Cómo Hacer Muffins de Arándanos con Streusel - La Repostería de Anna Olson
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- Опубликовано: 24 фев 2018
- Bienvenidos a la Cocina de Anna Olson. Si quieres saber cómo hacer panquecitos o magdalenas de arándanos con cobertura de streusel, aquí verás la mejor receta para prepararlo.
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Cómo hacer Muffins de Arándanos con Streusel - La Repostería de Anna Olson - Recetas en Español
INGREDIENTES PRINCIPALES
Streusel Topping:
1/3 taza o 50 g de harina de trigo
¼ taza o 50 g azúcar moreno
¼ cucharadita o 0,75 g levadura en polvo
¼ cucharadita o 0,75 g canela molida
Muffins:
½ taza o 115 g mantequilla sin sal
1 taza o 200 g azúcar blanco
1 cucharadita o 5 ml cáscara de limón rallada
2 Huevos
2 ½ tazas o 375 g harina de trigo
2 cucharadas o 6 g levadura en polvo
¼ cucharadita o 1,5 g sal
¼ cucharadita o 0,75 g de nuez moscada
½ taza o 125 ml de leche
2 tazas o 250 g arándanos frescos
PREPARACIÓN DE LA RECETA
En el capítulo 61 del programa de televisión La repostería de Anna Olson T4, la cocinera canadiense Anna Olson nos enseña a preparar una receta de Muffins clásicos de arándanos con streusel (Classic blueberry streusel muffins).
Lo primero que tenemos que hacer es mezclar 50 g de harina de trigo con 50 g de azúcar moreno.
Añadimos un cuarto de cucharadita de levadura en polvo y otro cuarto de canela molida. Removemos todo con los dedos. Reservamos.
Preparamos la masa de los muffins. Para ello mezclamos 115 g de mantequilla sin sal con 200 g de azúcar blanco y una cucharadita de cáscara de limón rallada.
Mezclo todo con 2 huevos, de uno en uno, removiendo.
Tamizamos 375 g de harina de trigo, 6 g de levadura en polvo, 1,5 g de sal y ¼ de cucharadita de nuez moscada.
Incorporamos la mitad de la mezcla de harina con la base de mantequilla. Mezclamos hasta que se integra la harina.
Incorporamos 125 ml de leche y removemos.
Añadimos el resto de la mezcla de harina y amasamos hasta que quede muy esponjoso.
Mezclamos la mezcla con 250 g de arándanos frescos.
Disponemos de 12 papeles para hacer muffins y los rellenamos.
Por último, decoramos la cima de los muffins con streusel.
Horneamos durante 35 minutos a 190ªC.
Comprobaremos que los muffins están cocidos pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio, podemos retirar los muffins del horno.
Dejamos enfriar y servimos.
MUFFINS CLÁSICOS DE ARÁNDANOS CON STREUSEL - LA REPOSTERIA DE ANNA OLSON
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Хобби
los hice y quedaron fenomenales a todos les encanto y mi madre tiene un negocio y lo va a vender
Gracias x compartir las recetas, gracias.
Se ven hermosos y riquisimos.
Muy ricos y facil de preparar Mariana.
Esta receta es perfecta!!!
Riquisimos preparalos de veras te los recomiendo.
Me quedaron estupendos con arándanos congelados espectacular mil gracias
Los hice y son riquísimas
Que Delicias que Nos Enseña Gracias por Compartir Saludos desde ARGENTINA
En la descripción de la receta del topping de struesel falta la mantequilla. En el vídeo dice 3 cucharadas soperas de mantequilla fría.
Gracias
Mi chef favorita
Was so delicious 😋
U excelente receta, gracias Anna eres una de las mejores repostera 🥰🥰🥰
Riquisimoo
Saludos desde Guatemala, hoy hice esto y es realmente delicioso y lo mejor super facil
Hola yo también soy de Guatemala, donde conseguiste los arándanos dime porfaaa
saludos desde tercero cincooo wuuuu feria de colores!!!!!
Saludos desde Dallas.
Hola Anna. Cuando hago repostería me manejo mejor pesando cada ingrediente. Cuántos gramos son 3 cucharadas de mantequilla???. Espero ansiosa tu respuesta y estoy muy agradecida por la receta.
Hola Anna.que rico cocinas los voy a preparar lo mas pronto tengo todos los ingredientes solo q yo uso harina te Spelta.ya tengo esta receta en mis favoritos para no perderla😃te cuento como me quedan.
Maribel Fuentes como te quedaron?
Baking Power es Polvo de hornear, diferente a la levadura en polvo.
Es la mejor receta ..!!!!..me han salido igual q los tuyos Anna..!!😍😍
Te sigo en Internet y en la tele ,en Paprika ....eres maravillosa !!🌷🌷🌷
Si quiero hacerlos con buttermilk tendria que reemplazar la leche completamente por esta o 50 y 50? Alguien los a hecho con buttermilk?
hola, alguien me podría decir porque nombre puedo conseguir los papelitos y que sean de esa referencia o tamaño, ya que en los capacillos normales creo que se me desbordaría cuando los muffins crecen. Gracias.
Saludos desde Colombia.
shalom mendez tulipas de papel para muffin
Yo no consigo, pero me compre papel manteca y lo corte de 15 x 15 y luego lo doble a la mitad, luego lo doble por el lado contrario, luego agarras un vaso boca abajo, y colocas el papel, la parte cruz va ir al centro, luego vas doblando cada extremo. Me a resultado muy bien, también hay tutoriales. Saludos :)
Para prepara el topping
La levadura se refiere al polvo royal
Que es streusel? Soy de médico y no sé como se compra eso k le pone al final ensima
Tengo una duda, la temperatura 190°C se me hace muy alta no se quemarán? Saludoss
El audio original dice 375ºF, y al hacer la conversión, da 190ºC.
190 grados es demasiado.
Una pregunta es necesario el stroisel?
No yo los hago con o sin el hazlo de las dos formas y veras y solo para q quede crujiente y sino solo esponjoso
Muchas gracias lizz
Ponga en gramos
No es levadura en polvo, es baking powder o sea polvo de hornear!
No es levadura en polvo, es polvo de hornear. Y por qué dice azúcar blanquilla? Mala traducción!