안녕하세요🙌 궁금하신 부분 설명 드리자면요 이스트 활성화를 위해서 물에 녹여 사용했습니다 레시피에 사용한 이스트는 드라이이스트인데요 손반죽 믹싱은 기계로 하는 것보다 믹싱이 어렵기때문에 반죽시간을 짧게 갖기 위해서 이스트를 물에 넣어 예비발효 해줬습니다:) 레시피 만들다가 알게되어 시도해보았더니 평소보다 훨씬 발효가 잘되더라구요 😁 또 궁금한 부분 있으면 댓글 달아주세요! 🫶
우와 영광이네요🥹 소개해 드린 레시피는 손 반죽이라서요 믹싱기로는 해보지 않았는데요 믹싱 이외에 제가 아는 선에서 질겨지는 이유들을 말씀드리면요! 오븐 예열도 문제일수 있어요 낮은 온도에서 굽기 시작하면 익는 데까지 오래 걸려서 수분이 많이 증발하면서 질겨질 수 있거든요! 아니면 굽고 나서 바로 드신 게 아니고 보관하시는 과정에서 전분의 노화가 생겨서 굳어지면서 좀 질겨질 수 있어요 여러 가지 다른 이유들도 있을 수 있지만 제가 아는 정도에서는 이 정도입니다! 도움이 되셨으면 좋겠네요🥯🤎
![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
브릭레인베이글 맛나보이네요 영상 잘봤어요!
감사합니다😊🧡🧡
오늘 만들어봐야겠네용 ㅎ헤헿
시청해 주셔서 감사합니다 😊
잠봉뵈르 베이글 만드실 때 처음에 소스에 넣는 재료가 뭐예요? 더보기란에 없어서 여쭤봐요. 재료를 좀 더 자세히 써주셨으면..😢😅 베이글 영상 수없이 봤는데 이 영상이 뭔가 너무 맛있어 보여서 꼭 한 번 보고 따라해보고 싶네요. 잘 보고 갑니다. 감사합니다.❤
안녕하세요~ 댓글 감사합니다😁
더보기란에 추가해뒀습니다 🥰
맛있게 만들어드세요❤️❤️
@@kongpang_2 와~감사합니다!!! 꼭 해먹어 볼게요.❤️❤️❤️
너무 맛있게 보이네요 구울때 오븐은 몇도에 구우시나요?
ㅎㅎ 감사합니다!!
오븐 시간 더 보기 란에 추가했습니다😊😊
와 베이글을 저렇게 만드는건지 몰랐어요 대박신기하네 ㅎㅎㅎ 먹어보고싶어요 !
오븐 있으시면 꼭 해보세요🙌 나중에 더 쉬운 레시피 들고올게요😘
@@kongpang_2 오븐이 없고 에어프라이기로할수는없겟죠? ㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 맛있어보여요!!!!!
이스트를 따로 녹이시는이유가 있을까요~? 궁금하네용😊
안녕하세요🙌 궁금하신 부분 설명 드리자면요 이스트 활성화를 위해서 물에 녹여 사용했습니다
레시피에 사용한 이스트는 드라이이스트인데요 손반죽 믹싱은 기계로 하는 것보다 믹싱이 어렵기때문에 반죽시간을 짧게 갖기 위해서 이스트를 물에 넣어 예비발효 해줬습니다:) 레시피 만들다가 알게되어 시도해보았더니 평소보다 훨씬 발효가 잘되더라구요 😁
또 궁금한 부분 있으면 댓글 달아주세요! 🫶
믹싱기로 하는데도 베이글이 질겨지는 이유는 뭘까여ㅠㅠ 오버믹싱 된건가오.. 30도 오븐안에서 발효했는데 발효점이 높았던 걸까요
안녕하세요 🙌
답변드리기 전에 이 레시피로 반죽치셨나요!??
@@kongpang_2 넵 ㅜㅜㅜㅜ
우와 영광이네요🥹 소개해 드린 레시피는 손 반죽이라서요 믹싱기로는 해보지 않았는데요 믹싱 이외에 제가 아는 선에서 질겨지는 이유들을 말씀드리면요!
오븐 예열도 문제일수 있어요 낮은 온도에서 굽기 시작하면 익는 데까지 오래 걸려서 수분이 많이 증발하면서 질겨질 수 있거든요! 아니면 굽고 나서 바로 드신 게 아니고 보관하시는 과정에서 전분의 노화가 생겨서 굳어지면서 좀 질겨질 수 있어요 여러 가지 다른 이유들도 있을 수 있지만 제가 아는 정도에서는 이 정도입니다! 도움이 되셨으면 좋겠네요🥯🤎
늦은 시간에 답변 감사합니다! 다시 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다!
저두 감사합니다 😊궁금하신점 또 물어봐주세요 🙌🙌🙌