성게 비빔밥, 물회 잘하는 식당

성게알 비빔밥으로 2년 연속 부산의 맛에 올라간 이곳은
제철맞은 참가자미 물회로 잃어버린 입맛까지 찾아드립니다.
7년만에 건물올린 이 식당, 14년차 미청식당 입니다.
저희는, 성게알 비빔밥 곱빼기와, 참가자미 물회를 주문했습니다.
반찬은 이렇게 나오구요.
(기장에서 공급받는 말똥성게 입니다.)
앙장구밥은 밑간이 되어 나오는데,
비빌땐 밥알이 뭉게지지 않게 젓가락으로 비벼주세요.
밥알 하나하나가 잘비벼졌다면,
한입 가득 드셔보세요,
김가루와, 참기름으로 밑간된 맨밥이, 말똥성게의 쓴맛을 잡아주고
녹진한 단맛과, 풍성한 고소한맛을 동시에 느낄수 있습니다.
참가자미는 3월부터 제철이라, 지금이 적기에요
.
물회 소스는 새콤 달콤, 가자미살은 탄력과 고소함이 느껴지고
사과와 배, 양배추, 상추등이 들어가 아삭하면서 달달한 식감도 좋습니다.