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Strawberry Ganache Chocolate Cake Recipe
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- Опубликовано: 3 янв 2024
- 딸기 가나슈 초콜릿 케이크 만들기 : Strawberry Ganache Chocolate Cake Recipe
딸기 퓌레와 초콜릿 가나슈를 층마다 넣어 케이크를 만들어 봤어요~
시트를 1cm 두께로 잘라 여러 장을 사용해서 더 먹음직스러워 보이네요.
사용하고 남은 가나슈를 실온에 그대로 두었다가 윗면을 장식할 때 사용했어요.
초콜릿 가나슈의 점도는 온도에 따라 달라질 수 있답니다.
진한 초콜릿 맛의 향연이 펼쳐지는 맛있는 케이크인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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but I hope it helps a little bit.^^
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[재료 Ingredients]
| 케이크 시트
5개 달걀
150g 설탕
4g 바닐라익스트랙
40g 무염버터
50g 우유
25g 코코아파우더
135g 박력분
| 딸기 퓌레
250g 냉동 딸기
50g 설탕
5g 레몬즙
| 가나슈
200g 다크 커버춰 초콜릿
150g 밀크 커버춰 초콜릿
300g 생크림
| Cake sheet
5 Eggs
150g Sugar
4g Vanilla extract
40g Unsalted butter
50g Milk
25g Cocoa powder
135g Cake flour
| Strawberry puree
250g Frozen strawberry
50g Sugar
5g Lemon juice
| Ganache
200g Dark couverture chocolate
150g Milk couverture chocolate
300g Whipping cream
[만드는 과정]
초콜릿 케이크 시트
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올려 주세요.
2. 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 40도 정도가 될 때까지 계속 저으면서 중탕해 주세요.
3. 달걀이 들어 있는 볼을 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 올리고 코코아 파우더를 넣어 주세요.
4. 달걀을 휘핑해 미세하고 고운 거품 상태로 만들어 주세요.(마지막 1~2분 저속에서 기공 정리)
5. 밀가루를 체에 쳐서 두 번에 나누어 넣고 섞어 주세요.
6. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 내리고 코코아 파우더가 완전히 섞일 때까지 저어 주세요.
7. 약간의 반죽을 버터와 우유가 들어 있는 볼에 넣고 골고루 섞어 주세요.
8. 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 부어 주세요.
9. 175도 오븐에서 40분 정도 구워 주세요(예열 195도)
10. 완전히 식힌 다음 1cm 두께로 자르고 15cm 틀로 잘라 준비해 주세요.
딸기 퓌레
11. 냉동 딸기에 설탕과 레몬즙을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
12. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 식힌 다음 짤 주머니에 담아 주세요.
초콜릿 가나슈
13. 볼에 다크 커버춰 초콜릿과 밀크 커버춰 초콜릿을 넣어 주세요.
14. 생크림을 넣고 전자레인지에서 2분 정도 가열해 완전히 녹여 주세요.
15. 냉장실에 15~20분 정도 넣어 식혀 짤 주머니에 담아 주세요.
16. 틀에 케이크 시트를 넣고 딸기 퓌레를 바른 다음 가나슈를 짜고 평평하게 해 주세요.
17. 반복하여 계속 쌓아 주고 냉장실에서 3~4시간 정도 굳혀 주세요.
18. 남은 가나슈를 장식해 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching!
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🤍자막에 재료를 적어 두었습니다!
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꾸덕한 가나슈 초코케이크라니!! 너무 좋아요🤤🥰
케이크가 풍성해보여요.쵸코는 항상 맛있어요.잘보고 있어요.😊❤❤❤
This cake is so beautiful and looks absolutely delicious! Thank you for this wonderful video.
늘 좋은 영상으로 공유해주셔서 감사합니다❤
좋게 봐주시니 제가 더 감사드려요💕
Thank you so much for this! I want to make this one day. A strawberry version like in the video and a raspberry version too~
음! 초콜릿케익 정말 맛있어요!! 😊😊
My dads birthday is coming up and this is one of his favorite desserts! This post is perfect timing!
Thank you for this recipe. Looks so delicious!❤🥰
와..댕맛있겟따ㅠㅅㅠ 먹어보고싶어라아아앙
오늘 썸네일도 코코아 향이... 행복하네요... 잘볼게요♥
초콜릿을 너무 좋아하는 나에게 너무 잘 맞는다.. 레시피 고마워요, 너무 좋아요♥♥♥
Very Nice 😘
👌 wow i wish i eat this yammy cake 😊love from Pakistan 🇵🇰 ❤️
Can you do one on treats you can give on valentines day? I always bake and people always give chocolate and roses, but I just rewatched an old anime and thought about how cute it would be to give something homemade :)
Like bonbons or lil treats that you can wrap up.
Un pastel más que ira directo a mi libreta de recetas, he hecho varias de tus reccetas y son fabulosas, gracias por compartir.
맛있어 보입니다(^-^)🍰 오늘 올려준 영상 속의 케이크를 제 입 안에 넣고 싶네요👍🏻
This looks amazing ❤
My mouth is watering 😊
Looks good can't wait to try it out.
Love this ❤
yummy
쿠킹 트리님 영상 보면서 초코 케이크 도전해 보고 싶어요!
❤❤Happy New Year💖💖cooking tree🍀🍀Mate... I was realy looking for a chocolate frouzen Strowbery cake🍓🍓🍫🍫heaving an excedent of frouzen Strowbery bags in ours fridge.. 💖💖So.. Yours perfect recipe just came like a glove in a hand 👌👌❤️❤️💖Lovely... For a special ocasion💖💖🍓🍫With you every recip looks.. More easy 😊😊Good luck in this New year🍀💚🍓🍫💖❤️🤗🤗
i love your channel!
Thank you very much~😊
That looks delicious!
Your work is amazing ❣️
Excellent!
😮😮😮😮 I’m a chocolate lover
🎉🇲🇽🙏👍👏siempre con ricas recetas!
Yummy cake😋😍
쵸코렛이 있어 감사🤎행복하네요🤎
你真的太棒了
很棒🤤
Я возьмут вишню. Клубника с шоколадом не нравится
시판 딸기퓌레가 있어서요!!혹시?사용하면 얼마나 넣어야할까요?
딸기 퓌레는 층마다 바르는 거라 취향에 맞게 사용해주시면 좋을 것 같아요~
제품 마다 당도가 달라서 입맛에 맞춰 사용해주세요~
مرحبا انا من متابعيك من العراق 🇮🇶 لماذا لا تضعين المكونات باللغة العربية ؟😢
자막크기좀해주세요
혹시 커버춰초콜릿이 아닌 시중에서 파는 가나초콜릿 같은 건 안되겠죠..?ㅜㅜ
만들 수는 있지만 맛과 가나슈 농도와 질감이 조금 다를 수 있을 것 같아요~
I tried the recipe but the dough came back down. So I lost the ribbon. After baking, it became so compact.😢 It happens when I added the melk and the butter in the eggs.
냉동딸기 대신 생딸기로 해도 되나요?
네~ 생딸기를 사용하셔도 좋아요~
딸기 맛에 따라 설탕양을 조절해주시면 좋을 것 같아요~
@@Cooking_tree 감사합니당!