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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Hot pot ingredients：
Hot pot soup base:
Green bass 450 g
Salt for the fish: 2 g, 1/4 teaspoon
Oil to fry: 10 g, 1 tablespoon
Boiling water
Welsh onion white part only, 3 pieces
Ginger: 1 big piece
White peppercorns: 1 g, 1/4 teaspoon
Salt to season the soup: 4 g, 1/2 teaspoon
White pepper powder: 1 g, 1/4 teaspoon
Hot pot dipping sauce:
Fermented tofu: 1 piece
Sesame paste: 70 g, 3 tablespoon
Water: 50 g, 3 tablespoons
Green onions, coriander and crushed peanuts
Food for hot pot,
Lamb, beef, beef tripes, fish balls, shrimp balls, fried gluten, day old fried dough fritter, a variety of soy bean curb products, vegetables.
BMG：
Prelude No. 21 by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: chriszabriskie....
Artist: chriszabriskie....
我的父親生了病，躺在床上，只能望著天花板。在他病期的最後一段日子，我在youtube上看見了小高姐的分享。我父親很喜歡聽字正腔圓的普通話，所以我一聽到小高姐的影片就立刻在他床邊放給他聽。他不能吃東西了，但是卻還是很喜歡聽、喜歡看人做菜的影片。幾天前，他過世了，走得很安詳。身為他的孩子，我也問心無愧，至少知道父親的喜惡，讓他舒舒服服的離開。多謝小高姐的分享！我們一家都喜歡您的影片和您做菜分享的理念。2020也會繼續當小高鐵。
Yuchi Song 让去的人走好 让在的人安好。一切都会更好。
你说的我都…快哭了
你的评论也让我想起了我的爸爸，想起了我在他身边最后一段时间的陪伴，看着他不能吃东西，每一次的回忆都很心痛，愿老人家们在天国安好。
@@bingbing8382 不哭不哭～世界很美好的＾＾
@@amyli843 我父親是從頸脖開始發病的漸凍症。我也是不敢回想那些他辛苦的時候，但我很慶幸自己選擇留在他身邊陪伴他、選擇陪著他一起走完他人生的最後一段路。他會悄悄地在紙上寫著扭曲的「怕」給我母親看，我母親就會退出房間讓我進去說話給他聽，讓他安心。我們都做了為人子女該做的事了，如同王骏瑶說的，一切會更好的！加油！
最后一句话好感人，我就是小高铁，出国这一年多经常跟着小高姐的步伐做一些家常菜、蛋糕、饺子、面条，让家人吃一口好吃的，我就感到很幸福。一直认为有烟火气的家庭才是幸福的家庭。祝小高姐新年快乐🎊
我也要做小高铁🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄🚄
Wendy Tan +1
最后一段话我听了三遍，越听越感动。从来不冒泡的我冒出来为你点赞。
我也是
我都哭了
Me too. 视频是每期必追
Me either
我也是，聽完後眼角濕了也有點模糊，就是想起離開了很多年的父親。
小高姐简直是广大留学儿女的心灵捕手，看的泪流满面啊
這鍋子神了, 一鎚一鎚打出來的手造銅鍋
高爸爸真厲害!
祝願小高姐一家新年快樂!
最後一段真的超感人
完全沒料到會講這麼一段話
只能说小高姐祝福话语超会用到时候！在即将走完的2019年里！让无数人感动, 泪目😹
Cityman 听着要掉泪了
火锅蘸料不能少韭菜花的 那是点睛之笔 酱豆腐+芝麻酱+韭菜花 再少滴一点香油
最后一段话说得太好了！不冒泡的我也出来为你点赞！！
我也是最欣赏小高姐的最后这段话，听得让人暖心感动！祝不曾谋面的各位朋友，元旦愉快，家庭幸福！
我也是。听小高姐说得心里暖暖的。祝小高姐和家人，还有千千万万的小高迷们新年快乐🎉🎊🍾️
听得我热泪盈眶，感谢小高姐！
究极文案，太猛了
jjj 好感动！竟然红了眼眶！
爱小高姐❤️最后那段话把我说哭了😭
愿
健康 安乐
明年见～
Tracy C 我41岁、也哭了…祝大家平安顺遂❤️
+1😭
我也是，快哭了
说哭了加1！
新年快樂！謝謝小高姐暖心分享❤
2021年的年初，打卡北加州。看到这个视频我泪流满面.....过去的一年大家都经历了太多太多。2020年有小高姐的陪伴，shelter in place也没有那么难熬了。慢慢适应在家工作之余，也给家人做了不少好吃的。很希望疫情快点结束，能够和国内的家人团聚。祝看视频的大家都能够健健康康，平平安安。
再回頭看這集不禁感嘆2020真的是艱辛的一年，敬撐過2020的我們
最後那段話真逼哭我了
謝謝小高姐的祝福及無私分享
讓我們感到無比的溫暖
也願您與家人快快樂樂
小高姐，最后那段话太催泪了。因为你我增进的不仅仅是厨艺，而是了解了语言的力量，言简意赅是力量，惜字如金是力量，有时做得漂亮比说得漂亮重要，但有时恰当准确不加赘述的表达更重要
小高姐好！我也是西安人，在美国留学已经快两年没回家了，但每次看你的视频总有家的感觉。非常感谢你一直的付出，希望你新年快乐阖家幸福。
2019年谢谢有你小高姐。后个星期我终于可以和妈妈搬去一个属于我们自己的家了，有了自己的厨房我终于可以跟着小高姐的视频做料理了，希望小高姐能一直陪伴着我长大，永远都是你的小高铁。
你们一直没有自己的家吗？
@@bunchan1612 之前一直住在亲戚家
Chien Zhe 看你就知道是个坚强的姑娘
真好！！！实现了自己的愿望！加油！
哇恭喜乔迁，祝你日子越来越美好
我也是现在当了父亲，才开始慢慢体会到自己为孩子撑起一片小天地，让孩子自在快乐的那种喜悦与满足。都说睹物思人，也许多为孩子做，把爱寄托在小小的物件上面能让这份记忆保存的更好，组成孩子的一部分，走到哪里都带着自己的“根”。
谢谢你❤️你的视频牵动着海外同胞们的心，看到你父亲做的铜火锅听着你的解说，同时想起家乡…我们在遥远的罗马尼亚祝你新年快乐🌹🌹🌹
听到小高姐最后的话感动的鼻子有些酸，海外生活的我真心想家了，一家人围坐在桌前吃火锅真是一种幸福，但愿天下所有的人都可以平安幸福健康快乐
最后一段话配上小高姐温暖的声音娓娓道来，真的立刻就泪目了，小高姐真的是家人般的存在，爱你啊
我这个陕西菜的粉丝，一直跟着小高姐做菜，被你的文理艺术兼修、具有诗人般气质的视频分享吸引着，现生活在白人圈带着两个孩子，想与人一起吃这个火锅想疯了。愿你和你一家新年平安喜乐！
Okay hot pot is my favorite food but I wasn’t prepared to cry. I never had a respectable mother and I taught myself how to cook before I was even tall enough to see over the stove. My love for food, eggs and tomatoes specifically, brought me to you and I love your simple recipes. In America, most people don’t touch just simple foods.
来美国读书五个月，从做饭必糊锅到现在能蒸馍能擀面，能炒菜也能烤饼干，都是跟着小高姐的视频一步一步学起来的。 感谢小高姐，新年见！
以为小高姐的厨艺已经是对热爱生活四个字的极致演绎了，殊不知还有亲手打铜锅就为了天天吃火锅的高伯伯！快乐的成长环境里走出了大家的小高姐！祝小高姐新年快乐，2020继续美味继续精彩！
伟大的父亲，这才是真正的“传家宝”
看到这个好想哭，来澳洲十年，也没怎么想着要做饭，但是自从国境关了，我在家做了很多中餐，也和小高姐学了几手，今天看到这个火锅视频，听到您说这是您父亲打出来了，我突然觉得中国人对吃的执着，其实也是一种对家和家人的执着。特别想家，等国境开放了，就把妈妈到澳洲来。
小高姐做的火鍋也與眾不同，一條青班煑作湯底，還用上兩小時，想到味道一定好。最利害還是那火鍋🍲，還是自己父親親手打造，裏面流露的是對妳的疼愛之情，這是物品背後的感情，令人窩心。
最后的话说得好感动，献出第一次留言。最近才发现小高姐这个宝藏，留学党第一次看视频直流口水，纠结先做哪一个呢，最近 Christmas 放假于是有空做了很多菜和面，真的太好吃了，解了我的馋。
Chang Gao 发现的太晚啦！不过你很幸运👍
Chang Gao 做擀面皮，料水辣子，就像回到了西安
Chang Gao can you please support my channel
炖牛尾一绝
小高姐 新年快乐呀！ 最后一段话说得我热泪盈眶啊
被最后一段话去感动了，小高铁们获得的不仅是美味还有思乡，最多的是真诚和感动，丝丝美味拨动心弦，吃的不是饭，还有情怀！爱你！小高姐！
从老父亲手打火锅开始哭到结尾 感谢小高姐 让我更加热爱生活
喜欢小高姐很久了，小高姐的菜谱有种神奇的化繁为简的能力，感觉遥不可及的菜肴也可以出现在我家的厨房。所有的事物，最难得的是返璞归真，没有花里胡哨的套路。不仅仅是内容，而且还有浓浓的人情味和赤子之心。小高姐说起妈妈的西红柿鸡蛋汤，爸爸的烩牛尾，还有这漂亮的铜锅，无一不是对父母家人浓浓的眷恋之情。让看着视频的我们也感到很温暖。新的一年祝小高姐和家人身体健康，阖家欢乐。新的一年也会一只支持小高姐，默默蹲守在屏幕前舔屏的。果然，还是过年的时候最想家。--在加国第十个年头从不冒泡的小高铁。
从没有冒过泡泡的“小高铁”决定在2019年最后一天留言。您的最后一段话让我眼含泪水，感慨万千。过一次节，思一次家，父母是海外游子一生的牵挂。祝小高姐和家人平安幸福，也祝所有时差党们新年快乐，喜乐安康。
说的真对！👍“过一次节, 思一次家🏠”, “父母是海外游子的一生牵挂！”😭😭😭
莫名戳中泪点了 19年最后一个视频充满了爱的传承和分享 谢谢小高姐～
聽到最後 居然被感動的哭了- 謝謝小高姊那些簡單又精練的解說 - 溫暖。 謝謝🦄🦖🦊👍🏼
爱哭的，一般都是心底善良的人，也是知道感恩的一组，愿好人一生平安。
就喜欢看你做料理，听你淡淡的说话，讲故事。最后的那段话实在是太美了。热爱美食，用爱制作美食的人是真正会生活的人。感谢你。。。
不冒泡的我祝小高姐新年快乐！期待明年再见！！！
看的湿了眼眶……时差党真的很想家！
就是～人在异乡为异客，每逢佳节倍思亲😭！㊗️元旦愉快，家庭幸福！
最后一段说的我哭了😭😭😭大家都要快快乐乐😘😘😘
从来不冒泡的我，其实已经崇拜小高姐很久了，今天被小高姐最后的一段话感动到泪目，不知不觉已经在国外生活了18年，但我还是一个中国胃，感谢在RUclips上遇到小高姐，您的视频成了我下厨的教科书，祝小高姐新年快乐，阖家安康! 您真是一个灵魂都在闪光的人❤️。
小高姐的火锅最后一段话好感人！爱美食不只是吃得美，吃得开心，更是在我们做的美食里融入了对家人浓浓的爱厚厚的情！感谢小高姐给我们分享那么多美食的深情厚谊！
谢谢你
魚加羊就是個鮮! 炭火小銅爐真暖心~~ 謝謝小高姐對大家的祝福，也祝您闔家幸福愉快! 🥰
鱼和羊加一起就是一種絕妙的滋味，也是 "鮮" 字的由來，感謝小高姐的美味介紹，最後的一番話太窩心了
最后的一段话，听哭了！感动！ 谢谢小高姐一年的陪伴，有你生活多了一份期待和欣喜！祝新年快乐！
雖然總是做飯，麵包卻是我的短板，感謝小高姐，教會我做出第一個成功的手做麵包。
獨自嫁到異鄉，您教的菜讓家裡的餐桌除了美式和台菜，也有了更多選擇和變化。
上次父親從台灣來看我，做了水盆羊肉，和羊蝦餡的包子讓他嘗鮮，吃得他驚喜不已，也放心不少。
祝願您新的一年也闔家平安健康，諸事順心。
from 總是吃太快來不及交作業的台灣小高
每年都要來重新溫習❤️
再看一眼那個小高姐父親，親手打造的手工火鍋
在這冷冷的冬季裏，共享溫馨的家聚
听到小高姐最后的话，眼眶湿润了，说到心坎里了。
油管上第一次留言，被小高姐父亲亲手做的锅和小高姐的最后一段话感动到了，也祝你快快乐乐新一年！
😭听哭了 第一次看做饭视频热泪盈眶啊 祝小高姐一家和粉丝我们都家人平安幸福😊
来晚了一年还是冒一下泡。我终于想到为什么爱小高姐了。看别人的视频就是学做菜。看你的视频窥到了掌厨人的灵魂。
一年之后再看视频，心中无限感慨。2019年恍若隔世般美好。特别是最后一段话，让人唏嘘不已。
好棒的魚、羊、鮮火鍋、太特別了呀！感謝小高姐充滿感情的解說、首見的湯底、今年一定要來試試看！
看了小高姐的这期视频，我不禁流泪了😭😭。。。请一定珍惜家人朋友吧，各位，因为并不是每个家庭都能那么完整、幸福的，生命无常。
聽到後面 有點淚目 小高姐這集也太感性了😭也感謝小高姐 一直為我們提供不同的食譜哦～新年快樂!
真的是不知不覺就紅了眼眶，小高姊也祝你和家人，新的一年身體健康，凡事順心，也謝謝你不只分享食物的美味，也分享了溫暖
从不冒泡泡的我，由衷感谢你的视频、让一个不喜欢做饭的人、天天晚上看你的视频做笔记、在家闲着的1个月里，学会了至少10道菜、还深受好评. 你就是我的女神！！
最后一段话竟然听哭了
小高姐新年快乐！！！
那火鍋盆也太棒了吧!
也祝小高姊新年快樂!
感动！万年潜水的我第一次留言献给小高姐 ❤️
本來只是想看看小高姐的火鍋步驟有什麼借鑒學習更美味的訣竅，結果看到鍋子是父親做的，好好啊，小高姐這麼厲害用這種充滿情感跟紀念意義的火鍋煮一定更快樂☺️
刚跟着小高姐做了拨面鱼鱼，听到小高姐提到父亲，不由得湿了眼眶。祝福天下的父亲们健康长寿
不冒泡人员也被提名，还有了小高铁的称号，很开心～ 虽然一直不冒泡，但是小高姐的菜学做了好多呢！希望小高姐一直开心幸福～
謝謝小高姐這一年來的各種分享
也祝各位新年快樂
好久没吃这种北方涮羊肉了 还陪着麻酱 太感动了
我爸最爱钓鱼，家里冰柜塞满了他钓回来的鱼，给亲戚朋友送的他们都不想要了。想念美味的鱼汤，2019年年夜饭是我凌晨四点半开始做，他们睡到自然醒很惊喜我做了一桌子年夜菜。希望疫情快点结束，我好想家，好想爸爸妈妈
听小高姐讲述美食、制作美食，总在字里行间听到幸福的声音❤️
You're so sweet, thank you for all the delicious food you always make!
I always try them at home and they always turn out very delicious! You made me fall in love with chinese culinary, and I'm grateful for it.
Have a happy new year 💜
happy new year!
謝謝分享暖心的火鍋故事，祈願新來的一年，闔家歡樂，萬事順心❣️
被最后一段话感动得稀里哗啦😭 感恩小高姐一路来的视频分享让我们这些想家的游子们学习到了更多家的味道🙏也祝福小高姐2020年健康！快乐！平安！幸福！from：不经常冒泡的小高铁 💖
听到小高最后一段哽咽感人的话，我也有所感触。祝你来年事事顺意，身体健康，阖家快乐
第一次看菜谱视频看哭了。最后的话说到每个人心里去了。你是个温暖的人，把菜肴的香味变成幸福的气息，传到每个云伙伴的心里。愿你每天也被温暖环抱。
经常回来看看这段影片。我从小离家读书，好不容易毕业后爹妈来到了我读大学的城市，我又出国工作。如今离家已近十几年，父母都已经年迈，今年疫情又不能相聚，就每个周末做一点小高姐教的东西给孩子们吃，然后给父母看看照片，让他们知道孙辈们在外也能吃到好吃的东西。：）
真的好棒好感动呀，也祝小高姐新的一年快快乐乐阖家欢乐！
看見小高姐的手制火鍋，終於理解，吃是一種傳承，一個境界，可以很温馨，也可以很感性，祝大家新年愉快
当小高姐说这是我父亲一锤子一锤子打的锅，真得好感动
好感人的慈祥話語，謝謝小高姐
异国他乡的新年前夜，看到小高姐手把手做的火锅，想必后面也是一家团聚吃火锅，真的感动的要流泪了。希望自己和所有的朋友无论哪种乐，最重要的是新年快快乐乐~
小高姐新年快樂～吃火鍋還是要有炭火才有"圍爐"的感覺～～
Great cooking, and the speech at the end was heartwarming to hear! I want to learn Mandarin after watching your videos, love your channel.
真好
平安、平淡就是幸福
祝福你
看了不少美食视频，还是喜欢小高姐的。刚学了牛肉干，还有好多其他的在这就不一一列举了。为什么喜欢呢？因小高姐的美食有文化、烹调有科学理论依据、剪辑精致、乡音亲切。感谢小高姐跟我们的分享，愿2020是更好的一年！
这段看得热泪盈眶 这几年把小高姐的方子轮着做 总是家人最爱。。。祝福小高姐 新年快乐 小朋友们都健康成长
变成“高铁”，我感觉身价倍增！
小高姐说的太好了，感谢这一年来你辛苦分享的每一个视频。新的一年祝你阖家欢乐！期待你更多的作品！
这个视频把我给说哭了。每逢佳节倍思亲。独自在外，现在更想家想爸爸妈妈了。
小高姐的话太触动我了。今年我要去美国留学了。平时不和父母一起生活，这段疫情时期，他们两个在家办公，就来和我住。当然是希望疫情早些结束的，但另一个角度，我真的很开心离家之前有这样几个月的回忆。我不时掌勺，许多中午三个人吃下的都是小高姐的方子。感谢你的食谱，非常易懂、百试百顺，而且教了很多原理，特别豁然开朗～觉得饭更没白做了！我是你视频里说的“不冒泡泡“，看到这个视频决定冒个泡，后面学习食谱再继续潜伏😝小高姐，2020年一切顺心噢！！
一个做饭的视频让我哭的稀里哗啦的。谢谢你的温柔质朴触摸到了我内心最柔软的地方。
雖然看到評論說最後那段話很感人，自己看完還是哭了😭最愛小高姐啦，新的一年爭取成為小高鐵，來自多村萬錦的祝福，㊗️您新年快樂🎆
对吃的热爱和研究真是可以一脉相传啊
小高姐最后这段话走心了！点赞！！
最后一段话听哭了，我跟我的一帮朋友都是你的铁粉，身在异国他乡的我们，思乡情不仅是想念家人朋友，还有那些舌尖上的家乡味…
老爸爸真棒👍视频看到了小高姐的真诚谢谢小高姐，祝愿你们全家人健康快乐。🌹🌹
小高鐵報到，也祝福小高姐一家新年快樂，幸福美滿 😍
感动😭谢谢小高姐分享和陪伴！好幸福啊！新的一年快快乐乐！！！
泪目了，看您节目很久了，点滴生活，感悟溶于生活！谢谢您！
谢谢小高姐这期的节目，为了孩子的学业，留在海外陪读，快过年了，分外想念在国内养老院已经八十多岁的父母，手心手背都是肉，孩儿不孝，只有暗暗地愧疚，明年，我一定要回去陪你们过年。遥祝老爸老妈健康长寿！
看了小高姐这么多视频，突然发现很少留言很少赞。从现在开始改掉这个坏习惯，把以前看的也慢慢补上。感谢小高姐，为“游子”的胃送温暖，我跟学的面食已经有人说解了乡愁了。平时开玩笑都说“我师傅”云云😁
哭泣啊，有小高姐真是太幸福了
最后一段话感動的哭了祝小高姐一家新年快乐
Thank you for sharing these wonderful videos with us! I'm sure your father is proud of your passion for food! Stay happy and healthy :)
~Your RUclips Family
眼泪瞬间流下，谢谢您的祝福！祝福您及全家幸福安康！
看哭了，身在异国他乡，每次看到你的视频都感觉很温暖，谢谢你！