Bonjour, Merci pour ces super astuces ! Par contre pour ma part, bcp de mes nems ont éclatés pendant la cuisson... et certains se collent entre eux .... ! Avez vous une explication ? Je vous remercie
Bonjour, il arrive parfois que les nems collent entre eux pendant la cuisson, dans ce cas en mettre moins dans votre bain d'huile et les espacer. Pour éviter les éclatements s'assurer que la farce ait un minimum de liquide en la mettant dans une passoire pour qu'il s’évacue pendant quelques minutes, bien retirer aussi l’excès d'eau à l'aide d'un papier absorbant sur les galettes de riz.
Vous pouvez aussi les introduire progressivement dans l'huile car si vous le faites trop vite, l'eau se transforme en vapeur et fait gonfler le nem comme un ballon. En l'introduisant lentement, l'eau sous forme de vapeur peut s'échapper par la partie qui n'a pas été trempée dans l'huile.
Merci pour cette recette que j'ai reproduit plusieurs fois et c'est toujours un délice. Je viens de la faire ce soir et on s'est encore une fois régalé La sauce nem est celle que je fais à chaque fois que j'ai besoin Chapeau
Merci pour ces recettes de plusieurs pays asiatiques,explications claires et ton juste. Je suis fan,continuez s'il vous plait moi je like a tout va et partage vos recettes.Merci encore
Waouw vous êtes génial ❤ enfin des recettes faciles et super bien expliquées, avec trucs et astuces, un vrai moment de plaisir et de détente de vous regarder, un tout grand merci à vous 😍🥰❤😘😘😘
Simple, efficace et des recettes toujours tellement appétissantes ! Très originaux les nems avec la crevette entière. Je ne connaissais pas. Merci pour votre chaîne !
Encore une bonne recette pour le faire et merci de bien montré la recette par étape grâce à votre explication je rate jamais vos recettes merci beaucoup
Bonjour, Vraiment pas mal les nems avec les crevettes entières, je vais essayer avec délicatesse. J’adore les conseils de conservation car je fais énormément de cuisine le week-end pour déguster le midi en semaine.
828 vues et déjà 12 commentaires en 2h, c'est la rançon du succès. Car vous êtes arrivés à avoir une personnalité et originalité dans votre façon de cuisiner pour vous démarquer des autres. Félicitations. Et quand je tombe sur vos vidéos de 2014, que de progrès depuis ! Bon weekend à vous deux.
La phase de l’œuf mdrrr. Je suis abonné depuis peu et j’adore ce que tu fais. C’est simple et bien expliqué. Moi qui adore la cuisine asiatique je fais le faire plaisir plus d’une fois grâce à toi. J’espère que tu vas nous donner du plaisir encore longtemps .
J'aime beaucoup votre contenu :) moi qui suis fan de cuisine asiatique rien qu'en regardant ça donne tout de suite envie de cuisiner ! En plus vous rendez ça accessible et simple pour tout le monde. On espère avoir encore pleins de recettes comme celle ci. Bonne continuation 👌🏼😄
Bonjour, Je ne recevais plus vos recettes pourtant je suis abonnée, nous avons quitté Castellane (nous venions au restaurant dans le 06 où vous avez travaillé) Nous sommes à présent dans le vaucluse et vos délicieuses recettes nous manquent, à bientôt sur youtube Josephine
Bonjour Joséphine, concernant les notifications malheureusement nous n'y pouvons pas grand chose car malgré l'activation de la cloche on ne reçoit pas automatiquement les notifications des nouvelles vidéos. Sachez que dorénavant nous publions des vidéos le mercredi et le samedi. Bonne continuation dans le vaucluse ;)
Super recette, j'ai hâte de l'essayer 👍 quelle est cette sauce très claire qui accompagne les nems ? Merci pour vos recettes tellement bien expliquées 😊
Bonjour, A chaque fois , ça donne envie de faire vos recettes tout de suite ... C'est magique ça , quel est votre truc ? ;-) Vous êtes un magicien ? :-) mais le plus difficile , c'est quand je n'ai pas les ingrédients tout de suite ! Raaaaaaaahhh , frustration
Il suffit de faire simplement un bain , les laisser refroidir, les réfrigérer ou les congeler et un deuxième bain pour dorer juste avant de les consommer.
Bonjour. Je viens de terminer ces nems. Pouvez-vous me dire si l'on peut, quand elles sont prêtes pour la 2ème cuisson, les faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse pour éviter le bain d'huile ?
Bonsoir, merci pour votre partage de recette de nems aux crevettes. J'ai une question ❓ pour vos quantités mises dans la recette cela fait combien de pièces nems?. Merci par avance de votre réponse.
Merci, je le saurai à l'avenir mais dans le doute, je suis allée m'acheter de la sauce d'huitres!! Votre recette, comme tout ce que vous proposez, est super bonne, on s'est régalé. @@lerizjaune
Bonjour, petite question, quand je fais mes nems, 1 ils sont gorgé d huile 2 ils ramollissent ! Pourriez-vous m'aider ? Sinon j'adore vaux vidéo, simple clair sans prise de tête merci et bravo
Bonjour, malheureusement les crevettes cuites sont déjà plus ou moins salées et des fois même assaisonnées, il n'est donc pas conseillé de les utiliser pour les nems mais vous pouvez tout de même tenter le coup ;)
ah et j'ai souvent un problème, mes nems forment une espèce de bulles et explosent ensuite parfois. J'ai l'impression que c'est dû au fait que les pates à l'intérieur sont trop humides ou bien que l'huile est trop chaude... Une explication ?? :D
Pour éviter ce genre de mésaventure, il est important d'avoir une farce pas trop humide, donc l'essorage de la carotte est important, et mettre la farce dans une passoire et la laisser reposer au frais une heure afin de laisser écouler un maximum de liquide. il faut contrôler aussi l'eau résiduelle sur la galette et ne pas hésiter à l'éponger.
Bonjour,
Merci pour ces super astuces !
Par contre pour ma part, bcp de mes nems ont éclatés pendant la cuisson... et certains se collent entre eux .... ! Avez vous une explication ?
Je vous remercie
Bonjour, il arrive parfois que les nems collent entre eux pendant la cuisson, dans ce cas en mettre moins dans votre bain d'huile et les espacer. Pour éviter les éclatements s'assurer que la farce ait un minimum de liquide en la mettant dans une passoire pour qu'il s’évacue pendant quelques minutes, bien retirer aussi l’excès d'eau à l'aide d'un papier absorbant sur les galettes de riz.
Je vous remercie beaucoup pour votre retour, ce sont deux choses que je n'ai pas faite effectivement. Hate de voir vos prochaines recettes 😊
@@lerizjaune happy new 2021 mon meileur cuisinier 🎄🎉🎉🎉
Vous pouvez aussi les introduire progressivement dans l'huile car si vous le faites trop vite, l'eau se transforme en vapeur et fait gonfler le nem comme un ballon. En l'introduisant lentement, l'eau sous forme de vapeur peut s'échapper par la partie qui n'a pas été trempée dans l'huile.
@@lolocemoi Merci du conseil je testerais cette astuce 😊
Merci pour cette recette que j'ai reproduit plusieurs fois et c'est toujours un délice. Je viens de la faire ce soir et on s'est encore une fois régalé
La sauce nem est celle que je fais à chaque fois que j'ai besoin
Chapeau
J'aime beaucoup les 2 versions, simple et plus sophistiquée avec la crevette entière. Appétissant, comme toujours. 😋
Merci pour ces recettes de plusieurs pays asiatiques,explications claires et ton juste. Je suis fan,continuez s'il vous plait moi je like a tout va et partage vos recettes.Merci encore
Waouw vous êtes génial ❤ enfin des recettes faciles et super bien expliquées, avec trucs et astuces, un vrai moment de plaisir et de détente de vous regarder, un tout grand merci à vous 😍🥰❤😘😘😘
Simple, efficace et des recettes toujours tellement appétissantes ! Très originaux les nems avec la crevette entière. Je ne connaissais pas. Merci pour votre chaîne !
Encore une bonne recette pour le faire et merci de bien montré la recette par étape grâce à votre explication je rate jamais vos recettes merci beaucoup
Recette testée, réussie du 1er coup et approuvée à l'unanimité. Merci de vos bons conseils -)
J'adore les nems ! Merci beaucoup pour votre recette
Très bonne recette ,bien expliquée ,qui met l eau à la bouche merci
Bonjour,
Vraiment pas mal les nems avec les crevettes entières, je vais essayer avec délicatesse. J’adore les conseils de conservation car je fais énormément de cuisine le week-end pour déguster le midi en semaine.
Trop bon !!! Merci pour vos recettes !
Avec plaisir 😊
Hâte d'essayer ça me semble délicieux, bravo c'est toujours très bien détaillé, simple et efficace.
Merci pour vôtre recette vraiment mon patron a aimer chapeau
Merci beaucoup pour cette recette et vos explications détaillées et très claires.
828 vues et déjà 12 commentaires en 2h, c'est la rançon du succès.
Car vous êtes arrivés à avoir une personnalité et originalité dans votre façon de cuisiner pour vous démarquer des autres. Félicitations.
Et quand je tombe sur vos vidéos de 2014, que de progrès depuis ! Bon weekend à vous deux.
Merci beaucoup et bon week-end à vous aussi
Merci pour bonne recette.
En qq minutes vous venez de corriger toutes mes erreurs lors de mes tentatives de Nems
Encore bravo, et merci.
Excellente recette merci beaucoup.
La phase de l’œuf mdrrr. Je suis abonné depuis peu et j’adore ce que tu fais. C’est simple et bien expliqué. Moi qui adore la cuisine asiatique je fais le faire plaisir plus d’une fois grâce à toi. J’espère que tu vas nous donner du plaisir encore longtemps .
Oh merci beaucoup !
J'aime beaucoup votre contenu :) moi qui suis fan de cuisine asiatique rien qu'en regardant ça donne tout de suite envie de cuisiner ! En plus vous rendez ça accessible et simple pour tout le monde. On espère avoir encore pleins de recettes comme celle ci.
Bonne continuation 👌🏼😄
Quel régal de vous suivre ! 🤤👌🏻👍🏻👏🏻🙏🏻
Pouce bleu pour cette recette emblématique de la cuisine asiatique...
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️♥️♥️♥️🙏🏻👍👏🏼❤️❤️❤️👍👏👍🙏🏻👍👍🌹🙏🏻
Superbe et un Grand Merci pour les techniques Bravo ...
Merci beaucoup pour cette recette de crevettes efficace mais un peu moins simple ! 😊😊😊amitiés et à bientôt
Superbe recette très bien expliqué ! Merci de rendre vos recettes si accessible à réaliser 👍👌
Super merci thai ❤
Merci bcp pour cette recette de nems ça donne envie ! 😉
J’ai tester et c’est délicieux.. merciiiii
Vite les refaire hummm merci
Ça l’air vraiment délicieux! Merci!🌹🌹♥️♥️♥️🥰
J’adore votre chaîne
Merci
Merci pour cette recette 🥰
Merciiiii pr la recette et hâte de la tester !!!!! 🤗😃
Bravo comme toujours!!!superbe recette que j'adore,merci et bon week-end😍😚
j'adore tes vidéos simples et efficaces comme tu dit😂👏🏽
Merci chef...chef 👍
Coucou 🤗
J’ai fait des farces à la viande, végétariennes, au thon .... il faut que je teste aux crevettes 😉
J'aime pas j'adore ❤ merci chef 🙏
Superbe!
Merci pour la recette, génial 👍
pour casser les œufs c'est mieux de le faire sur une surface plate.. Bonne continuation
exact !! :) :)
Merci beaucoup ci top top
Je viens de découvrir la chaîne par facebook, super!!! Il me manquerait plus qu’un lien pdf pour chaque recette et ça serait parfait 👌🏻
Merci beaucoup top top
😂😂😂😂 Des nems coquille d'oeuf ! 😂😂😂😂 Très très original !
:) :)
Tjs au top 👍merci à vous
Merci beaucoup e chef
Bonjour, Je ne recevais plus vos recettes pourtant je suis abonnée, nous avons quitté Castellane (nous venions au restaurant dans le 06 où vous avez travaillé) Nous sommes à présent dans le vaucluse et vos délicieuses recettes nous manquent, à bientôt sur youtube
Josephine
Bonjour Joséphine, concernant les notifications malheureusement nous n'y pouvons pas grand chose car malgré l'activation de la cloche on ne reçoit pas automatiquement les notifications des nouvelles vidéos. Sachez que dorénavant nous publions des vidéos le mercredi et le samedi. Bonne continuation dans le vaucluse ;)
Super recette, j'ai hâte de l'essayer 👍 quelle est cette sauce très claire qui accompagne les nems ? Merci pour vos recettes tellement bien expliquées 😊
Vous avez la réponse dans la vidéo ( sauce nems )
LE RIZ JAUNE Évidemment suis-je bête 😆
Bonjour, A chaque fois , ça donne envie de faire vos recettes tout de suite ... C'est magique ça , quel est votre truc ? ;-) Vous êtes un magicien ? :-) mais le plus difficile , c'est quand je n'ai pas les ingrédients tout de suite ! Raaaaaaaahhh , frustration
Merci pour cette recette 👍👍👍
Je voulais savoir juste le diamètre des galettes de riz !
Encore merci change rien t’es au top 👌
18 cm.
Merci pour la recette. Comment conserver sin on veut le faire la veille et les frire le lendemain ?
Il suffit de faire simplement un bain , les laisser refroidir, les réfrigérer ou les congeler et un deuxième bain pour dorer juste avant de les consommer.
Bjr peut-on les cuire au four au lieu de les frire. Bravo pour vos recettes j'aime beaucoup ce que vous faites
Bonjour et merci, non on ne peut pas les faire cuire au four.
Bonjour. Je viens de terminer ces nems. Pouvez-vous me dire si l'on peut, quand elles sont prêtes pour la 2ème cuisson, les faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse pour éviter le bain d'huile ?
Après la première cuisson on peut les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile 👍
👍👍👍
Bonsoir, merci pour votre partage de recette de nems aux crevettes. J'ai une question ❓ pour vos quantités mises dans la recette cela fait combien de pièces nems?. Merci par avance de votre réponse.
La recette est pour 20 nems environ
@@lerizjaune Merci🙏
Bonjour,
Pour les nems au porc quel parti peut t'on prendre ?
Bonjour, vous pouvez prendre de la poitrine de porc haché ou de l'échine.
Bonjour, si on a pas de sauce d'huitre, peut-on mettre de la sauce de soja sucré?
Surtout pas mais plutôt de la sauce poisson le nuoc mam 👍
Merci, je le saurai à l'avenir mais dans le doute, je suis allée m'acheter de la sauce d'huitres!! Votre recette, comme tout ce que vous proposez, est super bonne, on s'est régalé. @@lerizjaune
👍
Bonjour ,
pas toujours facile de trouver des crevettes crues ,est que l’on peut mettre des crevettes cuites ? Merci
oui sans problème
@@lerizjaune
Merci
bonjour
on fait tremper les champignons et les vermicelle dans de l'eau tiede ou bouillante ?
merci
peu importe, avec l'eau bouillante le trempage est plus rapide (5-10 min)
@@lerizjaune
D'accord merci
J'ai fait les mêmes mais ils ont éclatés à la cuisson
Bonjour, petite question, quand je fais mes nems, 1 ils sont gorgé d huile 2 ils ramollissent ! Pourriez-vous m'aider ? Sinon j'adore vaux vidéo, simple clair sans prise de tête merci et bravo
Bonjour, pour avoir des nems croustillants il faut bien respecter les 2 bains : le 1er à 150-160° et le 2ème à 170-180° .
Merci
Bonjour, j'habite dans une oasis en Égypte et il n'y a pas de germes de soja ...avec quoi puis-je les remplacer ? ??
On peut s'en passer
@@lerizjaune d'accord. Merci beaucoup, je suis fan de toutes vos recettes ! !!
Bonjour la ou je vie pas d'huile de sésame par quoi remplacer merci
On peut s'en passer 👍
@@lerizjaune merci beaucoup
Bonsoir, je n'arrive pas à trouver de crevettes crues :-( Est-ce que je peux les remplacer par des cuites?
Bonjour, malheureusement les crevettes cuites sont déjà plus ou moins salées et des fois même assaisonnées, il n'est donc pas conseillé de les utiliser pour les nems mais vous pouvez tout de même tenter le coup ;)
@@lerizjaune ok faute de mieux , mais je ne désespère pas ! Il y en avait l'autre fois , mais évidement quand j'en veux , il n'y en a plus ;-)
Je ne trouve plus votre vidéo recette nems porc 5 ou 7 ingredients que j ai vu il n y a pas longtemps vous pouvez m envoyer le lien merci
Voici le lien
ruclips.net/video/EBWa32O8QWg/видео.htmlsi=NwP_3bsJWngZpUbi
Bonjour, je me questionne depuis un moment, de quoi est faite cette poudre 5 épices s'il vous plaît ?
Bonjour, il s'agit d'un mélange de poivre, de badiane, de cannelle, de clous de girofle et de fenouil.
@@lerizjaune et encore merci pour cette réponse, rapide et efficace :p
extra je fais ce soir
👍👍
Pourquoi les vôtres ne collent pas entre eux à la cuisson ? J en met 4 pas plus il y a une astuce ?
Cela peut s'expliquer par l'humidité de la galette, et par la température du bain d'huile, il ne faut pas que ça soit en dessous de 150 °
@@lerizjaune d accord merci beaucoup
Ou voir pour les quantités des ingrédients
Sous la vidéo cliquez sur "plus" qui en gras 👍
👍👍👏👏
ah et j'ai souvent un problème, mes nems forment une espèce de bulles et explosent ensuite parfois. J'ai l'impression que c'est dû au fait que les pates à l'intérieur sont trop humides ou bien que l'huile est trop chaude... Une explication ?? :D
Pour éviter ce genre de mésaventure, il est important d'avoir une farce pas trop humide, donc l'essorage de la carotte est important, et mettre la farce dans une passoire et la laisser reposer au frais une heure afin de laisser écouler un maximum de liquide. il faut contrôler aussi l'eau résiduelle sur la galette et ne pas hésiter à l'éponger.
@@lerizjaune ah je me doutais que l'humidité y étais pour quelque chose, merci :)
🖒🖒🖒🖒
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️💐🌹👍🙏🏻🌷💐 gros seins faites
Bonjour,
Super recette, je vais la tester sans tarder, et je vous invite à regarder mes vidéos sur ma chaîne! Merci
Mais que viennent faire les 5 épices la dedans ! C trop fort et c pas bon avec ... C vraiment dommage ! :(
Ça gâche tte cette bonne recette ...
Au contraire 👌
Ce n'est pas la vraie recette vietnamien. Surtout pas de 5 parfums.
Il y a autant de recettes que de gourmands👍