Идея с мясорубкой просто супер.приобрел двухвальцовую мельницу и собирался перемалывать зелёный солод.прорастил 25 кг пшеницы и ...... мельница забивается.и вот я все это мясорубкой в ручном режиме перемолол.перемолол половину - осахарил.пока шло осахаривание молол вторую часть.день выдался весёлый.два года прошло,но точно помню,что ведро зелёного солода перемалывал за 50 минут.11 вёдер.спасибо Вам за тот опыт которым делитесь.здоровья и мира
Спасибо за совет по поводу барботажа, я об этом не подумал и перемешивал шумовкой, в следующий раз при проращивании пшеницы постараюсь организовать барботаж. Температура при проращивании была 15,5С, наверное, для ржи было жарковато.
@@Sergey_135 Хочу поэкспериметировать с рожью. Коллеги получают отличный результат(с их слов) при приготовлении затора по красной схеме: ржаной солод -50%; ячменный солод-25%; пшеничный солод -25% дистиллируют прямотоком с кольцеванием хвостов и голов при давлении 5кПа абсолютного лавления.
@@ni1691 Рожь у нас не выращивают, заказывать где-то с севера не вижу смысла, сырья и так очень много, опыта работы с рожью нет. Возможно из ржаного солода получится хороший напиток, но если делать из не соложонки на ферментах по отзывам коллег и моим при низком разрежении не будет инантовых эфиров, в итоге будет сырой вкус с привкусом сена, который сразу себя не покажет, но после отдыха он будет на переднем плане. Если у вас будут другие результаты дайте знать.
@@Sergey_135 Энентовые эфиры образуются при брожении, а не при дистилляции(здесь подробней eniw.ru/enantovyy-efir.htm), поэтому твои опасения напрасны. Я использую зеленый ржаной солод совместно с ячменным зелёным солодом для осахаривания несоложеной кукуружной дроблёнки. С целью улучшения органолептических свойств дистиллята, я непосредственно перед внесением засыпи в затор, я обжариваю кукурузную дробленку до кремового цвета. Дистиллирую затор при 4,6кПа абсолютного давления по методу Pole - органолептика полученного дистиллята выше всяких похвал.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Идея с мясорубкой просто супер.приобрел двухвальцовую мельницу и собирался перемалывать зелёный солод.прорастил 25 кг пшеницы и ...... мельница забивается.и вот я все это мясорубкой в ручном режиме перемолол.перемолол половину - осахарил.пока шло осахаривание молол вторую часть.день выдался весёлый.два года прошло,но точно помню,что ведро зелёного солода перемалывал за 50 минут.11 вёдер.спасибо Вам за тот опыт которым делитесь.здоровья и мира
Обычно промывают с барботажем снизу вверх и выбивают пустое зерно. Какая температура была при ращении солода ?
Спасибо за совет по поводу барботажа, я об этом не подумал и перемешивал шумовкой, в следующий раз при проращивании пшеницы постараюсь организовать барботаж. Температура при проращивании была 15,5С, наверное, для ржи было жарковато.
@@ni1691 пшеница - это хорошо, но у неё фермента Г мало, по идее ячмень это основа.
@@Sergey_135 Хочу поэкспериметировать с рожью. Коллеги получают отличный результат(с их слов) при приготовлении затора по красной схеме: ржаной солод -50%; ячменный солод-25%; пшеничный солод -25% дистиллируют прямотоком с кольцеванием хвостов и голов при давлении 5кПа абсолютного лавления.
@@ni1691 Рожь у нас не выращивают, заказывать где-то с севера не вижу смысла, сырья и так очень много, опыта работы с рожью нет. Возможно из ржаного солода получится хороший напиток, но если делать из не соложонки на ферментах по отзывам коллег и моим при низком разрежении не будет инантовых эфиров, в итоге будет сырой вкус с привкусом сена, который сразу себя не покажет, но после отдыха он будет на переднем плане. Если у вас будут другие результаты дайте знать.
@@Sergey_135 Энентовые эфиры образуются при брожении, а не при дистилляции(здесь подробней eniw.ru/enantovyy-efir.htm), поэтому твои опасения напрасны. Я использую зеленый ржаной солод совместно с ячменным зелёным солодом для осахаривания несоложеной кукуружной дроблёнки. С целью улучшения органолептических свойств дистиллята, я непосредственно перед внесением засыпи в затор, я обжариваю кукурузную дробленку до кремового цвета. Дистиллирую затор при 4,6кПа абсолютного давления по методу Pole - органолептика полученного дистиллята выше всяких похвал.
Звука нет, хоть титры напиши.
Снимаю на телефон, поэтому в тех местах видео где сняты работающие механизмы к сожалению голос заглушает шум механизмов.