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你从哪里来？你活着的意义是什么？你灵魂永恒的家在哪里？
步骤很清淅，尤其喜欢附录里的详细配方和步骤。感谢！
谢谢Penny！
you are using aussie pork! we are in Australia too.....thankyou!
画质很好，精简又带着细节，感谢分享。
Good presentation, elegant.
上海吃过很多次。确实大概是这个做法。
太棒了！上海辣酱油的确是唯一的伴侣
谢谢你的支持！
可以自己制作吗
@@rgzddcsz8405 自己很难做，国外如果买不到的话可以用英国的伍斯特醋代替，但是没有辣酱油清爽~
用的是中筋麵粉嗎
谢谢 又是上海的！！
谢谢Wenwen喜欢！
@@PrecisionCooking 还有上海沙拉 红房子的炸猪排里面切开来是有沙拉的
虽然说由着性子爱谁谁的性格没毛病，但是上海炸猪排我们基础调味会采用白胡椒粉而不是更强烈的黑胡椒粉！加油
thanks
用敲的话，基本不必在意切的有多厚，因为锤子法力无比，可以敲到任意薄，只是猪排面积变大。加油，更精准，更专业
在维也纳的同学表示，Schnitzel 炸猪排难道不是奥地利的国菜吗？😅
做饭还不忘调侃一下金教授🤣
没有面包糠呢？
尽量还是要设法买到日式面包糠。无论在中国还是其它国家，它都是很常见的食材，很容易在超市里买到。早年物质匮乏的时代，上海人会用压碎的苏打饼干替代面包糠。
可以用吃剩的土司邊，烤乾後揉碎
其实不论是文化，习俗和美食总是从东到西 或从西到东相互影响相互交融的，但是某大国总是沉醉于什么什么都是从她开始的，原创的,全宇宙我第一.关于炸猪排的原创 我看过的一个观点是 灵感最初来源于法国的甜点pain perdu，但是不得不说 炸猪排在法国不是很受欢迎，也听说过来源于英国炸鱼的灵感，现在流行的炸猪排应该是日本的做法，佐证是在普通日本家庭里 这是一道典型的家常菜 在世界各地的日本餐馆里炸猪排也几乎是日料的经典菜。在世界经济一体化的今天，谁是原创真的很重要吗？
现在上海餐厅里流行的猪排做法非常接近日式的做法，几十年前的做法已经渐渐消失了。
英国炸鱼根本不是一种糊，认为和那个有关系的人脑洞是够大。英国有这类炸猪排应该也是18，19世界从欧洲大陆的意大利或法国人那里学的。真正比较类似的是奥地利的Wienerschnitzel或意大利的cotoletta milanese，大概率也是法国带过去改进的。欧洲要说吃的，绝大多数罗马人时期都有过类似的了，包括schinitzel, fish‘n'chips, hamburger这类的。现代点的烹饪基本都是法国人搞出来的。日本的那个面包糠不一样，肉的厚度有点差别，和传统的上海炸猪排加年糕不一样。至于日本人哪里学来的，得问日本人去了。
某些下贱的货老是贬低中国。：）
中文的新潮流
没有上海辣酱油，坚决不做炸猪排。
其实可以变通一下，英国的Worcestershire Sauce就是上海辣酱油的正版，味道差不多的。
woolworths
我烧出了一泡屎，盐没放够。还是找个上海老婆方便。
上海老婆没有会做菜的。
@@ozhomex 那是对你…😅😅😅
盐不够没关系的， 配上辣酱油， 味道都差不多。
@@ozhomex 我找到了更好的办法，能直接买有调过味的面包粉，方便省事选择多。😋
这样就不叫上海炸猪排了
谢谢。其实上海猪排的制作方法一直在变，现在的做法已经跟三十年前完全不同，而且更要命的是，每个店里做法也相差甚远。当然，最终总是味道好的胜出。
Dont eat pork meat or a bacon
不太健康
偶一为之解解馋，应该没有什么问题😀
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谢谢Penny！
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画质很好，精简又带着细节，感谢分享。
Good presentation, elegant.
上海吃过很多次。确实大概是这个做法。
太棒了！上海辣酱油的确是唯一的伴侣
谢谢你的支持！
可以自己制作吗
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用的是中筋麵粉嗎
谢谢 又是上海的！！
谢谢Wenwen喜欢！
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虽然说由着性子爱谁谁的性格没毛病，但是上海炸猪排我们基础调味会采用白胡椒粉而不是更强烈的黑胡椒粉！加油
thanks
用敲的话，基本不必在意切的有多厚，因为锤子法力无比，可以敲到任意薄，只是猪排面积变大。加油，更精准，更专业
在维也纳的同学表示，Schnitzel 炸猪排难道不是奥地利的国菜吗？😅
做饭还不忘调侃一下金教授🤣
没有面包糠呢？
尽量还是要设法买到日式面包糠。无论在中国还是其它国家，它都是很常见的食材，很容易在超市里买到。早年物质匮乏的时代，上海人会用压碎的苏打饼干替代面包糠。
可以用吃剩的土司邊，烤乾後揉碎
其实不论是文化，习俗和美食总是从东到西 或从西到东相互影响相互交融的，但是某大国总是沉醉于什么什么都是从她开始的，原创的,全宇宙我第一.关于炸猪排的原创 我看过的一个观点是 灵感最初来源于法国的甜点pain perdu，但是不得不说 炸猪排在法国不是很受欢迎，也听说过来源于英国炸鱼的灵感，现在流行的炸猪排应该是日本的做法，佐证是在普通日本家庭里 这是一道典型的家常菜 在世界各地的日本餐馆里炸猪排也几乎是日料的经典菜。在世界经济一体化的今天，谁是原创真的很重要吗？
现在上海餐厅里流行的猪排做法非常接近日式的做法，几十年前的做法已经渐渐消失了。
英国炸鱼根本不是一种糊，认为和那个有关系的人脑洞是够大。英国有这类炸猪排应该也是18，19世界从欧洲大陆的意大利或法国人那里学的。真正比较类似的是奥地利的Wienerschnitzel或意大利的cotoletta milanese，大概率也是法国带过去改进的。欧洲要说吃的，绝大多数罗马人时期都有过类似的了，包括schinitzel, fish‘n'chips, hamburger这类的。现代点的烹饪基本都是法国人搞出来的。日本的那个面包糠不一样，肉的厚度有点差别，和传统的上海炸猪排加年糕不一样。至于日本人哪里学来的，得问日本人去了。
某些下贱的货老是贬低中国。：）
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其实可以变通一下，英国的Worcestershire Sauce就是上海辣酱油的正版，味道差不多的。
woolworths
我烧出了一泡屎，盐没放够。
还是找个上海老婆方便。
上海老婆没有会做菜的。
@@ozhomex 那是对你…😅😅😅
盐不够没关系的， 配上辣酱油， 味道都差不多。
@@ozhomex 我找到了更好的办法，能直接买有调过味的面包粉，方便省事选择多。😋
这样就不叫上海炸猪排了
谢谢。其实上海猪排的制作方法一直在变，现在的做法已经跟三十年前完全不同，而且更要命的是，每个店里做法也相差甚远。当然，最终总是味道好的胜出。
Dont eat pork meat or a bacon
不太健康
偶一为之解解馋，应该没有什么问题😀