[N COOK] 생선 손질법, 3장 뜨기와 잔뼈 정리(나카무라 아카데미, NAKAMURA ACADEMY)

N COOK
나카무라 아카데미 일본요리 전임강사인 기무라 사토시 선생님이 생선 손질법을 자세히 설명합니다.
전갱이라는 생선을 이용한 3장 뜨기 방법과 잔뼈 정리하는 2가지 방법에 대한 내용입니다.
나카무라 아카데미 평생교육원은,
일본 나카무라 조리제과전문학교의 서울교로
본교의 일본인 교수진이 일본요리, 제과, 제빵의 전문기술을
동시통역으로 교육하고 있습니다.
홈페이지 www.nakamurako...