TORTA DE CHOCOLATE HÚMEDA Y ESPONJOSA
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- Опубликовано: 30 июл 2020
- #tortadechocolate #chocolate #chocolatecake
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PARA EL BIZCOCHO
3 huevos medianos
90 azúcar
65 harina
25 cocoa
90 mantequilla (puedes cambiarla por aceite)
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PARA EL GANACHE
500 gramos de chocolate semi amargo (cobertura o chocolate)
250 crema de leche o nata para batir
125 mantequilla sin sal o con sal (la que prefieras)
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PARA EL REMOJO
150 gramos de azúcar
150 gramos de agua
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Esta receta de torta de chocolate es una de mis favoritas!!! Me encanta porque es muy suave y húmeda. Para vender es una de las más pedidas, te la recomiendo 😃🍫 rinde para 8 a 10 porciones . Usar dos moldes de 17 cms de diámetro 🍰
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Hola, se ve divina... Alguien me puede decir si se puede hacer con bastidor de mano? Es que no tengo batidora electrica.
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@@hiseldabarahona9809hh by by by by by
Hola...no puedo registrarme en tu canal😔,saludos desde Cuba
Hola me gustaría saber la marca de la cocoa y el chocolate que usas siempre
Hermosa... Muchas gracias, por compartir tus conocimientos con nosotros.
Definitivamente me encanta ver tu sencillez y tu carisma para enseñar y el amor con que haces tus pasteles he aprendido mucho de ti te admiro eres genial❤️👏
Muchas gracias juliana eres lo máximo que Dios te bendiga y proteja siempre.
Gracias Juli,súper simpática y la verdad me encanta tu manera de enseñar la técnica y los tips para prepararlas.tiempos de duración y rendimiento.toda mi admiración y respeto .
Excepcional!!!, mi chef repostera favorita, te admiro porque haces que las preparaciones sean tan fáciles y nos motivas a hacerlo. Gracias hermosa!!
Eres excelente, muy buena transmitiendo sus conocimientos, siempre con un carisma que contagia, la felicito, irradia confianza.
Prepare el pan y está muy rico, me encantó. Creo que este será el pan que usaré para mis próximos pasteles de chocolate.
Mis respetos! Ud es una dura🤯🔥 gracias por compartir sus conocimientos💕
Infinitas gracias Juliana no te imaginas cuánto me han servido tus recetas te sigo hace un mes pero creo q he visto no sé cuántos videos
Hola Juliana !. Me encantó 🙂🍫 está torta. Gracias !, muy tentadora !!
Hola Juli, estoy empezando en el mundo de la repostería y contigo he aprendido tanto, hice este cake y me quedó súper rico, a todos en mi familia les encanto, gracias nuevamente por inspirarnos tanto, muchas bendiciones y que sigan los éxitos 👍👏🏻👏🏻🙏🏻❤️🎂🍰🧑🍳🧑🍳
Excente trabajo ...
Gracias por compartir tus conocimientos
Que Dios te bendiga 🙏
Gracias Juli me encantas como chef, como persona, me haces reír y me antojas te quiero muchooooooo
Gracias Juli, justo lo que necesitaba!
Mi hermanito de 8 años adora el chocolate, y va a cumplir años en una semana!
Muchas gracias!!!!
Que hermoso me encanto, te admiro mucho. Gracias juliana.
Gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga.
Justo me piden hoy un pastel de chocolate con relleno y cobertura de chocolate y automáticamente Juliana... tus recetas son únicas. Gracias por todo lo que sin egoísmo nos enseñas. 🤗🥰😘 recién comienzo con mi negocio en casa y tus vídeos me han ayudado muchísimo. Sigue adelante 💖💖💖
Que buena receta, muchas gracias Chef: Juliana Álvarez.
Me encanta... Eres muy especial. Tienes mucha dulzura para explicar paso a paso. Felicidades.
Gracias por tu receta Juliana muchos abrazos y bendiciones
No por dios lo deliciosa que se ve esa tortaaa!!! En estos dias me voy a equipar con los ingredientes que me hacen falta y la voy a hacer! Amo las tortas de chocolate y esta tiene todo lo que me encanta
Acabo de ver la receta la sigo desde hace poco, pero todas sus recetas me encantan, gracias chef Juliana, saludos desde Tlaxcala México 🇲🇽
Me encanta la torta de chocolate más si es con ganache es deliciosa Gracias Juli te salió maravillosamente deli saludos 🙋♀️🙏🌷
Gracias, estoy aprendiendo, en el medio del queque me salió crudo o duro, seguiré preparando, me encanta tu sonrisa y resetas 🌹
Como siempre sorprendiéndonos gratamente,,, y con su simpatía que la tiene a flor de piel,, un abrazo la saludo de nuestro chilito lindo,,,,🇨🇱,,🌷🌷🙏
Que delicia, sin duda tengo que hacerla. Gracias Chef por todas esas deliciosas recetas que nos comparte. Saludos y bendiciones desde Mérida Yucatán México 😉👍🏻🙏🏻😍🥧🍫😋
Exquisita mi apreciada chef. Gracias por compartir tus conocimientos. Que Dios Jehová te bendiga
Gracias por su enseñanza. Esa torta se ve súper rica. Bendiciones.
Juliana desde que conocí tu canal, me anamore aun más de la reposteria.
Pero vas probando las recetas y te enamoras solo de su canal jajjaja , hay recetas que no salen ehhh
Me da gusto realizar tus tortas.del8ciosas.
GRACIAS HERMOSA, ERES UNA EXCELENTE MAESTRA, ME HAS SACADO DE APUROS CON ALGUNAS RECETAS. TUS RECETAS SON 100% GARANTIZADAS. SALUDOS!!!!
0q0
Hola gracias x tus recetas.me encanta tu metodología para enseñar
Wow!!!excelente técnica y arte gracias por compartir 👍👏🇵🇪
Le eche frutos secos, uvas pasas, nueces etc y la remoje con vino y quedó deliciosisima😋 mil gracias juliana 🙏
Ya la hice mi receta preferida para hacer pastel de Chocolate y nunca falla a todos siempre les gusta, mil gracias Juli, soy tu fans desde que descubri esta receta, me encantan tus videos ❤️👍
Muchas gracia Juliana por tan excelentes recetas.
Que delicia de torta!!!
Muchas gracias Chef Juliana por enseñarla❣
Y orgullosamente Colombiana, saludos desde Cartagena 🤗
Hace muuy poquito encontré tu canal y me encantaste, porque nadie explica mejor las cosas como tu 😍 eres grandiosa, la mejor, y tu sonrisa ahhh nada que decir jsjsjjs
Por fin hice la receta y me quedo divina, muchas gracias Juliana, eres una execelente maestra.
Chef Juliana me encantan tus videos. Tu cocina está hermosa y explicas muy bonito! Felicidades
Genteee hice la torta y estuvo riquísima, lo único que cambié es que moje la torta con café pero la torta, el ganache... estuvieron exquisitas 🤤 la tienen que hacer si o si ! No se van a arrepentir
Estaba buscando este tipo de comentario
El chocolate . Puede ser chocolate biter?. Esos que venden en tabletas ?
@@hiseldabarahona9809 para la cobertura usé ese porque no encontraba semi amargo y aún así me salió re rico
Salió bien? Me llama la atención que sean pocos ingredientes para el bizcochuelo...
@@johndoehitachienergy1060 gracias 😊
Me quedo perfecta 😊😁 gracias!! Aprendo mucho de tus técnicas
Amiga por favor que molde usaste? De alto medida que no lo dice, y después de que la hiciste peso como 1 kilo?
Se ve. Hermoso 😻💞 gracias por tus recetas
Gracias Juliana me encantó esta receta
Cuando veo una torta asi de inmediato digo" Juliana Postres" y esq tus tortas son inconfundibles!gracias por tan riquisimas recetas!
Uy no, te pasas! Esa torta se ve super deliciosaaaaaa! Claro que la probaré🐼👍 Gracias por compartir tu conocimiento.
Se ve divina esa torta la voy a preparar
Me quedo delicioso 😋😋😋 gracias por la receta Dios la bendiga 🙏🙏🙏
Hola Juliana. Muchas gracias me encantó la explicación. Muchas bendiciones
Juliana, gracias a ti me empezó a gustar el mundo de la repostería y pastelería y me empezó a apreciar el trabajo y el esfuerzo que conlleva hacer todo esto. Nunca cambies!!! (OPINIÓN SERIA)
Fldw
Otras p
Deliciosa
Gracias Juliana, una receta que necesitaba muchísimo, porque se me antojaba jajja, gracias a tus recetas mis clientes me han felicitado por el sabor de mis pasteles, tengo 21 años, estudio gastronomía y ojalá pudiera hacer mis estadías contigo, sería un sueño😻😻
Hola.... Si sustituyo la mantequilla por aceite, qué cantidad de aceite debo utilizar?. Gracias
Hola Juliana te veo desde Cuba y me encanta tu programa, tu profesionalidad y tú sencillez. Bendiciones.
Hice la receta sólo por los bizcochuelos de chocolate... Hice tres y quedaron hermosos. Se ven super humedos y esponjosos. ¡Gracias!
Todo un espectáculo!!!! Un abrazo grande desde Venezuela 🇻🇪
Querida Juliana 🎂,se ve deliciosa y apetitosa, eres maravillosa, muchas bendiciones 😇 😇 😇 😇 💐🥂😘
Qué delicia!
DIOS te continúe bendiciendo... excelentes tus vídeos y las recetas quedan espectacular
Me encantó esta receta mil gracias definitivamente la haré,
un concejo en mi experiencia haciendo el bizcochuelo, cuando agreguen la materia grasa sea manteca o aceite neutro pueden tomar un pequeña parte del batido liviano y mezclarlo con la manteca o aceite para equiparar densidades y luego volver a colocarlo al resto del batido para no perder tanto aire, similar a la tecnica de la galleta macaron cuando se le coloca colorante.
Y muy bueno el video por cierto, aprendo mucho sobre formulas y tecnicas en la reposteria que es algo que me fascina
Lo que a mi me ha funcionado es agregarla en forma de hilo mientras bato los huevos con el azúcar :)
@@ariadnamagana3024 hola y no se baja la preparación cuando estás integrando en forma de hilo la mantequilla derretida?
@@ariadnamagana3024 amiga lo hice como dices aquí y el batido su crecimiento empezó aguarse😞 no sirve así
Gracias ☺️
Disculpa, ¿No es necesario agregar levadura o polvo para hornear? Siempre he visto que le colocan eso a los bizcochos.
Agradecería tu respuesta.
Chef como decimos en México .. ahora sí se voló la barda 😂 en cuarentena y más fácil imposible gracias!! eres la mejor asi endo postres
Nena corrige la palabra "haciendo"
Me gustaan las cantidades que usas para cada ingrediente y lo explicas muy bien.Gracias!
Me gustan todas sus recetas y tips que da . Y su carácter que bonito me encanta!!!
Hola Juliana! Muchísimas gracias por compartir tanto conocimiento con nosotros! Ya he preparado 3 tortas con tus videos: la negra envinada, maria Luisa y ahora esta. Pero quisiera preguntarte algo: en tu video de los tipos de ganache explicas que la fórmula con chocolate blanco varía porque el blanco es más grasoso. Si quisiera hacer esta misma torta pero con chocolate blanco, la fórmula cambiaría también? O la puedo hacer tal cual? Espero de corazón que me respondas! Muchisisisisisismas gracias por todo este material! Dios te bendiga! Un abrazo
Lo hice y quedó delicioso, gracias Juliana 🙂
Q tipo de harina utilizaste no lleva polvo de hornear
Juliana me encantan tus recetas de postres súper fácil de explicar.😋😋😋
Wow! Quedó hermosa ! Muchas Gracias Juliana eres una artista! 👏 Saludos desde Perú
Hola! Me encantan tus recetas, eres muy buena profesora y repostera. Te pregunto, puedo cambiar esta receta para cupcakes? Cuánto debo llenar los capacillos? Muchas gracias❤️
Yo siempre le doy like antes de ver los videos de Juliana y jamás me arrepiento.
Me encanta no me canso de ver está receta gcias juliana 💜💜
Eres increíble Perfecto 👌 gracias
Hola Juliana hice esta receta y quedó deliciosa que bizcocho tan suave, en realidad no necesite el remojo, me encantó será una de mis recetas favoritas, ya que había probado muchas otras💗💗
Hola! Cómo hiciste para que el batido no bajara? El mío bajó mucho, de hecho no me alcanzó para los 2 moldes
Diosss estaba en busca de una tortica así, se la voy hacer a mi novio de cumpleaños!! Mil graciasss, soy re fan de tus vídeos, explicas increíble.
Juliana buenas tardes por favor me puedes decir que numero de boquilla es la que estas trabajando
Gracias por compartir tan deliciosas recetas eres unica
Felicitaciones y gracias Juliana, por todo lo que nos regalas🙏🤗Dios te Bendiga siempre
Mil gracias!!
Juliana. Me. Encantan😍 tus. Canales. Le. He. Dado like. A todos. Tus. Videos. De. Repostería. Amo. Tu. Trabajo. Me. Enamore. De la. Repostería. Desde. Que. El. Primer. Canal. Abrazos. Pará. Tiy. Pará. Todos
Cual es la necesidad de capitalizar cada palabra…
Felicitaciones Juliana porque eres una maestra la mejor, una pregunta los 150 gramos del jarabe lo aplicas todo? Se puede reemplazar una parte de la cocoa por chocolate semi amargo ?
Que bien que nos enseñes por que contigo aprendemos mucho Dios te bendiga y te guarde
Hola Julia eres encantadora y e visto el omenage a tu señora madre me as echo llorar
Estará tan orgullosas de su hija 😘bueno de todos sus hijos te sigo des de Cádiz algodonales cuídate
Hace poco encontre tu canal y me sorprende como ayudas a los demas dando tips que verdaderamente valen oro para nosostros que no estudiamos gastronomia; me encanta tu profesionalismo👏👌, y me encantaria si pudieras hacer una receta de masa de hojaldre ya que es una masa que muchos le tenemos miedo porque es un poco complicado, si harias un tutorial sobre ello seria fantastico! Saludos y bendiciones.
Hola Maria! Claro que sí! Tendré en cuenta tu recomendación para un próximo video. Saludos 😃🌟
Hola juliana consulta, tengo molde de 20 cuanto tengo q cambiar las proporciones
Gracias Juliana, esta receta llegó en el mejor momento, tengo una entrega de torta de chocolate este martes...eres lo máximo, saludos desde Panamá 🇵🇦
Qué tal salió? 😁 Yo también vendo pasteles
Se ve deliciosa a cruzar los dedos que me salga bien
Gracias por su generosidad por compartir su saber.
Bendiciones.
❤️🙏
Me gusta mucho sus videos felicitaciones me gusta mucho la repostería
Creo que está receta es tan fácil y tan rica 😋 que ya compraré los ingredientes para hacerla
Gracias por compartir esa receta tan deliciosa para que la podamos hacer en nuestras casas
La hiciste? Como te quedo?
Cómo te fue con la receta? Yo la he hecho ya 4 veces y no sale, no crece el ponqué, si lo ponemos en dos moldes de 17 cm queda de 2 cm de alto, no crece nada.
Hola Juliana muchas gracias por seguir compartiendo tus delicias y me encanta como siempre con ese gran ánimo
Perfecto y practicas todassus recetas Chef. Gracias
Ya no sé que me gusta más🤔 tu acento? O tus recetas? O tu sonrisa? O todo junto. Eres tan profesional y amena. ⭐⭐⭐⭐⭐
Chef como decimos en México .. ahora sí se voló la barda 😂 en cuarentena y más fácil imposible gracias!!
✌️Tijuana, Baja California México 🇲🇽
Deliciosa!!! La comparti con mi hermana alla en Mexico, que estes muy bien gracias 🙅♀️
Mi chef favorita, muchas gracias 👏🏻😀...
Me encanta 😍. Les cuento hice la receta del batido 4 cuartos sin horno. Y me quedó súper riquísima y subió muchísimo estaba súper esponjosa. Lo hice a baño María me dio miedo al principio pero salió perfecta. Gracias juli. Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Que va a mi no me subió casi me salió de 5 cms en un solo molde de 17 cms de diámetro por 10 cms aprox de alto. Es el q compré. La próxima le colocaré polvo de hornear
Hola juliana , una pregunta para un molde de 22cm ¿cuanta cantidad debo añadir a la receta ? Eres la mejor , un saludo
Linda, Alegre e competente .
MIL GRACIAS, MARAVILLOSA
Parese muy rico.
Una consulta no lleva polvo de hornear?
MI NIÑAAA LINDA QUEDÓ EXQUISITO. DIOS BENDIGA TUS GRANDES Cualidades DE EXPLICARNOS . CARIÑOS
Se ve deliciosa !! Me encantan tus recetas juliana y la manera de explicarlas.
Juliana muchas gracias por esta receta, prepare está torta y es una delicia! 😋 Lo único que le cambié es la cantidad de azúcar del remojo, a mí familia le encantó.
Hola, muchas gracias, me alegra mucho que tu familia y tu hayan disfrutado de la receta.
Amiga cuánto midió de alto el molde? Por favor?
Juliana esa torta me quedó superdeliciosaaaaaaaa, gracias por compartirla
Me puedes hacer el favor de decirme cómo cuanto rinde porque quiero cubrir una torta de 8" con rosetones
Amiga te salió de peso como 1 kilo? Y otra cosa qué altura el molde porque ella no lo dice por favor
Muchas gracias por sus recetas, Deliciosas.
Preciosa ,que rica gracias
Muchas gracias por la receta!! Se ve genial! Tengo una pequeña inquietud, me gustaría saber si puedo hacer una torta de más porciones usando digamos una regla de tres teniendo como base los huevos, es decir, las proporciones de los ingrdientes que aquí se presentan en gramos son 1:1:1 (azucar, harina+cacao y mantequilla) y se asume que, en la receta, 1 huevo equivale a 30g de cada uno de estos ingrdientes. Dado esto, si quiero hacer la torta para 13 porciones aplicaría la regla de tres: (3huevos*13porciones)/8porciones = ~5 huevos. Entonces la receta quedaría: 5 huevos, 150g azucar, 108g harina (porque es el 72% de 150, siguiendo la receta original), 42g cacao y 150g mantequilla. Me disculpo por lo extensa, pero tengo esa duda. Gracias de nuevo :).
En un molde de que tamaño lo haría