Ich backe sie als Hamburgerbrötchen und sie kommen sehr gut an. Auch süß mit Butter und Marmelade ein Genuss. Danke Marcel für dieses und all die anderen gelingsicheren Rezepte.
Wieder ein super Rezept, werde es am Wochenende nachbacken Wird schwierig meine Leute zu übrzeugen, verwende bis jetzt dein Brioche Buns Rezept, das ist spitzenklasse!
Tolles Video, muss ich auch machen.👌 Erinnerung an meine Jugend. Da gab es für Sonntag wen Mutter nicht zu Hause war, solche Sandwiches und Suppe. Herrlich war das.
Marcel… Du hast Recht !!! Es sind wirklich die besten oberaffengeilen Hot Dog Buns. Heute gebacken, gefüllt und genossen… Es war einfach der Oberhammer. Superfluffige Krume, eine wunderbare weiche aber doch stabile Kruste, der Geschmack und die Haptig ein Traum 🥰. Vielen Dank für das tolle Rezept. Herzliche Grüße von Andi aus dem Schwarzwald 👍
Mega gut! Werde ich mir demnächst mal auf Vorrat herstellen und dann bei Bedarf immer ein vegetarisches Sandwich, oder vielleicht auch mal mit Fleisch zubereiten.😀
Tolles Rezept, danke sehr. Wird nachgebacken. Meine Frage: Weshalb wird in der letzten Zeit, das habe ich schon in Backgruppen erlebt, die Hefe so verteufelt. Mir ist schon klar, dass ich z. B. bei einer Übernachtgare wesentlich weniger brauche. Aber darum scheint es ja nicht zu gehen. Sondern es werden die Hände gehoben, wenn jemand ein Rezept bringt,wo ein halber oder -um Himmels Willen - ein ganzer Würfel Hefe Verwendung findet. Als wenn Hefe schädlich ist, so nach dem Motto: 0,0003 g oder am besten ganz verzichten. Ich kenne das von früher, da backten die Menschen normale Blechkuchen mit 500 g Mehl und 1 Würfel Hefe, so auch meine Oma. Also ich bin mittlerweile 70 Jahre und ich lebe sogar noch. Dieses "Hefeproblem" interessiert mich tatsächlich.
Ich versteh die Verteufelung der Hefe auch nicht. Meine Oma hätte auch keinen Tag auf die Reife des Hefeteigs für Ofennudeln (Buchteln) gewartet. Ordentlich Hefe, 1 Stunde gehen lassen und ab in den Ofen. Backe die noch immer nach ihrem Rezept und bin auch schon 64.
Soooo mega geil das Rezept. Danke dir lieber Marcel für dieses super Rezept. Bei uns im Badischen hießen die immer Spitzweckle und vor einem guten Jahr hat die letzte Bäckerei zu gemacht wo noch Spitzweckle hergestellt hat. Jetzt mit diesem Rezept mache ich sie einfach selber klassisch bei uns immer mit Wacholder Schinken Butter und Essiggurke mega fein, mit sowas kleinem kann man einen Koch begeistern😅. Danke Danke Danke.
Nachdem ich meine älteren Herrschaften vor einiger Zeit erfolgreich mit Fingerfood vom Grill angefixt hatte, Burger, Döner usw., sollten es diesmal Hot Dogs sein. Hatten sie noch nie gegessen, und mein letzter davor liegt auch schon etwas zurück. Das war aber eine gute Gelegenheit, mal diese Hot Dog Buns zu probieren. Was soll ich sagen? Sie sind toll geworden und haben richtig gut geschmeckt. Brot bzw. Brötchen backen und Grillen, das passt einfach gut zusammen.
Ich glaube, mein letzter Hot Dog war im letzten Jahrtausend 😁. Ich schau's mir natürlich an, lernen tut man immer was 😉. Und, wer weiß ... Oder, wie man im östlichen Südwesten North Carolinas sagt: Who knows where the nose goes 🤠.
Hallo Marcel! Ich bin neu dazu gestoßen und habe richtig Lust auf backen bekommen. Meine Familie verträgt Weizen nicht so gut. Kann man diese Sandwichbrötchen auch mit Dinkel backen? Worauf muss man dann achten ?
Mal ne Frage oder Anregung. Wäre es möglich das du mal das Brot von Subway nach backst? ich hab viel versucht.. gelingt mir nicht mal ansatzweise. Das wäre echt mega.
Du kannst wohl Gedanken lesen. Hab heute noch darüber nachgedacht, dass ich ein Rezept für Hotdogbrötchen suchen muss, damit ich nicht immer auf die gekauften zurückgreifen muss 😊
Werde ich demnächst probieren; die Fussballbrötchen und ebenso die Dinkel Milchbrötchen sind bei uns Dauerrenner; das König Ludwig Brot und das Rogg‘n Roll sind zur Zeit mein Favorit 😋😋😋 Hast Du auch ein Rezept für Brötchen, die man abends schon formt, im Kühlschrank über Nacht gehen lässt und am nächsten Morgen in den Ofen schieben kann- möglichst mit Dinkel und Roggen?
Schön! Das kommt gerade richtig... mit Sauerkraut und Wurst gefüllt stelle ich mir die toll vor. Würdest du das Mehl 1:1 mit Urdinkel ersetzen oder noch Änderungen vornehmen?
Hallo, Marcel. Wieder sehr leckere Brötchen. Wenn ich nur mit Hefe backe, wieviel Hefe muss ich dann insgesamt nehmen? Hättest Du mal ein Rezept für Schusterjungs ( in Berlin heißen die so ) ? Liebe Grüße, Karin
Wenn man kein Madre zur Verfügung hat. Kann man es heraus lassen und wenn ja muss es durch noch mehr Hefe kompensiert werden? Oder ist das einfach ein reines Geschmacksthema? Lieben Dank vorab für die Antwort 😃
Ich backe sie als Hamburgerbrötchen und sie kommen sehr gut an. Auch süß mit Butter und Marmelade ein Genuss. Danke Marcel für dieses und all die anderen gelingsicheren Rezepte.
Ich habe heute diese Brötchen als "Hamburger Buns" gebacken. Schmecken sehr gut mit einem Veggieburger. Mein Mann mag sie mit Fleisch.
Ich mag deine Erklärungen und genaue Ausführungen. Top Typ. 👍😊
Mega fein, Marcel !!!. Wir erwarten nicht anders von Dir 😋😍 Dankeschön.
Super! Ich habe es heute nachgebacken und kann es nur weiterempfehlen.
Wieder ein super Rezept, werde es am Wochenende nachbacken
Wird schwierig meine Leute zu übrzeugen, verwende bis jetzt dein Brioche Buns Rezept, das ist spitzenklasse!
Immer wieder faszinierend, was da aus dem Ofen kommt. Danke lieber Marcel für die tollen Tipps und Rezepte.
Super Marcel! Das habe ich gerade ausgedruckt und werde es am Wochenende nachbacken ☺️👍
Tolles Video, muss ich auch machen.👌 Erinnerung an meine Jugend. Da gab es für Sonntag wen Mutter nicht zu Hause war, solche Sandwiches und Suppe. Herrlich war das.
Sieht ja super lecker aus. Wird demnächst nachgebacken 😊
Hallo Marcel,gleich nachgebacken trotz heißer Sommertemperatur und super Dinger kommen zum Ofen raus👍daaanke einfach genial
Die schauen wieder super aus 👍👍👍
Marcel… Du hast Recht !!! Es sind wirklich die besten oberaffengeilen Hot Dog Buns.
Heute gebacken, gefüllt und genossen…
Es war einfach der Oberhammer.
Superfluffige Krume, eine wunderbare weiche aber doch stabile Kruste, der Geschmack und die Haptig ein Traum 🥰.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Herzliche Grüße von Andi aus dem Schwarzwald 👍
Mega gut!
Werde ich mir demnächst mal auf Vorrat herstellen und dann bei Bedarf immer ein vegetarisches Sandwich, oder vielleicht auch mal mit Fleisch zubereiten.😀
Ach, das sind wirklich die besten Hot Dog-Brötchen, die ich jemals gegessen habe 😋😋😋 Morgen werde ich Mini-Hot-Dogs zum Apéro machen 😋😋😋
Tolles Rezept, danke sehr. Wird nachgebacken.
Meine Frage: Weshalb wird in der letzten Zeit, das habe ich schon in Backgruppen erlebt, die Hefe so verteufelt. Mir ist schon klar, dass ich z. B. bei einer Übernachtgare wesentlich weniger brauche. Aber darum scheint es ja nicht zu gehen. Sondern es werden die Hände gehoben, wenn jemand ein Rezept bringt,wo ein halber oder -um Himmels Willen - ein ganzer Würfel Hefe Verwendung findet. Als wenn Hefe schädlich ist, so nach dem Motto: 0,0003 g oder am besten ganz verzichten. Ich kenne das von früher, da backten die Menschen normale Blechkuchen mit 500 g Mehl und 1 Würfel Hefe, so auch meine Oma. Also ich bin mittlerweile 70 Jahre und ich lebe sogar noch.
Dieses "Hefeproblem" interessiert mich tatsächlich.
Werde dazu mal ein Video machen mit meiner Meinung dazu :)
@@marcelpaa Dankeschön, das interessiert mich sehr. Wenn ich noch was dazu lernen kann, wunderbar.
Ich versteh die Verteufelung der Hefe auch nicht. Meine Oma hätte auch keinen Tag auf die Reife des Hefeteigs für Ofennudeln (Buchteln) gewartet. Ordentlich Hefe, 1 Stunde gehen lassen und ab in den Ofen. Backe die noch immer nach ihrem Rezept und bin auch schon 64.
Mein Vater hat die Hefe roh gegessen, wegen Vitamin B. Er hatte Probleme mit der Haut und wenn er eine Hefekur gemacht hat ging es ihm besser.
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Große Klasse, danke.
Wie schön die wieder aussehen! 👍
Die werde ich bald nachmachen. 😊
Danke und viele Grüße 🌞 🍀
habe heute auch gemacht…. mega fein….👍👍👍super Rezept wie alles von dir Marcel
Vielen lieben Dank dafür Marcel...Ich freue mich wie Bolle, dass nach zu Backen 😋
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😍🌺😘👍
Wieder suuuuper toll erklärt ‼️‼️‼️‼️‼️ werde ich bei passender Gelegenheit nach backen 👍👍👍 herzliche Grüße aus dem Taunus 👋
Hmmmm, einfach fein! Eine tolle Idee. VG Silke
Hab ich am Super Bowl gemacht. Top Rezept
Echt sehr cool. Wird natürlich ausprobiert. Mag deine Weggli schon total gerne. ☺️
Perfekt 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 du bist the best ! Danke
Du machst mir immer gute Laune 😀
Ja die werde ich auf jeden Fall auch backen 🤗🤗🤗🤗
Super Rezept! Hat bei mir exakt so geklappt und die Brötchen sind wunderschön und fein geworden!
Wie immer sehr gut erklärt, danke werde ich ausprobieren ! 🤗
Vielen dank Marcel
Muss ich probieren 🤩🤩🤩
Cooles Rezept. Grüße aus Brandenburg (Land) , Deutschland. Mein derzeitiger Favorit ist das „König Ludwig Brot“ 👍 Sauerteig rockt
Lg Mario
Soooo mega geil das Rezept. Danke dir lieber Marcel für dieses super Rezept. Bei uns im Badischen hießen die immer Spitzweckle und vor einem guten Jahr hat die letzte Bäckerei zu gemacht wo noch Spitzweckle hergestellt hat. Jetzt mit diesem Rezept mache ich sie einfach selber klassisch bei uns immer mit Wacholder Schinken Butter und Essiggurke mega fein, mit sowas kleinem kann man einen Koch begeistern😅. Danke Danke Danke.
Sehr Lecker... die werde ich auch balt backen
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Schöne Teile und ein genialer Tipp mit dem einfrieren
Gruß aus dem Schwabenland
Einfach nur genial....
Lekaaaaa 👍🏻😋 Danke für deine recept
🤩👍 Wie immer TOPPP‼
Sehr sehr gute Brötchen 🤩
Kann ich mir auch mit halb Vollkornanteil vorstellen.
Probier ich aus. Angelika 😁
Nachdem ich meine älteren Herrschaften vor einiger Zeit erfolgreich mit Fingerfood vom Grill angefixt hatte, Burger, Döner usw., sollten es diesmal Hot Dogs sein. Hatten sie noch nie gegessen, und mein letzter davor liegt auch schon etwas zurück. Das war aber eine gute Gelegenheit, mal diese Hot Dog Buns zu probieren. Was soll ich sagen? Sie sind toll geworden und haben richtig gut geschmeckt. Brot bzw. Brötchen backen und Grillen, das passt einfach gut zusammen.
Lecker lecker 🤤
Ich glaube, mein letzter Hot Dog war im letzten Jahrtausend 😁. Ich schau's mir natürlich an, lernen tut man immer was 😉. Und, wer weiß ...
Oder, wie man im östlichen Südwesten North Carolinas sagt: Who knows where the nose goes 🤠.
Marcel, du sagst, um Lievito Madre hinzuzufügen, wie lange bevor wir es verwenden, sollten wir es bitte aus dem Kühlschrank nehmen ??
Nice hotdog buns 😍 🌭
Mach ich nach und friere es mir ein 👍
Hallo Marcel! Ich bin neu dazu gestoßen und habe richtig Lust auf backen bekommen. Meine Familie verträgt Weizen nicht so gut. Kann man diese Sandwichbrötchen auch mit Dinkel backen? Worauf muss man dann achten ?
Numero uno bravissimo
Would like to see you making some Hamburger buns.
Hello Monika, he has already done!
Brioches Buns
🤗
Mal ne Frage oder Anregung. Wäre es möglich das du mal das Brot von Subway nach backst? ich hab viel versucht.. gelingt mir nicht mal ansatzweise. Das wäre echt mega.
Mmmmmmm, lecker
Du kannst wohl Gedanken lesen. Hab heute noch darüber nachgedacht, dass ich ein Rezept für Hotdogbrötchen suchen muss, damit ich nicht immer auf die gekauften zurückgreifen muss 😊
perfektes Timing
Werde ich demnächst probieren; die Fussballbrötchen und ebenso die Dinkel Milchbrötchen sind bei uns Dauerrenner; das König Ludwig Brot und das Rogg‘n Roll sind zur Zeit mein Favorit 😋😋😋
Hast Du auch ein Rezept für Brötchen, die man abends schon formt, im Kühlschrank über Nacht gehen lässt und am nächsten Morgen in den Ofen schieben kann- möglichst mit Dinkel und Roggen?
Ja das ist auch bei Dinkel und Roggen möglich
Tbarklah a3lik!👍👌🍀
Vegan einfach die Milch mit Sojamilch tauschen und was nimmt man für einen Eistrich?
Schön! Das kommt gerade richtig... mit Sauerkraut und Wurst gefüllt stelle ich mir die toll vor. Würdest du das Mehl 1:1 mit Urdinkel ersetzen oder noch Änderungen vornehmen?
Ja das kannst du machen, wenn sie super saftig sein sollen - bevorzuge ich bei UrDinkel jeweils ein Brühstück
@@marcelpaa Soeben mit Dinkel getestet, sind perfekt herausgekommen, danke für das tolle Rezept!
Bei mir klappt der Fenstertest nie. Woran kann das liegen?Hab heute 17 Min geknetet und trotzdem net.
Immer wieder lecker. Probier ich aus. Ich denke, ich kann den Sauerteig bedenkenlos weglassen? Gruß aus Schleswig-Holstein/ Deutschland.
Ja weglassen oder 5 g Hefe mehr nehmen, ist aber bei den aktuellen Temperaturen nicht nötig
@@marcelpaa Ich danke dir. 🙋🏼♂️
Hallo, Marcel.
Wieder sehr leckere Brötchen.
Wenn ich nur mit Hefe backe, wieviel Hefe muss ich dann insgesamt nehmen?
Hättest Du mal ein Rezept für Schusterjungs ( in Berlin heißen die so ) ?
Liebe Grüße, Karin
Es geht auch mit gleich viel Hefe, ansonsten etwa 5 Gramm mehr nehmen
@@marcelpaa
Danke, werde ich so machen 😃
Hallo Marcel! Geht auch nur Lievito für den Teig? Wenn ja wieviel? Kann man auch Langzeitgare machen? Wenn ja wie lange
Ja ich habe dazu einen Hefe- Sauerteig Rechner, damit kannst du das Rezept umrechnen
Einfach " Hammer " Gruß vom Nordlicht
Wenn man kein Madre zur Verfügung hat. Kann man es heraus lassen und wenn ja muss es durch noch mehr Hefe kompensiert werden? Oder ist das einfach ein reines Geschmacksthema?
Lieben Dank vorab für die Antwort 😃
Dann kannst du 5 Gramm Hefe mehr nehmen
@@marcelpaa herzlichen Dank Marcel 😃👍🏻
👍