Salmão com berinjela ao molho de maçã ao curry | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha!
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- Опубликовано: 16 янв 2025
- Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer SALMÃO ENVOLTO EM BERINJELA com molho de maçã ao curry. A mistura de sabores deixa o prato ainda mais gostoso e a refeição combina com diversas ocasiões. #NhacGNT #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilha!
Ingredientes:
Para a berinjela:
2 berinjelas longas e grossas
4 colheres de azeite
Para o arroz:
250 gramas de arroz basmati
375 ml de água fervente
1 colher de manteiga
Sal a gosto
Para o salmão:
5 filés de salmão de 180 gramas cada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de maçã ao curry:
4 colheres de manteiga sem sal
2 maçãs verdes
1 colher de alho picado
2 colheres de cebola roxa picada
½ colher de curry
100 gramas de uvas passas pretas
Suco de 1 limão
Salsa e coentro picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Para a berinjela:
Corte as berinjelas na mandolina em fatias longas de 2mm de espessura (3 fatias por pessoa). Leve para grelhar no azeite bem quente e, em seguida, reserve.
Para o arroz:
Coloque o arroz numa panela e cobrir com a água fria. Deixe por 10 minutos, e em seguida peneire. Coloque de volta na panela e coloque 375 ml de água fervente, manteiga e sal. Ferva e tampe. Deixe secar a água a fogo baixo sem mexer (8 a 10 minutos). Deixe tampado até usar.
Para o salmão:
Abra 2 folhas de PVC na mesa. Coloque 3 fatias de berinjela em cima, uma do lado da outra. Tempere com sal e pimenta. Disponha o salmão em cima e tempere também. Enrole o salmão nas berinjelas ajudado pelo PVC. Aperte bem e guarde na geladeira por 10 a 15 minutos.
Para o molho de maçã ao curry:
Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Derreta uma colher de manteiga e caramelize as maçãs. Junte as passas e caramelize mais. Acrescente alho, cebola roxa. Deixe suar durante 5 minutos. Coloque o curry e o suco de limão. Coloque mais 3 colheres de manteiga. Tempere e coloque as ervas.
Para o toque final:
Retire o salmão do PVC. Coloque o salmão no forno a 180°C por 8 minutos. Disponha uma bela colher de arroz no prato. Coloque o salmão em cima. Regue com o molho. Finalize com azeite extra virgem, se necessário.
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![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Que maravilha, deve ter ficado uma delícia.
J'adore regarder les vidéos de ce cher duo et qui en sait beaucoup sur la cuisine. Félicitations à Claude et Batista pour nous avoir fourni et ravir de nouvelles recettes
Ele na cozinha é como um artista
Que marravilha!!! Eu amo ❤️ ❤️ ❤️
A sintonia do Claude com Batista é praticamente simbiótica .... isso é mias que profissionalismo ... é AMIZADE!
Adoro receitas de peixes
Eu gosto também das receitas
Que legal vou fazer um desse pra mim também 😋😋👏👏👏
Que legal um abraço pra vocês dois que maravilha👏👏💙💙
Receita marrravilhosa
Topppp
🤩❤💗
Esse prato pode ser feito com pescada amarela?
Boa noite aonde compro a panela de arroz
Não consegui entender o tempo de cozimento do salmão. Qto tempo de forno?
Forno à 180°C, por 8 minutos.
Qualquer dúvida, é só olhar na descrição do vídeo. Lá tem a receita.
🙂
Prato maravilhoso. Olá a todos. Tem receita nova no meu canal. Apareçam lá. Agradeço imenso. Espero vocês. Obrigada.
Queria fazer esse prato. Mas o preço do salmão tá caro demais
Curry não dá não....o gosto toma conta de tudo ...faria mais sem o curry