Миндальный декуаз с грушами
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2021
- Самое сложное в этом десерте - его название. На деле декуаз готовится очень просто - смотрите наше новое видео и убедитесь сами! У пирога получается аппетитная хрустящая корочка и очень нежная текстура внутри 🥰
🍐 Для начинки мы выбрали сезонные фрукты - груши. Они идеально сочетаются с миндальной мукой. Ну а крем на основе воздушного Almette делает декуаз невероятно нежным. Попробуете приготовить?
Нам понадобятся:
• Белок куриный - 220 г
• Сахар - 140 г
• Мука миндальная - 175 г
• Мука - 95 г
• Сахар - 120 г
• Груши сезонные (крупные) - 5 шт.
• Almette сливочный - 2 баночки
• Сливки - 150 г
• Сахарная пудра - 200 г
Для соуса:
• Груши сезонные - 4 шт.
• Сахар - 40 г
• Кардамон - по вкусу
Готовим:
1. Белок взбить с половиной сахара до «мыльной» пены, всыпать вторую часть сахара, взбить до устойчивых пиков.
2. Смешать миндальную и пшеничную муку, всыпать сначала 1/3 в белок, перемешать лопаткой, ввести остальную часть муки и аккуратно вымешать до однородности.
3. Отсадить половину теста с помощью кондитерского мешка в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху выложить половину нарезанных кубиками груш. Повторить. Отправить пирог в духовку на 25 минут при температуре 175С.
4. Приготовить соус. В сотейник выложить груши, нарезанные кубиками, и сахар. Тушить на среднем огне 3-5 минут, затем добавить щепотку кардамона. Перемешать, снять с огня и остудить.
5. Приготовим крем. В глубокую миску выложить Almette, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером минуту-две на максимальной скорости.
6. Украсить пирог кремом и грушами с кардамоном.
Подпишись на канал - / @almetteculinary
Больше рецептов вкусных закусок: • Каре ягнёнка с соусом ...
Мы в социальных сетях:
Вконтакте: almetteru
Instagram: / almette.culinary 
Хобби
Спасибо вам огромное❤❤❤Я желаю вам счастья❤❤❤
Здравствуйте! Классный рецепт! 👍💗
🥰 надеемся, что вдохновили вас его приготовить
Напишите пожалуйста пропорцию чудного рецепта, спасибо.
под видео есть описание рецепта 😊
Как по мне, крема очень много на такой пирог... и половины бы хватило