곰돌이 틀만 있다면 베이킹 초보도 만들수 있는 곰돌이 마들렌

#베이킹초보 #마들렌만들기 #곰돌이마들렌 ‪@written2yori‬
곰돌이 마들렌은 이렇게 만들었어요
재료: 박력분 60g, 아몬드가루 20g, 설탕 80g, 버터 80g, 달걀 2개, 소금 두 꼬집, 베이킹파우더 2g
① 달걀2개는 실온에 20분 가량 두고 냉기를 빼주세요.
② 냉기 빠진 달걀과 설탕 그리고 소금을 섞으며 녹여주세요.
③ 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 체에 걸러주시고 ②에 섞어주시고 레몬 제스트 또는 레몬즙을 살짝 넣어주시면 달걀 비린내 없어져요.
④ 버터는 중탕에 녹여주시고... 사실 전 중탕하는건 귀찮아서 뚜껑 닫고 전자렌지 해동모드로 1분 30초 돌렸어요 ㅎㅎㅎ 녹인 버터는 반죽에 조금씩 섞어주세요.
⑤ 마들렌틀에 밀가루를 뿌려주거나 녹인 버터를 바른 뒤, 30분 가량 실온에서 쉰 반죽을 짤주머니에 넣어 마들렌 틀에 80% 정도 짜줍니다... 또 사실 저는 수저를 이용했는데.. 전문가가 아니다 보니 짤주머니로 짜나 수저로 뜨나 큰 차이를 모르겠어서 그냥 수저를 이용해요.
⑥ 그 사이 오븐을 180도로 예열을 한 뒤, 180도로 8분 30초 구워주었습니다.
⑦ 완성되며 조심스럽게 베이킹틀에서 떼주면 완성입니다.
음악은??
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