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TORTILLA ESPAÑOLA DE PATATA, muy fácil y deliciosa
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- Опубликовано: 14 июн 2017
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La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cultura gastronómica española. Posiblemente uno de los iconos de su cocina tanto dentro de sus fronteras como en el extranjero, ya que es mundialmente conocida y apreciada por todos los que la prueban.
Esta receta destaca tanto por su sabor y por su textura, también por su sencillez para elaborarla, lo que la convierte en uno de los platos más cocinados y con más éxito en cualquier lugar del país, tanto en casa como en los bares y restaurantes.
Ingredientes:
6 huevos
3 patatas medianas
1 cebolla
sal al gusto
aceite de oliva al gusto
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar muy bien las patatas, y las cortaremos en rodajas no demasiado grandes,
cortaremos de igual forma la cebolla.
Agregamos una media cucharadita de sal a las papas y mezclamos.
Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen a calentar, y cuando esté a su temperatura ideal, vamos a freír las patatas, junto con las cebollas.
Cuando las patatas estén fritas y blandas por todos lados, intentando que estén doraditas pero no tanto como si fueran para comerlas así directamente, las sacamos y dejamos escurrir sobre un colador o papel absorbente. Vamos a batir los huevos en un recipiente amplio, le agregamos una pisca de sal y cuando las patatas hayan templado un poco, las echamos sobre los mismos y mezclamos todo bien para que vayan absorbiendo el huevo batido.
Ponemos la sartén para hacer la tortilla a calentar con un poco de aceite en el fondo, y cuando se caliente vamos a echar la mezcla de huevos y patatas. Dejamos a fuego medio que se vaya cuajando el huevo por la parte de abajo. Si no tiene prisa, cuanto más lentamente se haga la tortilla mejor quedará por dentro, ya que así no se nos quedará cruda por dentro y muy hecha por fuera. Pero todo depende del gusto de cada quien, También influye el grosor de la tortilla, ya que a mayor grosor, más tiempo necesitamos para que se haga bien por dentro y por fuera.
Cuando la parte de abajo tenga ya una base creada con el huevo cuajado al cabo de 5 o 6 minutos, vamos a usar un plato llano o una tapa de olla más ancho que la sartén para darle la vuelta, o mejor si tiene un girador de tortillas, que es ideal para hacer este paso. Si la sartén es antiadherente, mejor, porque si no lo es, es posible que la tortilla se pegue un poco y les cueste darle la vuelta. Le damos la vuelta con cuidado y la volvemos a echar sobre la sartén para que se haga por la otra cara.
Volvemos a dejar a fuego lento-medio hasta que se cuaje bien esta otra mitad, son más o menos 5 minutos y si fuera necesario le damos las vueltas que creamos convenientes para que quede a nuestro gusto. Con la práctica seguro que acabas dándole el punto perfecto, pero lo normal es que las primeras veces nos quede o bien un poco cruda o un poco demasiado hecha. Y a disfrutar de una estupenda tortilla de patatas.
Buen provecho.
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Artista: audionautix.com/
Sii me gustan sus recetas porq usted explica muy bien y me encantan sus recetas Miriam de guayaquil Ecuador
Las mejores recetas las de esta humilde señora venezolana tenía que ser 🇻🇪❤️
Hola María José! Mil gracias por esta receta. Ayer la hice tal cuál nos enseñaste y me quedó perfecta. De verdad el corte de la papa es fundamental
Gracias Gracias Gracias Ma José me encantan sus recetas he hecho varias de ellas ...ya voy hacer esta tortilla española la sigo desde hace tiempo, le escribo desde Venezuela Caracas 🙏😇🇻🇪😍🤩
Espectacular. ❤ Ma. José. . Muchísimas gracias. Un abrazo desde Bogotá Colombia
Explicas muy bien, hace que todo se vea practico y facil de preparar
Wow el sentimiento que me da al ver sus recetas es muy especial, quizás ya lo comente antes pero usted me hace recordar las comidas de mi madre por favor nunca deje de hacernos videos
Dios te oiga para que nunca deje de hacerlos, muchas gracias, cariños para ti.
MI QUERIDA SEÑORA. AHORA QUE ESTOY EN CUARENTENA, SANTIAGO DE CHILE, ME ESTOY VIENDO SUS RECETAS DIOS LA BENDIGA POR COMPARTIR CON NOSOTROS SU TIEMPO Y SABER, TODO, TODO SE VE DELICIOSO, BENDICIONES PARA USTED Y TODOS QUIENES LE RODEAN TAMBIÉN!!!
Muy rica tu receta gracias porcompartir con nosotros te felicito besotes y muchos cariños, Su de Argentina.😘😘😘😘😘😘
Me encantó tu receta. La voy a preparar así. Gracias . Muchas bendiciones.
Hola! Para freír las patatas, puedes usar también aceite de girasol, es mucho más barato y es el que se usa para freír todo, por cierto tus vídeos son geniales, saludos desde Barcelona, España!
GRACIAS MARIA JOSE POR TU HUMILDAD Y SENCILLEZ HICE TU RECETA Y ME QUEDO ESPECTACULAR, ERES MARAVILLOSA EXPLICAS TODO AL PUNTO QUE DIOS TE BENDIGA
Gracias bendiciones ❤corazon que bella mi ❤❤❤❤
Se ve buenisima yo la hago igual
Me encanta asì, bien dorada... gracias
Dios te bendiga María José y te dé mucha salud para que nos sigas deleitando con esas maravillosas recetas mejor imposible
Gracias por la tortilla española de papas saludos 🌹
Se ve muy rica gracias 🇨🇱❤️
Riquisimo la tortilla de papa española
La voy a probar hoy mismo
Ya pude ver la tortilla de papas o patatas muy facil y supongo un manjar muchas gracias buenas noches --
Muy buena tu tortilla Me gusto mucho
La voy a hacer a tu manera. Gracias
Uyyyyuuyy riquísimo 😋, no me acordaba de ella en Vzla la preparaba para mis hijos y les encantaba, tengo que hacerla de nuevo le daré la sorpresa a mi esposo. Thanks María José, me encantan tus recetas.🥇👏👏👏👏👏
Muchas gracias, saludos!
Hola María José, te envío muchos saludos y muchas bendiciones. Quería ver cómo se preparaba esta tortilla para un evento que tengo y guaooo la explicación más fácil y sencilla imposible. Gracias
Muchas gracias, la major receta ..
Muy buena , gracias 🤗
Exquisita ☝️☺️😋😋😋 gracias
Qué hambre me dio!! Me encanta cuando probás tus comidas xq se me hace agua la boca jajajaa Gracias x la receta!! abrazo desde Argentina. Fernanda
HOY EN MI HOGAR ALMORZAMOS ESTE PASTEL DE PATATAS.GRACIAS TEMPEROS E SABORES 👍👍👍👍😄🏡👍👍👍
Gracias amiga por la receta me encanta y siempre la hago asi como usted la hace porq asi es deliciosa
Saludo con la paz del Señor Jesucristo sebe muy rico
Que rica, a mi familia les fascinó muchas gracias por estas recetas tan sabrozas y económicas ,muchas gracias hasta se luce uno con estos desayunos Dios te Bendiga
Cómo siempre la felicito por sus ricas recetas que dios le de mucha salud para que nos siga deleitando saludos 🙏🙏🙏💞💞
Excelente sencilla y rapida. Gracias
Gracias , María José por tan exquisita receta. Abrazos y lluvia de bendiciones
Hay me encanta como te disfrutas todo lo que haces.
muy bueno ...Que rico le quedó super...
Gracias por tu recetas. Eres como yo me gusta la comida con color y bien cocinada. Bendiciones y sigues compartiendo tus recetas
Muy bueno!
Que rico me encantan las tortillas!!
Deliciosa, al fin consegui una receta sencilla y bien explicada paso a paso, Gracias señora mi aprecio sincero para usted, ya que mis ancestros son españoles, que orgullo de verdad, tener esta suscripcion.. Saludos de Venezuela
Gracias Maria José, por tus recetas, Dios te bendiga
Yo ise la tortilla de calabacín me encantó queda muy rica es un plato rico y diferente gracias por la buena receta de cual quiera tortilla son buenisima me encantó
Me encantó la hice enseguida para la cena, me quedo deliciosa !!!🙏🙏🙏Gracias por enseñarnos.
muy rica !! yo a los huevos batidos le agrego un puñado de queso rallado.
Divina....
muy fácil gracias se ve muy rica uuuu
me encantan todas tus recetas. gracias por compartirlas.
Saludos!
Hola me encantan tus recetas son espectaculares un abrazo
Espectaculares sus recetas amiga no sabe cuanto he aprendido con usted,gracias saludos desde Cuba.
Huy que rico uno de mis platos favoritos rica Maria jose 😘😘😘🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇺🇸🙏🏻
que bueno, saludos!
Lo mejor es que no quedó cruda por dentro. No quedó babosa.
Muy bien. Una de las caras está un poco quemada, pero no le va a afectar al sabor.
Bien cuajada por dentro. Muy bien
hola ante todo gracias por tu tiempo y simpatía, soy de España, ,concretamente de Andalucia, aquí en nuestra y vuestra Tierra ,la tortilla de patatas , se hace micho y muy variadas , con verduras, con mariscos, con chorizo,jamón y queso, pimientos y cebolla ....... así estaría todo él día, la tradicional es solo , tal cuan la hiciste o sin cebolla , en Andalucia , lo tipipo son las tortillitas de camarones ,deliciosas,
te quería dar un apunte con todos mis respetos, no hace falta q la tapes y la dejes 5minutos cociendo,porque así consigues ,que se quemen , un truco es una vez eches las papas con él huevo en la sartén ,es darle unas vueltas para cuajar él huevo ,luego la asientas y das formas, así te saldrá como a ti te gusta ,cuajada pero sin quemarse y él tiempo es menor, espero haberte servido de ayuda ,pero siempre con mis mas sinceros respeto, parte de todo esto decirte que me encanta ver todo lo que haces ,saludos desde España y hasta otro vídeo tuyo , 😘
Muchas gracias, saludos!
juani siempre he querido comerme unas tortillitas de camaron! Mi bocadillo favorito es el de calamar, pero los camarones me encantan! Saludos a esa bella tierra!
atrinka rac muchas gracias ,muy amable, él bocadillo de calamares muy rico ,me encanta y al respecto de la tortilla de camarón ,andan por internet muchas formas de como hacerlas , pero nadie dice cono hacerlas tal cual son ,si tienes la oportunidad de viajar a Andalucia ,sobretodo Cadiz pidetelas ,te sorprenderá su sabor ..
un saludo 😘
Juani Ruiz Guau. No sabía de las variadas formas de hacer tortilla de papa, como dices, aquí en mi México, solo hacemos con solo las papas y la cebolla (tampoco acostumbro tapar la sartén). También se le puede añadir cualquier hierba, como romero, albahaca, orégano, perejil..., para darle mejor sabor. Qué dices? Para darle sabor mexicano es darle un chile xalapeño picado, mmmmmm.... Saludos de Xalapa, Ver.
ya vi varias recetas, pero como dices tu no hay nada como comerselas alla en la Madre Patria!
a mi encanta con camarones GRACIAS
FELICITACIONES AMIGA. QUÉ GRANDIOSA RECETA.ME GUSTA MUCHÍSIMO LA TORTILLA DE PATATAS O PAPAS.GRACIAS.
lo hacia mucho en Vigo- Galicia, me encanta. Saludos desde Brasil.
saludos!
Súper delicioso, hace rato no la como, ami me gusta igual.... jaja
M.José en Argentina le ponen chorizo colorado y también queda muy pero muy rica! Un abrazo bien porteño 💋💋💋😋😋😋
ufff excelente, que ricura... saludos desde Colombia
saludos!
Excelente!!!! Muchas bendiciones!!!
que rico! Aqui mi esposo es el que hace la tortilla (mi codo de tenista-tejedora no me lo permite), pero igual yo lo ayudo a freir las papas y preparar los huevos. Ya veo que ustedes son del Team Cebolla! Aqui en la familia nos reimos porquetenemos fans de los dos equipos: con y sin cebolla! besos y muchas bendiciones!
jajajajaja, esa parte del team cebolla me gustó yo soy de ese team porque me encanta la cebolla para mi a todos los platos le queda bien, muchas gracias por el cariño, saludos!
Di que sí, guapa!
Me encanta todo lo que haces, eres lo máximo
q rico 😛super facil...saludos desde PERÚ.
Uno de los platillos q mas me gustan es la tortilla de papas y yo le agrego un poco de cebolla y al final cuando la sirvo le pongo un poco de crema... me encanta!!
Hola hoy mi esposo preparo esta receta y fue una locura!!! Los niños pedían más, casi no quedó para nosotros, quedó deliciosa!!!
Se ve buinisssiiimmma, intentare hacerla. Saludos desde Colombia.
Gracias, La Voy A Esperar ( La Receta-Video.) La Aprecio, Que Dios La Bendiga.
Esa tortilla quedó super especial.
que bueno que me suscribi.siempre aprendo algo nuevo.yo agregaba cebolla a lo ultimo y me quedaba cruda.ahora aprendi!!! gracias!!😀💐🌹
siempre se aprende algo nuevo, saludos!
Me encanta cuando pruebas lo que preparas, se me antoja mucho. Saludos
gracias María José, muy bien explicado, para mi quedó muy morenita, un abrazo desde Ecuador
Espectacular! besos y abrazos desde Venezuela
saludos!
Muy, muy bien!!!! Soy española, de Valencia.
Saludos
¡Espectacular! 🙂👍🏼
Hola! Gracias Por Responder A Esa interrogante, Creo Que Ya Podré Dormir Tranquilo, QueDios La Bendiga: Señora Bonita, Hasta Pronto.
saludos muy buena gracias bendición
deliciosa tendré a hacerla Dios la Bendiga saludos
saludos!
Como siempre fácil y delicioso, Gracias por su dedicación !! Un Abrazo desde Venezuela !
gracias, saludos!
abrazos desde medelllli exquicita Dios la vendiga
gracias por trasmitir conocimiento y estrategias,la tortilla no es fácil de hacer.
es cierto, tiene sus truquitos, saludos!
Mee transmite paz al hablar 😊😊
EXQUISITO TEMPEROS E SABORES GRAN SABER .DELICIA ESPECTACULAR. 🏡💝ENHORABUENA.💝👍👍👍👍👍😄🙋😄😄😄😄🏡MI FAMILIA OS AGRADECE SUS RECETAS SON EXITOSAS.EL CANAL UNA MARAVILLA 👍👍👍👍👍🌷
saludos desde chile todo rico ñamñamñam
gracias por conpartir sus resetas y saludos de CA
Hola saludos desde españa. Este año gane el concurso de tortilla de patata en mi ciudad.al igual que a ti me gusta la tortilla bien cuajada ,yo la cebolla la pocho un poquito antes de agregar la patata queda mas jugosa.otro truquito es agregar a los huevos bien batidos un chorrito de leche y a cuajar ,sin tapar porqué la cuecen el truco es darle vueltas y asi evitas que se queme y quede un bonito color.pero asi la hago yo. Enorabuena por tu tortilla. Un beso desde españa
Muy rica yo a la mía le agrego queso 🧀; gracias por las recetas .
Voy a publicar brevemente otra que lleva queso y otro ingrediente, saludos!
que Rico, me recortes de mi mamá que la hace con papa
Que rica se ve y sencilla la preparación. Gracias por compartir la receta. Me gusta mucho tú canal. Éxito.
Muchas gracias, saludos!
A mí me gusta así también, doradita!!
Que rico
hmnn que rico gracias.
Se Ve Sabrosisima, Usted Si Que Sabe De Eso ( De Cocina)
saludos!
Que buena pinta tiene esa tortilla...la verdad que veo todas tus recetas y ya he hecho algunas cuantas y salen perfectas aunque la de la tortilla de patatas la tengo muy practicada ya, jajajajaja...Un saludo!
saludos!
María hermosa, tremenda; Dios te bendiga!!
deliciossosa al final se le agrega queso rallado
A mi encantó
Buenas noches y saludos cordiales, te seguimos mi esposa y yo desde Caracas, es un placer ver tus programas, estamos aprendiendo mucho en cuanto a lo económico de tus recetas, como venezolanos conocemos la comida y te felicito por darla a conocer, uma pergunta, onde moras, cumprimentos para você e sua familia
gracias, actualmente vivo en Portugal, saludos!
q lindo seve
hola me encantaron sus recetas!!! tiene una seguidora más de Chile😘