@@christ45hervy34 le pire c'est dans la comparaison des 2 desserts : choux chantilly et tarte citron, je cite : choux chantilly prix 2,90 et prix de revient 0,63, tarte citron 6 et prix de revient 1,3. J"ai coupé au moment du commentaire " le bouillon gagne de l'argent avec le choux chantilly et quasiment pas avec la tarte " ??????? mais WTF le coefficient est de x4,6 dans les 2 cas, comment est ce possible ?
Bouillon je ne connaissais pas, mais Chartier oui... depuis des décennies... Bof !! Il faut aimer le monde, le bruit et le repas pas cher de qualité très bonne cantine, dans un cadre conventionnel pas désagréable. Une fois ou deux, trois au maximum.....et on va voir ailleurs. Mais c'est une réussite dans son genre. Pour les petits rendez vous d'affaires, les "petits" invités étrangers de dernière minute, quand on est pressé...
@@angeoumeddour5842 de l'attente aux heures d'affluence mais si tu t'y prend tôt à midi pile ou 19-20h il y a pas de queue Et si tu y vas en heure creuse la salle est à moitié vide, une boisson et un dessert ou même un petit oeuf mayo à 16h ça fait un super gouter avec des collègues ou des amis (à noté que ce bouillon est relativement petit, il y en a un plus grand juste à coté à République, ça fait parfois moins d'attente)
@@alex_tahiti Chacun fait ses choix et assume... Yassine a un objectif, qui ne nécessite pas un diplôme d’ingénieur. Il a choisi un chemin plus difficile que 9:00 - 18:00 dans une boite de conseil. Et on lui souhaite bonne chance.
Si tu penses que faire des études c'est réussir sa vie alors tu n'as rien compris mon ami... Réussir sa vie c'est être épanouie et vivre ses rêves, si son rêve c'est de devenir restaurateur alors il a raison de lâcher ses études scientifiques qui ne le rendront probablement pas heureux.
Je comprends pas pourquoi la tarte au citron vendue 6€ est moins rentable que le choux vendu 3€ alors que l'écart de coûte de revient est similaire en proportion ? C'est mal expliqué
Parce qu'un chou demande beaucoup moins de préparation qu'une tarte au citron. Le coût du cuisinier diminue la rentabilité. D'autant qu'un chou demande moins d'ingrédients qu'une tarte au citron.
Non, ils l'ont très bien expliqué Je suis pâtissier de métier, je peux t'expliquer par détails si tu veux En gros, une crème au citron, ça prendre 2 fois plus de temps qu'une crème chantilly Niveau ingrédients, tu comptes le beurre, le citron, les oeufs, maïzena, farine ou poudre à crème suivant l'ingrédient avec lequel tu veux épaissir Et la pâte sablée est plus long en préparation qu'une pâte à choux Voilà pourquoi l'écart de prix est différent C'est les ingrédients plus le temps que tu vas mettre à fabriquer ton produit qui va faire varier ton prix
C'est complètement dingue et incohérent. Attende 40minutes pour se faire gentiment dégager après 15 minutes, c'est hallucinant et les gens en redemandent...
Malheureusement, pour avoir bosser en restauration, les salaires sont moindres par rapport au travail fourni J'ai déjà un chef cuisinier avoir à peine 1700€ de salaire pour plus de 60h travailler par semaine Comme on dit, c'est un métier passion Et crois moi que malgré tout, à 1100 euros, si lui il est pas content, ils en trouvent un autre à côté.. La dure réalité des choses.. Pour te dire, mon meilleur salaire était en saison d'hiver, 1650 euros en tant que serveur Ce qui me permettait d'être "bien payé" c'était les primes de fin de saison plus les pourboires où tu peux atteindre jusqu'à 2100 euros au bout du 2 ème mois et en fin de saison jusqu'à 2500 euros au dernier mois
@@ahtman2 Augmentation de quoi? De salaire? Car si c'est de cela que tu parles, malheureusement, les salaires en restauration n'ont pas augmentés ou très peu C'est bien pour cela que je suis parti, très peu de reconnaissance salariale pour le nombre d'heures effectués Et vu que les pourboires sont moindres par rapport à y'a une dizaine d'années, (ce qui compréhensible, les gens ont de moins en moins d'argent) on a même pas un complément à côté possible
J’étais un grand fan de Bouillon Pigalle. Convivialité, petits prix, plats qualitatifs … mais ça c’était avant. J’y suis retourné le mois dernier. Pains rassis, aucune attention au dressage, plats manquants cruellement d’assaisonnement, tout était triste. Du volume au détriment de la qualité. Dommage.
Bonjour à tous. Apparemment, les commentaires ne sont pas aussi élogieux que le reportage 🤷♂️😏. Qui ment, qui dit la vérité... 🙄 ? C'est à chacun de se faire une opinion 🤷♂️😊.
Le masque pour pénétrer puis 5 à une table pour 4, sans masque : la promiscuité avec échange de postillons durant les mesures sanitaires, la cabale étatique est avérée.
1148 euros après on se demande pourquoi il n'y a plus personne en cuisine mdrrr
même pas le smic hôtelier c'est triste
pour les etudiants pk pas
@@christ45hervy34 le pire c'est dans la comparaison des 2 desserts : choux chantilly et tarte citron, je cite : choux chantilly prix 2,90 et prix de revient 0,63, tarte citron 6 et prix de revient 1,3. J"ai coupé au moment du commentaire " le bouillon gagne de l'argent avec le choux chantilly et quasiment pas avec la tarte " ??????? mais WTF le coefficient est de x4,6 dans les 2 cas, comment est ce possible ?
Le mec dit "je prend pas des mecs a expériences" ces surtout qu'ils viendront jamais pour un SMIC ptdrrrr quel foutage de geule ces de l'exploitation
C'est un vieux reportage je crois.
Fantastique ces endroits !
N'importe quoi
Bouillon je ne connaissais pas, mais Chartier oui... depuis des décennies... Bof !! Il faut aimer le monde, le bruit et le repas pas cher de qualité très bonne cantine, dans un cadre conventionnel pas désagréable. Une fois ou deux, trois au maximum.....et on va voir ailleurs. Mais c'est une réussite dans son genre. Pour les petits rendez vous d'affaires, les "petits" invités étrangers de dernière minute, quand on est pressé...
Pressé, 40 mn d'attente..... 🤔
@@angeoumeddour5842 de l'attente aux heures d'affluence mais si tu t'y prend tôt à midi pile ou 19-20h il y a pas de queue
Et si tu y vas en heure creuse la salle est à moitié vide, une boisson et un dessert ou même un petit oeuf mayo à 16h ça fait un super gouter avec des collègues ou des amis (à noté que ce bouillon est relativement petit, il y en a un plus grand juste à coté à République, ça fait parfois moins d'attente)
Super reportage ! Quelle est la musique utilisée à 17 min !? :D
c est ma grand mere qui chante
@@hevpjf incroyable comme anecdote....C'etait pas ca la question chef
Respect à Yassine qui a préféré être serveur plutôt que de finir ses études et ne pas être heureux dans la vie.
ca juge fort ici
@@alex_tahiti Chacun fait ses choix et assume... Yassine a un objectif, qui ne nécessite pas un diplôme d’ingénieur. Il a choisi un chemin plus difficile que 9:00 - 18:00 dans une boite de conseil.
Et on lui souhaite bonne chance.
Si tu penses que faire des études c'est réussir sa vie alors tu n'as rien compris mon ami...
Réussir sa vie c'est être épanouie et vivre ses rêves, si son rêve c'est de devenir restaurateur alors il a raison de lâcher ses études scientifiques qui ne le rendront probablement pas heureux.
6:52 j’ai mal à mon couteau 😆
Céladon c'est le non du restaurant ou travaillait le chef comme un hasard il retrouve la meme peinture en dessous...
Je comprends pas pourquoi la tarte au citron vendue 6€ est moins rentable que le choux vendu 3€ alors que l'écart de coûte de revient est similaire en proportion ? C'est mal expliqué
Parce qu'un chou demande beaucoup moins de préparation qu'une tarte au citron. Le coût du cuisinier diminue la rentabilité.
D'autant qu'un chou demande moins d'ingrédients qu'une tarte au citron.
Non, ils l'ont très bien expliqué
Je suis pâtissier de métier, je peux t'expliquer par détails si tu veux
En gros, une crème au citron, ça prendre 2 fois plus de temps qu'une crème chantilly
Niveau ingrédients, tu comptes le beurre, le citron, les oeufs, maïzena, farine ou poudre à crème suivant l'ingrédient avec lequel tu veux épaissir
Et la pâte sablée est plus long en préparation qu'une pâte à choux
Voilà pourquoi l'écart de prix est différent
C'est les ingrédients plus le temps que tu vas mettre à fabriquer ton produit qui va faire varier ton prix
@@aurelespi2839 merci beaucoup je comprends mieux maintenant ! 🙏🏻
bonjour merci a vous pour c’est explications
C est rigolo quand on y va tôt et on n attend pas, mais même 30minutes attendre pour bouffer à toute vitesse dans le bruit non merci
C'est complètement dingue et incohérent. Attende 40minutes pour se faire gentiment dégager après 15 minutes, c'est hallucinant et les gens en redemandent...
La technique c’est d’y aller à 23h mdr
1148€ de salaire pour Kévin et il est content?
Quel con....ce kevin
Malheureusement, pour avoir bosser en restauration, les salaires sont moindres par rapport au travail fourni
J'ai déjà un chef cuisinier avoir à peine 1700€ de salaire pour plus de 60h travailler par semaine
Comme on dit, c'est un métier passion
Et crois moi que malgré tout, à 1100 euros, si lui il est pas content, ils en trouvent un autre à côté..
La dure réalité des choses..
Pour te dire, mon meilleur salaire était en saison d'hiver, 1650 euros en tant que serveur
Ce qui me permettait d'être "bien payé" c'était les primes de fin de saison plus les pourboires où tu peux atteindre jusqu'à 2100 euros au bout du 2 ème mois et en fin de saison jusqu'à 2500 euros au dernier mois
@@darkeagle4994grave
C'était durant le Covid. Maintenant il y a sûrement eu une augmentation liée à l'inflation
@@ahtman2 Augmentation de quoi? De salaire? Car si c'est de cela que tu parles, malheureusement, les salaires en restauration n'ont pas augmentés ou très peu
C'est bien pour cela que je suis parti, très peu de reconnaissance salariale pour le nombre d'heures effectués
Et vu que les pourboires sont moindres par rapport à y'a une dizaine d'années, (ce qui compréhensible, les gens ont de moins en moins d'argent) on a même pas un complément à côté possible
La fille venu fêter ses 30 ans,,,,,bonjour l anniversaire raté 😂😢
J’étais un grand fan de Bouillon Pigalle. Convivialité, petits prix, plats qualitatifs … mais ça c’était avant.
J’y suis retourné le mois dernier. Pains rassis, aucune attention au dressage, plats manquants cruellement d’assaisonnement, tout était triste. Du volume au détriment de la qualité. Dommage.
Le BOUILLON......attrape COUILLONS.
Attendre 40 mn pour bouffer des oeufs/mayo et des poireaux vinaigrette...... 😂🙄😅
J’te jures …
Autant le faire chez soi 😭 pourquoi ils nous font payer autant pour des choses qui ne rassasient pas 😊
C'est une reprise d'un documentaire déjà diffusé .
c'est effectivement le principe de cette chaîne YT.
Et ?
Abruti
AAAAA AAAAA AAAAA AAAAA
VOUS ALLEZ BOIRE LE BOUILLON !!!!
Chez Bouillon on boit la tasse comme des cons !!!!!!!!!!!
métier sous payé
Bouillon Chartier une usine, cuisine horrible du surgelé. Addition frauduleuse.
Les lieux sont beaux. C'est tout.
800 plat par jour mama il tourne a 15k minimum par jour beau chapeau
Vaseline et boules Quies non fourni
Bonjour à tous.
Apparemment, les commentaires ne sont pas aussi élogieux que le reportage 🤷♂️😏.
Qui ment, qui dit la vérité... 🙄 ?
C'est à chacun de se faire une opinion 🤷♂️😊.
MDR le smic pour pas avoir de vie ...
Big up à Kevin
😂😂😂 1 148 euro 😂😂😂😂😂
J ai mangé une fois ds l un de ces restaurant ,franchement c est mediocre
Le masque pour pénétrer puis 5 à une table pour 4, sans masque : la promiscuité avec échange de postillons durant les mesures sanitaires, la cabale étatique est avérée.
"Je prend pas des mecs a expériences" ces surtout qu'ils viendront jamais pour un SMIC ptdrrrr quel foutage de geule
Les biens heureux de la couche faciale
7:49 j'ai rarement vue une viande qui paraît aussi éclaté que ça
Vu le prix, il ne faut pas s'attendre à du A5
@@glaucetas141 c'est sur mais là on dirait du z1
❤❤❤
Horrible pire resto du monde
Oui c est top pour chier en spray
la bouffe n'est pas bonne même si l'environnement est sympa et le prix correct
Toute cette restoration du décor de la salle, pour en fin de reportage arriver sur un gribouillis informe sur le rideau de fer 😅
J'aime bien la couleur jaune du restaurant... Ce n'étais pas utile de le renover.
En bref vu les prix ça coûte une couille pour manger dla merde qu'on pourrait faire chez nous .... RI SI BLE
Oui et c’est pas bon
Top pour chier en spray
Le vieux truc année covid
Et?
Que ce soit ,2021ou 2024 ..le principe est le meme ..decouvrir ce lieu