Zupfbrot mit Kräuterbutter
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- Опубликовано: 19 фев 2019
- Zutaten für den Teig (für ca. 28 cm Form):
3 B Mehl gehäuft
1 TL Salz
1 TL Trockengerm (oder 1/2 Würfel frischer Germ)
1 EL Zucker
1/2 B Wasser
1/2 B Milch
5 EL Olivenöl
1 Ei
Kräuterbutter:
1/2 Pkg Butter (125g)
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
1 TL Dill
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Backen bei 190° bis 200° für ca. 20 Minuten
Tipp:
- Milch und Wasser für Germteig handwarm machen
- Germteig geht bei 25° bis 35° C am besten auf (im Winter Heizkörper, warmes Wasserbad, Backrohr Auftaustufe)
- für Ungeduldige: 2 TL Trockengerm (oder einen ganzen Würfel Germ) verwenden
- Kräuter können nach eurer Vorliebe ausgetauscht werden
Messen:
B= Becher= 250 ml
TL= Teelöffel gehäuft
EL= Esslöffel gehäuft
Sie kochen und backen einfach phantastisch❤
Du backst mit der selben Leidenschaft, wie ich. Nur so hat man Erfolg. Für alle, die keine Maschinen haben, mit den Händen macht alles unheimlichen Spaß.
toller Akzent !! tolles Rezept !!
Hallihallo, ich bin über die Suche nach einem schönen Zupfbrot auf Deinen Kanal gestoßen. Ich finde Deine Art sehr sympathisch und angenehm. Freue mich schon darauf andere Videos von Dir anzuschauen, Du machst echt leckere, tolle Sachen. Ich bin bin zwar Jemand, der sich immer sehr genau an Mengenangaben und Vorgaben hält (das gibt mir Sicherheit bei der Sache), aber man entwickelt sich im besten Falle ja auch weiter 😁. Liebe Grüße aus Norddeutschland!
Hallo Loving Heart!
Es freut mich, dass dir meinen Rezepte gefallen. Außerdem bin ich freudig überrascht auch in Norddeutschland verstanden zu werden. Ich habe bis vor zwei Jahren auch nur mit einer Waage gearbeitet, weil ich es von der Schule und später von Kochbüchern so gewohnt war. Doch eines Tages hat meine Waage gestreickt. Batterie leer!? Es hat mich unheimlich geärgert, dass ich so von diesem kleinen Gerät abhängig war und regelrecht hilflos dastand. Da ist mir meine Mama eingefallen. Sie hat alles ohne Großes Wiegen hinbekommen. Das wollte ich auch. Also habe ich ein ganzes Jahr lang in Kombination mit Bechern, Löffeln und Waage (Batterie war inzwischen ausgetauscht) gearbeitet. Mit der Zeit hat es richtig Spaß gemacht, weil alles funktioniert hat. Ich wünsche auch dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen! Liebe Grüße aus Tirol!
Sieht mega cool aus. Da würde ich gerne Reinbeißen 😂😂😂
Einfach Super 👍
ganz toll, das mache ich zur nächsten Grillparty 👌
Ich bin total begeistert von deinen videos, du hast immer gute tipp's u.trick's dabei. 👌Habe wieder richtig Lust bekommen, mache aber vieles mit Reismehl u.wenig Zucker. Danke für deine Inspiration 👍Lg.aus der Stmk.
Danke für deinen schönen Kommentar Chrisi! LG aus Tirol in die Steiermark
Becher Löffel los dein zupfbrot ist toll danke
Das werde ich bald nach backen. Danke für die Idee.
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Das Brot sieht köstlich aus
tolles Rezept ;-) Dankeschön. Probier ich gleich aus.
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
@@becherloffellos1302 Dankeschön.
Teig wird sehr gut. Habs zwar mit drei Lagen übereinander, als Blume geschnitten und gezwirbelt ( geht halt schneller) geformt, aber es schmeckt super . Die Mengenangaben passen perfekt, auch die Butter
danke
Tole akcent tole recept velika hvala🥰
😍😍😍😍
Ei kann man wunderbar einfrieren. Es ist ewig haltbar im Tiefkühler. Es gibt auch tolle Kuchen nur mit Eiweiß. Nur so als Tipp
Danke! Ich habe auf meinem Kanal schon zwei Kuchen, welche nur mit Eiweiß gemacht werden. Einen einfachen Schokonussgugelhupf und meine Schneeweißchentorte.
Hallo, was macht dein Haxerl?
Ich habe mal wieder NACHGEBACKEN .... sieht super aus habe es gleich in Whats App mit Kolleginnen geteilt .... einfach klasse deine Sachen!!!
Danke für die vielen guten Tips. Welche Größe hat die Form? 26cm?
Danke! Die Form hat gut 28 cm.
Hallo, auch ich bin auf der Suche nach etwas bestimmten auf deinen Kanal gestoßen und habe inzwischen einiges nachgebacken... Leider bin ich immer noch nicht fündig geworden, was meine eigentliche Suche angeht... ich war vor längerer Zeit mit der Schule in Kramsach und habe dort "Apfelkrapfen" gegessen. Seither bin ich auf der Suche nach dem Rezept für die Krapfen. Kennst du eins?
Viele Grüße aus Deutschland, Region Hannover
Hallo! Ich kenne die Apfelkrapfen leider nicht. Auf You Tube gibt es einige Rezepte mit Hefeteig. Hast du in Kramsach andere gegessen? LG
Die Krapfen, die ich damals (es ist schon etliche Jahre her) dort gegessen habe, waren nicht nur süß sondern auch würzig. Um was für einen Teig es sich dabei gehandelt hat, kann ich nicht mehr sagen.
Vielen Dank für deine schnelle Antwort! Ich freue mich auf dein nächstes Video! Liebe Grüße, Susanne
Kann man das auch einfrieren? Bzw. wie lange hält sich denn das Brot?
Einfrieren ist sicher möglich. Dafür das Brot nicht zu dunkel backen und dann einfach nach dem Abkühlen möglichst luftdicht verpacken, einfrieren, und dann bei Bedarf eine Stunde offen auftauen lassen und dann für ca. 5 bis 10 Minuten (nach Bräunung) bei 180°C aufbacken. Oder im gefrorenen Zustand bei 160°C aufbacken bis das Brot innen warm und aufgetaut ist.
Das Brot hält sich eingepackt bei Zimmertemperatur (oder unter einer Tortenhaube) mindestens 2 Tage und kann im Backofen oder mit der Röstfunktion eines Toasters knusprig aufgebacken werden.
Becher Löffel los Danke für die Antwort! Werde es bestimmt nachmachen😍
Trockenhefe darf mit Salz in Berührung kommen.