В этот хмурый день осенний Найден повод для веселья Может трезв, а может пьян Именинник наш Иван! Что-же подарить Ивану? Может песню под гитару? Может быть штук пять котят? Или новый самокат? Может быть подарим лошадь? Чтоб он мог на ней работать А на зависть всем соседям Купим белого медведя? Нет, давайте, не гадайте Лучше спонсорами станьте Чтобы долго жил канал И Иван на нём блистал Не умрёте вы от скуки На "Ивановой науке!" 😁😁😁
С днём рождения, Иван! Счастья, здоровья, радости и благополучия! Оставайтесь таким же добрым и жизнерадостным! Пусть не будет неразрешимых проблем в вашей жизни и будут всегда рядом люди, способные помочь и поддержать! 🎈🎈🎈🎊🎊🎊🎁🎁🎇🎉🎉🎉🎂🎂🎂 Ваш канал самый лучший!👍👍👍✌️✌️✌️👏👏👏
Уважаемый Иван! С днём рождения Вас! Желаю Вам провести этот вечер не с клостридиями, а в кругу семьи и самых близких друзей! Частичка нас, Ваших подписчиков, тоже сегодня с Вами! ПОЗДРАВЛЯЕМ!!! (Минск) 🎉🎉🎉
Иван Анатольевич!!! Поздравляю, поздравляю, И здоровья Вам желаю... Вам я очень благодарна, За Ваш труд, и за советы, Человек Вы замечательный, Вам желаю жить сто лет!
Спасибо Вам просто за то,что Вы есть! Я к сожалению не знала когда Ваш День рождения, но искренне присоединяюсь к поздравлениям! Радуйте нас и дальше Вашей наукой.От Вас идет добро и позитив.
Как много нового узнала. Сколько же хорошего я выбросила за свою жизнь. Консервирую 40 лет и всегда боялась бомбажа, помутнений и плесени. Все выкидывала. Как жаль, что эту информацию я не встретила раньше. Спасибо Иван. Низкий Вам поклон.
Спасибо,ещё раз поздравляю,всех благ! Дополнительный бонус блоггера у которого есть свои подписчики это возможность в свой день рождения встретить с тысячами просмотров и пожеланиями счастья
Иван Анатольевич, с днём рожденья! Здоровья вам крепкого, настроения отличного несмотря ни на что, исполнения всех желаний и новых проектов! Делала яблочки по вашему почти рецепту, отличные, спасибо за все советы и знания, которыми щедро делитесь.
Иван, я так и не поняла, как можно купить электронную версию журнала Урожайные сотки в России? Везде ссылки на белорусский сайт. Я бы с удовольствием купила pdf версию, нет возможности получать бумажный вариант.
Здравствуйте, Иван !Сделала по вашему рецепту цветки бархатцев,залив их раст.маслом.Сверху образовалась плесень.Боюсь употреблять,выкинуть? Жалко масло было оливковое хол.отжима.
С днём рождения, дорогой учёный! Здоровья Вам, семейного счастья, терпения в этом Мире, счастья Белорусскому народу, всей стране!!! Спасибо за советы!!!
Здравствуйте Иван Анатольевич,случайно попала на ваш канал,я закатала маленькие огурчики в банки мариновала,делаю не первый раз,огурцы купила на рынке,замачивала в воде,через з дня огкрцы помутнели,я их промыла и сделала новый залив но через 5 дней все повторилось банки помутнели и появился белый осадок крышки не вздулись что делать 5 литровых банок подсеажите пожалуйста?
Спасибо, Иван! Присоединяюсь к поздравлениям!Счастья,здоровья,удачи и всяческого благополучия!Извините, спрошу не по теме.Что Вы думаете о новом российском материале Grow-plant из вспененного стекла для разрыхления почвы?
Подскажите пожалуйста, будьте добры, может ли быть ботулизм в закрытой банке с острым, вымытым перцем в яблочном уксусе с сахаром (храниться в подвале)??? Нигде не могу найти ответа на этот вопрос. Буду крайне благодарн за ответ!!!
@@РусскихИван Иван, спасибо Вам огромное за ответ, успокоили. Можно уточню у Вас для понимания. Хоть это и консерва (говорю про описанную сверху банку с перцем), но бутулизм там не живет только лишь потому что перец находится в яблочном уксусе? Просто от наличия сахара бутулизм не разовьется? Спасибо!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста что это может быть - белые точки на огурцах в области среза в основном. При этом рассол чистый. Не опасно ли употреблять в пищу в дальнейшем? Крышки, спустя неделю, не вздуваются.
У Ивана Анатольевича день рождения? От всего сердца поздравляю, здоровья, успехов в работе, счастья и будьте почаще с нами. Мы становимся с Вами немножко умнее. ❤
Иван,огромное спасибо за информацию,я нигде не могла найти ответов почему перестали получаться мои закатки,оказывается потому,что я уменьшала количество соли и уксуса.Сделанные по вашему рецепту моченые яблоки оказались бесподобными и улетели мигом,жалею что мало.И ещё подскажите,пожалуйста,что за белая медуза образовалась на домашнем уксусе из яблочного сока,она очень похожа на чайный гриб.
Сейчас банки не трогайте. А когда захотите их кушать, Слейте муть. Прополощите , Залейте огурцы прямо в банке сладкой водой. К утру вся кислота из огурцов выйдет, а сладость пройдёт внутрь. Огурчики будут вкусными , хрустящими.
@@ОльгаВарди Сладость как чай. Можно чуть-чуть подсолить. Если ваши мутные огурцы очень сильно кислые, то на ночь залейте их простой водой. Утром воду слейте. И только с утра налейте сладко солёной холодной воды. Соли совсем чуть-чуть. Вода должна быть сладенькая надеюсь вы меня поймёте. Один раз сделаете а дальше само пойдёт
Здравствуйте, Иван Анатольевич! С Днём рождения Вас! И вопросик. На прошлогодних банках с законсервированными помидорами заржавели крышки. Крышки не вздулись. Помидоры не помутнели. Есть это можно?
С днем рождения! Да будет милость Божия над вами и вашими близкими! Вопрос не по теме: что такое пальмовое масло? Опасно? В продуктах, м.б.не опасно? Там м.б.переработанное?
С одной стороны, пальмовое масло, которое твёрже свиного жира, гораздо, на много порядков лучше, чем маргарин. С другой стороны, избыток насыщенных жирных кислот делает пальмовое масло нежелательным в больших количествах. При этом, если выбирать, например, печенье на маргарине или на пальмовом масле, то я всегда предпочту на пальмовом масле.
Вот точно так и делаю, обычной пищевой содой промываю, ополаскиваю и если стерилизую, то уже в духовке вместе с содержимым. Просто на листик наливаю воды и 105-115 градусов, нормально всё получается.
У меня уже на второй день рассол в помидорно-огородных банках превратился в молочно- белый. Можео ли эти овощи есть, они пахнут вкусно, на вкус хрустящие, очень вкусные.
Спасибо за науку. Скажите пожалуйста, известно, что вишнёвые компоты с косточками нужно использовать в течении года. Можно ли использовать такие компоты, простоявшие несколько лет для спиртового или уксусного брожения.
Расскажите, пожалуйста, если крышка "хлопающая" на овощных (кабачки) консервах с уксусом, не помутнели. Можно ли их употреблять, если органолептически все нормально?
Здравствуйте,Иван .спасибо за полезную информацию.можете подсказать ,виноградное вино(,изабела)простояло в погребе лет15,стало кислым,в мясо добавляла при готовке,запах ужасный,как при самогоноварении,а вылить жалко.может для растений полезно или золу гасить?
Доброго времени суток! По моему вино скисло, но в уксус еще не превратилось. Не хватило бактериям уксусным кислорода, чтоб развиться и переработать спирты. Откройте крышку, завяжите тканью или бумагой для доступа кислорода, и дайте бактериям время, сделать из Вашего скисшего вина уксус. Хорошо бы в емкость подсадить уксусную матку.
Несколько лет делала компот из земляники и из клубники. В каждой земляничной и в половине клубничных банок сверху плавал пеницилл. По одному кружочку, размером с монетку. Вкус не изменён. Все банки выпивали. Больше такие не делаю. Компоты ассорти с клубникой всегда получаются чистые. Вот так.
Здравствуйте Иван Анатольевич, подскажите пожалуйста, в середине августа солила огурцы( первый раз), холодным способом, в трёх литровых банках стояли 5-6 дней, сначала помутнели, потом осел белый налёт, промыла, залила водой из колодца, стоят в холодильнике. Сегодня увидела, на двух банках вздулись крышки, хотя очень прозрачные, но присутствует совсем немного белого налёта на дне, и в некоторых местах на самих огурчиках, покрутила банку, со дна поднялось немного пузыриков. Можно ли промыть и залить опять чистой водой? Боюсь что это только начало, могут ведь и все вздуться. Может это уже ботулизм? И можно ли заливать водой под крышку? Большое спасибо!
Здравствуйте! В кладовке дома стоят разные овощные консервы, помидоры, огурчики. Срок банкам разный. Примерно до 5 лет. Как понять, можно употреблять в пищу или нет? По вздутию крышки? Закрыты банки завинчивающими металлическими крышками. Благодарю!
В прошлом году выбросила большую часть соленых огурцов. Были не просто мягкие. Стоило чуть потрясти банку, огурцы оседали на дне в виде просто мути, причем пахли вполне себе обычно. Тоже считала, что виной сенная палочка. Весной обнаружила в погребе "заблудившуюся" банку таких огурцов, а в ней наросла огроменная уксусная матка, красивенькая такая. Вот теперь и думаю, что за бактерии заквашивали мои огурцы и как этого избежать в будущем?
@@ВалентинаКузенкова-я1к Я тоже квашу огурцы. В крепком рассоле (пока яйцо сырое не всплывет) до изменения цвета. Потом рассол выливаю, чистой водой родниковой заливаю (или если с водопровода остуженой кипяченой), сливаю. Снова чистой водой залью и закатываю. Огурцы как бочковые. К концу сезона правда кислят, но крепкие. И на рассольные супы, винегрет, оливье то что надо.
@@РусскихИван В том то и дело, что не слизкие и не вонючие. Просто рассыпались в муть. Даже трогать не надо было: встряхнула банку немного, все огурцы на дне в виде осадка. Первый раз такое видела. Ну а уксусная матка в банке вообще в стопор привела. Чуден мир микробов. И разнообразен. Из биопрепаратов активно пользовалась Бактогеном и Максиммуном. Кого придушила, кого разбудила - неизвестно.
@@vera.paskhalova добрый день. Увидела тоже похожий рецепт на Ютуб. Но как на счёт ботулизма не пойму??? Там же и вода холодная,и закрываются герметично. Квашеные продукты ведут себя иначе,чем маринованные? В отношении ботулизма.
О да!У меня под занавес дачного сезона случилось полное фиаско.Огурцы у меня фурычили до 15 октября и то я их сама порешила,надо было уезжать,дом холодный,стало неуютно.Так вот последнюю партию я солила в середине сентября.Они бедные квасились дней 6!Потеплело,они забурлили,я еще решила подстраховаться,6 дней!И как оказалось мало!Они не рванули,но крышки перестали быть втянутыми(у меня закрутушки),рассол помутнел.Они крепенькие,вкусные,я решила лучше в нас,чем в таз.В холодильнике они "просветлели".На будущее урок-если в помещении становится прохладно надо мариновать!
Я в прошлом году так испортила капусту.нашинковала два ведра.поставила в бане.вначале там тепло было,а через сутки градусов 10.отстояла 5дней и в один день осклизла.и промыла ,и рассол поменяла,а есть ее никто не стал.даже кролики.так и выбросила в компост.
Спасибо! В этом году рассол огурцоа холодного засола сделался склизким, грешим на соль, на вкус огурцов не повлияло, ка вы считаете, не вредно ли есть такие соления?
Очень актуально,уважаемый Иван Анатольевич!!! Вчера с балкона были принесены банки с мочёной брусникой (ввиду резкого похолодания).Одна банка (ее содержимое))проявила активность сегодня поутру, ягоды поднялись кверху, и появилось легкое пузырение..Что делать? Наблюдать за процессом?Надеюсь на Вашу авторитетную подсказку...Благодарю.И многая Вам лета для новых научных открытий на радость нам.
Вскрыли с мужем 1-литровую банку земляничного компота: цвет, аромат замечательные, но сверху - прозрачная пленка. Сняли, выпили, сели в поезд. На всю поездку до Москвы абонировали за собой один из двух вагонных туалетов
Здравствуйте! Я очень доверяю Вашему мнению, поэтому прошу ответить!)): 1)Иногда в консервацию добавляют аспирин. Скажите, пожалуйста, не вредно ли это? 2) можно ли употреблять компот из вишен с косточкой 2х и 3х летней давности? 3) Есть заготовка из вишни без косточек(так называемая, вишня для пирога с малым содержанием сахара) Давность изготовления 6-7 лет! Крышки не вздуты.Не опасно ли употреблять такие заготовки? Спасибо!!
Добрый день. Спасибо большое точка по первому вопросу. Доза аспирина к, которая добавляется в консервы, не так велика, чтобы навредить здоровью. Но эффективность с точки зрения сохранения консервов практически нулевая.
По второму вопросу. да, безусловно, можно. И вишнёвый, и сливовый, и абрикосоввй. Синильной кислоты не бойтесь, это всё не более, чем мифы. Отравиться таким компотом, даже и выпить все 3l, невозможно, разве что можно впасть в гликемической кому из-за огромного количества сахара, Да и это для здорового человека это вряд ли.
@@РусскихИван Иван Анатольевич спасибо за ответы мне это очень интересно и полезно, т.к. много делаю заготовок. Здоровья , благополучия и процветания Вашим каналам!
При брожении (ферментации) квашеных огурцов, на четвёртый день в некоторых банках появилась Белая плесень (нормальная), а в некоторых зелёная кругленькая (запах нормальный, не размягчились). Те банки что с зелёной выбросить? Это опасно?
Иван,добрый день!Подскажите,пожалуйста,остались ягоды йошты и черноплодки от настойки на водке и сахаре...Жаль выбросить-а что можно сделать из них?...Благодврю заранее
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
А что же добавить в мясные консервы, что бы не образовывался ботулизм?
Побольше соли и как следует стерилизовать. Лучше купить автоклав, если это не разовая консервация.
кроме всего прочего: не накладывать полные банки, под крышки - оставлять воздух, ~1см до крышки!
@@wasilyzur1816 и даже бульоном под "завязку "не заливать, вытесняя весь воздух??? у меня нет автоклава
Хлорку (шутка)
При поражении батулой помогает кипячение????
В этот хмурый день осенний
Найден повод для веселья
Может трезв, а может пьян
Именинник наш Иван!
Что-же подарить Ивану?
Может песню под гитару?
Может быть штук пять котят?
Или новый самокат?
Может быть подарим лошадь?
Чтоб он мог на ней работать
А на зависть всем соседям
Купим белого медведя?
Нет, давайте, не гадайте
Лучше спонсорами станьте
Чтобы долго жил канал
И Иван на нём блистал
Не умрёте вы от скуки
На "Ивановой науке!" 😁😁😁
даже я ждала вашего позволения в адрес Ивана Анатольевича! молодец!
Это так здорово!!!!! спасибо!
Просто здорово.
Браво!!!
Yes!!!!!)
С Днём рождения!!! Спасибо вам за вашу науку. Здоровья, успехов и благополучия.
С Днём Рождения!Здоровья вам и вашей семье и счастья!Большое спасибо за Ваш труд!Очень многому у Вас научилась!
С днём рождения, Иван!
Счастья, здоровья, радости и благополучия!
Оставайтесь таким же добрым и жизнерадостным! Пусть не будет неразрешимых проблем в вашей жизни и будут всегда рядом люди, способные помочь и поддержать! 🎈🎈🎈🎊🎊🎊🎁🎁🎇🎉🎉🎉🎂🎂🎂
Ваш канал самый лучший!👍👍👍✌️✌️✌️👏👏👏
Иван Анатольевич! С днём РОЖДЕНИЯ!!! ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ, всех земных благ , МИРНОГО НЕБА! СПАСИБО за НАУКУ!
С Днём Рождения, уважаемый Иван Анатольевич! Всего доброго! Спасибо за науку!
С Днем Рождения, Иван!!! Желаю Вам здоровья, домашнего тепла,исполнение желаний, благополучия и всего самого наилучшего!!!🌹🌹🌹
Уважаемый Иван! С днём рождения Вас! Желаю Вам провести этот вечер не с клостридиями, а в кругу семьи и самых близких друзей! Частичка нас, Ваших подписчиков, тоже сегодня с Вами! ПОЗДРАВЛЯЕМ!!! (Минск) 🎉🎉🎉
С Днём Рождения вас, Иван!!!
Здоровья вам, счастья и успехов во всем!!!
🎂🍍🍯
Спасибо огромное!!!!
Любим вас , Иван Анатольевич! Будьте здоровы и любимы, радуйте нас своим отличным настроением!
С Днём рождения, уважаемый Иван Анатольевич! Будьте здоровы и счастливы! ♥️
С Днём Рождения, дорогой Иван Анатольевич! Крепкого Вам здоровья и благополучия! Учите нас и дальше!
С Днём рождения Вас Иван!!! Желаем Вам Сибирского здоровья, Кавказского долголетия!!! Спасибо за науку!!!
Благополучия и счастья! С Днем рождения!!!
Спасибо!!!!
С днем рождения! Крепкого здоровья и успехов всегда и во всем!
С днём рождения Иван Анатольевич. Крепкого вам здоровья!!!
С днём рождения! Пусть у вас все будет хорошо!
С Днем рождения!!Всех благ и здоровья..Благодарю за Вашу науку..Удвчи во всех начинаниях
Иван Анатольевич!!!
Поздравляю, поздравляю,
И здоровья Вам желаю...
Вам я очень благодарна,
За Ваш труд, и за советы,
Человек Вы замечательный,
Вам желаю жить сто лет!
Спасибо!!!!
С Днём Рождения! Здоровья и всех благ!
С днем рождения! Спасибо за ваш труд!
Спасибо большое! Очень было приятно и интересно послушать!) Всё по делу, без лишней ненужной информации и очень полезно!) Спасибо за ценные знания!
Ценим! Любим! Уважаем! С днем рождения!!!!!!
Спасибо!!!
Спасибо Вам просто за то,что Вы есть! Я к сожалению не знала когда Ваш День рождения, но искренне присоединяюсь к поздравлениям! Радуйте нас и дальше Вашей наукой.От Вас идет добро и позитив.
Спасибо за видео.С днём рождения!Всех Вам благ!
С Днем рождения Иван, здоровья Вам и счастья.
Как много нового узнала. Сколько же хорошего я выбросила за свою жизнь. Консервирую 40 лет и всегда боялась бомбажа, помутнений и плесени. Все выкидывала. Как жаль, что эту информацию я не встретила раньше. Спасибо Иван. Низкий Вам поклон.
Иван Анатольевич С днём рождения! Всех Вам благ!
Спасибо,ещё раз поздравляю,всех благ! Дополнительный бонус блоггера у которого есть свои подписчики это возможность в свой день рождения встретить с тысячами просмотров и пожеланиями счастья
Здравствуйте, Иван Анатольевич.
С днём рождения Вас!!!!!!
Будьте здоровы!!!!!
Спасибо огромное!
С днем рождения, дорогой учитель!!!
С Днём рождения !Ангела хранителя Вам!!
Иван Анатольевич, с днём рожденья! Здоровья вам крепкого, настроения отличного несмотря ни на что, исполнения всех желаний и новых проектов!
Делала яблочки по вашему почти рецепту, отличные, спасибо за все советы и знания, которыми щедро делитесь.
Иван, я так и не поняла, как можно купить электронную версию журнала Урожайные сотки в России? Везде ссылки на белорусский сайт. Я бы с удовольствием купила pdf версию, нет возможности получать бумажный вариант.
Здравствуйте, Иван !Сделала по вашему рецепту цветки бархатцев,залив их раст.маслом.Сверху образовалась плесень.Боюсь употреблять,выкинуть? Жалко масло было оливковое хол.отжима.
Спасибо Иван! Очень интересно,и полезная информация!
Спасибо,очень нужная тема
С праздником дорогой, любимый Иван, здоровья вам,любви до конца дней! 😍 😍 😍
Спасибо!!!
С днём рождения Иван🥳❣
С днём рождения, Ванечка :3
Спасибо за актуальную тему)
Спасибо!!!
Человек вчера родился, сегодня народился вновь. И как зажигает, словно молодежь, с днём рождения Иван Анатольевич, жизнь продолжается!!!
Спасибо, Иван Анатольевич. В радость так же видеть и слышать ваши бесценные советы)
Многая и благая лета!
С днём рождения, дорогой учёный! Здоровья Вам, семейного счастья, терпения в этом Мире, счастья Белорусскому народу, всей стране!!! Спасибо за советы!!!
Спасибо огромное!!!
Яблочки не делала, а вот помидорки зелёные по вашему рецепту просто вкуснятинка, а огурчики делаю холодным способом никогда не подводят и без уксуса.
С днём рождения!!!
С днем рождения, Иван! Доброго здоровья.
Спасибо огромное!!!
Здравствуйте Иван Анатольевич,случайно попала на ваш канал,я закатала маленькие огурчики в банки мариновала,делаю не первый раз,огурцы купила на рынке,замачивала в воде,через з дня огкрцы помутнели,я их промыла и сделала новый залив но через 5 дней все повторилось банки помутнели и появился белый осадок крышки не вздулись что делать 5 литровых банок подсеажите пожалуйста?
С днём Рождения. Иван желаю тебе здоровья, и процветания во всех твоих делах
Спасибо, Иван! Присоединяюсь к поздравлениям!Счастья,здоровья,удачи и всяческого благополучия!Извините, спрошу не по теме.Что Вы думаете о новом российском материале Grow-plant из вспененного стекла для разрыхления почвы?
Я слыхал о нем. Вроде бы по свойствам хорошо. И полезные бактерии, и грибы на нем приживаются.
@@РусскихИван спасибо!
Подскажите пожалуйста, будьте добры, может ли быть ботулизм в закрытой банке с острым, вымытым перцем в яблочном уксусе с сахаром (храниться в подвале)??? Нигде не могу найти ответа на этот вопрос. Буду крайне благодарн за ответ!!!
вероятность найти там ботулизм исчезающе мала.
@@РусскихИван Иван, спасибо Вам огромное за ответ, успокоили. Можно уточню у Вас для понимания. Хоть это и консерва (говорю про описанную сверху банку с перцем), но бутулизм там не живет только лишь потому что перец находится в яблочном уксусе? Просто от наличия сахара бутулизм не разовьется? Спасибо!
Спасибо Вам большое за чудесную информацию.
С П А С И Б О !!!!
Ваши советы бесценны! 🌺
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста что это может быть - белые точки на огурцах в области среза в основном. При этом рассол чистый. Не опасно ли употреблять в пищу в дальнейшем? Крышки, спустя неделю, не вздуваются.
У Ивана Анатольевича день рождения? От всего сердца поздравляю, здоровья, успехов в работе, счастья и будьте почаще с нами. Мы становимся с Вами немножко умнее. ❤
Иван,огромное спасибо за информацию,я нигде не могла найти ответов почему перестали получаться мои закатки,оказывается потому,что я уменьшала количество соли и уксуса.Сделанные по вашему рецепту моченые яблоки оказались бесподобными и улетели мигом,жалею что мало.И ещё подскажите,пожалуйста,что за белая медуза образовалась на домашнем уксусе из яблочного сока,она очень похожа на чайный гриб.
Это уксусная матка.Ценная штука.У Ивана есть про это видео.
Спасибо, Иван! Как раз такое нынче случилось- помутнел рассол, но банки не вздулись. Сейчас стоят прозрачные, еще не пробовали.
Сейчас банки не трогайте. А когда захотите их кушать, Слейте муть. Прополощите , Залейте огурцы прямо в банке сладкой водой. К утру вся кислота из огурцов выйдет, а сладость пройдёт внутрь. Огурчики будут вкусными , хрустящими.
Спасибо, Елена! Отличный совет!
@@elenasosina5375 а насколько сладкой?
@@ОльгаВарди Сладость как чай. Можно чуть-чуть подсолить. Если ваши мутные огурцы очень сильно кислые, то на ночь залейте их простой водой. Утром воду слейте. И только с утра налейте сладко солёной холодной воды. Соли совсем чуть-чуть. Вода должна быть сладенькая надеюсь вы меня поймёте. Один раз сделаете а дальше само пойдёт
@@elenasosina5375 Благодарю.
Спасибо большое! Очень полезная информация!👍👍👍
Грибные консервы тоже с высоким содержанием белка , когда они порченые, если запах консистенция и вкус хорошие?
Если есть вздутие крышки, даже небольшое.
Здравствуйте, Иван Анатольевич! С Днём рождения Вас!
И вопросик.
На прошлогодних банках с законсервированными помидорами заржавели крышки.
Крышки не вздулись. Помидоры не помутнели.
Есть это можно?
Спасибо,Иван Анатольевич!
С днем рождения!
Да будет милость Божия над вами и вашими близкими!
Вопрос не по теме:
что такое пальмовое масло?
Опасно?
В продуктах, м.б.не опасно? Там м.б.переработанное?
С одной стороны, пальмовое масло, которое твёрже свиного жира, гораздо, на много порядков лучше, чем маргарин. С другой стороны, избыток насыщенных жирных кислот делает пальмовое масло нежелательным в больших количествах. При этом, если выбирать, например, печенье на маргарине или на пальмовом масле, то я всегда предпочту на пальмовом масле.
@@РусскихИван Благодарим
С днём рождения, здоровья!
Вот точно так и делаю, обычной пищевой содой промываю, ополаскиваю и если стерилизую, то уже в духовке вместе с содержимым. Просто на листик наливаю воды и 105-115 градусов, нормально всё получается.
У меня уже на второй день рассол в помидорно-огородных банках превратился в молочно- белый. Можео ли эти овощи есть, они пахнут вкусно, на вкус хрустящие, очень вкусные.
Спасибо за такие подробные разъяснения!
Спасибо за науку.
Скажите пожалуйста, известно, что вишнёвые компоты с косточками нужно использовать в течении года. Можно ли использовать такие компоты, простоявшие несколько лет для спиртового или уксусного брожения.
Расскажите, пожалуйста, если крышка "хлопающая" на овощных (кабачки) консервах с уксусом, не помутнели. Можно ли их употреблять, если органолептически все нормально?
Здравствуйте,Иван .спасибо за полезную информацию.можете подсказать ,виноградное вино(,изабела)простояло в погребе лет15,стало кислым,в мясо добавляла при готовке,запах ужасный,как при самогоноварении,а вылить жалко.может для растений полезно или золу гасить?
Доброго времени суток! По моему вино скисло, но в уксус еще не превратилось. Не хватило бактериям уксусным кислорода, чтоб развиться и переработать спирты. Откройте крышку, завяжите тканью или бумагой для доступа кислорода, и дайте бактериям время, сделать из Вашего скисшего вина уксус. Хорошо бы в емкость подсадить уксусную матку.
@@vitalya2222 зачем много уксуса?
@@ИринаДавыдова-з9о уксуса много не бывает, его в огородный сезон может и не хватить.
Несколько лет делала компот из земляники и из клубники. В каждой земляничной и в половине клубничных банок сверху плавал пеницилл. По одному кружочку, размером с монетку. Вкус не изменён. Все банки выпивали. Больше такие не делаю. Компоты ассорти с клубникой всегда получаются чистые. Вот так.
Здравствуйте Иван Анатольевич, подскажите пожалуйста, в середине августа солила огурцы( первый раз), холодным способом, в трёх литровых банках стояли 5-6 дней, сначала помутнели, потом осел белый налёт, промыла, залила водой из колодца, стоят в холодильнике.
Сегодня увидела, на двух банках вздулись крышки, хотя очень прозрачные, но присутствует совсем немного белого налёта на дне, и в некоторых местах на самих огурчиках, покрутила банку, со дна поднялось немного пузыриков. Можно ли промыть и залить опять чистой водой? Боюсь что это только начало, могут ведь и все вздуться. Может это уже ботулизм? И можно ли заливать водой под крышку? Большое спасибо!
Вітаю з днем народження! Всього Вам найкращого!)))
Спасибо!!!! Больше!!
Ой. Иван, а врач мне сказала что вздутия нет у банок. А огурцы особенно страдают. Я даже огурцы перестала закатывать. Ем только промышленные.
Добавляйте уксус в свои закрутки. он убивает бактерии ботулизма. Кислую среду и кислород они не переносят. Зато соль и кипячение для них не беда.
Здравствуйте! В кладовке дома стоят разные овощные консервы, помидоры, огурчики. Срок банкам разный. Примерно до 5 лет. Как понять, можно употреблять в пищу или нет? По вздутию крышки? Закрыты банки завинчивающими металлическими крышками. Благодарю!
С Днем рождения!!! 🌷🌷🌷👶
Спасибо!!
@@РусскихИван С Днем рождения! У спехов во всех ваших делах! 🌹🌹🌹
@@ЛюдмилаВолохина-ф2д спасибо!!!
В прошлом году выбросила большую часть соленых огурцов. Были не просто мягкие. Стоило чуть потрясти банку, огурцы оседали на дне в виде просто мути, причем пахли вполне себе обычно. Тоже считала, что виной сенная палочка. Весной обнаружила в погребе "заблудившуюся" банку таких огурцов, а в ней наросла огроменная уксусная матка, красивенькая такая. Вот теперь и думаю, что за бактерии заквашивали мои огурцы и как этого избежать в будущем?
Скорее всего, это была Bacillus abderhaldi - не редкая виновница слизких мягких огурцов.
@@ВалентинаКузенкова-я1к Я тоже квашу огурцы. В крепком рассоле (пока яйцо сырое не всплывет) до изменения цвета. Потом рассол выливаю, чистой водой родниковой заливаю (или если с водопровода остуженой кипяченой), сливаю. Снова чистой водой залью и закатываю. Огурцы как бочковые. К концу сезона правда кислят, но крепкие. И на рассольные супы, винегрет, оливье то что надо.
@@РусскихИван В том то и дело, что не слизкие и не вонючие. Просто рассыпались в муть. Даже трогать не надо было: встряхнула банку немного, все огурцы на дне в виде осадка. Первый раз такое видела. Ну а уксусная матка в банке вообще в стопор привела. Чуден мир микробов. И разнообразен. Из биопрепаратов активно пользовалась Бактогеном и Максиммуном. Кого придушила, кого разбудила - неизвестно.
@@vera.paskhalova добрый день. Увидела тоже похожий рецепт на Ютуб. Но как на счёт ботулизма не пойму??? Там же и вода холодная,и закрываются герметично. Квашеные продукты ведут себя иначе,чем маринованные? В отношении ботулизма.
Спасибо, подскажите, томатная паста магазинная в жестяной банке немного вздутая, можно употреблять в пищу? Или лучше выбросить?
О да!У меня под занавес дачного сезона случилось полное фиаско.Огурцы у меня фурычили до 15 октября и то я их сама порешила,надо было уезжать,дом холодный,стало неуютно.Так вот последнюю партию я солила в середине сентября.Они бедные квасились дней 6!Потеплело,они забурлили,я еще решила подстраховаться,6 дней!И как оказалось мало!Они не рванули,но крышки перестали быть втянутыми(у меня закрутушки),рассол помутнел.Они крепенькие,вкусные,я решила лучше в нас,чем в таз.В холодильнике они "просветлели".На будущее урок-если в помещении становится прохладно надо мариновать!
Я в прошлом году так испортила капусту.нашинковала два ведра.поставила в бане.вначале там тепло было,а через сутки градусов 10.отстояла 5дней и в один день осклизла.и промыла ,и рассол поменяла,а есть ее никто не стал.даже кролики.так и выбросила в компост.
Спасибо большое, Иван!
Здравствуйте. Сделала помидоры в собственном соку. В некоторых банках белый осадок на дне. Рассол не мутный, крышки не вздутые. Что это?
Теперь я боюсь консервов))
Спасибо! В этом году рассол огурцоа холодного засола сделался склизким, грешим на соль, на вкус огурцов не повлияло, ка вы считаете, не вредно ли есть такие соления?
Что не вредно, то точно. Главное, чтобы органолептика не пострадала. В этом случае употреблять в пищу безопасно.
Спасибо! 🌹🌹🌹
Очень актуально,уважаемый Иван Анатольевич!!! Вчера с балкона были принесены банки с мочёной брусникой (ввиду резкого похолодания).Одна банка (ее содержимое))проявила активность сегодня поутру, ягоды поднялись кверху, и появилось легкое пузырение..Что делать? Наблюдать за процессом?Надеюсь на Вашу авторитетную подсказку...Благодарю.И многая Вам лета для новых научных открытий на радость нам.
Вскрыли с мужем 1-литровую банку земляничного компота: цвет, аромат замечательные, но сверху - прозрачная пленка. Сняли, выпили, сели в поезд. На всю поездку до Москвы абонировали за собой один из двух вагонных туалетов
Вот как бывает!!!! Мне знакомо .. как то съел в пути клубничка. ТОЛЬКО ОДНУ же, что от нее будет.... )))
Кто ж в дорогу такое пьёт!??
Спасибо Вам большое
Здравствуйте! Я очень доверяю Вашему мнению, поэтому прошу ответить!)): 1)Иногда в консервацию добавляют аспирин. Скажите, пожалуйста, не вредно ли это? 2) можно ли употреблять компот из вишен с косточкой 2х и 3х летней давности? 3) Есть заготовка из вишни без косточек(так называемая, вишня для пирога с малым содержанием сахара) Давность изготовления 6-7 лет! Крышки не вздуты.Не опасно ли употреблять такие заготовки? Спасибо!!
Добрый день. Спасибо большое точка по первому вопросу. Доза аспирина к, которая добавляется в консервы, не так велика, чтобы навредить здоровью. Но эффективность с точки зрения сохранения консервов практически нулевая.
По второму вопросу. да, безусловно, можно. И вишнёвый, и сливовый, и абрикосоввй. Синильной кислоты не бойтесь, это всё не более, чем мифы. Отравиться таким компотом, даже и выпить все 3l, невозможно, разве что можно впасть в гликемической кому из-за огромного количества сахара, Да и это для здорового человека это вряд ли.
по третьему вопросу. Если крышки не вздутые и нет коррозии крышек, вкус и цвет продукта не изменён, то консервы безопасны.
@@РусскихИван Иван Анатольевич спасибо за ответы мне это очень интересно и полезно, т.к. много делаю заготовок. Здоровья , благополучия и процветания Вашим каналам!
@@ЛарисаПичугина-г9у спасибо!!!
С Днем Варенья
Спасибо!!!
Подскажите рецепт моченых яблок пожалуйста.
При брожении (ферментации) квашеных огурцов, на четвёртый день в некоторых банках появилась Белая плесень (нормальная), а в некоторых зелёная кругленькая (запах нормальный, не размягчились). Те банки что с зелёной выбросить? Это опасно?
Спасибо за информацию. Как можно подписаться на Урожайные сотки? Новосибирск
Здраствуйте а можно пить компот вишня+малина в котором образовалась медуза шириной с чайное блюдце?
(компот приятный на вкус,немного переслажен)
Что значит в закрутке на стенках банки запотевание и так не вздувается год
Молочнокислое брожение - если оно как помутнение.
Спасибо за видео 👍
Про самую опасное отравление ничего не сказал. Ботулизм. Как и что делать с огурцами, чтоб ботулизма не было?
Spasibo!
Спасибо👍👍👍
Спасибо
Иван,добрый день!Подскажите,пожалуйста,остались ягоды йошты и черноплодки от настойки на водке и сахаре...Жаль выбросить-а что можно сделать из них?...Благодврю заранее