La mejor para principiantes (te cuento por qué) | METRO Professional sartén de acero inoxidable
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- ¿Quieres comenzar a cocinar en acero inoxidable? ¿Estás pensando en comprar tu primera sartén de inox? Entonces, te presento la... ⤵
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¡Una opción estupenda para dar tus primeros pasos en la cocina saludable, sin tóxicos ni antiadherentes! ¿Por qué? Pues porque es una estupenda sartén a un muy buen precio. ¡Te lo cuento con todo detalle en este vídeo!
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* En este vídeo de comparto enlaces de afiliación de Amazon. Al hacer clic en ellos y realizar una compra puedo recibir una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Gracias.
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jajaja aprendo y me divierto,hasta mañana joder jaja
😂
La he comprado hoy y viene sin la pegatina, trae un cartón alrededor.
Era mi primera vez con inox y me he tirado a la piscina con unas sardinas y no se me han pegado NADA! eso sí, creo que he echado el aceite cuando estaba demasiado caliente y se me ha quemado un poco, ha quedado un poco amarillenta y ha soltado bastante humo hasta que ha bajado la temperatura. muchas gracias por la recomendación!
¡Hola, Eric!
¡Qué bien! Me alegra mucho que te haya funcionado y no se te haya pegado nada! :)
Hemos sobrevalorado el "teflón" y los antiadherentes, y nos hemos creído que ya no podemos cocinar sin ellos, en sartenes de hierro o acero, como toda la vida. Pero cuando lo pruebas, te das cuenta de que es más sencillo de lo que imaginas.
Hay cosas que al principio pueden costar un poquito, y necesitas unos días de ensayo y aprendizaje, pero después todo está más rico que en las de teflón y te da más versatilidad a la hora de cocinar a alta temperatura, sellar etc..
Lo que comentas del aceite es cierto. Estas sartenes alcanzan mucha temperatura. Hay que controlar para que se calienten lo suficiente para cocinar pero que el aceite no llegue a humear tanto (pues se vuelve tóxico). Justo cocinar en el puntito previo a que eso ocurra.
Una buena opción (si no eres vegana) es cocinar con grasa animal, como mantequilla o ghee, que tienen punto de humo más elevado y por lo tanto es más versatil y saludable.
Para limpiar ese aceite quemado puedes dejarla unas horas a remojo y luego frotar con estropajo tipo nana. (Si lo haces es probable que se te raye un poco la superficie. A mí la verdad no me importa y froto siempre con él).
Saludos!
Muy buen inicio del canal de RUclips! estás haciendo un gran trabajo, a seguir dándole caña! me ha aparecido tu video porque ando mirando entre sartenes de hierro fundido, de acero inoxidable y acero al carbono. Imagino que te has formado en RUclips porque has empezado con buena estrategia, a seguir!
¡Hola, Diego! Muchas gracias por tomarte el tiempo de comentar y por tus motivadoras palabras :) Sí, he tenido algún otro canal. Ahora estoy poniendo gran parte de mis esfuerzos en arrancar éste. El vivir en un ambiente saludable y libre de tóxicos está siendo realmente importante para mí, y me ha parecido interesante trasladar lo que sé y lo que cada día voy aprendiendo, a este rinconcito.
Tu canal también tiene muy buena pinta :)
Respecto a tu elección de sartenes, cualquiera de ellas, hierro, acero inox y al carbono son muy buenas opciones para cocinar sin tóxicos.
Desde mi punto de vista (en cuanto a cuidado) lo más sencillo para comenzar es acero inox (pues son mucho más "todoterreno" en cuanto a como cuidarlas y limpiarlas, ya que no se oxidan). Espero pronto hablar también de hierro y acero al carbono en el canal.
Para mí, una estupendísima opción es la Tramontina:
ruclips.net/video/rGNukzsTyJI/видео.htmlsi=_MDzN-4EFGq1DNDg
Espero que encuentres tu sartén y disfrutes cocinando sin tóxicos ;)
Nos vemos por aquí y gracias de nuevo!
@@miramimenaje me he hecho maratón y he visto todos tus vídeos si jajaja, tengo otro canal ruclips.net/channel/UCaP0VbGEVJupONrcgWzlGCw y promulgo sobre salud también. El tema sartenes lo he descubierto y empezado a darle importancia hace poco. En casa tenía ya una sartén de hierro fundido y estoy encantado la verdad, lo que si es cierto es que pesa lo suyo y para alguna cosa como comidas ácidas o una tortilla de patata a la que hay que darle la vuelta veo que no es la mejor opción. Me he acostumbrado a sus cuidados y bastante bien. Me suscribo para apoyar el canal y para seguir viendo lo que vayas subiendo. Un placer!
@@diegohualdelibros jaja qué guay! Muchas gracias!
Estoy viendo tu canal de entrenamiento. Muy buena pinta!! Suscrito también para seguirte :)
Respecto a las sartenes, justo lo que dices. La de hierro está bien para hacer brazo mientras cocinas 💪😄
Si te has acostumbrado a los cuidados entonces no te resultará difícil la de acero al carbono.
Mil gracias y estamos en contacto.
Saludos!
está curada??
Hola! Las sartenes de acero inoxidable no necesitan ser curadas. Saludos!
La curación es para las de acero al carbón
Hola ! ... pero yo me compre una y hoy la he estrenado haciendo una hamburguesa de pollo y calabacin. He puesto la induccion al max (como siempre) y he echado la hamburguesa, ha empezado a hacer cantidad de humo y a ponerse el fondo completamente negro, la hamburguessa se a medio quemado enseguida cogiendo sabor a quemado, no entiendo porque. Todo el fondo de la sarten a quedado negro y he tenido que darle fuerte con estropajo para limparlo, me he quedado muerto porque no me lo esperaba. Tengo otra grande para estrenar y no me atrevo !! ¿Que he hecho mal? porque se me pone negra con esa humareda ?
¡Hola! Vaya!
Cuando dices que la has puesto al máximo (cómo siempre), te refieres a que siempre la pones al máximo cocinando con sartenes de acero inox, o con sartenes con teflon, con antiadherente?
Las sartenes de acero inox se calientan mucho. Pero mucho, mucho. Las de teflon o antiadherente no alcanzan temperaturas tan altas, por eso a veces la carne se recuece en vez de sellarse y las cosas no quedan tan ricas.
Las de inox, como esta, alcanzan muy altas temperaturas, y eso ayuda a sellar carnes o pescados y conseguir un mejor sabor y jugosidad.
Pero claro, hay que tener esto en cuenta a la hora de calentarla para no pasarse.
Por lo que cuentas y describes, ha sido eso. La has calentado demasiado.
No te preocupes.
Lo negro que se te ha quedado en el fondo, si te ocurre otra vez, en lugar de fregar duro con el estropajo, puedes dejar la sartén a remojo toda la noche y a la mañana siguiente se desprende muy fácil y suave (es otra de las gozadas de estas sartenes). Tengo un vídeo en el canal explicando como limpiarla.
Mi consejo para el siguiente uso es que vayas midiendo y controlando la temperatura de la sartén, acercando la mano. Está bien que coja calor, pero intenta que no tanto.
Otra cosa interesante es, cuando se "quema" un poquito o se peca un pelín algo, puedes agregar un poquito de agua mientras cocinas, y eso se despegará creando una salsa riquísima (aunque bueno, no es lo más saludable, pero de vez en cuando...)
Cuéntame qué tal te va la próxima vez.
Seguro que poquito a poco le vas cogiendo el punto y muy pronto estarás encantado/a con ella!
Saludos
@@miramimenaje muchisimas gracias !! creo que habrá sido eso, efectivamente en las sartenes de teflon yo siempre pongo la induccion al maximo (P Power) dejo un rato y cocino, en esta creo que me he pasado y si me dices que estas sartenes se calientan mucho mas creo que .... blanco y en botella :P
Te contare a ver la proxima que sera si no mañana ... pasado !! :)
@@user-dl7bw5bj8p 😅pues sí, eso habrá sido. Permítete "experimentar" unos días.. Al principio, cuando incorporas sartenes sin antiadherente, requiere un tiempo "de adaptación", de entender cómo se calientan, de darte cuenta de que si la calientas muy poco esto o aquello se te puede pegar, que si luego subes temperatura se despega, que si le agregas agua te sirve para una salsita, que si te pasas de calor se quema..
Quiero decir, que lo que te ha ocurrido forma parte de proceso natural de familiarizarte con ella.
Por más que lo expliquemos en vídeos, al final es uno mismo el que tiene que experimentarlo. :)
Pero al final, cuando le hayas cogido el tino, te encantará cocinar con ellas y disfrutar de la comida más sabrosa y sin tóxicos.
Ve contándonos por aquí.
Saludos y gracias!
No disponible
¡Hola, Ferdiplus! ¿A qué te refieres? Saludos
@@miramimenaje No está disponible para comprar ahora
@@ferdiplus ¡Ah! Vaya. ¿En qué país estás?
En España sí me aparece disponible. Saludos!
@@miramimenaje
Hola! Alemania. Me compré al final la tramontina, será mi primera vez con sartenes de acero inoxidable, ya me informé de cómo usarlas
@@ferdiplus Qué bien! Es una muy buena opción la Tramontina. Ya me contarás por aquí qué tal :)
Ten en cuenta que los primeros días puede costarte un poquito, o pegársete alguna cosa. Pero en cuanto superes esos primeros días de aprendezaje estarás encantado/a cocinando sin tóxicos y sin tener que cambiar la sartén porque se deshace el teflón :)
Saludos
Suena a anuncio publicitario, te patrocinan?
¡Hola, Josuruiz! No, parar nada. Lo que hago es compartir enlaces de amazon afiliados de los productos que testeo y comparto. No funciono por patrocinio. Me interesa mucho crear un entorno de vida sin tóxicos tanto en la cocina como en el hogar o en la vida en general. Por circunstancias personales la vida me ha llevado a tomar consciencia sobre todo esto. Así que creo contenido sobre aquellos productos que, después de probarlos, me parecen buenos e interesantes. Trato de hacerlo lo más ameno y atractivo posible.
Saludos y gracias por comentar :)
Por menos de 4 euros más tienes en ese tamaño sartén de inox. con capa interna completa de aluminio en el Corte Inglés.
Cien mil veces mejor que esta sartén con fondo difusor. Pero vamos, como la noche y el día.
Y cómo es esa? Desconozco ambas, la del vídeo y la que comenta..
Cuáles serían las diferencias?
Gracias
Te refieres a la Multiply, imagino, no?
Tengo pendiente revisarla. Aunque en cuanto a multicapa primero haré reseña de la tramontina.
Respecto a esta sartén (la de este vídeo) realmente estoy muy contento. (No por ser multicapa VS fondo difusor es estrictamente una u otra mejor para todo. Multicapa utilizo la Affinity de De Buyer, muy buena sartén, sin embargo según para qué y en qué momento, prefiero ésta).
Tengo también otra con fondo difusor de El Corte Inglés y después de muchos años de uso, creo que me quedaría con ésta (aunque es cierto que con esta llevo apenas un año).
Saludos
@@miramimenaje
Pues mira, ni adrede.😂😂😂
Tengo la Affinity de 28 de De Buyer, la Tramontina de 30, y sartenes Multiply de 20 y 24 del Corte Inglés . Si te soy sincero no noto diferencia entre ellas al cocinar. Funcionan todas cojonudamente. La primera multicapa que me compré fue la de De Buyer y aunque la conseguí a un precio estupendo visto lo visto hoy en día no me lo hubiera gastado teniendo alternativas mucho más baratas e igual de eficaces. De hecho la de De Buyer pierde mucha superficie en la base respecto al diámetro superior y para mi gusto se queda pequeña. No es una 28 cms. al uso.
Y sobre por qué opino que es mucho mejor tricapa o multicapa con respecto al fondo difusor es muy simple: la capa interior de aluminio es completa y tanto los cantos como los bordes se calientan mucho más y mejor en esas sartenes. Para saltear no hay color.
De hecho mi primera sartén inox., que aún conservo, es precisamente la que utilizas en el vídeo (la compré en el MAKRO), y ya solo la uso para guisos y salsas. Está muy bien, pero no puede competir con las otras a la hora de repartir el calor de forma homogénea. Hay mucha diferencia.
Me limito a contarte mi experiencia, ojo.
@@pilip8161
La multicapa tiene una o varias capas de aluminio completas en el interior, lo que significa que reparten el calor por toda la sartén de manera mucho más homogénea y eficaz que la de fondo difusor, que solo tiene capa de aluminio en la base.
@@jokinotxoa635 jaja pues sí, lo hemos clavado. Sí, comparto lo que dices. La principal ventaja de la multicapa para mí es esa, que toda la superficie de la sartén se calienta más uniformemente. Me parece importante, sobre todo, para platos que requieren usar el borde de la sartén. Pero en otros casos, por ejemplo, un huevo a la plancha, me resulta indiferente. Incluso, a veces, mejor con la de fondo difusor.
La de fondo difusor me parece más "todoterreno" para quien empieza con este tipo de sartenes. Porque es importante experimentar con la temperatura de la sartén al principio, hasta que le pillas el punto, y las multicapa es más fácil que se puedan deformar a altas temperaturas y que luego no asienten bien sobre la cocina. Aunque no es lo más habitual, lo he visto en más de una ocasión al someterlas a mucha temperatura (sobre todo si no tienen nada dentro jaja).
Con las de fondo difusor es menos común. (Yo mismo he llegado a quemar una olla de acero con fondo difusor por un buen despiste y está como nueva). Y la probabilidad de que se desprenda al fondo difusor, como he visto que algunos dicen, la verdad es que es muy baja. Al menos nunca lo he visto.
Por eso me parece muy buena opción para experimentar al principio sin miedo a liarla.
Pero como tú dices, a efectos prácticos y sin ser tiquismiquis, para una cocina normal, si no vas a elaborar un plato de estrella michelín, también creo que la diferencia en cuanto a cocinado no es muy significativa de una sartén a otra, de una más cara a una más barata. Desde luego el precio puede ir en la calidad de material o construcción.
Un saludo, jokinotxoa635. Y mil gracias por tu comentario y aportación