Big Green Egg versus The Bastard part 3. Wie koelt het snelste af?!
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Toch geen heel onbelangrijk item, van een hoge indirecte temperatuur terug koelen naar een lagere temperatuur. Wil je van een gang waar je een hoge temperatuur voor nodig hebt daarna terug koelen naar een lagere temperatuur voor weer een nieuwe gang? In deze video laat ik je zien of de BGE en The Bastard daar toe in staat zijn. Natuurlijk zie je ook wie hier het beste in is!
Bij de basterd gebruik je de bovenste luchtinlaat verkeerd gebruik het schuine gedeelte kan je een heel klein gaatje overhouden ipv een spleetje
Nou.....verkeerd vind ik erg ver gezocht. Jij doet het anders en dat is prima. Uiteraard heb ik deze optie ook geprobeerd en vind ik de Bastard er niet beter op gaan presteren. Sterker nog, ik heb klanten zelfs jarenlang afgeraden dit te doen. Kies indien mogelijk altijd voor een lineaire airflow, waardoor de richting van de luchtstroom gelijk blijft. Maar nogmaals....als jij het zo fijner vindt dan moet je dat doen.
Het is wel zo dat de oppervlaktes dan niet te vergelijken zijn. 6x een spleetje ten opzichten van een minimale 1/4de cirkel. Niet dat het allemaal veel boeit natuurlijk. Maar het punt is ook weer dat dit moeilijk objectief te meten valt. Leuke video’s en succes met het kanaal. Grts
@@David.C.Edge47 een goed advies dus voor Bastard en daar hebben ze bij de vx al goed gehoor aan gegeven. Er zijn zoveel problemen met deze topvent, stap over iets beters.
Ik zou zelf als je wil kijken wie het snelste afkoelt, of opwarmt alles open of dicht zetten. De kleinste mm verschil in luchttoevoer is al verschil is tijdsduur van afkoelen.
Wanneer je kamado 200 graden is, en je gaat hem terugkoelen (dus zuurstof ontnemen) willen de kolen eigenlijk harder branden dan mogelijk is ivm onderdruk. In combinatie met een vet product druppelen er veel vet deeltjes in de kamado rond. Wanneer je dan ineens veel zuurstof toevoegt door het deksel open of onder ineens weer zuurstoftoevoer te geven kan er een steekvlam ontstaan met alle gevolgen van dien! De zogenaamde backdraft, niet doen dus. Tenzij je graag een tijdje zonder wenkbrauwen door het leven wilt.
Hoe graag ik ook voor de Green Egg zou gaan , Het budget is er niet , zeker niet als je nog de convector plates, plate setter en in mijn geval onderstel en tafeltjes moet bij aanschaffen. De Basterd ziet er gewoon als een beest uit. De Kamado joe valt wel binnen mijn budget maar ik denk dat ik alsnog los ga op de Bastard. Hij is ruig en degelijk , groot en goed van prijskwaliteit, en bovenal , hij ziet er top uit , de naam klinkt ook top en dat brengt mij bij een belangrijk punt. Het moet allemaal leuk en aangenaam blijven . Waar je het meest kick uithaalt is volgens mij het beste ! Ik ga voor de Bastard Large Urban ! bedankt voor de videos !
Ik kan ook niet veel negatieve punten over The Bastard noemen. Ik was me er als verkoper al bewust van dat de BGE belachelijk duur is. Het is net als met auto's, ze doen wat ze moeten doen. De één is alleen net iets luxer dan de ander en de garantie is net wat beter. Zoals je in mijn video's kan zien doet een Bastard niet heel veel onder tov een BGE. De garantie van BGE is wel nog beter dan top te noemen, dat laat Bastard soms nog weleens een beetje afweten. Maar daar is de prijs ook naar zoals je zelf al aangeeft. Veel succes met je toekomstige kamado en mocht je er vragen over hebben dan weet je me te vinden!
Betekent dit dat de BGE meer warmte verliest en dus meer kolen kost dan de Bastard?
Nee, zeker niet. In duurzaamheid is nauwelijks verschil te zien tussen een BGE en een Bastard. Het keramiek is in staat wat sneller af te koelen.
wel een punt te pakken: langzaam afkoelen betekent ook meer efficiency en stabiele temperatuur
@@PaulTonkesik zou niet weten waarom? Zoals ik in mijn video's heb laten zien zijn beide kamado's zeer stabiel in temperatuur zolang je van de luchtschuifjes afblijft. Als je jouw kamado minder zuurstof geeft dan doe je dat met een reden. Je wilt iets gaan bereiden waar je minder warmte voor nodig hebt. Dan is het toch erg fijn als je kamado daar snel op reageert.
mooie uitleg weer.
Zo'n test kan je niet uit de losse hand doen. Dan moet de luchtopening exact overeenkomen aan boven en onderkant. Als die van de Bastard iets meer cm²'s ademruimte heeft koelt ie minder snel af.
Zo'n test is moeilijk eerlijk te doen. Ook de kolen en samenstelling kunnen net verschillen van elkaar, zelfs in dezelfde zak.
Klopt allemaal, maar dan is 30°C nog steeds best wel veel. Inmiddels werk ik 20 jaar met BGE en alweer bijna 10 jaar met Bastard. Gemiddeld gaat de kamado hier 4 keer per week aan en een Bastard blijft hier meer moeite mee hebben dan een BGE. Al wordt de kwaliteit wel beetje bij beetje beter. In mijn tijd als culinair adviseur heb ik zoveel kamado's verkocht dat ik de tel ben kwijtgeraakt. Meermaals maakte ik mee dat mensen een pas gekochte Bastard wilde inruilen tegen een BGE en andersom heb ik dat nooit meegemaakt. Deze test komt zodoende dus ook niet uit de 'losse hand'. Dat het een momentopname is....zeker. Maar het zou dus ook nog kunnen dat de Bastard uitmuntend heeft gepresteerd en de BGE ondermaats. Dat een test moeilijk eerlijk te doen is wil niet zeggen dat mensen er niets aan hebben en dat er geen verhaal achter zit.
@@bbqbaas dank je voor je update. Dat geeft het verhaal al een stuk meer context.
Ik heb zelf 2 Bastards een grote en een kleine, zodat terugkoelen nooit een issue is, dan steek ik ze allebei aan. BGE is goed, maar ook erg duur als je alle accessoires er bij wil. Mijn 2 Bastards zijn samen goedkoper dan een BGE met acc, maar als je de ruimte niet hebt en inderdaad regelmatig wil terugkoelen, is een BGE misschien een betere keus. Ik ben vooralsnog heel tevreden 😉
@@FairyNL BGE is belachelijk duur. Desalniettemin een fijne kamado om mee te werken maar dat mag natuurlijk ook wel voor die prijs.
Als ik nu voor de keuze kwam te staan weet ik niet of ik weer voor BGE zou gaan. Ik denk voor een Bastard of KJ en een pelletgrill ernaast. Simpelweg omdat een Large BGE inclusief accessoires richting de €3500,- gaat, er zijn natuurlijk wel grenzen. Gelukkig heb ik sponsors 🤪
@@bbqbaas Het moet natuurlijk wel leuk blijven! Maar leuk dat je reageert. Succes met je kanaal! 👍
Dit was voor mij misschien wel de primaire reden om geen conventionele kamado te komen maar voor de Weber Summit Charcoal te gaan; hij koelt zo enorm snel terug. Tegenwoordig noemt Weber deze BBQ (m.i. onterecht) de Summit Kamado. Ik ben nog steeds van mening dat het de beste BBQ (ketel/kamado) is die er te koop is. Zeker voor de huidige prijs. Hij is lichter dan een kamado dus beter te transporteren, duurzamer omdat er geen keramiek gebruikt wordt, koelt dus supersnel terug wanneer nodig, is bijna net zo efficient (niet helemaal, maar dat kan je ook niet verwachten van staal) en werkt goed met heel veel leuke accessoires van onder meer Kamado Joe. Nee ik werk niet voor Weber, maar wilde mijn ervaring toch graag delen. Keep up the vids!
Inderdaad leuk dat Weber het een kamado noemt, maar dat is het natuurlijk niet! Het is een andere manier van werken en de WSK gedraagt zich ook anders dan een kamado. Ik kan er weinig nadelig over zeggen want hij kan vrijwel alles. Low and slow met een lange brandduur, grillen en hij is licht van gewicht. Enige nadeel vind ik de garantie en daarom laat ik Weber compleet links liggen. Iets wat boven de 1k kost wil ik levenslange garantie op hebben en dat biedt Weber helaas niet.
@@bbqbaas dank voor je reactie. Ik heb altijd perfecte garantie ervaringen van Weber, zelfs voor BBQ's die ik 2e hands heb gekocht. Anyway, ik snap helemaal dat ieders ervaring daarmee anders kan liggen. BGE heeft geweldige garantie, dat weet ik. De kosten van hun goede garantie (en daarbij de krappe leveromvang van hun bare bones Kamado's) zijn voor mij persoonlijk echter weer te duur. Keep it up!