[문성실의심플레시피]단무지무침꼬마김밥

단무지만 들어 갔다고 무시하지 마세요. 쫌 더 맛 있으라고 크래미맛살도 넣었어요. 단무지무침 자체가 맛있어서 단무지만 넣어도 맛있는 김밥이 된답니다. 여러 가지 많은 재료를 넣는 것 보다 오히려 깔끔한 맛이 나요.
*단무지무침꼬마김밥 (2인분) 요리시간 30분
재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 밥(2공기-400g), 김밥용 김(5장), 크래미맛살(김밥용 2줄)
밥양념재료: 참기름(1), 통깨(0.5), 소금(0.3)
단무지무침재료: 단무지(5줌-250g), 다진 청양고추(0.5-생략가능), 다진 대파(2), 고춧가루(1), 올리고당(0.5), 참기름(1), 통깨(1)
+만들기+
1. 김밥용 단무지는 길이를 3등분 하고, 다시 그것을 길이대로 4등분 하여 채 썬 모양처럼 썬다. (통으로 된 단무지를 채 썰어 사용해도 좋아요.)
2. 볼에 채 썬 단무지를 담고, 단무지무침양념인 다진 청양고추(0.5), 다진 대파(2), 고춧가루(1), 올리고당(0.5), 참기름(1), 통깨(1)를 넣고 조물조물 무친다.
3. 크래미맛살은 길이대로 반으로 썰고, 결대로 찢는다.
4. 따뜻한 밥(2공기-400g)에 밥양념재료인 참기름(1), 통깨(1), 소금(0.3)을 넣고 골고루 밥양념을 한다.
5. 김밥용 김(5장)을 4등분하여 가위로 자르고, 김밥용 김을 도마에 쭉 나열한 후, 양념한 밥을 2숟가락씩 올려 고루 펼치고, 그 위에 단무지무침과 크래미맛살을 올린 후, 김 끝에 물을 묻혀 돌돌 만다. 같은 방법으로 15개를 더 만든다.
6. 김밥 윗면에 참기름을 고루 솔로 바른 후, 통깨를 솔솔 뿌리고, 남은 단무지무침과 함께 내면 끝.