첫째 끓인 팥물을 버리지 마시오! 영양이 제일 많이 들어 있고 배에도 아무 탈없고 여러 방면으로 도움을 주는 팥물 입니다! 누가 헛말을 했는지 정말 잘못입니다. 항상 찐빵을 찌는데 팥물을 버리지 않은 찐빵이 훨씬 맛이 있드라고요! 두가지를 다 실험 해뵀어요. 팥물에는 영양이 아주 많아 몸에 보약이 된다고 했거든요. RUclips에 실렷다고 해서 다 맞는것은 아닙니다.
처음 삶은 물을 버리는건 팥의 사포닌 성분 때문인데 사포닌의 팥의 껄질에 많이 함유되어 있어 쓴맛이 날 수 있어 버린다고 하네요. 첫 물이 영양성분이 들어있어 쓴맛이 많이 불편하지 않으면 버리지 않고 그냥 삶아도 무관하세요. 쓴맛이 불편 하시면 버리고 다시 물을 받아 삶아주시면 되고요.~^^
![팥앙금 쉽게 만드는 노하우[활용백 기본 팥소 만들기]Red Bean Paste[엄마가딸에게](/img/1.gif)
첫째 끓인 팥물을 버리지 마시오! 영양이 제일 많이 들어 있고 배에도 아무 탈없고 여러 방면으로 도움을 주는 팥물 입니다! 누가 헛말을 했는지 정말 잘못입니다. 항상 찐빵을 찌는데 팥물을 버리지 않은 찐빵이 훨씬 맛이 있드라고요! 두가지를 다 실험 해뵀어요. 팥물에는 영양이 아주 많아 몸에 보약이 된다고 했거든요. RUclips에 실렷다고 해서 다 맞는것은 아닙니다.
깨끗이 씼어서 첫삶은물은 밥할때 넣어서 밥하믄 진~한 국물이...그것또한 별미죠...
버릴려고 햇는데..
하마터면 벌릴뻔햇넹..
감사합니다
첫물은 쓴맛 떫은맛이 나서 먹기가 힘들어요
팥에는 항산화 작용이 있는 사포닌이 함유되어 떫은 맛이 날 수 있다고 해요 굳이 애벌 삶은 물은 버리지 않아도 된답니다.
후루룩 잠깐 삶은물은 버려도 됩니다
주부들이라면
그정도는 다알죠?
무쇠솥에 삶으면 골고루 금방 푹익어요
이게 진짜 팥 앙금이지!
ㅂ.
버리는게 맞죠
깔끔하고
첫끓인 팥물을 버리면 안된다고 합니다.
한번 확인을 해보실 필요가 있으실 듯...
독성이 있다고 버리라고 하던대요 다시 한번 확인해봐야 겠네요
@@beautysun-fx5gy 팥에 사포닌이란 성분이 떪은 맛을내서 첫 끓인 물을 버리라곤 하는데 사포닌은 설탕과 만나면 파괴되기 때문에 굳이 버리지 않아도 됩니당
팥죽을 자주 해서먹는데 첫물 사용하면 국물이 써서 못 먹어요
글이 너무 작아서 읽을 수가 없는데요 음성으로 레시피를 말해주셨으면 좋겠습니다
첫물 버리는거 누구말이 옳은지ᆢ헷갈립니다
저희도 더 정확한 정보를 알아보고 찾아보겠습니다.^^
@@만개의레시피알고싶어요~~ 기다리겠습니다 감사합니다 아울러 팥을 붉게 삶는 법(유지하는)도요😅 감사합니다!
처음 삶은 물을 버리는건 팥의 사포닌 성분 때문인데 사포닌의 팥의 껄질에 많이 함유되어 있어 쓴맛이 날 수 있어 버린다고 하네요. 첫 물이 영양성분이 들어있어 쓴맛이 많이 불편하지 않으면 버리지 않고 그냥 삶아도 무관하세요. 쓴맛이 불편 하시면 버리고 다시 물을 받아 삶아주시면 되고요.~^^
위장장애 없으면 첫 물 굳이 버릴 이유가 없음... 누가 카더라하니까 이게 정통 레시피인 것마냥 따라서 하는게 문제
불린 팥이죠. 생팥 씻어서 그대로 따라했는 데 하나도 안 익어서 1 시간 30분째 끓이고 있습니다.
불리면 조금 더 빨리 익기는 한데 불리지 않고 하면 한시간 정도면 익는다고 알고 있는데..ㅠㅠ 불편을 드려 죄송합니다..ㅜㅜ
@@만개의레시피 아닙니다. 팥 삶는 것 빼고 덕분에 호박죽 잘 끓여 먹었습니다. 감사합니다 ^^~
팥 양은 몇그램이고 물은 몇ml인가요? 레시피를 좀 정확히 올려주시면 좋겠습니다.
www.10000recipe.com/recipe/6896599
g이나 ml는 계량이 안되어 있지만 종이컵 계량으로 나와 있어요. 참고해 주세요. 다음에는 더 정확하게 할 수 있도록 노력하겠습니다.^^
저는 이렇게 알고 있어요 팥을
종이컵 1 물 종이컵 20컵을 넣어서
팥이 쪼글 쪼글 해지면 물을 끈다
팥이 통통해지면 팥은 건저내서 밥지을때 놓고 물은 하루 세컵 마심 식후
이건 좀 엉터리 입니다
좋은정보 감사합니다
잘보고갑니다
수고하셨습니다
제대로 알고 계신분들 많네요 안토시아닌과 사포닌 듬뿍 첫물을 소중히😂
아휴 팥양하고 물은 두배로 넣으면 됩니다
대신 넉넉한그릇에 삶아요 넘치지않게요
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쉽고 빠르게 잘 배웠답니다
감사 합니다
이 팥죽은 넘 미숙하네요 잘알고 동영상 에 올렸서면 합니다.