Zu eurer Info: wenn ihr Trockenhefe verwendet macht auf jeden Fall einen Vorteig wie mit frischer Hefe im Video und lasst den Vorteig sogar etwas länger (ca. 15 Min) stehen. Das Ergebnis wird dann wie bei frischer Hefe. Durch diesen Vorgang wird die Trockenhefe richtig aktiviert.
Wow, ich habe zwar schon Abendbrot gehabt, aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Mein Womo hat zwar Winterruhe, aber den Omnia habe ich in der Whg., ich habe schon Kuchen gebacken mit dem Omnia auf dem Ceranfeld. Liebe Bianca vilend Dank für deine tollen Rezepte. Liebe Grüße aus dem südlichen S. H. Ursel
Hallo Bianca, das Brot sieht super lecker, zum reinbeißen aus! Deine Videos sind immer super informativ und gleichzeitig unterhaltsam ☺. Vielen Dank dafür!!! Ein Frage hebe ich noch: werden die Brote in der umbeschichteten Backform knuspriger als wenn ich sie in der privat beschichteten Backform backe? LG Gaby
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und dein wundervolles Lob❣ Die Brote werden sowohl in der umbeschichteten, als auch in der beschichteten Backform richtig toll! Die unbeschichtete Form sollte man nur gut einfetten. Aber da du eine antihaft beschichtete Backform hast, solltest du diese verwenden. Die brauchst du auch nicht einfetten. Du wirst begeistert sein 🤩. LG Bianca
Danke schön. Der Omnia ist nicht für Induktion geeignet. Ich verwende den Indoor-Kocher von Campinggas. Zu beiden Themen kommen noch ausführliche Videos 😁.
Hallo, kann man statt der Buttermilch z. B. Joghurt oder noch etwas anderes nehmen? Ich weiß nicht ob ich im Ausland Buttermilch bekomme!? Liebe Grüße Gabi
Hallo Bianca, das sieht wirklich lecker aus 😋. Ich benutze auch lieber frische Hefe. Bei Trockenhefe geht mir der Teig meistens nicht richtig auf. Dann schmeckt es auch nicht. LG aus dem Norden 👋.
Ich wollte hier an dieser Stelle als Newie was fragen Mein letztes Brot in der Silikonform war unten ziemlich schwarz Gestern hab ich einen neuen Versuch gestartet und super Allerdings habe ich Kritik bekommen, da ich unter der Silikonform das Aufbackgitter hatte Bitte um eure Meinung
Es ist richtig: Man sollte NIEMALS das Aufbackgitter unter die Silikonform legen, da es dort zu einen Hitzestau kommen kann, der ggf. die Silikonform beschädigt. Falls dein Brot zu dunkel war, konnte es entweder daran liegen, dass die Hitze zu hoch war oder du einen Kocher verwendest der zu stark ist (z.B. Cadac, Napoleon, etc.). Backwaren immer nur auf kleiner Flamme backen - von Beginn an! Solltest du einen Gaskocher mit viel Power verwenden, dann könnte eine Simmerplatte Abhilfe schaffen. Im Übrigen gelingt Brot auch sehr gut ohne Silikonform 😉. Zum Thema Simmerplatte findest du auf meinem Kanal ein entsprechendes Video: ruclips.net/video/ZJLjVa6MrGY/видео.html LG Bianca
Ich habe mit dem HOBO-Kocher persönlich keine Erfahrung. Kenne ihn nur durch unsere 4x4-Messen. Da der HOBO Kocher allerdings mit einer offenen Flamme betrieben wird und diese nicht regulierbar ist, würde ich dir von der Verwendung mit dem Omnia Backofen abraten. Der Omnia benötigt eine regulierbare Wärmeeinstellung.
Ich habe das Brot schon 3 x probiert, es wird einfach nicht so. Keine Ahnung was ich falsch mache. Die angegebene Zeit passt leider gar nicht, ich muss viel länger auf der Flamme lassen und geht auch nicht aus der Form, obwohl ich eingefettet habe wie im Video. Hat es schon mal jemand anderes nachgemacht?
Danke für das ausführliche Video, ich liebe meinen Omnia. Brot gabs noch nicht im Omnia. Was hast du da für eine Waage? Ich würde mir noch die Löffel und Maxiform kaufen, könnt ihr die gleich von euch aus zur Beschichtung geben, würde die Rücksendung vom Beschichter gleich bei euch mitbezahlen??? LG Uta 🥰
Das ist eine kleine digitale Waage. Die habe ich schon sehr lange 😁. Wir können die Form leider nicht direkt zum Beschichter geben. Das muss vom Kunden leider selber gemacht werden. LG Bianca
Hallo Uta, dein Kommentar ist zwar schon älter, aber falls du immer noch eine Klappwaage suchst, vom großen A habe ich eine Soehnle Genie White Klappwaage, mit der ich sehr zufrieden bin.
Habe heute dieses Brot versucht. 35min halbe Flamne, dann versehentlich 10min Vollgas statt kleine Flamme. Brot roch abgebrannt ist aber innen noch klebrig. Jetzt habe ich nochmal 10 min kleine Flamme eingestellt. Oder was wäre besser gewesen?
Durch die versehentlich eingestellte hohe Flamme, ist das Brot schneller von aussen gebacken worden. Bei durchgehender kleiner Flamme, wäre das Brot bestimmt auch innen durch gewesen. Aber du hast es super gelöst und einfach noch mal auf kleiner Flamme weitergebacken. Super!
Also liebe Bianca! Du weißt ja Hefe und ich ..... Nicht so gute Freunde! 😉😄Ja, mittlerweile haben wir uns etwas angefreundet.😉Aber so richtig dicke Buddies werden wir nicht. 😂Doch wir kommen miteinander aus.😁 Umso interessanter sind jedesmal die Videos, wo Hefe verwendet wird.🤗 Grüße aus dem Ruhrgebiet😍💕
😂😂😂 Ja, ich weiß 😂😂😂. Aber probiere dieses Brot aus. Wenn es nicht klappt - dann gebe auch ich es mit dir und Hefe auf 😂. Das Rezept ist NARRENSICHER 😂😂😂😂😂. LG Bianca
Ein Tip: Hefe braucht Ruhe, Zeit und Gelassenheit. Für sich selbst und vor allem bei dem, der etwas damit herstellen möchte. Das ist nicht mal eben schnell nebenbei gemacht. Ich fange mit Pizzateig mehrere Stunden vor Gebrauch an. Und ich nehme fast ausschließlich Frischhefe.
Bei uns gibt es diese verschiedenen Mehltypen gar nicht. Also ich meine mit den diversen Typ-Nummern. Habe schon in verschiedenen Geschäften vor den Gestellen gestanden und die ganzen Mehlpackungen durchgelesen, nichts gefunden. Mich irritieren diese Rezepte immer total, deshalb habe ich mich noch nie ans Brotbacken gewagt.
Klasse das Video Wer Mahl was für Angel Wochenende, dann muss ich nicht extra los um was zu kaufen. Frisch Gebackene,s Brot am Teich ist was anderes. Unser Angelkolege und bester Freund wird dann wider Doof aus der Wäsche schauen wenn wir wider was Neues am Start haben. Und das aller schönste ist man hat so gut wie kein Müll. Nachteil man Schleppt fiel mit aber das ist egal. Gut das wir ein Großes Auto haben wo die Sachen rein Passen. LG Stefan
![ARGENTINA vs. BOLIVIA [6-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/C3wPtKNbAOA/mqdefault.jpg)
Ankündigung 😁: Im nächsten Video nehmen wir mal die "2.Ebene" etwas genauer unter die Lupe 😉. Was das ist? Schalt ein am 05.02.2022 um 18: 00 Uhr 😁
Ich als anfânger finde das Video toll😊
Zu eurer Info: wenn ihr Trockenhefe verwendet macht auf jeden Fall einen Vorteig wie mit frischer Hefe im Video und lasst den Vorteig sogar etwas länger (ca. 15 Min) stehen. Das Ergebnis wird dann wie bei frischer Hefe. Durch diesen Vorgang wird die Trockenhefe richtig aktiviert.
Wow, ich habe zwar schon Abendbrot gehabt, aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Mein Womo hat zwar Winterruhe, aber den Omnia habe ich in der Whg., ich habe schon Kuchen gebacken mit dem Omnia auf dem Ceranfeld.
Liebe Bianca vilend Dank für deine tollen Rezepte. Liebe Grüße aus dem südlichen S. H. Ursel
Liebe Ursel, vielen, vielen Dank für deinen tollen Kommentar 🤩
Hallo Bianca, das Brot sieht super lecker, zum reinbeißen aus!
Deine Videos sind immer super informativ und gleichzeitig unterhaltsam ☺.
Vielen Dank dafür!!!
Ein Frage hebe ich noch:
werden die Brote in der umbeschichteten Backform knuspriger als wenn ich sie in der privat beschichteten Backform backe?
LG Gaby
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und dein wundervolles Lob❣ Die Brote werden sowohl in der umbeschichteten, als auch in der beschichteten Backform richtig toll! Die unbeschichtete Form sollte man nur gut einfetten. Aber da du eine antihaft beschichtete Backform hast, solltest du diese verwenden. Die brauchst du auch nicht einfetten. Du wirst begeistert sein 🤩. LG Bianca
Super Video und leckeres Brot.
Kann man den Omnia Backofen auch beim Intukionsherd verwenden?
Welche Marke und Type ist euer Tischgaskocher?
Danke schön. Der Omnia ist nicht für Induktion geeignet. Ich verwende den Indoor-Kocher von Campinggas. Zu beiden Themen kommen noch ausführliche Videos 😁.
Hallo, kann man statt der Buttermilch z. B. Joghurt oder noch etwas anderes nehmen? Ich weiß nicht ob ich im Ausland Buttermilch bekomme!? Liebe Grüße Gabi
Hallo Bianca, das sieht wirklich lecker aus 😋.
Ich benutze auch lieber frische Hefe. Bei Trockenhefe geht mir der Teig meistens nicht richtig auf. Dann schmeckt es auch nicht. LG aus dem Norden 👋.
Danke schön 😁. Vielen Dank für deine Erfahrung. LG aus dem Westen 😁
@ Carola: Tip vom Bäcker a.D. :Trockenhefe immer erst mit dem Mehl vermischen. Flüssigkeit ist Gift für Trockenhefe.
Das Brot sieht super aus! Ich liebe ja unsere Brotkultur. Lauwarm, Butterflocke drauf und genießen. Viele Grüße
Du hörst dich an, wie mein Mann 😂
@@biancas-kitchen 😂 ja Recht hat er. Einfach und sooo lecker 👍🏻
Ich wollte hier an dieser Stelle als Newie was fragen
Mein letztes Brot in der Silikonform war unten ziemlich schwarz
Gestern hab ich einen neuen Versuch gestartet und super
Allerdings habe ich Kritik bekommen, da ich unter der Silikonform das Aufbackgitter hatte
Bitte um eure Meinung
Es ist richtig: Man sollte NIEMALS das Aufbackgitter unter die Silikonform legen, da es dort zu einen Hitzestau kommen kann, der ggf. die Silikonform beschädigt. Falls dein Brot zu dunkel war, konnte es entweder daran liegen, dass die Hitze zu hoch war oder du einen Kocher verwendest der zu stark ist (z.B. Cadac, Napoleon, etc.). Backwaren immer nur auf kleiner Flamme backen - von Beginn an! Solltest du einen Gaskocher mit viel Power verwenden, dann könnte eine Simmerplatte Abhilfe schaffen. Im Übrigen gelingt Brot auch sehr gut ohne Silikonform 😉. Zum Thema Simmerplatte findest du auf meinem Kanal ein entsprechendes Video: ruclips.net/video/ZJLjVa6MrGY/видео.html
LG Bianca
@@biancas-kitchen vielen lieben Dank
Ihr macht das toll
Bin erst seit kurzem auf den Omnia gestoßen.... Frage... könnte man diesen auch auf einem HOBo Kocher verwenden? Falls das Gas ausgeht?
Ich habe mit dem HOBO-Kocher persönlich keine Erfahrung. Kenne ihn nur durch unsere 4x4-Messen. Da der HOBO Kocher allerdings mit einer offenen Flamme betrieben wird und diese nicht regulierbar ist, würde ich dir von der Verwendung mit dem Omnia Backofen abraten. Der Omnia benötigt eine regulierbare Wärmeeinstellung.
Ich habe das Brot schon 3 x probiert, es wird einfach nicht so. Keine Ahnung was ich falsch mache. Die angegebene Zeit passt leider gar nicht, ich muss viel länger auf der Flamme lassen und geht auch nicht aus der Form, obwohl ich eingefettet habe wie im Video. Hat es schon mal jemand anderes nachgemacht?
Gute Frage? Aber leider keine Antwort.
Das würde mich jetzt auch interessieren.
Ich probiere es Mal selbst.
Hast du das gleiche Problem gehabt?
Danke für das ausführliche Video, ich liebe meinen Omnia. Brot gabs noch nicht im Omnia. Was hast du da für eine Waage? Ich würde mir noch die Löffel und Maxiform kaufen, könnt ihr die gleich von euch aus zur Beschichtung geben, würde die Rücksendung vom Beschichter gleich bei euch mitbezahlen??? LG Uta 🥰
Das ist eine kleine digitale Waage. Die habe ich schon sehr lange 😁. Wir können die Form leider nicht direkt zum Beschichter geben. Das muss vom Kunden leider selber gemacht werden. LG Bianca
Hallo Uta, dein Kommentar ist zwar schon älter, aber falls du immer noch eine Klappwaage suchst, vom großen A habe ich eine Soehnle Genie White Klappwaage, mit der ich sehr zufrieden bin.
Habe heute dieses Brot versucht. 35min halbe Flamne, dann versehentlich 10min Vollgas statt kleine Flamme. Brot roch abgebrannt ist aber innen noch klebrig.
Jetzt habe ich nochmal 10 min kleine Flamme eingestellt.
Oder was wäre besser gewesen?
Durch die versehentlich eingestellte hohe Flamme, ist das Brot schneller von aussen gebacken worden. Bei durchgehender kleiner Flamme, wäre das Brot bestimmt auch innen durch gewesen. Aber du hast es super gelöst und einfach noch mal auf kleiner Flamme weitergebacken. Super!
Gibt's bei euch eine Mühle.
Die mahlen das Korn frisch.
Und haben alle Mehltypen vorrätig
Bei uns gibt es keine Mühle, aber unsere Bio-Supermärkte mahlen auch 😊. Da besorge ich mir oft Mehl und geschrotetes 😊
Also liebe Bianca! Du weißt ja Hefe und ich ..... Nicht so gute Freunde! 😉😄Ja, mittlerweile haben wir uns etwas angefreundet.😉Aber so richtig dicke Buddies werden wir nicht. 😂Doch wir kommen miteinander aus.😁 Umso interessanter sind jedesmal die Videos, wo Hefe verwendet wird.🤗 Grüße aus dem Ruhrgebiet😍💕
😂😂😂 Ja, ich weiß 😂😂😂. Aber probiere dieses Brot aus. Wenn es nicht klappt - dann gebe auch ich es mit dir und Hefe auf 😂. Das Rezept ist NARRENSICHER 😂😂😂😂😂. LG Bianca
@@biancas-kitchen 😄 Bei Ruhe ubd Muße werd ich mich mal trauen 😉😊😅😅... Ach NARRENSICHER is guuut 😂👍
Ein Tip: Hefe braucht Ruhe, Zeit und Gelassenheit. Für sich selbst und vor allem bei dem, der etwas damit herstellen möchte. Das ist nicht mal eben schnell nebenbei gemacht. Ich fange mit Pizzateig mehrere Stunden vor Gebrauch an. Und ich nehme fast ausschließlich Frischhefe.
Huhu, warum werden Fragen zu diesem Rezept eigentlich nicht beantwortet?
Lg
Die Fragen??? Ich glaube, ich habe EINE Frage nicht beantwortet. Sorry. Auch mir geht leider etwas unter 🤷♀️. LG Bianca
Bei uns gibt es diese verschiedenen Mehltypen gar nicht. Also ich meine mit den diversen Typ-Nummern. Habe schon in verschiedenen Geschäften vor den Gestellen gestanden und die ganzen Mehlpackungen durchgelesen, nichts gefunden. Mich irritieren diese Rezepte immer total, deshalb habe ich mich noch nie ans Brotbacken gewagt.
Danke für die Info. Aus welchem Land kommst du?
@@biancas-kitchen aus der Schweiz
Klasse das Video
Wer Mahl was für Angel Wochenende, dann muss ich nicht extra los um was zu kaufen.
Frisch Gebackene,s Brot am Teich ist was anderes.
Unser Angelkolege und bester Freund wird dann wider Doof aus der Wäsche schauen wenn wir wider was Neues am Start haben.
Und das aller schönste ist man hat so gut wie kein Müll.
Nachteil man Schleppt fiel mit aber das ist egal.
Gut das wir ein Großes Auto haben wo die Sachen rein Passen.
LG Stefan