COMO FAZER TRUFAS PARA VENDER O ANO TODO
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Aprenda nesse vídeo a fazer a VERDADEIRA TRUFA, originalíssima!
Mas também aprenda a fazer a melhor trufa pra vender aqui no brasil, quer saber porque? Então assista o vídeo que fiz com muito carinho.
Me conta nos comentários o que achou desse vídeo, tudo bem?
Você pode ver o post completo desse vídeo lá no meu blog bit.ly/2UPx65Z
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QUAL A DIFERENÇA ENTRE TRUFAS E BOMBONS • QUAL A DIFERENÇA ENTRE...
COMO FAZER TEMPERAGEM EM BANHO MARIA INVERTIDO • COMO FAZER TEMPERAGEM ...
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O chocolate e ao leite ou fracionado ?
Oi joy pode rechear a trufa ?
Em 2024 e estou aqui novamente 🩵
Essa receita dela eu vendo a anos, e é sucesso.
E as dicas dela, nenhuma outra confeiteira diz pra gente nos vídeos! 🩵 Obrigada, muito obrigada!
Ufa! Até que enfim alguém fazendo trufas verdadeiras. Não aguento esse povo chamando bombom de trufa.👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🥰😘😘😘
Fiz hoje p vendas,adorei muito boa.Espero q venda tudo ,amanha e dia das vendas
Entao faz muitos anos que nao trabalho mais, mais vi comentário que a pessoa coloca mel, creme de leite e conhaque ou rum. Foi assim que aprendi. E vendia muito.
Quando eu fiz curso de trufas. Fervia o creme de leite. E nunca estragou. Trabalhei muitos anos com trufas. E sempre levei ao fogo. E modulaca nas mãos. Que e a verdadeira. Irregular o molde.
Finalmente trufas de verdade e não bombons!! Parabéns
Tb acho o cúmulo chamar o chocolate de forma recheado de trufas. Aquilo pra mim é bombom!
Vdd! Vejo várias pessoas fazendo bombons e dizendo ser trufas
Finalmente!!!
Ufa achei que era só eu que me revoltava com isso
Não acho isso
Tem várias trufas
Trufas moldadas
Trufas banhadas
Trufas rústicas
Etc..
E sim e a verdeira trufa,quando eu trabalhava na cacau show, fazíamos trufas semelhante a essas era tudo bem artesanal,pode usar conhaque para ganhar mais tempo de validade e fica muita boa mesmo.
Eu faço ganache e derreto o creme leite a parte ,Solange Piage, disse que ferver creme a parte evapora a água de creme leite e dura mais..
Ufa...até q enfim alguém que realmente sabe o quê é uma verdadeira trufa ! Parabéns pelo capricho!
exatamente!! só vi até agr video de bombons...essa é a verdadeira trufa
Boa tarde! Tudo bem? Parabéns pelo canal. Sua explicação é maravilhosa. Será que conseguimos moldar esta receita de trufa nos ejetores de doce? Por acaso já tentou? Agradeço seu retorno
Lúcia Saldanha de Ipatinga MG, amei esta receita!
... meta de 2019... Dar um abraço demorado em você!!! Amo suas dicas,seu jeitinho único de ser... Não natural tão de verdade... Sei lá amo vc
Fabiola sua linda, que comentário mais gostoso de ler!!! Eu ia amar, quem sabe realmente acontece né? ❤😘
Muuito obrigada pelo carinho, fico até sem palavras pra agradecer 😍
Beijao enorme pra ti guria 😘💕💕💕💕💕💕💕
Concordo moça isso tabm me chamou atencao o jeitinho como se.tivesse pertinho da gente ensinando
Estou vendo seu video uma pergunta voce nao usou chocolste nobre?nao vi dar o choc térmico nao usa manteiga e o creme de leite gelado??
A truffa preta consigo deixar ela firmezinha..a branca já tenho um.pouco de dificuldade...pode me dar uma luz..obrigado, gosto mto dos seus vídeos..❤
Olá pode ser com cobertura fracionada ?
@joy na versão branca seria a mesma proporção de chocolate e creme de leite?
Se você aquece o creme de leite e joga no chocolate, ele fica como se você tivesse temperado o chocolate, isso faz com que ele endureça mais e vc pode utilizar mais creme de leite na receita e se torna um pouco mais barata, ou acrescentar algum liquido para saborizar... Adorei o vídeo 🥰🥰😘😘
Óh que interessante... nunca quis aquecer o creme de leite e pôr o chocolate... Vou experimentar. Obrigada. Tudo de bem.
Porque a validade é tão pouca, já que o chocolate e o creme de leite tem uma validade de meses?
@@imarleyaventuras7063 ótima pergunta
Amei sua caixinha,grata por ensinar ,
Posso usar leite de vaca em vês de creme de leite
Joy faz video ensinando a fazer trufas saborizadas!
2021 e eu aqui procurando uma receita original! Muito obrigado por compartilhar! Já vou seguir tb
Oii Jorge, seja bem vindo ao canal! Obrigada pelo carinho 🙏🧡
Onde é que dá mil likes pra vc,amei muita gratidão
Faz um vídeo sobre como embalar as trufas???
Joy, muito obrigado pela receita! Me aventuro na confeitaria e graças a tua aula vou fazer trufas com nozes e outras com raspas de laranja para presentear! Descobri hoje teu canal e me inscrevi...até a próxima aula! Sucesso!
Abraço!
Joy posso usar álcool de cereal no lugar da bebida, tenho ele e queria saber. Alguém sabe me dizer por favor.
Qual o chocolate usado para o recheio
Ola...posso usar essa receita para ovos trufado?? Acrescentaria um pouco de castanhas... obrigado
Boa tarde!!
Deixa eu pergunta
Qual licores ideias para usar na trufa para da um sabor suave e não perde o sabor principal que é o chocolate.
Vc falou que não pode usar líquido para não dificultar a hora de enrolar as trufas
Exemplo:
Daria para usar amendoim, nozes ou castanhas picadas?
Qual chocolate você usou pra fazer as trufas ? Ao leite meio amargo? Se você mostrasse a marca seria bom 😍
Fiz sua receita,no recheio eu coloquei biz todos amaram a crocancia! Obrigado por compartilhar seu conhecimento, que Deus te abençoe!
Aqueço o creme de leite com mel e glicose.E coloco bebida ou essência no fim.
Boa tarde Joyce creme de leite fresco o de caixinha
Fazendo hoje pra divulgar e o sabor divino o ganache fiz com um pouco de meio amargo e coloquei cachaca mas pouquinho
Mulher!!! Misericórdia!!!!!!!!!!! Ficou muito bom e vou comercializar nessa Páscoa para fugir dos ovos que não sou muito fã. Perfeito demais! Muito obrigado pela aula completa 🥰
Gustavo vc utilizou a bebida alcoólica ou fez só com creme de leite?
Por favor como faz a de maracujá ?
Acabei de encontrar esse canal e Ja me inscrevi. Trufa de verdade eu procuro faz tempo. Parabéns e Deus te abençoe
Oii Jane 😍 Muito obrigada pelo carinho ❤ Beijão enorme pra ti 😘
#Joyy Saldanha, prefiro derreter o chocolate para fazer a ganache. Depois misturo o creme de leite
Amei, obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Olá Joy, Amooooo o teu canal, vc explica muiiiiito bem. Eu sou confeiteira, mas mesmo assim amooo assistir teu vídeos e é claro né, a gente sempre aprende algo, mesmo sendo do ramo❤👏👍PARABÉNS DEUS ABENÇOE VC E OBRIGAAAADA POR TUDO.
Eu gosto de derreter 1° o chocolate mas eu não gosto de 30 em 30 segundos, eu derreto na potência 4, meu microondas indica essa potência pra derreter chocolate e é perfeito👍👍
SEMPRE ACHEI UM ABSURDO AQUELES BOMBONS QUE SE COMPRA NA RUA OU NA CACAU SHOW COM O NOME DE TRUFAS😳 BOMBOM É BOMBOM CARAMBA É TRUFA É TRUFA🤦🏼♀️
tudo de bem pra vc, fica com Deus.
Joy...de onde é sua caixa ?.muito linda 👏🤩 amei sua receita ...🔥🔥🔥❤️❤️❤️
Até que fim. Trufas de verdade kkkk
Bom dia Joy conheci seu canal hj....amei muito, vou fazer suas trufas. Qual tipo de chocolate vc usar, ao leite ou meio amargo.
Nossa nao conhecia esse modo de banhar sucesso bjos
Qual foi os ingredientes e quantidade,qual a bebida vc prefe
Amei esse forma de banhar.
Oi amei ! E vou fazer obrigada . Vc poderia me.dizer onde encontrk essas caixS por.favot
Boa noite. Muito bom! Parabéns!!!!
É a primeira vez que passo no canal e já me apaixonei
💖💖💖
Muito bom vou fazer desse modelo. Facilita muito e não tem formas pra ficar limpando...arrasou!!
Joy Boa noite...tem que banha depois leva na geladeira ou não daí passa no cacau é isso obrigada bjos
Ensina fazer uma trufa de maracujá com chocolate branco. Obrigada Joy por nos ensinar tantas coisas boas aqui no seu canal, você é TOP.😘😘
Qual embalagem usar pra fazer as trufas individuais?
Qual o tipo de cholate que vc usou ???
Bom dia . Adorando aprender novas coisa tô querendo fazer trufas ou alfajor pra vender com o chocolate que sobrou da pascoa
P fazer a trufa branca de limão seria quantas gramas de chocolate branco?
Gostaria de comprar algum livro sobre como fazer trufas.
Vc tem?
Adorei minha miga passou suas r
receitas gratidão
Oi joy quero fazer a trufa branca vc pode me ajuda sera que da p fazer igual essa que vc ensinou so usa o chocolate branco e troca a bebida pelo conhaque
Olá pretendo fazer essa receita pra o dia das mães, posso adicionar castanha ou nozes ?
Excelente explicações...
Bom dia.sabe me dizer um.chocolate bom para fazer esse tipo de trufas?
Adorei o uso da peneirinha.👐👐
Maravilhosa vc ,parabens
Oi Joy adoro muito seus vídeos pois explica muito bem....
Você poderia fazer um vídeo explicando as melhores formas para fazer bobons e doces tenho dúvida de qual seria melhor e para que cada uma serve ou eu posso usar qualquer uma para fazer tipo bobons.... só uma ideia beijos obrigado pelo seus videos
Gostaria de saber se vc tem receita de trufas vegana
Amei a receita, obrigada.❤️
Adorei Joy os meus Parabéns. Vou seguir tbm e vou espalhar sim seu conteúdo. Gratidão 💝
Eu amo de ver vc falar muito humilde 😘
Parabéns! O melhor vídeo até agora sobre trufas que vi e a melhor explicação! Deu água na boca!!!
Beijo guria!
Lindaaaaaaa maravilhosa arrasou
Joy por favor o chocolate para cobrir a trufa q tempo q ser temperado, quando vc começa a cobrir ele está na temperatura de trabalho né mas quando chegar no final a temperatura já baixou, então não tem problema trabalhar com ele abaixo da temperatura
Oi Joy , pode me dizer se eu fizer a trufa sem a cobertura pra durar mais , e colocar numa caixinha , fora da geladeira ela vai perder a forma de bolinha , tipo vai derreter toda ?
Joy você usa chocolate meio amargo ou ao leite para fazer a casquinha???
Olá , chocolate pode ser fracionado?
Joy faz o vídeo de trufa de maracujá por favor. ❤😍
600g Chocolate Meio Amargo
140g de Creme de Leite
60ml Bebida Alcoólica (Vodka, Conhaque...)
Estava procurando qual tipo de chocolate pois nunca fiz trufas. Obrigada
@@jaquelinemacoco4838 Para o recheio use chocolate no nobre. Para a casquinha pode usar cobertura fracionada.
Q legal é ótimo igual bombom sem recheio
Faz a trufa branca por favor.
Bom dia Joy, linda e sofisticada essa caixa. Onde vc conseguiu?
Oii Maurício! Eu compro pela loja online da Barra Doce, eles entregam super rápido e tem de vários tamanhos www.barradoce.com.br/caixa-16-bombons-marrom-stalden
Olá joy...preciso regular o meu microondas na potencia média assim como você disse....meu microondas é igual ao seu, idêntico...como devo proceder? obrigado...se responder me inscrevo no no canal...
Adorei a receita achei mais fácil do q aquela com forminhas (bobons).
Só uma duvida, o creme dè leite é com soro e sem soro ?
Joyyy vc é uma benção,fiz ovos de pascoa e agora estou tentando fazer algo para o dia das mães,dias dos namorados, eu faço o ganache derretendo o choc. cada vez que vejo teus videos aprendo muito e me dá animo. Deus te abençoe grandemente
Amei suas receita! Parabéns
Posso congelar depois de pronta?
Se sim, quanto tempo dura?
Amei
Assistindo em 2021.
Que vídeo completo! Gratidão por tanto conteúdo de qualidade.
Sensacional
Joy, amei o seu canal. Muito profissional e comprometido com a qualidade. Estou tentando aprender algumas trufas e bombons pra o aniversário da minha filha. Vai ser a tarde e ao ar livre aqui no Nordeste. Será que as trufas feitas dessa forma aguentam ficar na mesa tranquilo? Obrigada e parabéns pelo canal
Oi Nathalia, depende muito da temperatura ambiente, se estiver acima de 34 graus esse de casquinha de chocolate pode não resistir, nesse caso eu recomendo fazer a casquinha de cobertura fracionada ou passar no cacau em pó. Espero ter ajudado. Beijão!
@@JoySaldanha Muito obg. Fiz o teste aqui em casa e não aguentou. Infelizmente vou ter que optar pelo fracionado
🇺🇸 Obrigado cheff 👩🍳amei este video suas trufas estāo lindas 😋😋🥰.Gosto demais de trufas e amei fazer seu curso ecepcional. Antes eu tinha um pouco receio de comer dark / Noir /meio amargo mas depois do seu curso e ter feito eu mesma meu noir cm um toquinho de ao leite 🙈(minha receita) estou apaixonada pelas trufas. Me sinto uma 👩🍳cheff tmbm 😊 Thanks to you e perdi o medo de trabalhar com 🍫🍫 😊🥰🙏 Quem ainda nāo fez o curso Dominando Chocolate 🙏, acredite vc nāo vai se arrepender é muuuito bom ❤😘💐
Eu prefiro fazer o ganache misturando o chocolate e o creme de leite junto, e depois levar ao microondas , misturando de tempo em tempo, amei suas dicas e já me inscrevi 😁👍
Joy, obrigada pelo vídeo. Olha, pretendo fornecer essas trufas para restaurantes e cafeterias. Você tem sugestões de embalagens? Como você sugere que esses estabelecimentos sirvam essas trufas? A trufa sem a casquinha de chocolate é a trufa francesa. A trufa com a casquinha é a belga. E as trufas suiças e americanas? Você tem receitas? Desde já agradeço imensamente.
Seus vídeos são muito legais, parabéns pelo trabalho. Uma dúvida: Gostaria de utilizar essência para chocolate de rum ou licor no lugar da bebida, qual deve ser a proporção?
Joy adorei seu vídeo acho que a trufa tradicional é mais gostosa e linda. Ensina pra gente a receita da trufa tradicional de ninho. Aqui em Fortaleza a trufa de ninho é sucesso, mas não encontro uma receita tradicional no RUclips. Bjs você é maravilhosa.
Oii Regiane! Adorei a ideia, vou fazer sim! Muito obrigada pela sugestão e pelo carinho 😘💗💕
joy você me inspira!!! a melhor youtuber da confeitaria☝️ muito obrigada por agregar tanto valor na minha vida😘
Oii Thais, nossa muito obrigada pelo teu carinho guria, nem sei como agradecer... 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Espero trazer sempre conteudo bacana aqui para conseguir retribuir todo esse carinho ❤💗❤💗 Um beijão enooorme pra ti guria 😘💕💕💕💕
@@JoySaldanha Por nada! Deus te abençoe sempre🙏
muito legal o vídeo parabéns
Uma dúvida,após todo o procedimento feito,no caso trufa pronta
Guardar na geladeira ou fora da geladeira para vender?
Joy, me inscrevi e maratonei aqui no seu canal.
Fiz essa delícia hoje, simplesmente perfeita! Muito obrigada por dividir conosco. Gostaria muuuiiitooo que fizesse mais sabores de trufas.
Valquiria, Vc utilizou bebida alcoólica ou só creme de leite?
Olá, voce usou pra derreter chocolate meio amargo ou ao leite?
Quantidade do chocolate o creme de leite