一種吃不膩的減肥餐..雞肉藜麥毛豆

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#藜麥 #藜麥毛豆
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【食材表】
藜麥 1.5杯 約100公克
毛豆 約100公克
紅甜椒 1顆 約80公克
黃甜椒 1顆 約80公克
雞胸肉 約200公克
【營養概算】
(成品全部份量約1000公克)
(以下換算成每100公克營養)
熱量 86.6大卡
蛋白質 7.3公克
脂肪 2.7公克
碳水12公克
膳食纖維 7.2公克
參考資料：
衛福部食品營養成分資料庫

[@menustudy]

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[@jingtate359]

Thanks Kevin!今天照做了。用了2块鸡胸肉约800克，一杯藜麦，红黄椒各2个，浑葱一个，冻毛豆400克的2袋。做好后260~280克一袋共9袋。供大家参考。

[@Amber-fm2cv]

我個人是只要把洋蔥與雞肉炒熟後
毛豆、甜椒稍微川燙放涼之後
再全部扮在一起調味就好了！
不用每個都下去炒
更簡單更清爽。

[@ograffitti]

雞胸肉可以換成豆干吧? ^^ 我的刀工實在不行...

[@user-om3qh4km8y]

😍😍😍😍😍
超~~~ 感謝分享！！😊🙏
退冰後可直接冷食 👍👍👍
這樣就不用炎炎夏日還要進廚房了！😜

[@cloudxi398]

這個料理很喜歡，之前只有吃過超市現成的，
現在終於也可以學會製作了。

[@menustudy]

自己做不難喔

[@raechang2677]

請問一開始水洗的藜麥是三色藜麥嗎？還是裡面有白米？

[@dolasododolasodo2322]

可是橄欖油不耐熱，根本不適合高溫煎炒，應該用 葵花油或別的可以耐高溫煎炒的油
初榨橄欖油只適合拌麵 😂

[@elsali7538]

對，初榨橄欖油不適合高溫炒炸，市面上有一般非初榨的橄欖油就可以用

[@janechung123]

非常好吃的食譜，起先看覺得不就是媽媽們在家自創的家常菜嗎，但一般人不會用䊍麥，也不會用胡麻醬或芥末醬調味，兩種材料在一起絕妙。現在這道菜成了我家常做的家常菜，謝謝！

[@geneli5318]

謝謝🙏這就來去買藜麥換口味！

[@Freedom384]

🉑️保存多久?廷健康的

[@irenelou5984]

講解清楚。簡簡單單容易做。有益健康。謝謝咁用心推介🙏🙏請問放入雪櫃冰格可以放幾天？💯🏂

[@萱萱-w7v]

請問是使用祕魯藜麥嗎？ 上次不小心買到祕魯藜麥 口感脆脆的很噁心😩

[@stylemiss980]

不喜歡冷食的話 若再以電鍋或微波爐加熱 不知道食材風味會不會改變…

[@劉貞君-l3v]

好苦

[@miahong3459]

推薦大家試試L320!可以針對局部去做肌肉的加強鍛煉、提高脂肪的分解代謝，輕鬆運動平常較難鍛煉的部位，很適合用來對付像是馬鞍肉頑固脂肪～真的非常推薦大家試試唷！🎉

[@sunny230231]

請問L320是什麼運動

[@wangmelisa2991]

藜麥是先泡水1-2天讓它發芽？還是煮的時候會「順便」發芽？
我看藜麥煮前還是顆粒，煮好後已發芽。
發芽的藜麥營養成份比較高。

[@er26562002]

煮熟的藜麥會炸開，就會出現你說的”發芽”的情況。我們在餐廳大量煮藜麥是直接開鍋煮，開始有藜麥冒出白白的芽的時候就是熟了。

[@tingchen131]

胡麻醬，柚子醬有推薦嗎？

[@menustudy]

胡麻醬我自己喜歡好市多Kwepie這款
柚子醬就沒研究了

[@Ella-mp3ym]

想請問你❤
如果本身正在減脂有在控制體重家裡還有小孩也跟著一起吃的話..
我一次煮這麼多要怎麼去分配計算份量呢？
營養概算的部份可以幫我們補上「膳食纖維」嗎？

[@menustudy]

營養概算已補上膳食纖維嘍
份量的話：
我營養概算是抓100公克給大家參考，這樣的份量大約就是半碗。
我認為還是看食量跟你的目的。
如果是要作為主食，我建議吃一碗大約200公克左右比較剛好。
如果是我在做飲食控制，但有一個小孩要一起吃
我會分裝300公克。小孩跟老婆可以當作配菜。
我自己則是以藜麥毛豆當主餐。
供你參考
謝謝提問喔！

[@sukichoi4030]

糖尿病人可以食嗎？

[@KC-yb5yl]

謝謝分享，很實用😊

[@ivywang8577]

藜麥可以換成十榖米嗎？熱量會增加很多嗎？

[@icywhimsy9]

看起來就超好吃的，想做做看了!

[@menustudy]

歡迎做看看喔

[@母雞抖-f1c]

藜麥超級難洗的……

[@menustudy]

真的不好洗，很黏手而且很細
我影片中是使用一塊紗布去洗，是我覺得相對好洗的一種方法

[@MissShow0108]

推薦用烘焙用的 比較細目的篩網～它救了我 哈哈

[@ericlin9540]

真的，崩潰

[@yishanshen5383]

感謝分享，備料比較繁瑣，但是還蠻好吃的~❤

[@nikik3920]

如果你沒傭人或阿母可以幫你備料，但又懶得動手切的話，食材行或超市都有現成的蔬菜丁了…

[@nikik3920]

今天看到這道料理，不就是我前年就開始吃的😂
因為營養方便，所以就算不會煮飯，還是容易準備，只要叫傭人阿姨切一切，我再喇喇幾下，通常我喜歡加芝麻油、香菜、黑胡椒、玫瑰鹽…
雞胸肉部份我直接用7-11的舒肥雞切丁，冷藏/凍退冰後都還很嫩😊

[@lilyye2080]

很棒！谢谢！

[@maggiess50640]

學著做了！很好吃😋

[@chengkenix278]

你好，藜麥可直接放入飯煲內，好像用白米煮飯咁煮嗎？

[@買千送一]

太棒了！

[@wwf0470s]

請問雞胸肉能換成鮭魚嗎？

[@diylai1306]

看起來很棒耶！❤想請問冷凍拿出後需復熱嗎？

[@almalin6057]

請問保鮮袋跟嚟麥要去哪買的到

[@witzching669]

Supermarket

[@coffeeandclothes]

婴儿都可以吃了 是吗？

[@xinxin6164]

感覺是超有營業的主食，改天試試看

[@黃千格-f3r]

請問不敢吃毛豆有比較推薦換的材料嗎

[@starwithgig]

鷹嘴豆也很棒，當成主時的澱粉

[@三三-f7q]

想問藜麥去哪裡買

[@美莉施]

冷食超好吃喔

[@menustudy]

冷冷吃真的很不錯又方便

[@menustudy]

冷冷吃真的很不錯又方便

[@黃蓉嬌]

讚唷 看ㄌ就好吃 好適合我這懶女人 不然光想每天要吃啥 都頭痛要不然就吃膩乾脆都不吃ㄌ 這個超好滴

[@menustudy]

健康又好吃，趕快做看看喔

[@8005momo]

非常喜歡🎉

[@8005momo]

非常好看 🎉🎉🎉🎉

[@karyanhoo8587]

密封袋是什么牌？谢谢你

[@YiRou321]

很棒ㄟ~感覺可以來做一波~~~!!!!

[@紅了沒有]

支持 謝謝您

[@sonialiu9935]

謝謝我想試

[@蔡臻婕]

清問藜麥去哪裡買呢

[@jolincai8042]

沒有減重需求
可以直接用雞腿肉嗎？

[@menustudy]

可以的

[@湯鈊甯]

研發針對癌症病患及照顧者的菜單 這個點子 真的太棒了❤❤❤🎉🎉🎉

[@menustudy]

謝謝！正在努力中

[@chiachiazou7558]

我沒辦法吃椒的話，可以用什麼替代？😂😂

[@menustudy]

可以不要加甜椒喔

[@cathy4028]

可以試試紅蘿蔔。

[@方方惠美]

請問藜麥要去哪裡買比較容易買到？

[@imaeris]

有機店

[@小城-m4k]

不敢吃彩椒把紅黃椒改胡蘿蔔
毛豆不小心買成青豆 還是很好吃呦!
請問毛豆變成青豆會增加負擔嗎? 蛋白質換成澱粉吃

[@theresatung8183]

謝謝分享。但味道上多了咸甜內感覺。少了健康。😅

[@unilee0109]

其實比市面上便當還少油少鹽，而且都是原型食物，比麵包跟麵食健康太多。

[@evil132936]

甜椒有什麼能代替呢

[@SemiMandarin]

蕈類、花椰菜(米)、日本山藥

[@可樂娜-e2t]

非常喜歡這類的備餐料理，營養豐富且均衡❤

[@menustudy]

謝謝支持喔！

[@JennyHou8]

谢谢分享

[@yimemma7946]

好想吃！要試下！感謝！

[@starpoon5525]

不加毛豆、可用什麼代替？

[@dolasododolasodo2322]

吃素的人可以改用 豆腐 豆皮 黑豆 鸚嘴豆

[@凱凱-d3y]

沒有雞胸肉用蝦仁也可以放到一個月嗎？

[@SemiMandarin]

我也想問，即便是冷凍

[@sabrinatsai3921]

請問冷凍保存可以放多久呢？

[@menustudy]

一個月差不多。
但其實放更久也可以，放冷凍不太會有衛生問題，只是風味會漸漸改變。

[@夢境般]

不愛毛豆跟甜椒餒😢

[@menustudy]

你可以單純煮藜麥加雞肉就不錯吃

[@jianyunliu3242]

谢谢分享

[@ann6673]

謝謝凱文，非常棒的一道營養餐！