Chef, estoy súper confundido con su receta. Usted pudiera informar sobre la receta usando medidas común en los Estados Unidos? Por ejemplo usando copas y cucharadas? Trate de hacer las “masa madre” usando sus medidas Europeas y me salió tan poco que me desanime para seguir. Otra pregunta. Usted informe (por lo menos así lo entendí) que el “pan cubano” actualmente lo invento un siciliano en el sur de la florida. Pero le pregunté a mis padres sobre la diferencia entre el “pan cubano” en miami y el que ellos comían en cuba y me dijeron que es igual (afuera de que el de Cuba era mejor, pero así es para todo!). Así que, en su opinión, cuál es la diferencia?
Lamentablemente no tengo la medida en tazas y cucharadas para ninguna receta de pan y en este video lo explico claramente: ruclips.net/video/AMjTVdZZdwQ/видео.html. En cuanto el Pan Cubano, tome la referencia de Wikipedia es.wikipedia.org/wiki/Pan_cubano. Lo que si te puedo decir es que en Cuba el pan cubano NO se llama Pan Cubano al igual que en Francia al Pan francés NO se le llama Pan francés. Sólo un extranjero fuera del país de origen llamaría un pan, Pan Cubano o Pan Frances de allí que la historia de Wikipedia es creíble. Dudo que en Cuba tengan la calidad de harina para producir cualquier pan de buena calidad, menos comparado con la excelente calidad de las harinas norteamericanas. Ahora, en el contexto histórico no dudo que el pan blanco en Cuba del cual se copiaron el Pan Cubano de la Florida sea mucho mejor que la copia.
@@Mirecetadepancom Gracias por su respuesta. Tratare de convertir las medidas. Trate su receta (haciendo mis conversiones) y la masa me quedo muy líquida y el pan salió muy aplastado. Tratare otra vez pero con menos agua.
Claro que en el 2922 no hay pan NINGUNO que tenga calidad en nuestra Cuba , esto es si encuentra pan, pero yo recuerdo que en la panadería se hacían varios tipos de pan incluído el de manteca que usted describe , el pan de hoja que llevaba una hojita de coco o palma , el pan torcido y muchos más terminando en los ricos cangrejito. Solo un cubano que vivio esa época lo recuerda
Tengo que felicitarlo y agradecerle, hice su receta y me salió exacto como lo esperaba, no lo hice con foma de baguette ,lo hice en panecitos individuales , los estoy disfrutando dia a día, incluso hoy en el 4to dia que los como, los parto por la mitad le pongo muy poquita agua con spray y lo caliento en la tostadora de pan......HACE MUCHISIMO TIEMPO QUE NO COMIA UN PAN TAN CROCANTE Y RICO, AUN DESPUES DE 3 dias de hecho conserva ese sabor delicioso a PAN RECIEN SALIDO DEL HORNO.............Muchisimas Gracias !!!!!
This is aThe best recipe on here. Me encanta esta receta. Es facil y Siempre sale bien. Estoy tan agradecida por este canal, especialmente por esta receta de pan Cubano!
No he terminado de ver el video y ya le di like, es que no hay que terminar de ver el video para saber que está espectacular, felicidades, Dios le bendiga
I wish I could understand everything you said but still I learned so much from watching you! You have helped me a lot!Thanks so much for the great video presentation!
Mire señor,he hecho estos panes siguiendo su receta Paso a paso,y es la mejor delicia de pan que he comido,acabado de hacer,calentico,muchas gracias por su receta.
Hola vivo en cuba y soy panadero ,lo que quería decirles es que en EEUU el pan cubano sale con su receta muy bien pero aquí las harinas son arenas no están vitaminada y ni siquiera tienen gluten los mejoradores están vencidos hemos tratado de hacer muchas de sus recetas y se parecen bastantes pero nada como una buena harina ,felicitaciones y gracias por su trabajo
Chef Lazlo me encanta ,UD es tremendo panadero un instructor inigualable lo he visto desde hace tiempo y he hecho sus recetas ,ni cariño desde Barquisimeto
☺️Gracias me has salvado la vida me mude de Miami a las montañas en Giorgia y no se encuentra pan cubano. Hoy mismo empiezo hacer la biga para mañana. Saludos y un fuerte abrazo.❤️🙏🏾🇵🇦
me encantó la receta, de niño conocí ese pan con una hoja, y siempre quise saber que por qué, lo acabo de hacer y me quedó ligeramente crudo por dentro, pero bien suave gracias por su receta maravillosa su página
Oiga al fin alguien me enseña porque aquí en china 🇨🇳 ningún chino me quiere enseñar a hacerlo y en verdad que es muy caro y lo venden en casi todas las panaderías aquí ya que los chinos fueron asesorados por los cubanos para hacer todo lo que se hace en cuba 🇨🇺 aquí lo venden carísimo, gracias 🙏 Dios te bendiga . Cuba 🇨🇺
Chef primera vez que hago pan cubano y realmente quedo muy bien. Especial para los sandwiches calientes que disfrutamos mas en invierno en mi pais de origen, Paraguay. Deseo contestar al Sr. Saiz. Tony muchas recetas incluyendo pan cubano llevan el pre-fermento, masa madre, biga o poolish que le da un sabor y miga especial. Le recomiendo que pruebe y no se arrepentirá.
Muchas Gracias por esta Receta tan Sabrosa yo ya e hecho este Pan muchisimas veces y todos mis Invitados que lo han Comido me dicen que les parece estar en Cuba en aquellos tiempos que el pan era tan sabroso como este, Bueno un Feliz Nuevo Año para Usted su Familia y todos aqui mucha Salud Alegria y Posperidad
Gracias por la receta! Hoy los hice y seguí todas tus instrucciones al pie de la letra, paso a paso, deteniendo el video y mirándolo una y otra vez! .A los 25-30 minutos en el horno a 400 F aun estaban pálidos de color pero se veían ya cocinados entonces le subi la temperatura al horno a 450 F y se doraron en unos 5 minutos. La corteza quedo crujiente y dorada como la suya, y el interior suave y delicioso con un sabor espectacular! Se le nota el sabor peculiar de la manteca de cerdo y el aroma a pan todo el día durante el proceso de fermentación nos tenia ya muertos de hambre! Es verdad que la masa madre es maravillosa para lograr ese efecto de aroma espectacular!... mmmm EXQUISITOS quedaron mis panes!!! Eso si, el hilo (pues en Canada no tengo hojas de palma) no hizo el corte esperado al tope de la corteza y nunca se abrió. Pero noto que en tu video los tuyos tampoco lucen con corte encima a pesar de usar hoja de palma... realmente funciona ese truco? O sera mejor cortar con un cuchillo bien afilado? Gracias!!! ❤️💙💜❤️.
Felicitaciones Sonmy, la verda es que uno se muere de hambre esperando. Lo de las hojas de palma si funciona pero en mi caso solo tenia una palma ornamental de esas pequeñas cuyo tallo no fue lo suficientemente grande para el efecto.
Laszlo no es por adularte, pero es la mejor receta de pan cubano que he visto.Me viene muy bien para mi pequeño negocio, junto al pan submarino. Gracias señor. Una cosa, estuve viendo el vídeo con un amigo argentino y nos hemos reído bastante porque en Argentina concha es el órgano sexual de la mujer. Aquí en España decimos corteza de pan, crujiente o no. Saludos campeón.
Muchas gracias chef!!! Buenísima receta saludos desde Ecuador crocantes por fuera y suaves por dentro con una hermosa miga muchas gracias chef excelente explicación 10/10 siga adelante!!
Mi Chef un querido saludo desde Roma, ayer lo hice, me vino parecido ma non igual al suyo, tuvo que adaptar la receta a mi horno sobre todo por el tiempo final de cottura, al final salieron mas parecidas ad una ciabatta que al pan cubano, pero estaba bueno de sabor, seguro la voy a repetir por lograr este resultado, ..... la prueba bocadito salió bien!!!! muchas gracias por la receta completa y clara.
¡Que maravilla de receta! ⚜️ Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos y datos sobre el sabroso Pan Cubano. 🇨🇺🥖 Créame, esta receta para siempre la atesoraré. 😊🙏🏼❤️
Hola Chef ya prepare el pan cubano y me encantooooooooooooo, muy sabroso ya van 2 veces que lo hago! para sandwiches es el que mas me gusta, que quedo crujiente la concha y suave por dentro, lo prepare con una ensalada de pollo con mayonesa y crema y verduras, quedo delicioso, gracias por compartir sus recetas, saludos que Dios le bendiga.
Muy bueno excelente explicacion. En cuba siempre venia con una hijita de guano.hace muchos años cuando yo era un niño.quiero decir que no es un invento de la florida.
Buenos días. Excelente su explicación y video. Felicitaciones. Yo soy cubano y viví mi niñez, en Cuba, en una situación normal con abundancia de todo y el pan cubano que se come en Miami yo lo comía, exactamente igual o mejor, en mi país natal. Con esto le digo que no es un invento de Miami ni de ningún extranjero. Gracias.
La historia la traigo de wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuban_bread y tiene mucho sentido porque nadie llama un pan con el nombre de su pais a menos que viva fuera del pais. Es como decir Pan Frances, nadie en Francia llama a la Baguette Pan Frances, solo la gente que vive fuera de Francia lo hacen. La gran pregunta es cómo se llama el pan cubano en Cuba?
@@Mirecetadepancom Hola. Gracias por tu respuesta. Yo recuerdo que le decíamos: una flauta de pan o simplemente: pan, sobrentendiendo de qué pan se trataba, porque al que se hace en moldes, pues le llamamos así :"pan de molde". A cualquier otro tipo de pan le llamábamos por su origen: pan francés o italiano, etc. Gracias.
Muchisisisimas gracias chef al fin puedo hacer mi pan cubano ojala me quede como a usted ya que e hecho muchas de sus recetas y claro me an quedado bastante buena gracias
Gracias Chef me gustó su receta y lo acabo de hacer y me quedó delicioso sólo debo perfeccionar la parte final en darle la forma al pan, entre mis nietos y yo ya casi nos comimos los tres panes. Acá en Canadá no tenemos pan cubano y es mi preferido yo aprovecho cuando voy todos los años a visitar mi familia en Miami. Este pan también me trae recuerdos de mi niñez en Cuba. Ya en los años 50s tenía tres tios que eran dueños de la única panadería en un pequeño pueblito de campo en la provincia más oriental de Cuba y este pan se hacía mucho y le ponían esas tiras de hojas de Palma o hojas del cocotero. A este pan también se le llamaba pan resobado porque le añadían manteca de puerco natural y duraba fresco tres y cuatro días dentro de una bolsa de tela de algodón . Mil gracias y saludos desde Ontario, Canadá 🇨🇦🇨🇺♥️
Gracias Eliza, la verdad es que es un pan excelente. Lo unico es que no recomiendo guardarlo por mucho tiempo porque pierde la crujencia muy rapidamente y ese es parte del encanto del pan cuando te preparas un sandwich de pernil... Saludos
@@Mirecetadepancom Gracias! prove ayer la receta salio muy bien! mismo trabajando con una harina de poca calidad, ( lo que pude conseguir en el mercado de la ciudad aca en Brasil), conseguí una miga blanda suave, aroma bueno y una cascara crocante pero al mismo tiempo blanda. Gracias nuevamente por compartir. Saludos.
Muchas gracias por explicar la diferencia entre el pan cubano y frances. Buscaba la receta y algunas no decian de ponerle manteca y segun yo el pan cubano era igual que el pan francés... Ya veo que estaban equivocadas la información en el internet.
Aca en la Florida le dicen Sandwich Media Luna si es con pan cubano, jamon y queso y demas 😊..... solo si es con pernil es Sandwich Cubano ..... los dos son super
Bueno acere estoy en el medio de esto.De todas las recetas escogí la tuya porque tiene muy buena didactica,todo escrito y así evitamos tanta preguntadera.Como me va quedar no se pero te doy 5 estrellas.Acere por años he buscado la receta de la verdadera galleta cubana la que no es como una esponja tipo florida sino sólida con sabor a grasa y crujiente como era Gilda en Cuba.Nadie ha subido esa receta si tu dominas eso,subela mi hermano. NO ME EMBARQUES LA VOY A ESPERAR .Un saludo desde Boston.
Pedro, muchas gracias por tus palabras, La verdad es que me encantaría complacerte pero tengo una lista muy larga de videos en los planes con la que estoy trabajando en esta temporada, veré el año entrante lo puedo hacer. Saludos y mucha suerte
B tardes chef muy buena tu receta y cuando enseñas hacer el hogie bum roll también es un pan para submarino espero compartas esta receta que la quiero hacer. Saludos desde Venezuela San Cristóbal Estado Táchira. Un abrazo
HOLA MAESTRO LASZLO COMO ESTAS? ES UN GRAN PLACER SALUDARTE...YA ESTOY HACIENDO LOS DELICIOSOS PANES DE SUS RECETAS NO COMO LOS TUYOS PERO SE LOS COMEN SON BIEN ACEPTADOS MUCHAS GRACIAS DIOS TE BENDDIGA
Eso lo hago con los ojos cerrados El de pernil. Seguro mostaza,,como cuba y puerto Rico son similar en comida. Mi cuñada es cubana Y los hago desde q tengo 10 años
Me gustan todas sus recetas, he realizado varias de ellas y me han quedado espectaculares, como este pan cubano que es para chuparse los dedos. Me gustaría preguntarle podría usted hacer alguna receta de galletas como por ejemplo soda crackers, saltines etc.. Gracias por todas sus enseñanzas.
Gracias Areiby, tengo algunas receta de galletas pero no las de soda, veré que puedo hacer, pero si bien recuerdo es preferible comprarlas que hacerlas, saludos
Hola, acabo de ver su vídeo y esta fabuloso ademas la manera que lo explica y todos los pasos a seguir muy buen vídeo, soy cubano y donde estoy viviendo no se con sigue ese tipo de pan lo are lo mas pronto posible, muchísimas gracias, por favor seria tan amable de realizar un vídeo también de las galletas de sal cubanas se lo agradecería mucho, saludos .
Hola mi chef , que rico se ve ese pan , y tan fácil que tu lo trabajas espectacular. Esa es mi debilidad el pan, la pizza Rosa sanchez saludos Venezuela
Excelente receta y muy bien explicada! Cómo puedo conservar la concha? Me pasa que deja de estar crujiente a uno o dos días después, aunque la miga se mantiene suave. Me ha pasado con la harina todo uso. A lo mejor un tema para un vídeo. Gracias anticipadas!!
Si lo metes en bolsa conservas la miga pero destruyes la concha y si lo dejas afuera entonces pasa lo contrario. Este tipo de pan deberia consumirse en 24 horas y se conserva en bolsa de papel.
Knowing some basic Italian and being a chef I was able to take away about 30% of this video. Muchas gracias! Lots of great technique that I can use to make my Cubano sandwich more authentic! I am still trying to figure out what the purpose of the palm was instead of scoring with the razor.
Thank you! Mientras leo las notas anteriores, ¿por qué estamos agregando 30 ml adicionales de agua en América del Norte? Me perdí eso en el video si fuera dicho.
Buenas noches Naestro Chef lo felicito por sus aportes, leei sobre un metodo sobre panes esponjosos que resulta el pan mas durable , mucho sabor y una mejor miga el metodo es japones y su nombre es Tang Zhong o Water Roux, me gustaria que lo envestigara mas usted y nos de un pan con este metodo que se que lo hara exelente como es usted tan profecional, Saludos desde Venezuela, muchas gracias
Gracias Oscar, excelente sugerencia. Aunque nunca he estado en Japón, uno de mis mejores amigos panaderos trabajó en Japón por cuatro años... lo interesante de lo que me contaba es que el japones adora los panes artesanales tipo europeos. Voy a consultar este método, el problema que veo es que lo aplican para panes semi dulces, los cuales de por si tienen una vida util mayor porque los guardamos en una bolsa plástica lo cual conserva la humedad. Saludos y gracias...
Chef, estoy súper confundido con su receta. Usted pudiera informar sobre la receta usando medidas común en los Estados Unidos? Por ejemplo usando copas y cucharadas? Trate de hacer las “masa madre” usando sus medidas Europeas y me salió tan poco que me desanime para seguir.
Otra pregunta. Usted informe (por lo menos así lo entendí) que el “pan cubano” actualmente lo invento un siciliano en el sur de la florida. Pero le pregunté a mis padres sobre la diferencia entre el “pan cubano” en miami y el que ellos comían en cuba y me dijeron que es igual (afuera de que el de Cuba era mejor, pero así es para todo!). Así que, en su opinión, cuál es la diferencia?
Lamentablemente no tengo la medida en tazas y cucharadas para ninguna receta de pan y en este video lo explico claramente: ruclips.net/video/AMjTVdZZdwQ/видео.html.
En cuanto el Pan Cubano, tome la referencia de Wikipedia es.wikipedia.org/wiki/Pan_cubano. Lo que si te puedo decir es que en Cuba el pan cubano NO se llama Pan Cubano al igual que en Francia al Pan francés NO se le llama Pan francés. Sólo un extranjero fuera del país de origen llamaría un pan, Pan Cubano o Pan Frances de allí que la historia de Wikipedia es creíble. Dudo que en Cuba tengan la calidad de harina para producir cualquier pan de buena calidad, menos comparado con la excelente calidad de las harinas norteamericanas. Ahora, en el contexto histórico no dudo que el pan blanco en Cuba del cual se copiaron el Pan Cubano de la Florida sea mucho mejor que la copia.
@@Mirecetadepancom Gracias por su respuesta. Tratare de convertir las medidas. Trate su receta (haciendo mis conversiones) y la masa me quedo muy líquida y el pan salió muy aplastado. Tratare otra vez pero con menos agua.
Claro que en el 2922 no hay pan NINGUNO que tenga calidad en nuestra Cuba , esto es si encuentra pan, pero yo recuerdo que en la panadería se hacían varios tipos de pan incluído el de manteca que usted describe , el pan de hoja que llevaba una hojita de coco o palma , el pan torcido y muchos más terminando en los ricos cangrejito. Solo un cubano que vivio esa época lo recuerda
Perdón quise poner 2022 y el correcto me jugo una mala pasada
@@miriamdiaz2740 una pregunta - usted hace el pan como lo describe el chef? Veo que en otros vídeos/chefs no usan la masa “madre”
This is the only youtube video that does the cuban bread right! halllellujah! the fluffy inside and the crisp exterior is everything ! Muchas gracias
Thanks Natalie!
Tengo que felicitarlo y agradecerle, hice su receta y me salió exacto como lo esperaba, no lo hice con foma de baguette ,lo hice en panecitos individuales , los estoy disfrutando dia a día, incluso hoy en el 4to dia que los como, los parto por la mitad le pongo muy poquita agua con spray y lo caliento en la tostadora de pan......HACE MUCHISIMO TIEMPO QUE NO COMIA UN PAN TAN CROCANTE Y RICO, AUN DESPUES DE 3 dias de hecho conserva ese sabor delicioso a PAN RECIEN SALIDO DEL HORNO.............Muchisimas Gracias !!!!!
Felicitaciones Teresa y muchas gracias por tu hermoso comentario, mucha suerte!
Súper!!! Lo que más me gustó fue la historia que contó sobre el pan. Gracias!!!
This is aThe best recipe on here. Me encanta esta receta. Es facil y Siempre sale bien. Estoy tan agradecida por este canal, especialmente por esta receta de pan Cubano!
No he terminado de ver el video y ya le di like, es que no hay que terminar de ver el video para saber que está espectacular, felicidades, Dios le bendiga
Gracias Marlenis
I wish I could understand everything you said but still I learned so much from watching you! You have helped me a lot!Thanks so much for the great video presentation!
I have a hard time with languages, yet the technique came through loud and clear. This was a Masterclass for pan cubano. Gracias Señor.
Thanks Matthew!
Que pan tan bonito, bueno desde la masa está espectacular, lo trataré de hacer y tendré completo el sándwich cubano, gracias por compartir. saludos
Mire señor,he hecho estos panes siguiendo su receta Paso a paso,y es la mejor delicia de pan que he comido,acabado de hacer,calentico,muchas gracias por su receta.
Gracias y felicitaciones Joan, que sigas asi
Felicitaciones, cada vez que los hago son todo un éxito mi pan cubano,muchas gracias, maravillosa tu receta y buenos tips.
Hola vivo en cuba y soy panadero ,lo que quería decirles es que en EEUU el pan cubano sale con su receta muy bien pero aquí las harinas son arenas no están vitaminada y ni siquiera tienen gluten los mejoradores están vencidos hemos tratado de hacer muchas de sus recetas y se parecen bastantes pero nada como una buena harina ,felicitaciones y gracias por su trabajo
Hice este pan hoy. El sabor es espectacular. Increíble. Crujiente y sabroso.
Gracias por la receta.
Llevo muchos años de panadero dulcero y estudie en cuba panadería dulceria y su explicación es esacta y muy buena . saludos.
Gracias Arturo, muchos éxitos
Chef Lazlo me encanta ,UD es tremendo panadero un instructor inigualable lo he visto desde hace tiempo y he hecho sus recetas ,ni cariño desde Barquisimeto
Muchas gracias Carmen, es un placer
Tremendo amigo. Justo lo que necesito para no ir más al mercado por pan. Gracias por compartir.
QUE RICOOO Abusador nos dejas con tremendas gana de comerlo. Huyyy un pan con aceite y ajo que ricooooo.
Si lo haces te sorprenderás, saludos!
Súper receta!!!! muchas gracias Laszlo.
Saludos cordiales desde Honduras CA
WoW mi pan preferido, muchas gracias pro la explicación tan detallada
El mejor de todos lo que e visto hermano lo voy hacer muchas gracias hermano bendiciones
Gracias Henry
He hecho 2 veces este pan y me ha quedado divino. Soy cubana y me trajo gratos recuerdos de mi infancia. Gracias!!!
Felicitaciones y gracias Zoe
@@Mirecetadepancom Gracias por tomarse el tiempo a responder. Una pregunta. En qué momento yo puedo guardar una parte de la masa en congelador?
☺️Gracias me has salvado la vida me mude de Miami a las montañas en Giorgia y no se encuentra pan cubano. Hoy mismo empiezo hacer la biga para mañana. Saludos y un fuerte abrazo.❤️🙏🏾🇵🇦
De nada, saludos
me encantó la receta, de niño conocí ese pan con una hoja, y siempre quise saber que por qué, lo acabo de hacer y me quedó ligeramente crudo por dentro, pero bien suave gracias por su receta maravillosa su página
Le quedo perfecto, como estraño mi pan cubano, saludos
Exquisito y sabroso pan Cubano 💯Exelente
Que ricura. Me encanta la reposteria👍👍 y ese olor que riega por toda la casa. Buen provecho
Así es Migdalia
Oiga al fin alguien me enseña porque aquí en china 🇨🇳 ningún chino me quiere enseñar a hacerlo y en verdad que es muy caro y lo venden en casi todas las panaderías aquí ya que los chinos fueron asesorados por los cubanos para hacer todo lo que se hace en cuba 🇨🇺 aquí lo venden carísimo, gracias 🙏 Dios te bendiga . Cuba 🇨🇺
Gracias hermano
Buenas tardes, me encanto la receta de Pan Cubano. Muchas Gracias. 🙏🤗
Gracias mucha suerte
Muchas Gracias.
Ése sonido a chicharrón es la cereza del pastel(del pan),usted estaba desesperado por probarlo,buen apetito amigo.
Lo haré en casa.
Mucha suerte!
Felicitaciones amigo por sus grandes enseñanzas y trucos para elaborar esos deliciosos panes! Gracias..
Excelente, soy cubana, y se que es así, bendiciones.
Chef primera vez que hago pan cubano y realmente quedo muy bien. Especial para los sandwiches calientes que disfrutamos mas en invierno en mi pais de origen, Paraguay. Deseo contestar al Sr. Saiz. Tony muchas recetas incluyendo pan cubano llevan el pre-fermento, masa madre, biga o poolish que le da un sabor y miga especial. Le recomiendo que pruebe y no se arrepentirá.
Gracias Anny!
Muchas Gracias por esta Receta tan Sabrosa yo ya e hecho este Pan muchisimas veces y todos mis Invitados que lo han Comido me dicen que les parece estar en Cuba en aquellos tiempos que el pan era tan sabroso como este, Bueno un Feliz Nuevo Año para Usted su Familia y todos aqui mucha Salud Alegria y Posperidad
Gracias Osmani, Feliz Año nuevo para ti tambien!
Muchas gracias para usted tambien un feliz nuevo año con prosperidad y muchas vendiciones
Gracias por la receta! Hoy los hice y seguí todas tus instrucciones al pie de la letra, paso a paso, deteniendo el video y mirándolo una y otra vez! .A los 25-30 minutos en el horno a 400 F aun estaban pálidos de color pero se veían ya cocinados entonces le subi la temperatura al horno a 450 F y se doraron en unos 5 minutos. La corteza quedo crujiente y dorada como la suya, y el interior suave y delicioso con un sabor espectacular! Se le nota el sabor peculiar de la manteca de cerdo y el aroma a pan todo el día durante el proceso de fermentación nos tenia ya muertos de hambre! Es verdad que la masa madre es maravillosa para lograr ese efecto de aroma espectacular!... mmmm EXQUISITOS quedaron mis panes!!! Eso si, el hilo (pues en Canada no tengo hojas de palma) no hizo el corte esperado al tope de la corteza y nunca se abrió. Pero noto que en tu video los tuyos tampoco lucen con corte encima a pesar de usar hoja de palma... realmente funciona ese truco? O sera mejor cortar con un cuchillo bien afilado? Gracias!!! ❤️💙💜❤️.
Felicitaciones Sonmy, la verda es que uno se muere de hambre esperando. Lo de las hojas de palma si funciona pero en mi caso solo tenia una palma ornamental de esas pequeñas cuyo tallo no fue lo suficientemente grande para el efecto.
Yo también!! y quedaron espectacular.
Me encanta sus recetas .Gracias ayer deje la masa madre lista .para hoy hacerlo .espero me salga rico
Mucha suerte Yamily
@@Mirecetadepancom .Gracias quedaron deliciosos ...Al fin la receta cubana ...
Laszlo no es por adularte, pero es la mejor receta de pan cubano que he visto.Me viene muy bien para mi pequeño negocio, junto al pan submarino. Gracias señor. Una cosa, estuve viendo el vídeo con un amigo argentino y nos hemos reído bastante porque en Argentina concha es el órgano sexual de la mujer. Aquí en España decimos corteza de pan, crujiente o no. Saludos campeón.
Gracias hermano, la verdad es que yo uso concha indistintamente, pero tambien entiendo los significados alternos, saludos jejeje
Maestro, usted es un genio. Excelente instruccion.
eres un barbaro haciendo pan gracias yo manana si dios mepresta vida boy hacer unos gracias chulo
Gracias Nora!
No te imaginas como he buscado esta receta millones de gracias mañana lo empiezo hacer y lo comemos el lunes te agradezco 🙏
Mucha suerte Lidia!
@@Mirecetadepancom Muchas gracias ya lo estoy haciendo después te contaré millones de gracias Dios te bendiga .
@@Mirecetadepancom Porque será que mi pan cubano me quedó súper pesado y de tostado nada .
Gracias por la receta! Soy estudiante de Panadería y repostería y me encantan tu vídeos.
Gracias Arcelis, mucha suerte
Me encanta sus recetas y la forma de explicar Excelente ,saludos desde la cuidad de México
Saludos dsd Puerto Rico!!!! Gracias por su receta!! Me quedó de show!!😋 muy rica!!!
Muchas gracias chef!!! Buenísima receta saludos desde Ecuador crocantes por fuera y suaves por dentro con una hermosa miga muchas gracias chef excelente explicación 10/10 siga adelante!!
Gracias Elias, no es un pan que hago frecuentemente pero cuando lo preparo y lo comemos caliente pues me deja muy buenos recuerdos...Saludos
Mi Chef un querido saludo desde Roma, ayer lo hice, me vino parecido ma non igual al suyo, tuvo que adaptar la receta a mi horno sobre todo por el tiempo final de cottura, al final salieron mas parecidas ad una ciabatta que al pan cubano, pero estaba bueno de sabor, seguro la voy a repetir por lograr este resultado, ..... la prueba bocadito salió bien!!!! muchas gracias por la receta completa y clara.
Felicitaciones Fabrizio, la segunda sera mejor y la tercera aun mejor...mucha suerte
¡Que maravilla de receta! ⚜️
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos y datos sobre el sabroso Pan Cubano. 🇨🇺🥖
Créame, esta receta para siempre la atesoraré. 😊🙏🏼❤️
Saludos Wanda considera suscribirte al canal, gracias!
Mirecetadepan.com
Sí, ya lo hice.
Saludos calurosos desde Florida.
Gracias por enseñar a hacer pan cubano se mira exquisito lo pondre' en practica felicidades
Mucha suerte Miriam
Hola Chef ya prepare el pan cubano y me encantooooooooooooo, muy sabroso ya van 2 veces que lo hago! para sandwiches es el que mas me gusta, que quedo crujiente la concha y suave por dentro, lo prepare con una ensalada de pollo con mayonesa y crema y verduras, quedo delicioso, gracias por compartir sus recetas, saludos que Dios le bendiga.
Felicitaciones Concepción, enhorabuena. Me imagino que no duró nada...jeje
jejeje asi es chef, puse la foto de mis panes en el facebook y tuve muchos elogios, asi como comparti su receta tambien en esta red social saludos
Que delicia de pan, disfrute el video de principio a fin!!!
Gracias Elene, saludos
buen video, le felicito...solo de escuchar lo crugiente que quedo me motivo para preparar la masa para hacerlo mañana...gracias Chef.
Mucha suerte
Que Linda clase maestra
Gracias!
Fantástico simplemente fantástico
Muy bueno excelente explicacion. En cuba siempre venia con una hijita de guano.hace muchos años cuando yo era un niño.quiero decir que no es un invento de la florida.
Lo de la Florida fue una copia solamente
Excelente vídeo! Adorei a comparação entre tipos de pães. Um grande abraço.
Grcias por su receta
Excelente pan cubano le extraño
Asi es, saludos Maria
Wowwwwww !al fin tengo la receta del pan cubano ,muchas graciassss !se ven delicioso ,lo voy hacer ,como cubana me encanta .👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Gracias y suerte Yoyi, la verdadces que es un pan muy sabroso. Esa manteca le da un gusto especial.
Hola maestro no fue al sur de Florida y yo vivo aquí y soy cubana.el maestro Italiamo lo trajo a TAMPA AL NOROESTE DE LA FLORIDA.BENDICIONES Y GRACIAS
Gracias Marisol. Me refería a Tampa y gracias por la aclaratoria. Que estés bien!
Buenos días. Excelente su explicación y video. Felicitaciones. Yo soy cubano y viví mi niñez, en Cuba, en una situación normal con abundancia de todo y el pan cubano que se come en Miami yo lo comía, exactamente igual o mejor, en mi país natal. Con esto le digo que no es un invento de Miami ni de ningún extranjero. Gracias.
La historia la traigo de wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuban_bread y tiene mucho sentido porque nadie llama un pan con el nombre de su pais a menos que viva fuera del pais. Es como decir Pan Frances, nadie en Francia llama a la Baguette Pan Frances, solo la gente que vive fuera de Francia lo hacen. La gran pregunta es cómo se llama el pan cubano en Cuba?
@@Mirecetadepancom Hola. Gracias por tu respuesta. Yo recuerdo que le decíamos: una flauta de pan o simplemente: pan, sobrentendiendo de qué pan se trataba, porque al que se hace en moldes, pues le llamamos así :"pan de molde". A cualquier otro tipo de pan le llamábamos por su origen: pan francés o italiano, etc. Gracias.
Gracias por la receta.Me encantó el video
Lo voy a intentar haber como me queda ese excelente pan
Mucha suerte Marcos
exelente receta gracias
Voy hacer el pan en casa 🥰
Espectacular PAN,muchas gracias,és usted un maestro.Al fín tengo el vídeo del verdadero pan cubano.
Gracias Ernel, mucha suerte
Muchisisisimas gracias chef al fin puedo hacer mi pan cubano ojala me quede como a usted ya que e hecho muchas de sus recetas y claro me an quedado bastante buena gracias
Gracias Maribel, este pan no es dificil de preparar y queda muy rico, mucha suerte
Hola Chef!! Gracias por la receta y la excelente explicacion, los prepare y me quedaron super buenos!! Saludos
Felicitaciones
Gracias Chef me gustó su receta y lo acabo de hacer y me quedó delicioso sólo debo perfeccionar la parte final en darle la forma al pan, entre mis nietos y yo ya casi nos comimos los tres panes. Acá en Canadá no tenemos pan cubano y es mi preferido yo aprovecho cuando voy todos los años a visitar mi familia en Miami. Este pan también me trae recuerdos de mi niñez en Cuba. Ya en los años 50s tenía tres tios que eran dueños de la única panadería en un pequeño pueblito de campo en la provincia más oriental de Cuba y este pan se hacía mucho y le ponían esas tiras de hojas de Palma o hojas del cocotero. A este pan también se le llamaba pan resobado porque le añadían manteca de puerco natural y duraba fresco tres y cuatro días dentro de una bolsa de tela de algodón . Mil gracias y saludos desde Ontario, Canadá 🇨🇦🇨🇺♥️
Gracias Eliza, la verdad es que es un pan excelente. Lo unico es que no recomiendo guardarlo por mucho tiempo porque pierde la crujencia muy rapidamente y ese es parte del encanto del pan cuando te preparas un sandwich de pernil... Saludos
Yo hago ese pan aqui en portugal.la verdad me trae muy buenos recuerdos de lá infância.
Excelente explicación y excelente el resultado !
Gracias
Felicitaciones. Excelente video y la explicación clara.Me animare a hacer este delicioso pan.
Gracias Heriberto, mucha Suerte
Que delicioso se ve q crujiente muchas gracias
La verdad es que es crujiente cuando sale de horno y muy rico, felicidades
Amigo muy delicioso se ve tu pan, soy cubana y parece que está recién sacado de un horno cubano, gracias y muy bien
Gracias Lili, saludos
Gracias y bendiciones happy thanksgiving
Gracias Abdel, igual para ti. Aunque en Canadá el Thanksgiving fué hace un mes...
Excelente receta! Gracias, chef!
Gracias ojalá me queden igual se ven hermosos
Mucha suerte
Riquísimo esquisito
Todo un maestro, gracias
Increíble! super didactico ! felicitaciones. Lo voy a intentar en breve.
Mucha suerte Martin
@@Mirecetadepancom Gracias! prove ayer la receta salio muy bien! mismo trabajando con una harina de poca calidad, ( lo que pude conseguir en el mercado de la ciudad aca en Brasil), conseguí una miga blanda suave, aroma bueno y una cascara crocante pero al mismo tiempo blanda. Gracias nuevamente por compartir.
Saludos.
Muchisimas gracias chef,finalmente encontre la verdadera receta de pan cubano paso a paso.❤️❤️❤️
Muchas gracias por explicar la diferencia entre el pan cubano y frances. Buscaba la receta y algunas no decian de ponerle manteca y segun yo el pan cubano era igual que el pan francés... Ya veo que estaban equivocadas la información en el internet.
Gracias Elia, aunque sirven el mismo proposito son panes distintos
Maestro, buenas tardes. Ya encontré la respuesta paseando por entre sus videos. Muchas gracias de todos modos. Éxitos.
RIQUISIMO...MANDADO
Lindo chef q me hiso reír cuando se refirió al cerdo o chancho como cochino
Así lo llamamos en Venezuela, pero admito que significa algo sucio jajaja
Gracias chef por compartir su conocimiento. 👍👍
Me gustan mucho sus videos. Porque se aprenden tecnicas muy buenas y felisidades x su canal. Saludos desde mexico
Muchas gracias Vanesa, esa es la idea
Gracias mi Chef preferido !! Un abrazo desde Costa Rica lo felicito es ud Excelente como si estuviera a su lado 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Aca en la Florida le dicen Sandwich Media Luna si es con pan cubano, jamon y queso y demas 😊..... solo si es con pernil es Sandwich Cubano ..... los dos son super
Asi es, a mi encanta el sandwich cubano, nada como un buen pernil :)
Bueno acere estoy en el medio de esto.De todas las recetas escogí la tuya porque tiene muy buena didactica,todo escrito y así evitamos tanta preguntadera.Como me va quedar no se pero te doy 5 estrellas.Acere por años he buscado la receta de la verdadera galleta cubana la que no es como una esponja tipo florida sino sólida con sabor a grasa y crujiente como era Gilda en Cuba.Nadie ha subido esa receta si tu dominas eso,subela mi hermano. NO ME EMBARQUES LA VOY A ESPERAR .Un saludo desde Boston.
Acere me quedo excelente.Los paisanos lo probaron y le dieron un 5 estrellas.No te olvides de subir la receta de las galletas.Un saludo desde Boston.
Pedro, muchas gracias por tus palabras, La verdad es que me encantaría complacerte pero tengo una lista muy larga de videos en los planes con la que estoy trabajando en esta temporada, veré el año entrante lo puedo hacer. Saludos y mucha suerte
B tardes chef muy buena tu receta y cuando enseñas hacer el hogie bum roll también es un pan para submarino espero compartas esta receta que la quiero hacer. Saludos desde Venezuela San Cristóbal Estado Táchira. Un abrazo
Gracias Oscar, saludos
Que rico pan 🥖 lo tengo que hacer , gracias chef .
Mucha suerte Miriam
HOLA MAESTRO LASZLO COMO ESTAS? ES UN GRAN PLACER SALUDARTE...YA ESTOY HACIENDO LOS DELICIOSOS PANES DE SUS RECETAS NO COMO LOS TUYOS PERO SE LOS COMEN SON BIEN ACEPTADOS MUCHAS GRACIAS DIOS TE BENDDIGA
Betti, muchas gracias por confiar en nuestras recetas, un saludos y suerte...
Una explicación muy clara. Felicidades
Gracias Godoberto
Eso lo hago con los ojos cerrados El de pernil. Seguro mostaza,,como cuba y puerto Rico son similar en comida. Mi cuñada es cubana Y los hago desde q tengo 10 años
Que bien
Wow!muchas gracias por la receta que yo quisiera que ami me saliera asi, explicas muy bien
De nada, muchas suerte
Me gustan todas sus recetas, he realizado varias de ellas y me han quedado espectaculares, como este pan cubano que es para chuparse los dedos.
Me gustaría preguntarle podría usted hacer alguna receta de galletas como por ejemplo soda crackers, saltines etc..
Gracias por todas sus enseñanzas.
Gracias Areiby, tengo algunas receta de galletas pero no las de soda, veré que puedo hacer, pero si bien recuerdo es preferible comprarlas que hacerlas, saludos
Buenos Días chef que pan tan rico gracias por compartir sus recetas bendiciones
Gracias Ena, me encantó hacerlo
Hola, acabo de ver su vídeo y esta fabuloso ademas la manera que lo explica y todos los pasos a seguir muy buen vídeo, soy cubano y donde estoy viviendo no se con sigue ese tipo de pan lo are lo mas pronto posible, muchísimas gracias, por favor seria tan amable de realizar un vídeo también de las galletas de sal cubanas se lo agradecería mucho, saludos .
Gracias Pedro, es un placer, Feliz Navidad
Hola chef excelente demostración, buena receta gracias❤
Gracias Maritza
Hola mi chef , que rico se ve ese pan , y tan fácil que tu lo trabajas espectacular. Esa es mi debilidad el pan, la pizza Rosa sanchez saludos Venezuela
Saludos Rosa, es muy rico, gracias
Excelente receta y muy bien explicada! Cómo puedo conservar la concha? Me pasa que deja de estar crujiente a uno o dos días después, aunque la miga se mantiene suave. Me ha pasado con la harina todo uso. A lo mejor un tema para un vídeo. Gracias anticipadas!!
Si lo metes en bolsa conservas la miga pero destruyes la concha y si lo dejas afuera entonces pasa lo contrario. Este tipo de pan deberia consumirse en 24 horas y se conserva en bolsa de papel.
@@Mirecetadepancom
Interesante! Así que el mejor consejo es ponerlo adentro de una bolsa de papel? Gracias!
Knowing some basic Italian and being a chef I was able to take away about 30% of this video. Muchas gracias! Lots of great technique that I can use to make my Cubano sandwich more authentic! I am still trying to figure out what the purpose of the palm was instead of scoring with the razor.
Thanks! I'd say the purpose of the palm leave is just making a point about a different bread made in the tropics. Good luck Mike
Thank you! Mientras leo las notas anteriores, ¿por qué estamos agregando 30 ml adicionales de agua en América del Norte? Me perdí eso en el video si fuera dicho.
muy buena tu receta . gracias por compartir . saludos
Gracias Ancla, compártela...
Muchas gracias por compartir la receta 😍
SUPER!!! Tremendo maestro!! Lo felicito!!
Buenas noches Naestro Chef lo felicito por sus aportes, leei sobre un metodo sobre panes esponjosos que resulta el pan mas durable , mucho sabor y una mejor miga el metodo es japones y su nombre es Tang Zhong o Water Roux, me gustaria que lo envestigara mas usted y nos de un pan con este metodo que se que lo hara exelente como es usted tan profecional, Saludos desde Venezuela, muchas gracias
Gracias Oscar, excelente sugerencia. Aunque nunca he estado en Japón, uno de mis mejores amigos panaderos trabajó en Japón por cuatro años... lo interesante de lo que me contaba es que el japones adora los panes artesanales tipo europeos. Voy a consultar este método, el problema que veo es que lo aplican para panes semi dulces, los cuales de por si tienen una vida util mayor porque los guardamos en una bolsa plástica lo cual conserva la humedad. Saludos y gracias...