Киви очистить от кожуры, должно получиться 500гр. Нарезать кубиками, выкладывать в сотейник, добавить 2-4ст.л сахара, сок лимона, перемешивать, ставить на средний огонь, время от времени перемешать и дать покипеть, еще две минуты держать на плите. Достать из огня, измельчить блендером. Добавить не много молока из общего количества, хорошо перемешивать, добавить крахмал, ванилин, еще раз хорошо перемешивать и сюда же вливать остальную часть молока. снова поставьте сотейник на огонь и, не переставая помешивать, варите до тех пор, пока не загустеет. Убрать из огня, вливать в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт. Охладить в комнатной температуре около 2 часов и убрать в холодильник до хорошего застывания. Далее охлаждение Сливки взбивать до мягких пиков. Заварная часть тоже взбить миксером и по частями соединить, продолжая взбивать до густого крема.
Киви очистить от кожуры, должно получиться 500гр. Нарезать кубиками, выкладывать в сотейник, добавить 2-4ст.л сахара, сок лимона, перемешивать, ставить на средний огонь, время от времени перемешать и дать покипеть, еще две минуты держать на плите. Достать из огня, измельчить блендером. Добавить не много молока из общего количества, хорошо перемешивать, добавить крахмал, ванилин, еще раз хорошо перемешивать и сюда же вливать остальную часть молока. снова поставьте сотейник на огонь и, не переставая помешивать, варите до тех пор, пока не загустеет.
Убрать из огня, вливать в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт. Охладить в комнатной температуре около 2 часов и убрать в холодильник до хорошего застывания.
Далее охлаждение Сливки взбивать до мягких пиков. Заварная часть тоже взбить миксером и по частями соединить, продолжая взбивать до густого крема.