WEBER Grillregel 6 - einhalb-perfektes Steak
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Sommerzeit - Grillzeit! Wie das perfekte Steak gelingt - dieses zeigen Ihnen die Experten von WEBER. Viele WEBER Grills sind im Übrigen im Gartencenter Spiering in Oberhausen und Wesel zu finden. Unsere Grill-Experten beraten Sie gern!
Nice mir läuft schon beim zusehen das Wasser im Mund zusammen
Grillweltmeister Klaus! Netter Kerl
welche Themperatur hat das Fleisch dann noch nach der 5 Minuten Ruhephase ???
Irgendwie finde ich die Maschen des Seargrates zu groß... Das ist der Grund wieso ich es nicht nutze.
wir haben genau den weber-rost mit der gußeinlage auf unserem eigenbau. geschenkt bekommen von einem zusammengerotteten weber. aber stimmt. gekauft hätten wir den auch nicht aus dem grunde :) auch der edelstahlteil zeigt schon korrossionslöcher also auch nicht gerade eine hochwertige legierung.
Perfekt wäre etwas gewesen fast doppelt so viele Streben zu konstruieren.
Wie lange soll man das Fleisch garen?
So lange bis das Fleisch innen die gewünschte Temperatur erreicht hat.
Hi Tom Tom, genau wie Thanos sagt, hängt es ganz von der zu erzielenden Kerntemperatur ab. Man sollte das Fleisch aber immer ca. 5°C unter der gewünschten Temperatur vom Grill nehmen und ruhen lassen, da sich die hohe Hitze der Außenhülle nach innen durchdrückt und die Kerntemperatur noch einmal um 5°C erhöht. Wenn man Rindfleisch bei 53°C vom Grill nimmt, wird es in der Regel ziemlich gut und hat eine tolle rosa Färbung.
5min warten, ist das Fleisch danach nicht Kalt
Nein, so schnell wird das Fleisch nicht kalt. Du kannst aber auf Nummer sicher gehen und das Fleisch mit einem umgedrehten Kochtopf abdecken. Durch die vom Fleisch abgegebene Hitze, heizt sich das innere des Kochtopfes auf und ist somit vergleichbar mit einem Ofen auf ca. 50°C. Die Ruhephase ist aber in jedem Fall sinnvoll, da sich das Wasser im Inneren des Fleisches ausdehnt (über 100°C entsteht Wasserdampf) und sich somit erst wieder setzen muss, bevor man es anschneidet. Tut man dies nicht, entsteht eine große "Pfütze" auf dem Teller. Wir empfehlen sogar mehr als 5 Minuten ruhen zu lassen.
Dank für die Rückmeldung und Info....