QUELQUES ARTICLES UTILES ------------------------------------------------ Boite hermetique alimentaire de conservation Sans BPA : amzn.to/4fWb0cg Seau plastique 20 L : amzn.to/4eznG7K Absorbeur D'humidité : amzn.to/3ZfohqQ Film étirable 35M - Conserve la fraîcheur des aliments : amzn.to/3OjIIwq Bocaux de stockage : amzn.to/3ZiOaF5 Récipient Hermétique pour Farine : amzn.to/3CMUjBt J'ai trié ces articles sur AMAZON et je touche une commission à chaque fois que vous faites un achat via ces liens. Merci.
priez mes fréres, saint nectaire, saint paulain, saint roquefort, saint laguiole, sainte fouace, saint aligot, saint fronton, saint madiran, et pour la fin d'année, saint dom pérignon, et vous mourrez heureux
merci pour vidéo moi j'opte un an minimum voir plus dans ce monde fou j'ai préparer des rations journalières diversifiées avec des bases (riz, pâte, couscous, lentilles,pois cassé, haricot sec, flocon avoine, polenta, conservation en sceaux hermétiques ensuite boites de conserves de commerce très variées légumes,viandes,poisson, bocaux maison de légumes, viandes..............................sans oublier chocolat noir,bonbons, et une bonne dose de vitamines et oligo éléments roulement depuis 1990 sans avoir rien perdu
Merci beaucoup pour votre retour et pour avoir partagé votre expérience impressionnante, @Robert0517 ! Préparer un stock pour un an, diversifié et bien organisé comme le vôtre, est un objectif admirable et témoigne d'une grande anticipation dans ce monde effectivement imprévisible. Le fait que vous roulez votre stock depuis 1990 sans rien perdre est vraiment inspirant - c'est la preuve que la méthode FIFO (Premier Entré, Premier Sorti) et un bon entretien portent leurs fruits ! Les bases que vous mentionnez (riz, lentilles, flocons d’avoine, etc.) ainsi que les rations journalières diversifiées sont des piliers solides, et j’aime bien l’idée d’inclure des aliments de confort comme le chocolat et les bonbons. Cela montre que vous pensez à la fois à l'aspect nutritionnel et au moral, ce qui est essentiel.
pendant le confinement covid-19, je ne suis pas sorti pendant plusieurs semaines pour faire des courses. J'ai pu voir ce qui m'a manqué en premier, vers la troisième semaine (sans attendre d'avoir hyper faim ou de tomber malade). On peut faire cet exercice en temps normal : essayer de ne plus faire de courses pendant tant de temps et voir ce qui nous manque en premier
Merci pour ce retour très pertinent ! Votre exercice est une excellente idée pour identifier les besoins réels et les lacunes dans un stock. Tester sa préparation en conditions réelles permet de mieux ajuster son stockage et d'être prêt à toute éventualité. Merci de partager cette astuce !
Clairement, parfois on pense avoir un stock suffisant et on se plante. Avant le Covid-19 je pensais avoir un bon stock pour un an. Du coup je suis pas sortie faire de courses même entre les deux premiers confinement. Mais, arrivée sur la fin du deuxième j'ai été à court de protéines animales. Heureusement, j'ai pu contourner le problème en croisant céréales, légumineuse, noix et graines pour éviter les carences. C'est bien, ça m'a permis de revoir mon organisation et rectifier je suis prête pour une vraie pandémie cette fois.
@@Redenial Merci pour ce partage d'expérience, @Redenial ! Vous soulignez un point crucial : même avec une préparation solide, on peut toujours apprendre et ajuster. Votre capacité à improviser en combinant céréales, légumineuses, noix et graines montre une excellente adaptation et créativité face à l'imprévu. Chaque expérience nous rend plus résilients pour l'avenir. Bravo pour votre réflexion et votre organisation renforcée, c’est une inspiration pour tous ceux qui cherchent à mieux se préparer ! 💡👏
Cette vidéo est très intéressante et donne de bons conseils sur quoi stocker, j'aime bien aussi la façon de calculer précisément en fonction des calories. J'achète en gros stock ce que j'ai besoin lorsqu'il y a de bons spéciaux des marchés , c'est ça mon problème.. plutôt qu'acheter graduellement. Ainsi j'ai des stock de saumon en boite de conserve donc la date d'expiration est de 2018 et que je consomme encore et sans problème. Du yaourt en format individuel non ouvert garder au réfrigérateur 4 mois passé la date et il était encore bon avec le goût légèrement plus fort, ça c'était un test. Ainsi je peux confirmer par expérience que l'on peut consommer beaucoup de produit en boite de conserve passé la date d'expiration. J'aime mieux ne pas donner ma technique d'évaluation pour ne pas intoxiquer de gens.🤣
Merci pour votre commentaire et pour partager votre expérience, c’est très intéressant ! Acheter en gros lors des promotions est une stratégie efficace, et votre capacité à gérer un stock diversifié est admirable. Concernant la consommation après la date d’expiration, il est vrai que certaines conserves ou aliments peuvent rester consommables au-delà de cette date si les conditions de stockage sont optimales. Cependant, il est toujours important de rester prudent, car la DLC (date limite de consommation) et la DDM (date de durabilité minimale) sont établies pour garantir la sécurité et la qualité des produits. Votre expérience illustre bien qu’avec un bon sens de l’observation, on peut parfois réduire le gaspillage, mais pour ceux qui nous lisent, mieux vaut toujours se référer aux recommandations officielles pour éviter tout risque. Merci encore d’avoir enrichi la discussion avec vos conseils !
Merci pour votre commentaire et votre excellent conseil ! La discrétion et la sécurisation du stock sont en effet des aspects essentiels que l’on a parfois tendance à sous-estimer. Un stock bien géré et sécurisé garantit non seulement votre tranquillité d’esprit mais aussi votre capacité à en bénéficier pleinement en cas de besoin. C’est une très bonne idée de rappeler que la préparation inclut aussi la prudence. Merci de contribuer à cette discussion avec des points aussi importants !
@ecodecryptage effectivement toujours faire les choses intelligemment permet non seulement d'éviter les problèmes pertes de denrées pertes financières ect
@@tokyo4611 Absolument, @tokyo4611, la préparation intelligente est la clé ! Bien planifier, organiser et gérer son stock permet d’éviter les gaspillages et les pertes, que ce soit alimentaires ou financières. C’est aussi une façon de rendre cette démarche plus durable et efficace. Merci pour votre réflexion, et restons vigilants et méthodiques dans nos approches !
Pour ne pas stocker dans ma cave j'ai transformé le placard du couloir en garde manger, ce qui me permet d'avoir un œil sur les dates. Je mets dans la cave, eaux, boissons, laits et tous les produits d'hygiène et entretiens. Aujourd'hui il peut avoir une nouvelle épidémie je suis suis de nouveau prête pour vois dire que j'ai même environ 50 kl de charbon de bois pour faire des barbecues improvisés 😅😅😅😅. Par contre je viens de réaliser qu'il me manque de la vitamine C en lisant certains postes 😅😅😅😅
Je vie avec un stock de nourriture comme on faisait dans le temps je fait des viande fumée mon fumoir est plein y a des 9 k de poitrine dedans aujourd'hui j'ai toute sorte de viande en conserve le riz j'en ai pour des années je met les sec en conserve je stérilise comme il fond dans les pays souvent en guerre en sec j'ai des pâtes clasic des pâtes de lentille des pâtes de sarrasin des haricots sec des graines de sarrasins grillé des lentille plusieurs sorte de la polenta en conserve industrielle j'ai très peut de sorte j'ai mis 70 k de tomates en conserve j'ai fait des sauce bolognaise des tomates confit et 20.litre de jus de tomate j'achète directement au producteur les tomates bio de très bonne qualité j'ai payé 1,25 le k les œufs je fait des conserve avec un œuf durs en conserve on peut faire de la mayonnaise il suffit de couprn petit morceau ajouté de l'huile un peut d'eau passé au moulin a soupe je fait des saucisse fumée séchée je vais faire du saucisson secs sans boyaux la recette 800 g de chaire a saucisse 200 g de mouton aché 4 pour cent de sel bio 2 pour cent de sucre bio 1 pour cent de poivre rajouté 25 cl de cognac bien mélanger faire une boule ou une autre forme de 250 g rouler dans la,semoule de maïs polenta posé sur une grille au frigo environ 6 a 8 semaines a sècher c'est meilleur que le saucisson industrielle sans produits chimiques se garde environ un an pas oublier de peser lorsqu'il viennent d'être fait lorsqu'il ok perdu 30 a 40.pour cent du poids il sont a point pour éviter quil continu a séché mettre sous vide peut être congelé y a plein de solutions pour conserver les viande c'est facile a préparé jd prépare de la viande de boeuf pour faire du bacon de bœuf avec le morceau a bouillir avec os il suffit d'enlever les os comme pour la poitrine de porc même recette fumée séché le meilleur moyen de salé les viande noté la recette 4 pour cent de sel 2 pour cent de sucre 1 pour cent de poivre bien mélanger tartiné la viande avec mettre sous vide y mettre toutes la préparation de sel épices au choix laisser au réfrigérateur autant de jours que de cm d'épaisseur par exemple si le morceau de viande fait 10 cm épaisseur vue quon aura midu sel tout autour de la viande sans oublier les creux dans la viande il faut divisé par deux ce qui nous fait 5 cm donc ca fera 5 jours plus un jour il faut toujours rajouté un jour donc fera 6 jours de masseration ensuite sortir de l'emballage bien laver la viande essuyé avec du sopalin rouler la viandes dans du poivre noir bien recouvrir la viande bien ficelée enveloppé dans un torchon propres sans parfum de lessive mettre au réfrigérateur plusieurs semaines en retournant régulièrement posé sur une grille ou suspendus on peut mettre a sècher dans une bonne caves a température idéale pour le vins ou dans une caves a vins a température 12 a 16 degré ou réfrigérateur plus la viande est gros plus le séchage est long vérifier toujours les poid des viandes noté des que les viande on perdu 30 a 40 pour cent du poid c'est généralement a point c'est aussi salon les goûts de chacun pour ceux qui veulent faire des réserves il doivent apprendre pas besoin d'investir des gros sommes il petit fumoir escargot pour faire brûle la poussière de siure suffit le fumoir on peut le faire avec de la récupération certains utilisent des vieilles armoire de vestiaire en acier des vieux frigo il suffit de bricoler une ventilation comme le fumage est a froid ça fonctionne bien on peut construire avec une caisse certains utilisent même des cartons le fumoir escargot on trouve a 15 a 25 e pour fumer une poitrine de 24 a 36 h suffit par contre pas fumé en apart.dans l'intérieur d'une maison soit dans un bâtiment balcon ou dehors sans oublier de contrôler la température qui doit pas dépasser 24 degrés le fumage se fait l'hiver de préférence une température de 5 a 10 degrés convient parfaitement on risque pas d'avoir une température élevée
Merci beaucoup pour ce témoignage détaillé et passionné, Roland ! Vous avez une maîtrise impressionnante des techniques de conservation et de fumage, c’est inspirant. Votre approche traditionnelle et ingénieuse est une véritable source d’idées pour ceux qui souhaitent diversifier leurs stocks et découvrir des méthodes durables. Bravo pour ce travail ! 👏
Excellente remarque, merci de l’avoir soulevée ! Les aliments prêts à consommer sans cuisson sont en effet indispensables, surtout en cas de coupure d’électricité ou d’impossibilité de cuisiner. Les conserves de poisson (thon, sardines), les légumes en boîte, les fruits en conserve, et même des plats tout prêts sont parfaits dans ce cas. Les barres énergétiques, le beurre de cacahuète, et les crackers sont aussi très utiles pour avoir des repas pratiques et nutritifs sans cuisson. Une bonne planification inclut toujours ce type d’aliments, merci pour ce rappel !
@@jocelynemarchetti4122 Il existe aussi la ceuillette de champignons et la peche aussi pour du poisson...mais il faut avoir un vehicule et le mieux est d'habité a la campagne..
@@jocelynemarchetti4122 Vous avez raison, @jocelynemarchetti4122, la situation financière est un véritable défi pour beaucoup. Constituer un stock peut sembler difficile quand le coût de la vie augmente, mais chaque petit effort compte. Parfois, commencer avec de petites quantités et profiter des promotions ou acheter en vrac peut faire la différence. Il ne s'agit pas de tout acheter d'un coup, mais de faire des choix stratégiques au fur et à mesure. L’essentiel est de bâtir une sécurité alimentaire sur le long terme, même à petite échelle. Prenez soin de vous et continuez à avancer à votre rythme, chaque étape est un pas vers plus d'autonomie !
@@jocelynemarchetti4122 je suis d'accord avec vous .. Mas 1 paquet de pâtes ou de riz supplémentaire , une boite de conserve chaque fois que vous faites des courses et petit a petit vous faites votre petit stock ..
Merci à vous pour votre retour ! Ravie que la vidéo vous ait été utile. 😊 N’hésitez pas à partager vos propres astuces ou expériences, cela enrichit toujours la discussion !
Pour 3ans mon dieu 😱 Bravo moi malheureusement je ne stock pas que pour moi ma famille ma fraterie est dans le denie..je me sent obligé de faire des stoks pour 15 personnes plus mes chiens et le chat de mon frère.. Je ne m en sort plus et eux ne veulent toujours pas comprendre le danger Bravo a vous 👌
@remideglave8124 🤣 🤣 Merci pour votre commentaire et pour partager votre préparation, trois ans de stock, c'est impressionnant ! Être aussi bien organisé montre un réel engagement pour assurer votre autonomie. Cependant, je vous invite à garder à l’esprit que la préparation alimentaire est une démarche collective et responsable. Elle vise avant tout à garantir votre sécurité et celle de vos proches, sans impacter les autres. Chacun peut contribuer à une gestion sereine des ressources, surtout dans des périodes de tension. Merci encore pour votre retour, et prenez soin de vous !
@MimiChanel11 Merci pour votre commentaire, Mimi Chanel. Vous faites preuve d’un grand sens de responsabilité et de générosité en préparant non seulement pour vous-même, mais aussi pour votre famille et même vos animaux. Ce n’est pas une tâche facile, surtout lorsque ceux que vous aidez ne partagent pas votre vision des choses. Il peut être frustrant de sentir que vos efforts ne sont pas reconnus, mais sachez que votre préparation pourrait faire toute la différence pour eux en cas de besoin. Peut-être pourriez-vous leur partager des exemples concrets ou des informations sur l’importance d’être prêts, afin de les sensibiliser petit à petit sans pression. En attendant, prenez aussi soin de vous, car votre bien-être est essentiel pour continuer à les soutenir. Bravo pour votre engagement et votre détermination !
Je comprends ton inquiétude, c’est une situation difficile à envisager. C’est pour ça qu’il est important de constituer un stock d’aliments de qualité, petit à petit, tant que c’est possible. Cela permet de garantir une certaine sécurité alimentaire, sans avoir à se tourner vers des produits de moindre qualité en cas de problème.
Effectivement, ces tensions avec les agriculteurs montrent à quel point nos chaînes d'approvisionnement sont fragiles. C'est une raison de plus pour envisager de constituer un stock alimentaire, afin de se préparer à d'éventuelles perturbations. Merci pour votre observation pertinente !
Merci pour ton point de vue. L'objectif de cette vidéo n'est pas de créer de l'anxiété, mais d'aider ceux qui souhaitent se préparer à mieux gérer les imprévus. Chacun est libre de regarder ou non ce qui l'intéresse. Prenez soin de vous !
@@alainbortelle915 Tout à fait, Alain ! Prévoir, c'est se donner les moyens d'affronter les imprévus sereinement. Merci pour ce rappel plein de sagesse ! 😊
Au lieu de jouer à la pénurie dans votre petit coin il vaut mieux se délocaliser. 13 ans que je vis au Paraguay, on ne manque de rien. On exporte même ce qui ne plait pas à l'UE (le MercoSur c'est le diable) qui se complet que dans la disette et les taxes. J'ai deux supermarchés à côté de chez moi ouverts 7 jours/7
Merci pour votre commentaire et pour partager votre expérience, William Marie. Se délocaliser vers un pays comme le Paraguay, où les ressources semblent abondantes et les contraintes moindres, est une option intéressante pour ceux qui en ont la possibilité. Cela offre effectivement un cadre de vie plus stable en termes d'approvisionnement. Cependant, tout le monde ne peut pas envisager un tel changement, que ce soit pour des raisons professionnelles, familiales ou personnelles. Pour beaucoup, se préparer localement reste une solution accessible et rassurante face aux incertitudes. Votre témoignage montre qu’il existe différentes façons de s'adapter à ce monde complexe, et c’est toujours enrichissant de découvrir des perspectives variées. Merci encore pour ce partage !
Je ne suis pas f accord pour d expatrier Car mes arrière grand parents .ils l On fait .cela a était un éclatement de la famille .je n'ai pas connue mes grand parents .et cela a était fur
@@odettemichel2230 Une bestiole, qui qu'elle soit, qui n'est pas capable de changer de milieu si celui-ci est gravement dégradé est appelée à disparaitre. C'est qu'on s'en fout des ancêtres et comment ils vivaient.
QUELQUES ARTICLES UTILES
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Boite hermetique alimentaire de conservation Sans BPA : amzn.to/4fWb0cg
Seau plastique 20 L : amzn.to/4eznG7K
Absorbeur D'humidité : amzn.to/3ZfohqQ
Film étirable 35M - Conserve la fraîcheur des aliments : amzn.to/3OjIIwq
Bocaux de stockage : amzn.to/3ZiOaF5
Récipient Hermétique pour Farine : amzn.to/3CMUjBt
J'ai trié ces articles sur AMAZON et je touche une commission à chaque fois que vous faites un achat via ces liens. Merci.
priez mes fréres, saint nectaire, saint paulain, saint roquefort, saint laguiole, sainte fouace, saint aligot, saint fronton, saint madiran, et pour la fin d'année, saint dom pérignon, et vous mourrez heureux
merci pour vidéo
moi j'opte un an minimum voir plus dans ce monde fou
j'ai préparer des rations journalières diversifiées avec des bases (riz, pâte, couscous, lentilles,pois cassé, haricot sec, flocon avoine, polenta, conservation en sceaux hermétiques
ensuite boites de conserves de commerce très variées légumes,viandes,poisson, bocaux maison de légumes, viandes..............................sans oublier chocolat noir,bonbons, et une bonne dose de vitamines et oligo éléments
roulement depuis 1990 sans avoir rien perdu
Merci beaucoup pour votre retour et pour avoir partagé votre expérience impressionnante, @Robert0517 ! Préparer un stock pour un an, diversifié et bien organisé comme le vôtre, est un objectif admirable et témoigne d'une grande anticipation dans ce monde effectivement imprévisible. Le fait que vous roulez votre stock depuis 1990 sans rien perdre est vraiment inspirant - c'est la preuve que la méthode FIFO (Premier Entré, Premier Sorti) et un bon entretien portent leurs fruits !
Les bases que vous mentionnez (riz, lentilles, flocons d’avoine, etc.) ainsi que les rations journalières diversifiées sont des piliers solides, et j’aime bien l’idée d’inclure des aliments de confort comme le chocolat et les bonbons. Cela montre que vous pensez à la fois à l'aspect nutritionnel et au moral, ce qui est essentiel.
pendant le confinement covid-19, je ne suis pas sorti pendant plusieurs semaines pour faire des courses. J'ai pu voir ce qui m'a manqué en premier, vers la troisième semaine (sans attendre d'avoir hyper faim ou de tomber malade).
On peut faire cet exercice en temps normal : essayer de ne plus faire de courses pendant tant de temps et voir ce qui nous manque en premier
Merci pour ce retour très pertinent ! Votre exercice est une excellente idée pour identifier les besoins réels et les lacunes dans un stock. Tester sa préparation en conditions réelles permet de mieux ajuster son stockage et d'être prêt à toute éventualité. Merci de partager cette astuce !
Clairement, parfois on pense avoir un stock suffisant et on se plante. Avant le Covid-19 je pensais avoir un bon stock pour un an. Du coup je suis pas sortie faire de courses même entre les deux premiers confinement. Mais, arrivée sur la fin du deuxième j'ai été à court de protéines animales. Heureusement, j'ai pu contourner le problème en croisant céréales, légumineuse, noix et graines pour éviter les carences.
C'est bien, ça m'a permis de revoir mon organisation et rectifier je suis prête pour une vraie pandémie cette fois.
@@Redenial Merci pour ce partage d'expérience, @Redenial ! Vous soulignez un point crucial : même avec une préparation solide, on peut toujours apprendre et ajuster. Votre capacité à improviser en combinant céréales, légumineuses, noix et graines montre une excellente adaptation et créativité face à l'imprévu. Chaque expérience nous rend plus résilients pour l'avenir. Bravo pour votre réflexion et votre organisation renforcée, c’est une inspiration pour tous ceux qui cherchent à mieux se préparer ! 💡👏
Cette vidéo est très intéressante et donne de bons conseils sur quoi stocker, j'aime bien aussi la façon de calculer précisément en fonction des calories.
J'achète en gros stock ce que j'ai besoin lorsqu'il y a de bons spéciaux des marchés , c'est ça mon problème.. plutôt qu'acheter graduellement. Ainsi j'ai des stock de saumon en boite de conserve donc la date d'expiration est de 2018 et que je consomme encore et sans problème. Du yaourt en format individuel non ouvert garder au réfrigérateur 4 mois passé la date et il était encore bon avec le goût légèrement plus fort, ça c'était un test.
Ainsi je peux confirmer par expérience que l'on peut consommer beaucoup de produit en boite de conserve passé la date d'expiration. J'aime mieux ne pas donner ma technique d'évaluation pour ne pas intoxiquer de gens.🤣
Merci pour votre commentaire et pour partager votre expérience, c’est très intéressant ! Acheter en gros lors des promotions est une stratégie efficace, et votre capacité à gérer un stock diversifié est admirable.
Concernant la consommation après la date d’expiration, il est vrai que certaines conserves ou aliments peuvent rester consommables au-delà de cette date si les conditions de stockage sont optimales. Cependant, il est toujours important de rester prudent, car la DLC (date limite de consommation) et la DDM (date de durabilité minimale) sont établies pour garantir la sécurité et la qualité des produits.
Votre expérience illustre bien qu’avec un bon sens de l’observation, on peut parfois réduire le gaspillage, mais pour ceux qui nous lisent, mieux vaut toujours se référer aux recommandations officielles pour éviter tout risque. Merci encore d’avoir enrichi la discussion avec vos conseils !
très utile toutes ces infos n'oubliez pas d'être discret et de bien sécurisé votre stock
Merci pour votre commentaire et votre excellent conseil ! La discrétion et la sécurisation du stock sont en effet des aspects essentiels que l’on a parfois tendance à sous-estimer. Un stock bien géré et sécurisé garantit non seulement votre tranquillité d’esprit mais aussi votre capacité à en bénéficier pleinement en cas de besoin.
C’est une très bonne idée de rappeler que la préparation inclut aussi la prudence. Merci de contribuer à cette discussion avec des points aussi importants !
@ecodecryptage effectivement toujours faire les choses intelligemment permet non seulement d'éviter les problèmes pertes de denrées pertes financières ect
@@tokyo4611 Absolument, @tokyo4611, la préparation intelligente est la clé ! Bien planifier, organiser et gérer son stock permet d’éviter les gaspillages et les pertes, que ce soit alimentaires ou financières. C’est aussi une façon de rendre cette démarche plus durable et efficace. Merci pour votre réflexion, et restons vigilants et méthodiques dans nos approches !
Pour ne pas stocker dans ma cave j'ai transformé le placard du couloir en garde manger, ce qui me permet d'avoir un œil sur les dates. Je mets dans la cave, eaux, boissons, laits et tous les produits d'hygiène et entretiens. Aujourd'hui il peut avoir une nouvelle épidémie je suis suis de nouveau prête pour vois dire que j'ai même environ 50 kl de charbon de bois pour faire des barbecues improvisés 😅😅😅😅.
Par contre je viens de réaliser qu'il me manque de la vitamine C en lisant certains postes 😅😅😅😅
@@fleurlys9641 toujours avoir un œil sur sont Stock le tout en le maintenant à l'abri des regards et en sécurité
Je vie avec un stock de nourriture comme on faisait dans le temps je fait des viande fumée mon fumoir est plein y a des 9 k de poitrine dedans aujourd'hui j'ai toute sorte de viande en conserve le riz j'en ai pour des années je met les sec en conserve je stérilise comme il fond dans les pays souvent en guerre en sec j'ai des pâtes clasic des pâtes de lentille des pâtes de sarrasin des haricots sec des graines de sarrasins grillé des lentille plusieurs sorte de la polenta en conserve industrielle j'ai très peut de sorte j'ai mis 70 k de tomates en conserve j'ai fait des sauce bolognaise des tomates confit et 20.litre de jus de tomate j'achète directement au producteur les tomates bio de très bonne qualité j'ai payé 1,25 le k les œufs je fait des conserve avec un œuf durs en conserve on peut faire de la mayonnaise il suffit de couprn petit morceau ajouté de l'huile un peut d'eau passé au moulin a soupe je fait des saucisse fumée séchée je vais faire du saucisson secs sans boyaux la recette 800 g de chaire a saucisse 200 g de mouton aché 4 pour cent de sel bio 2 pour cent de sucre bio 1 pour cent de poivre rajouté 25 cl de cognac bien mélanger faire une boule ou une autre forme de 250 g rouler dans la,semoule de maïs polenta posé sur une grille au frigo environ 6 a 8 semaines a sècher c'est meilleur que le saucisson industrielle sans produits chimiques se garde environ un an pas oublier de peser lorsqu'il viennent d'être fait lorsqu'il ok perdu 30 a 40.pour cent du poids il sont a point pour éviter quil continu a séché mettre sous vide peut être congelé y a plein de solutions pour conserver les viande c'est facile a préparé jd prépare de la viande de boeuf pour faire du bacon de bœuf avec le morceau a bouillir avec os il suffit d'enlever les os comme pour la poitrine de porc même recette fumée séché le meilleur moyen de salé les viande noté la recette 4 pour cent de sel 2 pour cent de sucre 1 pour cent de poivre bien mélanger tartiné la viande avec mettre sous vide y mettre toutes la préparation de sel épices au choix laisser au réfrigérateur autant de jours que de cm d'épaisseur par exemple si le morceau de viande fait 10 cm épaisseur vue quon aura midu sel tout autour de la viande sans oublier les creux dans la viande il faut divisé par deux ce qui nous fait 5 cm donc ca fera 5 jours plus un jour il faut toujours rajouté un jour donc fera 6 jours de masseration ensuite sortir de l'emballage bien laver la viande essuyé avec du sopalin rouler la viandes dans du poivre noir bien recouvrir la viande bien ficelée enveloppé dans un torchon propres sans parfum de lessive mettre au réfrigérateur plusieurs semaines en retournant régulièrement posé sur une grille ou suspendus on peut mettre a sècher dans une bonne caves a température idéale pour le vins ou dans une caves a vins a température 12 a 16 degré ou réfrigérateur plus la viande est gros plus le séchage est long vérifier toujours les poid des viandes noté des que les viande on perdu 30 a 40 pour cent du poid c'est généralement a point c'est aussi salon les goûts de chacun pour ceux qui veulent faire des réserves il doivent apprendre pas besoin d'investir des gros sommes il petit fumoir escargot pour faire brûle la poussière de siure suffit le fumoir on peut le faire avec de la récupération certains utilisent des vieilles armoire de vestiaire en acier des vieux frigo il suffit de bricoler une ventilation comme le fumage est a froid ça fonctionne bien on peut construire avec une caisse certains utilisent même des cartons le fumoir escargot on trouve a 15 a 25 e pour fumer une poitrine de 24 a 36 h suffit par contre pas fumé en apart.dans l'intérieur d'une maison soit dans un bâtiment balcon ou dehors sans oublier de contrôler la température qui doit pas dépasser 24 degrés le fumage se fait l'hiver de préférence une température de 5 a 10 degrés convient parfaitement on risque pas d'avoir une température élevée
Merci beaucoup pour ce témoignage détaillé et passionné, Roland ! Vous avez une maîtrise impressionnante des techniques de conservation et de fumage, c’est inspirant. Votre approche traditionnelle et ingénieuse est une véritable source d’idées pour ceux qui souhaitent diversifier leurs stocks et découvrir des méthodes durables. Bravo pour ce travail ! 👏
Top merci
Avec plaisir.
05:50 : "AspectE" proconcé au lieu de "Aspect". Est-ce encore une IA qui a générée la vidéo ? Sinon, pas mal d'info interessantes.
😃
Pensez à de la nourriture ke l on peut manger froid et sans cuisson...🐳
Excellente remarque, merci de l’avoir soulevée ! Les aliments prêts à consommer sans cuisson sont en effet indispensables, surtout en cas de coupure d’électricité ou d’impossibilité de cuisiner. Les conserves de poisson (thon, sardines), les légumes en boîte, les fruits en conserve, et même des plats tout prêts sont parfaits dans ce cas.
Les barres énergétiques, le beurre de cacahuète, et les crackers sont aussi très utiles pour avoir des repas pratiques et nutritifs sans cuisson. Une bonne planification inclut toujours ce type d’aliments, merci pour ce rappel !
Faire un stock c'est bien mais il faut pouvoir acheter la vie est tellement chère et les salaires ne suivent pas
@@jocelynemarchetti4122 Il existe aussi la ceuillette de champignons et la peche aussi pour du poisson...mais il faut avoir un vehicule et le mieux est d'habité a la campagne..
@@jocelynemarchetti4122 Vous avez raison, @jocelynemarchetti4122, la situation financière est un véritable défi pour beaucoup. Constituer un stock peut sembler difficile quand le coût de la vie augmente, mais chaque petit effort compte. Parfois, commencer avec de petites quantités et profiter des promotions ou acheter en vrac peut faire la différence. Il ne s'agit pas de tout acheter d'un coup, mais de faire des choix stratégiques au fur et à mesure. L’essentiel est de bâtir une sécurité alimentaire sur le long terme, même à petite échelle. Prenez soin de vous et continuez à avancer à votre rythme, chaque étape est un pas vers plus d'autonomie !
@@jocelynemarchetti4122 je suis d'accord avec vous .. Mas 1 paquet de pâtes ou de riz supplémentaire , une boite de conserve chaque fois que vous faites des courses et petit a petit vous faites votre petit stock ..
Merci beaucoup
Merci à vous pour votre retour ! Ravie que la vidéo vous ait été utile. 😊 N’hésitez pas à partager vos propres astuces ou expériences, cela enrichit toujours la discussion !
Stock fait pour 3 ans et si jamais je vois que ça commence a bardé j'irai chercher encore plus de stock afin d affamé les therapigeniser arnM
Pour 3ans mon dieu 😱
Bravo moi malheureusement je ne stock pas que pour moi ma famille ma fraterie est dans le denie..je me sent obligé de faire des stoks pour 15 personnes plus mes chiens et le chat de mon frère..
Je ne m en sort plus et eux ne veulent toujours pas comprendre le danger
Bravo a vous 👌
@MimiChanel11 ça fait 10 ans que je Stock normal que j'ai de l avance 👍
@@remideglave8124 mon réveil c est fait il y a 1an...
En tout cas bravo espérons ne pas entrer en guerre mais j en doute ...
Prenez soin de vous
@remideglave8124 🤣 🤣 Merci pour votre commentaire et pour partager votre préparation, trois ans de stock, c'est impressionnant ! Être aussi bien organisé montre un réel engagement pour assurer votre autonomie.
Cependant, je vous invite à garder à l’esprit que la préparation alimentaire est une démarche collective et responsable. Elle vise avant tout à garantir votre sécurité et celle de vos proches, sans impacter les autres. Chacun peut contribuer à une gestion sereine des ressources, surtout dans des périodes de tension.
Merci encore pour votre retour, et prenez soin de vous !
@MimiChanel11 Merci pour votre commentaire, Mimi Chanel. Vous faites preuve d’un grand sens de responsabilité et de générosité en préparant non seulement pour vous-même, mais aussi pour votre famille et même vos animaux. Ce n’est pas une tâche facile, surtout lorsque ceux que vous aidez ne partagent pas votre vision des choses.
Il peut être frustrant de sentir que vos efforts ne sont pas reconnus, mais sachez que votre préparation pourrait faire toute la différence pour eux en cas de besoin. Peut-être pourriez-vous leur partager des exemples concrets ou des informations sur l’importance d’être prêts, afin de les sensibiliser petit à petit sans pression.
En attendant, prenez aussi soin de vous, car votre bien-être est essentiel pour continuer à les soutenir. Bravo pour votre engagement et votre détermination !
On a le choix entre ne plus manger ou manger des produits douteux !
Je comprends ton inquiétude, c’est une situation difficile à envisager. C’est pour ça qu’il est important de constituer un stock d’aliments de qualité, petit à petit, tant que c’est possible. Cela permet de garantir une certaine sécurité alimentaire, sans avoir à se tourner vers des produits de moindre qualité en cas de problème.
Tiens donc, au moment où les agriculteurs menacent de bloquer les centrales d'achat.....
Effectivement, ces tensions avec les agriculteurs montrent à quel point nos chaînes d'approvisionnement sont fragiles. C'est une raison de plus pour envisager de constituer un stock alimentaire, afin de se préparer à d'éventuelles perturbations. Merci pour votre observation pertinente !
Arrêtez avec vos vidéos anxiogènes... 🤬
Merci pour ton point de vue. L'objectif de cette vidéo n'est pas de créer de l'anxiété, mais d'aider ceux qui souhaitent se préparer à mieux gérer les imprévus. Chacun est libre de regarder ou non ce qui l'intéresse. Prenez soin de vous !
Certes. Mais mieux vaut prévenir que guérir dit-on
@@alainbortelle915 Tout à fait, Alain ! Prévoir, c'est se donner les moyens d'affronter les imprévus sereinement. Merci pour ce rappel plein de sagesse ! 😊
@@ecodecryptage Merci à vous pour cette vidéo 👍
@@alainbortelle915 Merci beaucoup Alain pour votre soutien ! Votre message encourageant est vraiment apprécié. 😊👍
Au lieu de jouer à la pénurie dans votre petit coin il vaut mieux se délocaliser.
13 ans que je vis au Paraguay, on ne manque de rien. On exporte même ce qui ne plait pas à l'UE (le MercoSur c'est le diable) qui se complet que dans la disette et les taxes.
J'ai deux supermarchés à côté de chez moi ouverts 7 jours/7
Merci pour votre commentaire et pour partager votre expérience, William Marie. Se délocaliser vers un pays comme le Paraguay, où les ressources semblent abondantes et les contraintes moindres, est une option intéressante pour ceux qui en ont la possibilité. Cela offre effectivement un cadre de vie plus stable en termes d'approvisionnement.
Cependant, tout le monde ne peut pas envisager un tel changement, que ce soit pour des raisons professionnelles, familiales ou personnelles. Pour beaucoup, se préparer localement reste une solution accessible et rassurante face aux incertitudes.
Votre témoignage montre qu’il existe différentes façons de s'adapter à ce monde complexe, et c’est toujours enrichissant de découvrir des perspectives variées. Merci encore pour ce partage !
Je ne suis pas f accord pour d expatrier
Car mes arrière grand parents .ils l
On fait .cela a était un éclatement de la famille .je n'ai pas connue mes grand parents .et cela a était fur
@@odettemichel2230 Cela a dû être difficile, j'imagine. Les choix familiaux sont toujours très personnels, et chaque histoire a ses propres défis.
@@odettemichel2230
Une bestiole, qui qu'elle soit, qui n'est pas capable de changer de milieu si celui-ci est gravement dégradé est appelée à disparaitre.
C'est qu'on s'en fout des ancêtres et comment ils vivaient.