Muito obrigado pelo carinho!!! Logo vc comprará e verá a diferença!!! Obrigado por comentar e continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
Bom dia tudo bem? O recomendável é no máximo 12 horas em geladeira! Para Biga devemos deixar 24 horas em geladeira! Obrigado por perguntar e continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
oie bom dia! gostaria de tirar uma dúvida: precisa tampar os potes durante as 8 horas antes de ir para a gelareira? na geladeira imagino que sim, se não o gas da geladeira seca a massa, mas e fora? precisa? e quanto tempo ela precisa ficar na geladeira? 24 ou 48 horas? muito obrigado e parabéns pelo seu vídeo! muito didático
Olá! Os potes Devem permanecer sempre tampados tanto dentro como fora da geladeira. Terminou de porcionar e bolear coloca no pote, fecha e só abre na hora de fazer a pizza! 😉🍕👊🍕
Parabéns pela receita, mas fiquei com uma dúvida: após bolear a massa e colocar nos potes, devo deixar 8 horas fermentando fora da geladeira, é isso? E depois dessas 8 horas, vai pra geladeira para maturação por mais 48 horas?
Bom dia tudo bem? Isso.mesmo! Perfeito! Esse é o processo!!! Obrigado por perguntar e continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
@@pizzaparadoiss muito obrigado pela resposta! Vou testar em casa! Recentemente comprei um forno para pizza e estou empolgado em busca de uma massa bem leve pra pizza napolitana. Tenho feito alguns testes com diferentes técnicas e farinhas, alguns deram certo e outros não. Minha filha tem 6 anos e tb gosta muito de ajudar no preparo. Desejo tudo de melhor pra vcs!
Adoro vcs, não vejo a hora de comprar um forno descente para eu testar as massas de vcs!!!
Muito obrigado pelo carinho!!! Logo vc comprará e verá a diferença!!! Obrigado por comentar e continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
A receita é perfeita, mas a assistente é mais! Lívia adoramos ver você nos vídeos ajudando seu pai
Meu Deus q fofa❤❤😘
Muito gracinha ela ....
Boa tarde! Obrigado pelo carinho 😉! Continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
❤❤
Não seria interessante deixar o poolish 24 horas na geladeira ?
Bom dia tudo bem? O recomendável é no máximo 12 horas em geladeira! Para Biga devemos deixar 24 horas em geladeira! Obrigado por perguntar e continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
oie
bom dia!
gostaria de tirar uma dúvida: precisa tampar os potes durante as 8 horas antes de ir para a gelareira? na geladeira imagino que sim, se não o gas da geladeira seca a massa, mas e fora? precisa?
e quanto tempo ela precisa ficar na geladeira? 24 ou 48 horas?
muito obrigado e parabéns pelo seu vídeo!
muito didático
Olá! Os potes Devem permanecer sempre tampados tanto dentro como fora da geladeira. Terminou de porcionar e bolear coloca no pote, fecha e só abre na hora de fazer a pizza! 😉🍕👊🍕
Quanto ao tempo de geladeira, eu gosto muito de 48 a 72 horas!😉👊🍕👊
Para um quilo de farinha o poolish é o mesmo (100g; 100ml é 1g fermento)?
Pode ser sim, sem problemas!
Parabéns pela receita, mas fiquei com uma dúvida: após bolear a massa e colocar nos potes, devo deixar 8 horas fermentando fora da geladeira, é isso? E depois dessas 8 horas, vai pra geladeira para maturação por mais 48 horas?
Bom dia tudo bem? Isso.mesmo! Perfeito! Esse é o processo!!! Obrigado por perguntar e continue acompanhando o nosso conteúdo por aqui e no Instagram 🍕 👊 🍕
@@pizzaparadoiss muito obrigado pela resposta! Vou testar em casa! Recentemente comprei um forno para pizza e estou empolgado em busca de uma massa bem leve pra pizza napolitana. Tenho feito alguns testes com diferentes técnicas e farinhas, alguns deram certo e outros não. Minha filha tem 6 anos e tb gosta muito de ajudar no preparo. Desejo tudo de melhor pra vcs!
Posso fazer o poolish com qualquer farinha?
@@MarinaTajiriMarques olá! Vc até consegue com qualquer farinha, mas o ideal é com farinhas mais fortes acima de 12% de proteína em sua composição!😉👊🍕