디마디의 황치즈 파운드 레시피! 드디어 공개합니다🧡
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- Опубликовано: 17 дек 2024
- 자막에 오타가 있습니다!ㅠㅠ
중력분 170g이 아닌 110g으로 만들어주세요!!!
레시피는 더보기란의 레시피대로 만드시면 됩니다!
💙더 자세한 설명과 레시피는 아래의 설명을 참고해주세요
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안녕하세요. 주콩입니다.
이번 영상은 저번에 많이들 요청해주신…! 황치즈 파운드 입니다!! 이번에도 가게 판매 레시피구요,,,,,황치즈를 잘 안 먹는 제가 가장 좋아하는 황치즈 레시피중 하나에요! 치즈 맛이 너무 연하지도 않고 부담스럽게 진하지도 않고 딱! 맛있어요 🫢
촉촉하게 드시고 싶다면 실온 보관! 묵직하게 드시고 싶으면 냉장 보관 후 드시면 됩니다ㅎㅎ
보관은 실온 보관 3일 혹은 냉장 보관 3일 그 후론 냉동 보관 후 2주안에 드시면 됩니다!
그럼 아래의 팁과 영상 설명을 잘 보시고 궁금한 점은 댓글로 질문 해주세요🧡
💙 사용한 제품
“이 영상은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 지급받습니다”
황치즈 가루 - link.coupang.c...
파마산 치즈 가루 - link.coupang.c...
베이킹파우더 - link.coupang.c...
화이트 코팅 초콜릿 - m.wellbaking.co...
파운드틀 - www.bakingscho...
❤️ T i p !!!!
파마산 치즈가루는 생략 불가능 합니다!!!! 꼭 꼭 넣어주셔야 치즈맛이 진해서 맛있어요.
버터와 계란은 미리 실온에 꺼내어 온도가 19-21도가 됐을때 사용하셔야 파운드 분리가 일어나지 않아요.
중력분 대신 박력분으로 대체 가능합니다.
굽는 온도와 시간은 사용하시는 오븐에 맞게 맞춰주세요!
모든 베이킹은 예열이 필수입니다.
황치즈 파운드
스메그 오븐 기준 160도 40분
실온 무염버터 165g
흰설탕 140g
실온 계란 130g
실온 우유 20g
중력분 110g
황치즈 가루 50g
파마산 치즈 가루 20g
베이킹 파우더 6g
화이트 코팅 초코 130g
식용유 6g (카놀라유 / 포도씨유 OK)
황치즈가루 20g
1) 실온에 둔 무염버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요.
2) 흰설탕을 넣고 핸드믹서로 1분 이상 꼼꼼하게 휘핑해주세요.
3) 실온에 둔 계란을 핸드믹서로 풀어서 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 해주세요.
이 과정을 거치면 파운드가 분리될 확률이 적어져요!
4) 계란을 6-8번 정도 나눠서 반죽에 넣어가며 아주 꼼꼼하게 휘핑해주세요!!!!!!
덜 섞인 상태에서 계속 계란을 넣으면 분리가 쉽게 일어납니다. 계란을 한 번 넣을때마다 잘 휘핑해주셔야 합니다
5) 가루류를 전부 체쳐서 넣고 주걱으로 대강 섞어주세요.
6) 실온에 둔 미지근한 우유를 넣고 주걱으로 반죽이 부드러워지고 윤기가 날때까지 섞어주세요.
7) 버터를 바른 파운드틀에 반죽을 전부 넣고 주걱으로 윗면을 정리해주세요.
8) 160도의 오븐에서 40분 정도 구워주세요.
굽는 시간과 온도는 사용하시는 오븐에 맞춰서 바꿔주셔야 합니다~
9) 다 구워진 파운드는 틀에서 꺼내어 완전히 식히고 랩으로 랩핑하여 하룻밤 정도 실온 보관해서 숙성 시켜주세요.
10) 화이트 코팅 초콜릿을 전자레인지 사용 가능한 그릇에 담고 30초씩 2번 돌려주세요.
11) 식용유와 황치즈 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
12) 실온 보관하여 촉촉해진 파운드 위에 황치즈 초코 코팅을 붓고 주걱으로 윗면을 정리해주세요.
13) 실온이나 냉장실에 넣어 코팅을 굳힌 후 컷팅하여 드시면 됩니다.
새벽두시에 영상보니 미쳐 버릴 것 같습니다.,..ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅡ우와
지난 황치즈쿠키도 실온,냉장,냉동해서 다양한식감과
맛으로 즐겼는데
이 파운드케잌도
기대되네요
초코글레이즈에
커버춰 사용하면
탬퍼링해야 하나요?
넵 커버춰는 템퍼링 해주셔야 합니다…!!!
코팅초콜릿에도 황치즈가루를 드음뿍 넣어서 초코렛 맛이 강하게 나는 편은 아니라서 비싼 커버춰 보다는 저렴한 코팅을 사용하시는걸 추천드려요ㅎㅎㅎ
포실포실 넘 맛나보입니당 우유랑 먹구파욧ㅎㅎ잘보구가유^^
우와 맛있겠어요 오븐을 처분해서 언제쯤 만들어 먹을 수 있을런지..그러나 주콩님 레시피이므로 저장해 둡니다 언젠가 만들어 브먹을 거니깐요^^
근데...지금 영상을 보다 보니, 자막에는 중력분 170이고 레시피에는 중력분 110인데 어떤 게 맞는 것인지 궁금해요~
헉 제가 자막에서 실수가 있었네요ㅠㅠㅠ 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠ
110그램으로 만드시면 됩니다!!!!!
@@Jucongbaking 뭘요^^; 항상 잘 보고 있습니다~👍👍👍
주콩님 휘핑기 쓰시는거정보부탁드려욥 ㅋ 황치즈매냔데 이것도.꼭해바야겠어용.
주콩님 글레이즈 바르고 냉장고에서 굳힐 때ㅜㅜ통에 넣어서 굳히나요? 묻을끼 거같은데ㅠㅠ
영상에 찍힌것처럼 판 위에 올린 상태 그대로 냉장고에서 굳혀주시면 됩니다☺️☺️
안녕하세요 혹시 썸네일사진을 과제 ppt에 출처를 밝히고 사용해도 될까요?
안녕하세요~~네넵^_^ 사용하셔도 됩니다~~!
파운드틀은 없고 오란다대틀 두개있는데 요 두개에 가능할까요?
오란다대틀은
m.blog.naver.com/hobby_log/222346775094
이 블로그 참고하시어 부피 변환하여 레시피 변환해서 만드시면 될 것 같습니다 ^^
So yummy
이런 치즈류 파운드는 위로 봉긋하게 안 솟나요??
넵! 황치즈 가루가 수분이 많기도 하고 이 레시피가 촉촉한 레시피라 수분이 더 많기도 하구요…! 그리고 전 가운데에 칼집을 안 내서 더더욱 위로 많이 터지지 않습니다ㅎㅎ