이 얘기가 나올 것 같아 기다리고 있었습니다😁 제육볶음=볶음(물이 없이 볶은 것) 찌개(끓인 것) 이지만 두루치기와 짜글이는 애매하더라고요 짜글이 (찌개보다 물이 적게 끓인 음식 ) 두루치기(주재료와 부재료가 두루두루 섞인 음식 찌개와 볶음 사이or볶음과 같은 음식)어떤 분들은 제육볶음은 양념을 재운후 볶는 음식이지만,두루치기는 양념을 재우지 않은 후 볶는 음식이다, 혹은 볶은 후 육수나 물을 추가하는 음식이다 등 어떤게 맞다고 정확하게 정의를 내릴수가 없었습니다.그래도 제가 가던 두루치기 집에서는 이런식으로 나왔기에 두루치기라고 얘기하였습니다. 혹시나 정확한 차이점을 알고 계시는분들이 계시다면 자세한 설명을 부탁드립니다!!😁
@@luteBohemians 지방이 적다는건 쉽게 얘기해 살코기 안에 지방층이 적다는 얘기입니다. 겉에있는 지방이랑은 다른 거죠 마블링이라고. 보시면 됩니다. 파인애플이나 키위 연육제(프로찜s)등을 사용하면 고기 육질은 연하게 만드는거에는 도움이 되지만 라드는 따로 투입하더라도 조리시 다시 빠져나오기 때문에 부드럽게 만드는 거에는 큰 도움이 안되는 걸로 알고있습니다. 후지로 풀드포크할 때 가장 좋은건 연육제 보다는 고기가 결대로 으스러질정도로 심부온도를 많이 올려야 하는거죠(93도 이상이 좋음)보통 수비드 하실때 고기 사이즈 하고 온도랑 시간은 어떻게 설정하시나요??
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
진짜 항상 뜰때마다 기대하고 보게 되는...
기대에 보답을 해드리겠습니다!!😁
멍때리고 보게됐네용 ㅎㅎㅎ
영상 퀄이 점점 좋아져요~
알고리즘이 일을 안하나 이것두리!
이쯤이면 떡상시기가 왔는데...
진짜 온 거 같은데,,,,ㅎㅎㅎㅎ
하 진짜 전부터 구독중인데 왜 남자 마음 함부로 울리세요 진짜
넘 잘보고있습니다 최고입니다
칭찬해주셔서 감사합니다😁 덤벼라 신라면 🤛
처음부터 침 고이게 찌개로 시작하다니 반칙같습니다
그치만 이렇게라도 하지 않으면....🥲
요리 쉽게쉽게 잘알려주고 좋네요
대패삼겹살 기름져서 싫어하는 자취생 ~ 이거 기다렸다고오~~~ 미쳤다 감사합니다
알고리즘에 이끌려 왔습니다. 저점 구독박아요! 주방도 부럽네요😊
저점 구독 감사합니다. 꼭 보답하겠습니다😊
여자한테 인기 많아지실 날이 머지않았네요
이왜진????
이왜진??!!
마지막 저건 옥동식 다시 가고 싶어지네요 한번해봐야지
한번 하실때 양 많이 해두시면 몇일은 드실수 있어요😋
30분 고민하다 못참겠어서 앞다리살 비뚫고 사옴
가성비로 최고입니다~ ㅎㅎㅎ
@@찬밥식당 얇게썬 고기인줄 모르고 사와서 찬밥님처럼 할순 없었지만 레시피는 괜찮았네요 만족합니다
@@Aryeong_haseyeon 실행력 무엇 😯
고추지랑 냉제육소스는 진짜 배워갑니다. 혹시 국간장으로 소스 만드는 이유가 있나여?
다른 간장으로 해도 되지만 국간장이 짠맛이 더 강해 다른 간장에 비해 적은량이 들어가 소스가 꾸덕하게 나오기 때문인 것 같습니다.국간장이 없으시다면 진간장&양조간장을 넣고
맛을 본 다음 소금 추가하면 됩니다.
(결국 맛차이)
오늘같이 비오는날 강추네요~😍😁😜😘
비가 계속 오면 좋겠네요!!!😆
저녁에 배고파지는 영상...
식사 전 시청 권장드립니다.
요리 퀄이 계속 상승... 따라해보겠습니다
녭 맛있게 드세요😁
제육하려고 롯데슈퍼갔는데 앞다리살 들었다가 2700원인거 보고 다시 내렸음
뒷다리살 500원, 앞다리살 1000원은 어디가고 왠 삼겹살 값이...
그러니까요 너무 비싸졌어요 ㅜ
롯데가 동물복지라고 브랜드값 받아서 그래요! 이마트가면 천원 후반대 팝니당
영상이 맛있고 음식이 재밌네요~
댓글도 시청해주시고 영상도 달아주셔서 감사합니다😊
친구분이24시간공복상태라고 하셨는데 진짜로 해주시는 맛있는음식먹으려면 48시간 공복도 참을 수 있을것같네요.
하루 몇끼를 먹어야해서 강제 공복상태를 만들고있습니다 😊
영상 알찬거봐 ㅋㅋㅋㅋ
가득가득 담았습니다😁
폴드포크가 아니라 풀드포크.....
뿔드 뽀끄❤
이 채널6천명은 에바야 ㅠㅠ 떡상가자
떡상 가즈아~~!!!!!
두루치기라기보다는 짜글이나 제육볶음쪽이 가까운거같아요...
이 얘기가 나올 것 같아 기다리고 있었습니다😁 제육볶음=볶음(물이 없이 볶은 것) 찌개(끓인 것) 이지만 두루치기와 짜글이는 애매하더라고요 짜글이 (찌개보다 물이 적게 끓인 음식 ) 두루치기(주재료와 부재료가 두루두루 섞인 음식 찌개와 볶음 사이or볶음과 같은 음식)어떤 분들은 제육볶음은 양념을 재운후 볶는 음식이지만,두루치기는 양념을 재우지 않은 후 볶는 음식이다, 혹은 볶은 후 육수나 물을 추가하는 음식이다 등 어떤게 맞다고 정확하게 정의를 내릴수가 없었습니다.그래도 제가 가던 두루치기 집에서는 이런식으로 나왔기에 두루치기라고 얘기하였습니다.
혹시나 정확한 차이점을 알고 계시는분들이 계시다면 자세한 설명을 부탁드립니다!!😁
고기는 어디서 구매하시나요?
따로 받는 업체가 있는데 소량만 주문할때는 네이버나 쿠팡 근처 시장을 이용하고있습니닷!
배경보면 예전에는 가정집이였던것같은데 업장 차리신건가요??
넵 종소세 내고있습니다🥲 자영업자들 화이팅
구독하고 갑니다. 크으
감사합니다. 크으👍
어디갔다이제왔어❤
방황하다 왔어❤
오 내알고리즘에도 걸렸어 자주만나요
알고리즘이 요즘 일을 열심히 하고있네요 자주 만나겠습니다😊
다음달에 10만가있을듯
데헿❤
편집도 영상 템포도 좋은데 알고리즘 일해라😭😭
많이 바쁜가바여..... ㅠㅠ ㅎㅎㅎㅎ
제 알고리즘엔 떴네요! 잘 보겠습니다!
@@bambamnat 틈틈히 일은 하고있었네욬ㅋㅋ 감사합니다
ㄹㅇ
충분히 일 잘하고있네 나한테 뜬거보면
근데 폴드포크 쪽 후지쪽으로 힘드나요 매번 할려고 해도 어느 순간 보쌈이 되네요. 살 부분에 연육제 작용할 것 좀 넣어야 하나 수비드로 12시간을 해도 보쌈이 되버리니
후지는 지방이 적어서 비추하긴 하는데 가능은 해요 수비드 후 에프나 오븐에서 2차조리 하셔야해요 고기 내부온도가 93도 이상이여야 고기가 찢어지기 쉽거든요 수비드로만 해서 그느낌을 원하신다면 온도를 높여보세요
@@찬밥식당 그러면 후지 중에서도 껍데기나 지방 부분이 많은 부분으로 수비드 하다가 에프로 돌리면 나아질러나요. 음...아니면 살 부분만 좀 더 키위나 파인애플이나 먹여야하나 가장 좋은 건 주사로 돼지지방을 넣는 방법 같은데 그러기엔 라드를 따로 산 것도 없으니.
@@luteBohemians 지방이 적다는건 쉽게 얘기해 살코기 안에 지방층이 적다는 얘기입니다.
겉에있는 지방이랑은 다른 거죠 마블링이라고. 보시면 됩니다. 파인애플이나 키위 연육제(프로찜s)등을 사용하면 고기 육질은 연하게 만드는거에는 도움이 되지만 라드는 따로 투입하더라도
조리시 다시 빠져나오기 때문에 부드럽게 만드는 거에는 큰 도움이 안되는 걸로 알고있습니다. 후지로 풀드포크할 때 가장 좋은건 연육제 보다는 고기가 결대로 으스러질정도로 심부온도를 많이 올려야 하는거죠(93도 이상이 좋음)보통 수비드 하실때 고기 사이즈 하고 온도랑 시간은 어떻게 설정하시나요??
@@찬밥식당 사이즈는 대략 가로 20cm 세로 10cm 높이 8cm 가량의 덩어리 고기고 온도는 아마 밥통이라서 66도에서 70도 사이가 되겠네요 12시간 이상 넣어놨었으니 심부온도도 아마 그쯤 되었을테고. 에어프라이어에 넣고 추가적으로 돌리면 어느정도 완성될까요 ?
한번 75도로 수비드 12시간 후 150도로 2시간 아니면 75도로 수비드 24시간 후 에프 200도로 20~30분 조리해보세요
앞다리 모음 개꿀
갸꿀❤
이영상보고구독함 영상도저장
ㅎㅎㅎㅎ감사함다~~!
아~잘하네
칭찬 감솨함돠😊
메뉴마다 타임테이블 추가 ㄱㄱ
어떻게 하는지 몰랐어서 바로 찾아보고 바로 적용했습니다😄
@@찬밥식당오.. ㅎㅇㅌ
@@swh-m2p 🫡옙썰!!
놀랍게도 앞다리살도 비쌈 그냥 해외 고기 사는게 나음. 한돈 가격 너무 비쌈
너무 많이 올랐죠 ㅜ 옛날에는 진짜 저렴했는데
옹
옹?🙄
이사람 뜬다
시선이 느껴진다...😂 감사합니다.