오더라구요 ㅠ
초코 맛으로 만들려면 말차 대신 코코아 파우더를 넣으면 될까요?
이거 만들고 싶은데.. 1호틀 뿐이라서요.. 두 개를 만들라면 반죽양을 어떻게 조절해야 할까요??
1호 사이즈로 만드려면 재료 얼마씩 줄이면 될까요....?
X0.7 해주세요~!
ผมเป็นคนไทยนะครับผมเข้ามาชมคลิปพี่👍🇹🇭
며칠동안 먹을수 있을까욥??
케잌에 들어간 말차차우더와 가나슈에 들어간 말차가루 같은제품인가요?
네!
안녕하세요 올드패션님! 혹시 바믹서가 없으면 가나슈에 오일 생략해도 괜찮나요? 아니면 오일 넣고 손휘퍼로 작업해도 될까요?
스탠드믹서(바믹서)로 해주시거나 사실 믹서기도 가능해요. 좀 번거로워서 그렇지ㅎㅎ 아니면 그냥 실리콘주걱으로 최대한 잘 섞어주거나요. 손거품기는 휘핑용이라서 안될 거 같아요!
@@OldFashionedbakery 감사합니다 ☺️
올드패션님 혹시 말차가루 곳씨곶감이 고씨곳간을 말하시는건가요 ?? ㅎㅎ
악 고씨곳간인가요? ㅋㅋㅋㅋㅋ 여태 잘못 말하고다녔네요🥺 제주산 고씨곳간이요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
안녕하세요~! 올드님 초ㅣ애 버터가 뭔지 궁금해요 !
최애버터는 에쉬레버터입니다!! 하지만 몸값비싼 에쉬레로 베이킹을 할순없어서 생으로 발라먹을때만 먹고 베이킹은 프레지덩과 페이장을 애용합니다☺️
올드패션님!! 혹시 레시피 그대로 1호 틀에 구워도 되나요???!
재료X0.7해서 굽는시간5분정도 줄이고 만드시면됩니다~!
이거 하던중에 날씨가 추워서 그런지 반죽이 좀 굳ㅇㅅ더라구여..!!! ㅠㅠ그래도 맛이나 식감이 비슷할까요~?
믹싱볼 제품명 몇리턴지 알수있을까요
레시피보고 성공해서 사진찍어서 혹시 인스타에 올려도 될까요??!ㅎㅎ
그럼요~^^
세모아 화이트커버춰로해도 괜찮을까요?
네~! 그럼요😊
@@OldFashionedbakery
감사합니당😍
혹시 쌀박력분써도될까요?
쌀가루식감 평소에 괜찮으시면 쓰셔도됩니다~!
@@OldFashionedbakery 답글감사합닞다🥰
친구 생일로 해줄려하는데..!! 전날 만들어서 냉장고에 넣어놓고 그담날 줘도 괜찮을까요?!
네 괜찮아요!
Excuse me, can I ask you what is BP
Thank you so much:)))
Baking powder❤️
안 그래도 아몬드케이크 먹고 싶었는데 내일 꼭 만들어야겠어요! 믿고 만드는 올드패션님 레시피 ❤️
저도 아몬드케이쿠좋아해요☺️
올드패션님에 레시피로 베이킹을 하고 있는데 오일은 어떤걸 사용하셨나요?
포도씨유 그런걸 넣어도 되나요
그리고 가나슈 유화는 바믹서가 없는데 핸드믹서로 해도 되는건가오ㅡ?
네 포도씨유같은 식물성오일 넣어주시면됩니다! 유화는 핸드믹서보다 작은손휘퍼로 잘 섞어주세요😊