Amazing and easy paratha bread made the Yemeni way!
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2023
- Amazing and easy paratha bread made the Yemeni way!
خبز طاوة روعة وسهل بالطريقة اليمنية
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Four cups of all-purpose flour (600 grams)
One cup of whole wheat flour (150 grams)
One tbsp of salt
Three tbsps of milk powder (20 grams) (optional)
Two cups of water (500 ml)
Ghee or butter for brushing
Extra flour for dusting
Instructions:
Let's prepare the dough:
In a kneading bowl or mixer bowl, combine the all-purpose flour, whole wheat flour, salt, and milk powder (if using).
Gradually add water while kneading until you have a soft, pliable dough.
Knead the dough for about 10 minutes until it becomes smooth and elastic.
Cover the dough and let it rest for 10 minutes.
Divide and prepare the dough pieces:
After resting, divide the dough into four equal pieces.
Sprinkle a little flour on top of each piece.
Cover the dough pieces and let them rest for another 10 minutes.
Creating the layers:
Take one piece of dough and start rolling it out into a rectangle shape as thinly as possible.
Brush the top of the dough with ghee or butter and sprinkle with a bit of flour.
Fold the sides of the rectangle inward, brushing each fold with a little ghee or butter.
Repeat this process, folding and layering as many times as possible to create multiple layers of dough.
Roll and fold the other three pieces of dough in the same way, keeping them covered when not in use.
Rolling and Cooking:
Take one of the prepared dough pieces and roll it out into a square shape.
Heat a tawa or griddle over high heat until it's very hot.
Place the rolled-out dough square onto the hot tawa.
Once you see air pockets forming on the surface, flip it over.
Press down on the dough from all sides to ensure even cooking.
Brush the top with ghee or butter, flip it again, and cook until both sides are golden brown and crispy.
Serving:
Remove the layered bread from the tawa.
Serve it hot with honey, cheese, jam, or table cream
مكونات:
أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات (600 جرام).
كوب واحد من دقيق القمح الكامل (150 جرام)
ملعقة كبيرة من الملح
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف (20 جرام) (اختياري)
كوبين من الماء (500 مل)
سمن أو زبدة للدهن
دقيق إضافي للرش
تعليمات:
لنقوم بتحضير العجينة:
في وعاء العجن أو وعاء الخلاط، قم بخلط الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل والملح ومسحوق الحليب (في حالة استخدامه).
أضيف الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
اعجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح ناعمة ومرنة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
تقسيم وتحضير قطع العجين:
بعد أن ترتاح، قسم العجينة إلى أربع قطع متساوية.
نرش القليل من الدقيق فوق كل قطعة.
نغطي قطع العجين ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
إنشاء الطبقات:
خذ قطعة واحدة من العجين وابدأ في فردها على شكل مستطيل بأقصى قدر ممكن.
ندهن سطح العجينة بالسمن أو الزبدة ثم رشها بالقليل من الدقيق.
اطوي جوانب المستطيل إلى الداخل، مع دهن كل طية بالقليل من السمن أو الزبدة.
كرر هذه العملية، مع الطي والطبقات عدة مرات قدر الإمكان لإنشاء طبقات متعددة من العجين.
قم بلف قطع العجين الثلاث الأخرى وطيها بنفس الطريقة، مع إبقائها مغطاة عند عدم استخدامها.
خذ إحدى قطع العجين المحضرة وافرديها على شكل مربع.
قم بتسخين التاوا أو صينية الخبز على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا.
ضع مربع العجين على الطاوا الساخنة.
بمجرد أن ترى جيوب هوائية تتشكل على السطح، اقلبها.
اضغط على العجينة من جميع الجوانب لضمان نضجها بشكل متساوي.
ندهن الجزء العلوي بالسمن أو الزبدة، ثم اقلبه مرة أخرى، واطهيه حتى يصبح لون الجانبين ذهبيًا ومقرمشًا.
قم بإزالة طبقات الخبز من التاوا.
قدمها ساخنة مع العسل أو الجبن أو المربى أو كريمة المائدة
#delicious #tasty #yummy
#paratha 
Хобби
هذا فطورنا يوميا بالمغرب واسمه "المسمن" أو "الملاوي" مع العسل والزبدة المملحة "السمن". تحياتي لليمن الحبيب
او فالجزاير ,،🇩🇿🇩🇿🇩🇿او في كثير من دول العالم وكل واحد او لمسته
احنا انتم عيال عم ياخوننا في المغرب تتشابه معاكم كثير كثير باللهجة والشكل وبعض العادات لاغرابة أننا نعملوه في اليمن كلها من زمااااان وخاصة عدن تعز نسميه خبزطاوة أو ملاااوح
حتى احنا مدينة تعز نسويه من ايام اجدادنا
جدت جدت جدت جدتي كانت تسويه
نسويه فطور مع الشاي الحليب او الأحمر اوندهن زيت السمسم. او سمن بلدي .. ونسميه خبز .او .ملوح
حتى احنا مدينة تعز نسويه من ايام اجدادنا
جدت جدت جدت جدتي كانت تسويه
نسويه فطور مع الشاي الحليب او الأحمر اوندهن زيت السمسم. او سمن بلدي .. ونسميه خبز .او .ملوح
بس احنا نخلي الاكثر .دقيق القمح(بر).والدقيق كميه اقل
فعلاً اسمو الملوي او المسمن في المغرب تذوقتو من سلفتي مغربيه طعمو حلو انا سودانيه بس حبيت هاالاكله وكمان في مصر بيتاكل بالعسل بسموه الفطير الملشلتت التحيه لي أهلنا بالمغرب واليمن ومصر والسودان ودعواتكم لينا ربنا يحقن الدماء في السودان وتتوقف الحروبات في السودان واليمن وكل بلاد المسلمين
هذا مسمن مغربي بامتياز 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦 تحية لإخواننا في اليمن
اصلا الملوي او المسمن جزايري وانتم من سرقتموه منا كغيره من الامور الاخرى من لباس اغاني موسيقى طبخ عادات الخ فلا تتطاولون على غيركم برزق الناس الي ماهو ليك يعيك
اسمه خبز طاوة في اليمن ويعملوه يوميا كفطور
و الله المراركة يضحكوا .كل شي ينسبوه ليهم
@@oum-youcef8005 نتوما الشفارة فاقدي الهوية والتاريخ يالكراغلة اللي كتسرقوا كل ماهو مغربي وزايدينها بالتسنطيح يالشعب الهجين الملقط
هذا اصله اليمن ويهود اليمن كان يعملوه عندما هاجر اليهود من اليمن للمغرب جلبوه معهم
اسمه باليهودي ملاوخ
وفي الداريجا ولينا كنقولو ليه ملاوي
البعض يتنظر الذريه والاخر ينتظر الزواج والاخر يتمنى الشفاء والاخر ينتظر الرزق والاخر ينتظر الفرج اللهم فرج علينا وعلى جميع المسلمين يارب 🤲🪡♤♤
أمين أمين يارب العالمين 🤲 الله تعالى. يتقبل. دعاءكم هذا. ويفرج على أمة محمد صلى الله عليه وسلم
اللهم امين يارب العالمين كل انسان لديه دعوه او دعوات لا يعلمها ولا يقدر ع تحقيقها الا الله سبحانه وتعالى اللهم اقضي دعواتنا بخير وعافيه منك ياكريم لي ولكل انسان محتاج لقضاء الحوائج
اللهم ااامين
أوصيكم بقناة محمد حجازي
هذا (مسمن) فطور كل صباح مع العسل والزبدة البلدية الطازجة والشاي المغربي بالنعناع منذ عصور قديمة أو بالاحرى اكلة السكان الأصليين للمملكة المغربية 🇲🇦♥️💚
متابعة من بريطانيا
أختي الحبيبة حتى نحن في جنوب اليمن مدينة عدن وماحولها نطبخه في البيت كفطور مع شاي حليب من أيام جدتي قبل الإنترنت والتي بدورها ورثت طبخه من أجدادنا ويباع في المقاهي كذلك نسميه خبز ملوح أو خبز طاوة
ويؤكل بعسل أو مع الكبدة أو أي شيء متوفر جبنة أو غيره.
هذا الخبز متوارث في كثير من بلدان العالم وكل دولة يشتهر باسم معين.
في اليمن نعمله من زمااااان حتى يهود اليمن اللي موجودين من قبل الميلاد يعملوه واعتمدوه اكل يوم السبت لانه مش مخمر ويسموه ملااوخ أو جحنون. وفي اليمن يخبز من زماااااااان هوخبز قديم ونسميه ملوح أو. خبز طاوة ولاتنسي أن العرب في المغرب أجدادهم من اليمن وبالتالي حصل اختلاط مع الامازيغ وتكونت ثقافتكم في المغرب والجزاير
هذا الخبز مشهور في اكثر الدول العربيه باختلاف الاسماء. في اليمن المعطف او خبز الطاوه. في مصر المشلتت وفي العراق الكاهي وفي الهند البارتا.
وصل عندكم مع الفتوحات الاسلامية التي قادها قادة يمنيون مثل موسى بن نصير
من هم السكان الأصليين؟؟
تقصدي البربر...تعرفي لماذا سمو بربر
لأننا ذهبنا فاتحين بقيادة عبدالرحمن الغافقي وموسى بن نصير وطارق بن زياد وعند وصولهم المغرب العربي الكبير .الجزائر وليبيا وموريتانيا وتونس ..لغتهم لم تكن مفهوم للعرب الاقحاح... فاخذو يتسائلون عما يقولون ...فردو على انفسهم يبربرو... وهو الرطين اي خلط كلام عربي مع أعجمي غير مفهوم فمنها سمو بربر ..وحصل تزاوج بين العرب والمغرب العربي لذلك عرفتي تكتبي عربي والا زمانك تبربري وتهرطقي
ونستخدمها في اليمن حتى اللحظة لمن لا يفهم حديثه ...
أنا سعودية وأمي هندية وحنا نصلح الباراتا إما بالسمن أو زيت جوز الهند، ويؤكل مع أي نوع مسالا (بيض لحم دجاج) 😋😍
ياجماعة هذا الخبز عالمي كل بلد تطبخه مع اختلافات بسيطة، في الهند يسموه الشباتي وفي اليمن يسموه الملوَح او خبز الطاوة وفي المغرب يسموه المسمن حتى البدو في الصحراء يخبزوه، فليس هناك داعي ان تدعيه كل جماعة لنفسها لانه بكل بساطةمن سنين يخبز في كل البلاد.
هذا رغيف دولة المغرب مشهور عندهم جدا في البيوت والمحلات والمقاهي وحتى في الشورارع ...المغاربة قمة فيةكل شى الله يحفظهم
أختي الحبيبة حتى نحن في جنوب اليمن مدينة عدن وماحولها نطبخه في البيت كفطور مع شاي حليب من أيام جدتي قبل الإنترنت والتي بدورها ورثت طبخه من أجدادنا ويباع في المقاهي كذلك نسميه خبز ملوح أو خبز طاوة
هذا الخبز متوارث في كثير من بلدان العالم وكل دولة يشتهر باسم معين.
@@AlhijabAlsharee1985هذا المسمن او الملاوي الجزايري
@@AlhijabAlsharee1985 ماشاء الله تحياتي لكم ارض الحضارة ..تحية عراقية من مدريد .انا زايرة بلاد المغرب الطيبين ولتمنى يوم ازور اليمن انشاء الله❤
المغرب سرقوه من الجزاير هم عبارة عن نسخة مقلدة للجزاير
في الجزاىر منتشر اكثر من المغرب ويحضر بانواع اكثر وتحضر منه عدة انواع واكلات ليس وصفة نغربية بل جزاىرية تعلمها منا المغاربة
في الشرق الجزائري نسميه المطبق يحضر كل يوم وتحضر منه عدة اكلات اخرى فعلا الثقافة عابرة الحدود
بسم الله ما شاء الله يشهي ❤ الله يسلم يديك❤ مثل الملاوي او الرغايف عندنا بالمغرب ❤❤❤❤
ماشاء الله روعة روعة يسلموا ايديك شكلها يسهف
بارك الله فيك وارحم والديك طريقتك سهلة أن شاء الله ح نجربها
اختك من بنغازي ليبيا
ماشاء الله..اللهم صل على محمد
جمييل يعطيك العافية
الله الله الله ❤️
عنجد أفضل من كل خبز ماشاءالله 🫠
ابداع اهل اليمن الطيبين تسلم الأيادي
هذا الخبز مشهور في اغلب الدول رغم اختلاف الاسماء. في اليمن يسمى المعطف او خبز الطاوه. في المغرب العربي المسمن او الملوي. في مصر المشلتت. في العراق الكاهي. وايظاً الهند البارتا. تحياتي لك اختى على طبخك الذيذ. وتحيه لكل العرب.
لا انا عراقيه وجنت عايشه باليمن هذا اسمه خبز الطاوه يختلف تماما عن الكاهي وهذا يشربون ويا شاي كرك او شاي عادي ونادرا يحطون وياه عسل بالعاده ياكلوه بدون شي وشكرا🥰
زي الحرير ماشاء الله 😋
هذا ملوح وخبز طاوة يمني اصلي فطورنا الصباحي اليومي حق اليمنيين وتسلم ايدك ياشيف❤
سلمت يداك. كم أنت رائعة. 🌼🤍
تسلم إيدك على الوصفه الحلوه الجميله
Masha Allah tabaraka Laah your food always amazing 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
مبدعه دائماً ماشاء الله❤
حنا كمان في الجزائر نعملوه وعندو عدة اسماء على حسب الولاية ...منهم مسمنات.....الله على اليمن وطبخ اليمني ❤❤❤❤
مسمنات؟ وباز ؟.
@@AsdfAsdf-po3vw😂😂😂😂😂😂
الله يمسخك يا السراقين المذلولين فقراء التاريخ والهوية
المحاجب الجزائر 😂الكرغلية مرضتش بيه وغيرت الاسم الكرغلية وقلت مسمن المغرب 🇲🇦 الكرغلية بقت عبيد العثمانيين دب ولت عبيد المغرب 🇲🇦 😂
مبدعة كالعادة ربي يحفظك وصفاتك راءعة و ناجحة تستاهلي كاس العالم للطبخ تحية من الجزاءر
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
حبيبة قلبي تسلم ايدك معك ام محمد من اليمن مدينة عدن اني بعمل خبز الطاوة بنفس طريقتك امي علمتنا الاكل العدني من الصغر وبحب اتابع كل فيديوهاتك وكل جديد بتعمليه شكرا لك 💓💓💓💓💓💓
ماشاء الله على الابداع والنظافه والذوق
تبارك الله الله يعطيكي العافيه شي مشهي ورائع واكيد لذيذ تسلم يدك 😋😋😋⭐️⭐️⭐️
تسلم الايادي (( ماشاء الله تبارك الله )) حبيت ❤
صباح الورد صحة فطوركم وأحلى فطور ونحن نقول عنها ملاوي 😊
تسلم ايدك روعه وهذا فطورنا باليمن مع عسل وشاهي عدني وكمان ياكل مع فاصوليا قلابه وجبنه يجنن❤
ما شاء الله شكلها جميلة تسلم ايدك واحلى 👍👍👍
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤وتسلم الايادي وتحية تقدير واحترام لشعب اليمين الشقيق .
السلام عليكم يسلمو ايديك رغم بعد المسافات الا ان عادات واكلات الشعب العربي واحد عندنا بالجزائر اسمو مسمن وبنفس العجينة بنعمل مملحات اسمها المحاجب
ماشاء الله تبارك الله دائما مبدعه ❤
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم الايادي
ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك حبيبتي
ماشاءالله تسلم الأنامل صحه وهنا ❤❤
تسلم ايدك الوصفه جد رائعه اكلتها في مصر تسمى الفطير الملشلتت ومن سلفتي مغربيه بسموه الملوي او المسمن انا سودانيه الصراحه ماعندنا في ثقافة اكلنا بس حبيت الوصفه واعملها انشاءالله لاني دائماً بطبق وصفاتك عن جد أكثر من رائعه ربنا يعطيك الصحة والعافية ويبارك في ذريتك
تسلم الايادي ماشاءالله عليكي
تسلم الانامل يعطيكي العافية احبه مع جبنه بيضاء او كريميه
هذا راه مثل المدلوك او المسمن الجزائري 🇩🇿🇩🇿 سينو يعطيك الصحة حبيبة وتحياتي لناس اليمن ❤
سينو قولي منين سرقتوه يا السرااااااقين المذلولين الكذابين فقراء التاريخ والهوية
المحاجب الجزائر 😂الكرغلية مرضتش بيه وغيرت الاسم الكرغلية وقلت مسمن المغرب 🇲🇦 الكرغلية بقت عبيد العثمانيين دب ولت عبيد المغرب 🇲🇦 😂المحاجب الجزائر 😂الكرغلية مرضتش بيه وغيرت الاسم الكرغلية وقلت مسمن المغرب 🇲🇦 الكرغلية بقت عبيد العثمانيين دب ولت عبيد المغرب 🇲🇦 😂
الله يحفظك و يعطيك ثم يعطيك ثم يعطيك حتى يرضيك
آمين يارب واياكم ان شاء الله
السمن زاايد ...تسلم يدك وصفتك جميله
وجبت ابني المفضله نأكلها مع الجبنه الفيتا ولبن الزبادي والشاي بالحليب
ماشاء الله تبارك الله
😋 nothing tasty like fresh paratha with a cup of chai👍👌
سلمت يداك 👍🏻
مشاء الله روعة
ربنا يعطيك العافية
أنا أحب تلك الوصفة❤👍👍👍
اللهم امين يارب يعطي كل محروم مايتمناه. امين اميين
تسلم الايادي فنانه
ماشاء للله تبارك الله مشهي
تسلم يدك شكرا على مشاركتناا خبرتك
والله تستاهلي مليار لايك
احلي خبز اهل اليمن
عاشت ايدج عيني احب اكل مع هذا النوع من الخبر القيمر والمربى
تسلم الايادي وشكرا على اختصار الفيديو مااحد يمل ❤
تسلم ايدك ماشاءالله شكله بيشهي 😋😋
Very delicious and Testy paratha 😋
احسن اكل اكل اليمن 👍👍
تسلمى اختاة الطريقه ممتازة ❤❤
شكله لذيذ 😋
ماشاءالله مبدعه
تحياتي لك ساجرب الوصفة
تسلم ايدك يارب
مشاء الله مبدعه
ماشاءالله تبارك الرحمن
متابعة من سلطنة عمان
Great receipe. Thanks for the rich lesson
تسلم يدك 👍👍
ماشاءالله
تسلم ايدك ❤❤
ربنا يحفظك ويرزقك ويحمي عئلتك يارب 🤲❤❤❤
ام رامي ❤😘🌷💖
الله يعطيك الصحة والعافية
تحية حب من المغرب.
اكلات مشتركة بين الجزائر واليمن عاش ❤
انتي مبدعه وقليل فيك كلمة مبدعه
Thanks for sharing
Delicious looking
Worth trying it.
Mashaallha Nice looking ❤❤
مبدعه جداً . احلا قناه
جزاكم الله خيرا
الله يعطيك الصحة.
Assalamu Alakom 👋 What A Yuuuuuumy Cooking Watching 👀 Sooo Nice Sharing Thanks For The Recepie 👍 Have A Nice Day Keep It Up Friend 👏
تسلم الايادي بنجرب الطريقه وان شاء الله تنضبط❤
انا احب اكله مع زحاوق بالجبن وشاهي بالحليب يمممي 😊
رجعت مره تاني اشوف طريقتك وان شاء الله بكره باتكون صبوحي وباقلك بالنتيجه انا بسوي خبز يجنن بس بطريقه تانيه طبقات فوق بعض ويطلع روعه وتكون الخبزه قد الصاج بالضبط افظل صبوح عندي خبز الصاج مع السمن البلدي والعسل لذييييييييييييييييذ
ماشااللہ تبارک اللہ!! ❤
وصفة رائعة وناجحة جدا🌸🌸🌸🌸
هذا خبزنا في الجزائر و إسمه المسمن او المشهد إذا طهي في الزيت و هناك من يسميه الملوي ناكله بالعسل و الزبدة أو كما هو سبحان الله عادات المسلمين دالة على اننا كنا امة واحدة
الكرغلية بنت الانكشرين لي كانت نساء الجزائر جارية عندهم 😂 مرضتش بي المحاجب 😂وكتب المسمن اسم مغربي الكرغلية تبقو عبيد العثمانيين ودب عبيد المغرب😂
ماشاالله مشهي تسلم ايدك
كم انتي رائعه ❤❤
Masha allah
مبدعه بنت اليمن ❤️❤️❤️
تسلم الأيادي
احنا كمان بالسعوديه نعمله بس نسويه بطريقه شويه مختلفه ونسميه المطبق المالح والمطلق الحلو مرررره طعم ولزيز في لزازه حلوه
الله عليكي
شكلها سيارة بره أتابع كل يوم يعني أيضا أنك صادق اكثر حيل
هدا مسمن مغربي معمول بطريقة اهل مغرب وليس اليمن. وكل الحب لاهلنا بيمنمن اكثر ناس لي نحبها بالمغرب 🇲🇦🇲🇦🇲🇦
نحن في عدن نعمل مثله بس الفرق اننا نجعل اغلبه دقيق بر وقليل من الدقيق الأبيض وكمان نخلط سمن مع زيت ونمسح داخل العجينة فقط ومانكثر السمن ويجي لذيذ وغير دسم
تسلم يدك
تسلم إيدك
Excelente se ve exquisito gracias 👍👍😋😋😋♥️🌹🌹🌹🌹
Always the best ❤❤
الله يجعل ماتقدميه في ميزان حسناتش الان كملت اعمله ولاول مره في حياتي وطلع يجنننننن ❤
بالف عافية عليكم
@@ouryemenikitchenالله يسعدك ممكن اعرف ليش لمن احمره مايتحمر يطلع لونه باهت واسمر من الداخل ، انا اسوي العجين بالليل واخبزه الصباح ياليت تردي
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ❤