Ciao! Conoscevi le differenze tra queste due tecniche? Ricordati di iscriverti al percorso gratuito dedicato ai risotti www.corsidicucinavegan.com/risotto-salsiccia-optin/
beh sono due cose completamente diverse. a Bali ci hanno spiegato che il Nasi Goreng è la ricetta del recupero degli avanzi. Buono si ma il risotto è tutta una altra cosa!
Chef fin troppo gentile nel confronto. Ci vorrebbe un video di almeno 15 minuti per elencare tutti i motivi per cui il risotto é tecnicamente piu complesso.
Decisamente 🤣 Non pensavo che in Italia si fosse persa così tanto la cognizione di cosa significhi risotto. In troppi pensano sia cottura in acqua... ahinoi
Da quando mi hanno regalato il cuoci riso mi faccio il Nasi Goreng molto spesso. Su 200 gr di riso Jasmin metto 300 gr di acqua portata ad ebollizione con il kettle, più sale ovviamente, e faccio partire il cuoci riso. In 15 minuti è cotto perfettamente e lo faccio “aerare” con l’apposita spatola per renderlo soffice e leggero. In ogni caso, bello il video e la comparazione fra questi due piatti iconici ❤
Che ne pensi del metodo diciamo... "moderno"... di fare il risotto tostandolo a secco invece di mettere prima la cipolla tritata con l'olio/grasso? A me sembra molto meglio perche' se faccio tostare il riso con dentro la cipolla rischio di bruciare la stessa oppure di non tostare abbastanza il riso, quindi preferisco cuocere la cipolla a parte e aggiungerla dopo (oppure prepararla nella stesso pentolino ma poi toglierla prima di tostare il riso rimetterla in seguito se proprio non voglio sporcare due pentole). Dico moderno tra virgolette perche' faceva una cosa simile gia' Marchesi col burro acido.
Ciao! Conoscevi le differenze tra queste due tecniche?
Ricordati di iscriverti al percorso gratuito dedicato ai risotti
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beh sono due cose completamente diverse. a Bali ci hanno spiegato che il Nasi Goreng è la ricetta del recupero degli avanzi. Buono si ma il risotto è tutta una altra cosa!
Hai guardato il video?
Assolutamente si,li adoro ambedue.... grazie mille chef ❤
Chef fin troppo gentile nel confronto. Ci vorrebbe un video di almeno 15 minuti per elencare tutti i motivi per cui il risotto é tecnicamente piu complesso.
Decisamente 🤣
Non pensavo che in Italia si fosse persa così tanto la cognizione di cosa significhi risotto.
In troppi pensano sia cottura in acqua... ahinoi
Prendo una porzione di entrambe, grazie.😁
Da quando mi hanno regalato il cuoci riso mi faccio il Nasi Goreng molto spesso. Su 200 gr di riso Jasmin metto 300 gr di acqua portata ad ebollizione con il kettle, più sale ovviamente, e faccio partire il cuoci riso. In 15 minuti è cotto perfettamente e lo faccio “aerare” con l’apposita spatola per renderlo soffice e leggero.
In ogni caso, bello il video e la comparazione fra questi due piatti iconici ❤
Ciao chef, quando dici:"peperone verde dolce",intendi il friggitello?
Wow. Credo entrambi. 🤤🤤🤤🤗
Ma la salsa di soia dolce, si può conservare? Magari per il giorno dopo. Grazie
Certamente
Che ne pensi del metodo diciamo... "moderno"... di fare il risotto tostandolo a secco invece di mettere prima la cipolla tritata con l'olio/grasso? A me sembra molto meglio perche' se faccio tostare il riso con dentro la cipolla rischio di bruciare la stessa oppure di non tostare abbastanza il riso, quindi preferisco cuocere la cipolla a parte e aggiungerla dopo (oppure prepararla nella stesso pentolino ma poi toglierla prima di tostare il riso rimetterla in seguito se proprio non voglio sporcare due pentole). Dico moderno tra virgolette perche' faceva una cosa simile gia' Marchesi col burro acido.