/ 牛五花燒肉飯 / 只用平底鍋就能做出香氣撲鼻的燒肉飯 這樣煮 / 莊師傅的廚房

[@factsspeaklouder5938]

0:51 萬用燒肉醬的調法，謝謝分享！
醬油膏、米酒、糖、蒜泥放在一起攪拌一下
把這些醬汁刷在牛五花肉上兩面都要刷
醃漬5分鐘

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@linmuhsiang]

@@Master-Zhuang 請問師傅萬用燒肉醬
比例是多少?

[@Master-Zhuang]

@@linmuhsiang 影片資訊說明欄裡，有食譜比例喔。

[@漲緯創]

也可以用味霖，醬油,米酒做出好吃燒肉醬😊

[@Master-Zhuang]

謝謝你的分享。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@alice701214]

感謝師傅分享，首次就成功好好吃🤤

[@Master-Zhuang]

你好棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@出英傑]

好吃

[@Master-Zhuang]

@@出英傑 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@英雄愛吃大蝦不愛吃雞]

好簡單的料理方法，看起來色香味俱全，下次來自己弄看看，謝謝師傅的影片教學。

[@謝雨新-x5h]

謝謝莊師傅！老公說好吃！！！一下就吃光了❤❤❤❤❤

[@Master-Zhuang]

你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@月-q3t]

真的很好吃！不過調醬的時候有點卡住 在刷醬前一定要先嚐看看味道 再調整一下
肉真的很香甜！！！謝謝師傅😆

[@Master-Zhuang]

@@月-q3t 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@小蘭-f9k]

這個做法家人都喜歡吃

[@ymtrina]

讚讚！謝謝莊師傅的教學

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@張峻嘉-k5o]

謝謝莊師傅的教學 受益良多XD

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@稹稹和异羚的世界]

這個簡單好煮，喜歡

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@力滋]

看起來好好吃

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@8945156416541]

簡單又美味 讚!

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@peipeiwei2360]

看完好餓啊！馬上去煮一碗

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@傅華珍]

謝謝您，讓我學到好多台式料理，老師教的非常簡單又好吃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。

[@pinkypuku_pinky1529]

謝謝 我不太懂煮餸 也很怕要很多材料 又要煎煎完又蒸又烤又焗的 一個人煮飯 這個太好了^_^

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@cutiecuteywei]

簡單又好吃，感謝分享！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。

[@李佳軒-y4m]

好吃！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@許文綾-r1z]

讚！謝謝分享

[@suihsieh7400]

真好吃

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@wendy9755]

很簡單的作法，謝謝師傅分享🙏

[@salina6648]

莊師傅：今天好～請問紅燒牛肉怎麼做 謝謝❤️

[@Master-Zhuang]

請參考紅燒牛肉ruclips.net/video/iGr8dO9IZrM/видео.html

[@呂倩怡]

親戚在賣牛肉 這飯可以揪家人吃吃看😄😄😄

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@miganlu994]

豬肉用萬用燒肉醬醃製後煎前也是跟牛肉一樣一匙油+5g奶油去煎嗎？

[@Master-Zhuang]

是的，香氣會更足夠喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@李文君-i4q]

請問師傅燒肉醬內的米酒不用特別再做一次加熱嗎？因為直接淋進飯內會不會特別有酒味呢？

[@Master-Zhuang]

怕酒味重的人，可以先把米酒燒過，去除酒味放冷後，再調醬喔。

[@lh1334]

请问酱油膏和米酒是什么牌子呢？

[@Master-Zhuang]

不限品牌喔

[@t191loger]

請問醬油膏有很多種，有推薦哪一種嗎？

[@Master-Zhuang]

請參考醬油膏介紹 tinyurl.com/y543mypa

[@joshua900305]

請問老師：
若5人份的肉片，燒肉醬比例是否也5倍類推呢？

[@Master-Zhuang]

是的，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@幣圈小牛]

我好奇一般燒肉店的牛五花 都是用哪一種類的?

[@Master-Zhuang]

牛胸腹肉部位稱為牛五花喔

[@幣圈小牛]

@@Master-Zhuang 品質大部分都是使用?
Choice美國牛五花?
因為我去網路上買來吃的品質都感覺沒燒烤店的好
不知道是因為冷凍的關西還是怎麼樣

[@hung-fanlee5768]

用烤肉醬可以嗎？

[@Master-Zhuang]

可以，很適合喔。

[@林昊民]

師傅 蠔油可替代醬油膏嗎

[@Master-Zhuang]

非常適合

[@林昊民]

@@Master-Zhuang 感謝回答

[@Master-Zhuang]

@@林昊民 試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@liuferryliuferry1537]

莊師父用的是什麼醬油膏是否可以告知
感恩

[@Master-Zhuang]

請參考醬油膏介紹 tinyurl.com/y543mypa

[@TonyTony-wv3ne]

謝謝 莊師傅

[@Master-Zhuang]

@@TonyTony-wv3ne 試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@玲兒-j7t]

可以不放米酒和奶油可以嗎？肉醃好後，可以先放在冰箱冷藏，隔天再煎可以嗎？

[@Master-Zhuang]

可以喔

[@玲兒-j7t]

@@Master-Zhuang那肉醃好後，放在冰箱冷藏保存期限多久。

[@Master-Zhuang]

@@玲兒-j7t 冷藏兩天，冷凍兩星期喔

[@valchen3730]

請問這牛五花是牛腩切成的嗎

[@Master-Zhuang]

同是牛腹部位可是不是牛腩,這部位是五花肉。

[@錢難有-f5w]

請問如果使用牛梅花會不會太老呢？只有這種肉的話有什麼好建議？謝謝

[@Master-Zhuang]

梅花肉一樣好吃，火候稍加注意就不會太老喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@錢難有-f5w]

@@Master-Zhuang 好的，謝謝你

[@曾萃偉]

不吃牛改用豬肉可以嗎

[@Master-Zhuang]

可以，一樣美味喔。

[@土拨鼠小白兔]

老實說，牛五花到底是什麼部位？

[@Master-Zhuang]

位於牛腹部肉喔

[@土拨鼠小白兔]

@@Master-Zhuang 主要是這個名詞很要命，牛腹肉這個名詞我一瞬間會想到flank、brisket、skirt steak、short rib、short plate，無法確認牛五花通常是指哪個。

[@mwmochiko]

@@土拨鼠小白兔 如果您在美國，華人超市或韓國超市有賣肥牛肉片 Beef Belly. 外國人不會這樣料理，西人超市應該買不到。

[@糖葫蘆-h5g]

醬油膏不香，醬油才會香，兩種試過醬油膏用在這裡滿地雷的。

[@sandyt143]

剩餘的燒肉醬要加熱過才會香,有誤導的教法.

[@Master-Zhuang]

謝謝建議，試試這樣煮你會喜歡喔。