Ho scoperto da poco questo bravissimo e simpatico Cuoco, da sentirmi attratta da tutto quello che propone e prepara e lo seguo in tutti i suoi video. Per me è il "Migliore" perché premio la sua capacità di spiegare con semplicità tutto ciò prepara. Grazie Luca!!!
Realizzato oggi venerdì 24/04/2020 è venuto buonissimo! 🔝🔝🔝Na crema! 😋😋😋 Grazie Luca x i tuoi consigli 👍 Un abbraccione virtuale a te e famiglia 😘😉👍👏👏👋👋
Complimenti sei bravissimo. Risotto con asparagi per stasera, anche se fa molto caldo bisogna cucinare per la famiglia.Grazie mille. Mi sono iscritta subitissimo 💖
Ottimo chef, complimenti anche se io quando andavo a lavorare 50 fa non avevo molto tempo da stare davanti ai fornelli mi destreggiavo mettendo sul fuoco il tegame col trito di cipolla , asparagi riso, olio, burro, sale, pepe e poi procedevo come lei con il brodo dei gambi legnosetti fatto bollire a parte. Ma era buono lo stesso...
Bel video, di aiuto a chi come me non è pratico di cucina, diciamo che un paio di proporzioni e tempistiche più chiare avrebbero aiutato di più xD comunque informativo e stasera lo provo in quarantena
Ciao..ho rispolverato questa tua ricetta di qualche anno fa...infatti oggi la faccio...guardando il video,scusami se te lo dico Luca...sei ingrassato notevolmente….fai qualcosa eri cosi carino in questo video..sei sempre carino,ma penso alla salute...che ne dici….anche a me e' successo perché adoro cucinare ma pure mangiare...sono corsa ai ripari,cammino 1ora e mezza al giorno a passo sostenuto..beh i risultati ci sonoooo..pensaci..complimenti sei un cuoco super!!!
***** Normalmente non uso burro, ma in questo caso aiuta ad intensificarne il sapore ( in giuste dosi) . Ovvio che se soggettivamente non piace, si può’ evitare ma non toglie proprio nessun gusto. Scusa non comprendo quando dici caldo e non .Cioe’ ti piace freddo? E questo e’ il miglior risotto . Quello fatto con il burro come nella ricetta?
Ciao volevo sapere se il risotto con gli asparagi si può fare anche aggiungendo i gamberetti come si fa il risotto con zucchine e gamberetti e che e meglio mettere un po di scalogno cipolla o aglio a insaporire le verdure con i gamberetti
Ciao Luca, in questo caso come mai hai iniziato a cuocere gli asparagi a parte e poi li hai aggiunti al risotto invece, per esempio, di metterli da subito con il risotto? Grazie in anticipo per la tua risposta
Io faccio come dici te il fatto è che a volte il tempo di cottura del riso (dipende dalla varietà) è più breve di quello degli asparagi perciò bisogna precuocerli brevemente da soli per pareggiare
Ciao ermesil1 qui trovi tutti i dettagli della ricetta e la lista degli ingredienti www.cookaround.com/ricetta/risotto-con-gli-asparagi-1.html Buon appetito e a presto! ;)
Caro Stefano Passiglia ci sono un'infinità di cose che si fanno comunemente,questo non significa che siano corrette.Io cucino da anni senza adoperare olio e burro in cottura,aggiungo l'olio crudo solo alla fine.Per quanto riguarda la"quantita giusta"la cosa è ancora piu conplessa e credo molto soggettiva.
Ottimo procedimento Avrei qualcosa da ridire sulla quantità di burro e sulla mancanza, a metà cottura, di una spruzzata di vino bianco o prosecco. Spruzzata da effettuare quando il brodo si è asciugato, prima di rimetterne altre mestolate.
non mi piace più il vino nei risotti ... detesto l'acidità che rimane. Qualche volta lo continuo ad usare ma per sfumare lo scalogno ma non con il riso. Sul burro ... bah si può diminuire ma non sposta troppo!!
+mikelosat prendi cipolla, sedano, carota, prezzemolo, alloro, qualsiasi verdura ti ritrovi in più, li metti in pentola con acqua, porti a bollire e poi abbassi fino ad avere sobollitura costante e lasci andare per almeno un'ora.
+maurizio sverzut Burro ed olio si usano comunemente, perché l'aggiunta dell'olio alza la temperatura del punto di fumo. La quantità di burro usata qui è quella giusta.
buono....io cmq il.1 passaggio lo faccio con burro e asparagi,poi li ci tosto il riso con pepe aglio in polvere lo sfumo con vino bianco e dopo inizio ad aggiungerci brodo,diventa verdognolo....slurpppp
Va bene tutto, ma ad occhio e croce hai usato 1/2 kg di burro.....non esiste dai....la prossima volta friggere nello strutto di maiale e via......cucina saporita si,ma così è malsana
@@CookAroundTv dicevo in kg per dire. Fatto oggi con la metà del burro che hai messo, cremina perfetta derivata dalla cottura del riso. Ritengo che il burro oltre ad essere troppo crei alla fine un sapore diverso dal condimento essenziale che è appunto l'asparago.
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
Seguito venticinque volte dall'🇺🇸. Bravo!!
Ordinato,chiaro e bravo ;come sempre!
grazie!
non ho messo il burro, però posso dirle che è veramente buono, l'ho provato oggi a pranzo complimenti.
benissimo!
Ti adoro ,con te le ricette sono molto più facili
Ho scoperto da poco questo bravissimo e simpatico Cuoco, da sentirmi attratta da tutto quello che propone e prepara e lo seguo in tutti i suoi video. Per me è il "Migliore" perché premio la sua capacità di spiegare con semplicità tutto ciò prepara. Grazie Luca!!!
Realizzato oggi venerdì 24/04/2020 è venuto buonissimo! 🔝🔝🔝Na crema! 😋😋😋 Grazie Luca x i tuoi consigli 👍 Un abbraccione virtuale a te e famiglia 😘😉👍👏👏👋👋
grande!!!
Sono perfetti così.
Gli asparagi sono uno tra i vegetali più nutrienti al mondo.
Complimenti sei bravissimo. Risotto con asparagi per stasera, anche se fa molto caldo bisogna cucinare per la famiglia.Grazie mille. Mi sono iscritta subitissimo 💖
grazie!
Ottimo chef, complimenti anche se io quando andavo a lavorare 50 fa non avevo molto tempo da stare davanti ai fornelli mi destreggiavo mettendo sul fuoco il tegame col trito di cipolla , asparagi riso, olio, burro, sale, pepe e poi procedevo come lei con il brodo dei gambi legnosetti fatto bollire a parte. Ma era buono lo stesso...
Bel video, di aiuto a chi come me non è pratico di cucina, diciamo che un paio di proporzioni e tempistiche più chiare avrebbero aiutato di più xD comunque informativo e stasera lo provo in quarantena
👍
Troppo buona ,cenato ieri sera è perfetta come ricetta.Quando si dice complimenti al cuoco........Grazie.
👍👍👍👍👍
Wow che bontà, stasera è stato un successone, bravissimo
grazie|
sei bravissimo, mi piace molto come spieghi e le tue ricette sono fantastiche!!!
👍👍
Complimenti proverò a farlo
stupefacente buonissimo, fantastico una goduria senza parole
🙂
Wow grazie x la ricetta lo faccio subito x pranzo😍
🙂🙂🙂🙂🙂
Favoloso complimenti
grazie!
Sei un grande grazie
🙂🙂🙂
Bravo Chef !
🙂
Ottima ricetta complimenti
🙂🙂🙂🙂
Mi piace!!!👏👏👏👍👍👍
🙂🙂
molto bravo😊
grazie!
"Le nostre punte a questo punto..." 😂😂😂😂
Ti seguo sempre. Ti adoroooooo!!!! ❤️
🙂🙂🙂🙂
Bravo 👍👏
Grazie 😊
Ciao..ho rispolverato questa tua ricetta di qualche anno fa...infatti oggi la faccio...guardando il video,scusami se te lo dico Luca...sei ingrassato notevolmente….fai qualcosa eri cosi carino in questo video..sei sempre carino,ma penso alla salute...che ne dici….anche a me e' successo perché adoro cucinare ma pure mangiare...sono corsa ai ripari,cammino 1ora e mezza al giorno a passo sostenuto..beh i risultati ci sonoooo..pensaci..complimenti sei un cuoco super!!!
beh hai ragione ...
Bravo
Gracias 🙏
👍
Curiosa questa cosa del burro nel brodo e nel piatto, non ho mai provato ... devo rimediare!
Grazie, buono👍💐
🙂🙂
Risotto perfetto.
👍
Complimenti 💪👍
👍
9 anni fa mas la ricetta é saporosissima
ma perchè dai la pacca sl c..lo del piatto?ris8 con asparagi molto semplice e buono grazie Luca
ottima ricetta
👍
Grazie Jean Reno mi hai salvato la serata ma ho finito il burro ora
male!
Ciao! Sei il mio cuoco social preferito! Domanda: per fare il brodo cosa ci metti oltre ai resti degli asparagi?
Il brodo vegetale classico: cipolla, carote e sedano (o il dado se vuoi fare prima 🙈)
Ciao, Come hai fatto il brodo di verdure?
Buono stasera me lo mangerò :)
👍
+CookAroundTv con il risotto ci vuole il burro , se non ti piace non fare il risotto
Merci 🌻👍
:)
Ti sei dimagrito tantissimo
scottare il riso senza condimento poi una spruzzata di prosecco e via col resto.......
grazie
Love u a looot! ☺☺☺☺☺☺
troppo burrooooooooooooooooooooooo
+davide si grazie per il tuo feedback.
Vero
Buongiorno Luca, ho degli asparagi bianchi vorrei sapere se posso fare il risotto. Grazie..... 💟 buone le tue ricette.
ma certo!
chi dice troppo burro non conosce molto la cucina. Io se posso evito il burro, ma con gli asparagi il procedimento corretto e' questo.
***** Normalmente non uso burro, ma in questo caso aiuta ad intensificarne il sapore ( in giuste dosi) . Ovvio che se soggettivamente non piace, si può’ evitare ma non toglie proprio nessun gusto. Scusa non comprendo quando dici caldo e non .Cioe’ ti piace freddo? E questo e’ il miglior risotto . Quello fatto con il burro come nella ricetta?
Grazie!
👍
Una domanda: potrei frullare gli asparagi ?
Ciao volevo sapere se il risotto con gli asparagi si può fare anche aggiungendo i gamberetti come si fa il risotto con zucchine e gamberetti e che e meglio mettere un po di scalogno cipolla o aglio a insaporire le verdure con i gamberetti
Si di
Io non metterei proprio niente
Ciao Luca, in questo caso come mai hai iniziato a cuocere gli asparagi a parte e poi li hai aggiunti al risotto invece, per esempio, di metterli da subito con il risotto? Grazie in anticipo per la tua risposta
Io faccio come dici te il fatto è che a volte il tempo di cottura del riso (dipende dalla varietà) è più breve di quello degli asparagi perciò bisogna precuocerli brevemente da soli per pareggiare
Ciao Luca ma il risotto asparagi e salsiccia la ricetta... grazie beppe
Fatto stasera :)
+ShantiSerena ti è piaciuto?
Si anche se ho tolto olio e vino, però è venuto bene, grazie mille
+ShantiSerena :)
In assenza di brodo vegetale é sufficiente acqua di cottura degli asparagi? O da un sapore troppo intenso?
ma certo (a me piace ma non lo farei troppo forte)
Perchè non pelare i gambi dagli scarti fibrosi prima di tagliarli a rondelle?
Grazie
complimenti domani facero'
👍
non ho visto se ha messo il burro
Ciao ermesil1 qui trovi tutti i dettagli della ricetta e la lista degli ingredienti www.cookaround.com/ricetta/risotto-con-gli-asparagi-1.html
Buon appetito e a presto! ;)
Sicuramente come tutte le tue ricette sarà buonissimo .
Ma tanto burro !
basta metterne di meno!
Li hai pelati gli asparagi?
Ma si possono usare anche quelli selvatici?
Certo!
Caro Stefano Passiglia ci sono un'infinità di cose che si fanno comunemente,questo non significa che siano corrette.Io cucino da anni senza adoperare olio e burro in cottura,aggiungo l'olio crudo solo alla fine.Per quanto riguarda la"quantita giusta"la cosa è ancora piu conplessa e credo molto soggettiva.
come la "N" e la "P" in fondo...
Il risotto si tosta a secco
Si aggiunge poco brodo alla volta
È un riso bollito al burro e asparagi....
questa è la tua idea ... piuttosto inesatta
CookAroundTv non solo sua! Cerca di essere un po’ più umile! Sei solo un improvvisato!!!
buonissimo!
grazie!
Perché non hai soffritto la cipolla prima di tostare il riso ?io sfumo sempre con goccio vino bianco
Io tosto il riso da solo. La cipolla (scalogna) a parte per evitare che si possano bruciare
ottimo delicato
grazie!
Non si lavano prima di cuocerli?
si
Scusa ma i gambi per il brodo non li lavi???
ma secondo te?
Ottimo procedimento
Avrei qualcosa da ridire sulla quantità di burro e sulla mancanza, a metà cottura, di una spruzzata di vino bianco o prosecco.
Spruzzata da effettuare quando il brodo si è asciugato, prima di rimetterne altre mestolate.
non mi piace più il vino nei risotti ... detesto l'acidità che rimane. Qualche volta lo continuo ad usare ma per sfumare lo scalogno ma non con il riso. Sul burro ... bah si può diminuire ma non sposta troppo!!
posso sapere perche non hai pelato l'asparago?
perchè erano asparagi abbastanza piccoli e in quel caso sono notevolmente meno fibrosi ..
Mi sembra che non ci sia abbastanza burro... Forse andrebbe messo un po' anche nel brodo vegetale e nel piatto in cui serviremo il risotto...
Matteo Bonanni Mah io avrei sfumato con del burro , poi a mantecatura un pò di strutto non ci starebbe male ...
Luca anche per gli asparagi selvatici quella è la
ricetta
se è una domanda la risposta è si!
ma perchè non spieghi come si fa il brodo di verdure cribbio
+mikelosat prendi cipolla, sedano, carota, prezzemolo, alloro, qualsiasi verdura ti ritrovi in più, li metti in pentola con acqua, porti a bollire e poi abbassi fino ad avere sobollitura costante e lasci andare per almeno un'ora.
Non ci vuole la scienza...lo sanno fare tutti
lo chiamerei piuttosto Burro agli asparagi...poi burro e olio assieme..
+maurizio sverzut grazie per il feedback
+maurizio sverzut Burro ed olio si usano comunemente, perché l'aggiunta dell'olio alza la temperatura del punto di fumo. La quantità di burro usata qui è quella giusta.
Luca se non sono discreto quanti anni hai?
+Sara1234 barkley sono nato nel 1964
buono....io cmq il.1 passaggio lo faccio con burro e asparagi,poi li ci tosto il riso con pepe aglio in polvere lo sfumo con vino bianco e dopo inizio ad aggiungerci brodo,diventa verdognolo....slurpppp
ottimo!
Scotto................
Risotto al burro con asparagi
che commento originale
Serve tutto questo burro?🤔
No
Ciao
30
ottocento tonnellate di burro
basteranno?
Ma il riso nn si dovrebbe lavare prima?? E gli asparagi farli bollire qualche minuto?
il riso per il sushi ... per altre preparazioni ma no davvero per il risotto.
No dai... ma che combina questo... nn ce un passaggio fatto per bene... 4 salti in padella e oro e fiori a confronto
comprali comprali ..
troppo burro, troppo sale
Bravo.... io avrei frullato gli asparagi e messo le punte soltanto intere
+Carla Calò ottima alternativa ☺️
Troppo burro!
ma il burro occorre??!
a mio parere si, ma puoi anche scegliere di non usalro
Rico
Va bene tutto, ma ad occhio e croce hai usato 1/2 kg di burro.....non esiste dai....la prossima volta friggere nello strutto di maiale e via......cucina saporita si,ma così è malsana
Dove hai visto tutto quel burro?
Porca eva quanta pubblicita oh
Quanto burro ci metti? Tropppoooooooo alla faccia della leggerezza
Na vagonata di burro... Da arresto
Q rico,me lo comería todo,mmmmm
🙂🙂🙂🙂
ancora BURROOO grrrrrrr
non ti piace usa altro grasso
Troppo burro,madonna
non sei obbligato a metterne la quantità che noi indichiamo ... 🙂
è vero anche questo.
👍
Sarebbe più corretto chiamarlo "risotto burro e asparagi"
chiamalo come vuoi
Riso semibollito....
Burro non c’è ne.....
Un kilo di burro e che è? Riso al burro? Ma dai che è sta roba
1 kg? Ma che video hai visto ..... boah
@@CookAroundTv dicevo in kg per dire. Fatto oggi con la metà del burro che hai messo, cremina perfetta derivata dalla cottura del riso. Ritengo che il burro oltre ad essere troppo crei alla fine un sapore diverso dal condimento essenziale che è appunto l'asparago.
Ma dove l’hai visto troppo, boh
🤔🤔🤔
🙂perplessa?
@@CookAroundTv e si, se devo essere sincera non mi piace molto la preparazione del risotto
mi dispiace
@@CookAroundTv in compenso faccio un sacco delle tue ricette 😉
dai sono meno deluso! (però non mi hai detto che cosa non ti è piaciuto, così magari correggo ... :) )
no ma aggiungicelo un po' di burro che viene più buono...................
aspetta aggiungo una risata ... diventa più interessante leggere
Tutorial?
ma parlare italiano?
+nefastodelirio grazie per il tuo feedback!