Primeiro vídeo que assisto apaixonei pela chef Ana ela é uma graça , parabéns pelo vídeo que canal delicioso . Uma grande Chef e Mestra na alquimia da alimentação parabéns Jé virei fã ☺️🙏
Parabéns pelo video Estava procurando como fazer vinagre de arroz Achei vc que explica muito bem E a propósito ganhei uma aula hoje Nao sabia da história do arroz parborizado Obrigada professora
Olá Paloma, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Uma dica: outro dia fiz sem bater o arroz e o vinagre ficou mais límpido. OK?
Para fazer vinagre de qualquer sabor tem que esperar 60 dias para ficar bem forte e concentrado e a scoby ter uma boa espessura. Troca o pano de filó por 2 folhas de papel toalha para evitar moscas colocarem seus ovos Parabéns pelo seu canal.
Olá Cristina, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Eu entendo que dependendo da época do ano e do ingrediente utilizado, às vezes com quinze dias ou menos já temos uma fermentação que nos agrade o paladar e ainda tenha o sabor e aroma do ingrediente usado e portanto pode ser interrompida. Quanto a como cobrir as preparações, o filó deve realmente ser de malha bem fina, mas ultimamente tenho usado paninhos de algodão bem limpinhos, embora o papel toalha também funcione muito bem. ;-)
Exatamente! Meu marido inclusive já utilizou armadilhas com vinagre para que as moscas de curral das vacas de leite nelas depositassem seus ovos e assim reduzir a população.
Olá Sandra, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho várias receitas e basta escolher a que te agrade mais. OK?
Obrigado chefe Ana, mais um para tentar, o vídeo do repolho fermentado, compartilhei no facebook e um amigo de Foz do Iguaçu PR, enviou uma mensagem dizendo que fez a receita.
Olá Rocha, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando fizer o vinagre me diga como ficou! Será que seu amigo gostou de como ficou o repolho? ;-)
Olá Elizabeth, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! ;-)
Parabéns! Um dos melhores canal de receitas saudáveis e criativas e chic . Na minha opinião. Amo as receitas de vcs . Parabéns a todos vcs do canal ! Deus abençoa vcs 😍🙏❤
Olá Sueli, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
Esta Chefffff é é uma criança grande, confesso chorei Aiai quanta riqueza de informação. Este o de uva depois o de manga e maçã. E q.dê tdo certo🙏🤗🤗🤗 no momento estou fazendo de cajá,( frutinha amarela) 🤭🤩Sendo que já fiz o probiótico desta fruta, maravilhoso. Gratidão minha rainha.🙌
Olá minha querida, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! Obrigada pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Ter descoberto este universo dos vinagres e probióticos realmente foi um grande barato e a cada dia me admiro com a incrível diversidade de opções. Começamos a fazer vinagres quando ainda tínhamos a agroindústria na fazenda, exatamente porque após a colheita do palmito pupunha, meu marido não aceitava a "perda" da parte da palmeira situada abaixo do palmito, uma vez que esta ainda possui um bom percentual de frutose.
Olá Ana, tudo bom? Muito obrigada por compartilhar conosco os seus conhecimentos. Fiz o vinagre de arroz, consegui um PH de 4.5, quaseee acertei, foram 45 dias de preparação com temperatura de 12 a 20 graus, envasei hoje, não formou a mãe do vinagre, deixei um tanto de vinagre ainda por envasar, pois não sei como fazer o para que a papa de arroz do fundo não venha junto com o vinagre. Comparei a cor, com um vinagre comprado e o meu está com uma cor um pouco mais forte, porém o sabor está ótimo, talvez devesse esperar mais para envasar, mas fiquei com medo que algo desse errado. As dúvidas então são: 1 - Se ainda pode criar uma mãe nesse tanto de vinagre que ainda deixei. 2 - Se tem uma técnica ou dica para envazar esse último líquido sem que venha a papa de arroz do fundo 3 - Se essa papa pode ser misturada em água e reaproveitada para molhar as orquídeas, plantas ou ainda colocada na composteira. Adorei a experiência, mesmo sem ter conseguido os 100%, acredito que assim que as temperaturas aumentarem um pouco por aqui, começarei mais um, agradeço novamente à você e a todos que colaboram para que essas informações sejam difundidas. Abraços.
Olá Zaide, muito obrigada pela participação e pelo relato da sua experiência! Vamos lá: Quanto a nata depositada, vc pode experimentar passar delicadamente por um filtro de papel ou simplesmente adicionar mais arroz, água e açúcar e preparar um novo vinagre, que aproveitará a biota acidificante já presente e certamente o tempo de fermentação será reduzido. Já quanto a utilizar nas orquídeas, eu não sou grande conhecedora, mas acho que a acidez talvez não faça muito bem a elas... Mande notícias! ;-)
Olá Apolônia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html “Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html “Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html “Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX. Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook. Então Apolônia, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Olá Jessia, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html “Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html “Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html “Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX. Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook. Então Jessica, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Olá Thais, muito obrigada pela participação! Se ainda estivéssemos no Brasil eu certamente faria pois as nossas pitangueiras na fazenda já estavam produzindo pitangas lindas e deliciosas, mas aqui em Portugal em ainda não encontrei... ;-(
Olá Paula, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Eu já havia recebido este pedido de dois outros assinantes aqui do canal, mas ainda preciso fazer uns testes... Assim que eu tiver um bom resultado, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Olá David, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Estarei aguardando, mas aproveito para avisar que este mundo dos vinagres e probióticos pode ser viciante... ;-)
Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Embora as mães dos vinagres retenham algum sabor e aroma do vinagre original, não se preocupe, pois a transferência destas características para novas preparações é mínima e dificilmente será notada. Devemos vê-las apenas como estruturas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas e benéficas à fabricação de qualquer vinagre. OK?
Sensacional a aula!!! Amei!! Estava a tempos querendo fazer um vinagre de qualidade genuíno pra não precisar mais usar esses de supermercado! Vou fazer com arroz japonês orgânico e biodinâmico (que aqui no brasil temos um de qualidade superior a todos os importados que já experimentei Volkman), tanto com o polido quanto do integral e diferentes açúcares, para experimentar diferentes sabores e cores! Fico com uma questão: lavar o arroz para retirar o amido e quaisquer outras impurezas ajuda ou atrapalha? _/\_ Muito grato pelo aprendizado!
Olá Yosegi, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Essa marca realmente tem produtos excelentes! Eu nunca lavo arroz, apesar que devemos estar preparados para que, dependendo do tipo do arroz usado, o excesso de amido forme uma camada como se fosse uma goma que talvez precise ser retirada. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Ahh sim! Vou observar como fica sem lavar e vamos testando! Muita gratidão! _/\_ Ótimas receitas! Sucesso para o canal! _/\_
Olá tudo bem, vou tentar fazer esse vinagre artesanal de arroz para eu fazer um bom sushi porq estou procurando receita igual a suas receitas, para fazer o melhor sushi 🍣
Olá Jonathan, muito obrigada pela participação, pode fazer que eu garanto, e não se impressione se houver uma precipitação de mucilagem como um sobrenadante, que até serve para proteger a preparação. OK?
Olá Nubia, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as preparações com sucesso! rVc pode adicionar mais um pouco de arroz, água, açúcar e fazer um novo vinagre, colocar no composto, mas eu lavaria bem para reduzir a acidez antes de colocar nas plantas. Eu ainda não experimentei fazer alguma preparação para comer, mas mande notícias se fizer algo que deu certo. ;-)
Olá Júlio César, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Vc pode até envasar em recipientes plásticos para vender, mas eu recomendo usar potes de vidro ou mesmo vasilhames plásticos forrados com sacos próprios para alimentos na fabricação. Os vinagres artesanais não precisam ser mantidos sob refrigeração (mantenha em local fresco e protegido da luz) e se foram observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), pode-se dizer que praticamente não há prazo de validade, pois duram bastante tempo (há registros de vinagres balsâmicos centenários). Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois lá dou várias dicas. OK?
Hola chef Ana! Estoy intentando hacer el vinagre con arroz blanco,van 7 días de fermentación,y esta huele a levadura fresca muy agradable,está bien que eso pase?Gracias por ser tan didáctica!Saludos desde Argentina!
Hola Marina, ¡me alegra que apruebe nuestro trabajo y gracias por su participación! Sí, por lo que describes, todo va bien y tu vinagre debería estar listo en unos días más. ;-)
Olá Ana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Incorpore bem, deixe estar e mexa apenas uma vez por dia até que uma mãe comece a formar. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
Chef Ana,minha querida estou amando suas dicas e receitas !❤️ Por favor se possível faça uma receita de vinagre de hortelã. Desde já agradeço 😘 Deus abençoe 🙌
Olá Maria, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Minha sobrinha diria que foi "transmimento de pensação", pois ontem mesmo eu estava admirando meu vaso de hortelã (que por sinal está lindo) e pensei: o vinagre de alecrim ficou tão bom, acho que o de hortelã deve ficar também... Pode deixar que faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Oi Chef Ana! Fiz o vinagre de arroz integral, já é a segunda vez. Na primeira bati no liquidificador e agora, coloquei os grãos sem bater. Tudo certinho. Faço farinhas para meu uso, de arroz, grão de bico, etc. Nesse caso, quando eu coar o vinagre, como os grãos foram fermentados, não poderia desidratá-los e fazer farinha deles para meu consumo? Agradeço por sua atenção!!!
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Pois então, vamos testar mesmo. Adoro isso! kkkk Depois de fazer, contarei tudo, pode deixar! Muito obrigado por sua atenção e apreço pelos iniciantes nos estudos. Que Deus lhe abençoe por tudo!! Um abração!
Oie! Eu tenho um pé de limão em casa, chama cleópatra é parecido com o siciliano, só q é mais gostoso e mto maior, ensina fazer conserva sem ser inteiro? Um bjo!
Olá Alanna, obrigada pela sugestão, já inclui na minha lista de vídeos a fazer, mas como estamos de mudança, não prometo nada para antes de Agosto... ;-(
Olá Alanna, na segunda-feira finalmente publicamos o vídeo “Conserva de Limão Siciliano” (playlist “Conservas e Geleias”). Quando puder, dê uma conferida e me diga se ficou a seu gosto. OK?
Olá Leyla, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html “Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html “Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html “Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX. Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook. Então Leyla, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Olá Pilar, pero este problema no existe en RUclips, ya que simplemente haz clic en el ícono "Configuración" en la esquina inferior derecha del video y configura el idioma "Español". OK?
Hola Orlando, me alegro que te haya gustado y muchas gracias por tu participación! Ahora mismo pongo los subtítulos en español. Vamos: haz clic en el ícono “CC”, luego en el ícono de ajustes al lado y elige la opción “Subtítulos / CC”> “Portugués (generado automáticamente)”> Traducción automática> Español. ¿OK?
Quando o vinagre ficar pronto e após retirar para usar deixando um pouco no vidro com as bactérias eu posso acrescentar mais água para fazer outro vinagre? Tenho que acrescentar mais açúcar mesmo ja tendo bactérias? Quantas vezes posso repetir o processo com a mesma mãe ? Deus abençoe, ótimo trabalho
Olá Ricardo, muito obrigada pela participação! Enquanto houver alimento (acho que a adição de açúcar é sempre importante para dar um "choque energético" e promover um rápido crescimento bacteriano) a tendência será a mãe se tornar mais espessa e ativa. Já quanto ao ingrediente, cabe observar para determinar quando fazer uma nova adição. OK?
Olá Ana Luiza, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Com certeza, quanto mais quente for a estação do ano, maior será a atividade das leveduras e bactérias, e o vinagre ficará pronto em menos tempo. Mesmo depois de pronto, basta coar, tampar, envasar em pote de vidro e armazenar em local fresco e protegido da luz (não precisa colocar na geladeira). OK?
Olá Adriel, muito bem! Eu tbm queria fazer, mas ainda não achei acerola por aqui... O melhor mesmo é manter em alguma bebida alcoólica para que as bactérias possam se "alimentar". OK?
Olá Dora, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Embora eu ache que deva ser complicado fabricar um fermento liofilizado em casa, vou pesquisar, fazer testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Olá Fake Fake, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Pode adicionar 40 gr. A função do açúcar é promover um rápido desenvolvimento das leveduras e bactéria benéficas e assim reduzir a possibilidade de contaminações indesejáveis. OK?
Hola, muchas gracias por participar! Ahora mismo pongo los subtítulos en español. Vamos: haz clic en el ícono "CC", luego en el ícono de ajustes al lado y elige "Subtítulos / CC"> "Portugués (generado automáticamente)"> Traducción automática> Español. ¿OK?
Dicas super legais. Minha dúvida é: coloquei vinagre arroz industrializado,em galheteiro e agora formou uns riscos brancos, parecendo que ficou com cal grudado.
Olá Liz, muito obrigada pela participação! Eu até adicionei na descrição do vídeo uma observação para que se lave o arroz, pois dependendo do tipo, realmente o vinagre pode apresentar um excesso de mucilagem.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Obrigada pelo retorno, mas eu não fiz vinagre, eu coloquei em um galheteiro de vidro, vinagre industrializado e ficou cheio de riscos brancos, nunca havia visto isso e queria ver se você tinha algum conhecimento.
Hola Loida, ¡muchas gracias por participar! Cuando puedas, reproduce el video “Vinagre de fresa” en la lista de reproducción “Vinagres”, así puedo mostrarte cómo proceder y simplemente agregar la maracuyá. ¿DE ACUERDO?
Oi chef ana, boa noite, para facilitar, posso bater no liquidificador o arroz com um pouco da água e o açúcar para incorporar bem? Só tenho o açúcar cristal
Olá Celia, muito obrigada pela participação! No tempo mais quente, conseguimos que os vinagres caseiros fiquem prontos em até menos de quinze dias. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros” na playlist “Vinagres”, pois lá passo algumas dicas. OK?
Hola Dulce, ¡me alegra que apruebe nuestro trabajo y gracias por su participación! Para obtener subtítulos en los más variados idiomas, simplemente active la opción Subtítulos Ocultos (CC) ubicada en la parte inferior derecha del video y luego elija el idioma en el ícono Settings/Tools ubicado al lado. ¿OK?
Eu fiz o vinagre de arroz Não sei se deu certo Mexi nos três primeiros dias No final do processo deu uma nata com um pouco de mofo O sabor ficou suave e um leve cheiro de mofo
Uma pena, pois mofo não é legal. Provavelmente foram tomadas as devidas precauções, mas é muito importante que observemos as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), para não haver contaminações. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 eu acho que meu erro foi ter mexido pouco (só nos três primeiros dias) Você diz no vídeo que mexe de dois em dois dias para não criar mofo. Obrigado por sua atenção 👍 Vou tentar de novo
Sim, eu paro de mexer apenas quando começa a formar a mãe. Outra coisa: ultimamente tenho preferido até não bater o arroz, pois o vinagre fica cristalino mais rápido. Boa sorte! ;-)
Sim, eu ainda não fiz o Probiótico de Arroz, mas vc pode fazer um com o filtrado de arroz e a mãe, embora eu prefira preparar antes o probiótico para depois fazer o vinagre. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois lá ensino como se deve proceder. Já quanto ao vinagre de amora, eu acabei não fazendo no Brasil e aqui em Portugal ainda não encontrei amoras como as que tínhamos na fazenda, mas vc pode usar o mesmo procedimento que usei no "Vinagre de Morango" (playlist "Vinagres"), mas usando as amoras inteiras. OK?
Olá Luciene, muito obrigada pela participação! São tantos os usos... Tenho receitas nas playlists "Geleias", "Conservas", "Molhos", "Probióticos", "Saladas", mas vc também pode usar tanto para higienizar frutas, legumes e folhagens, como na limpeza geral, na máquina de lavar e para dar brilho aos cabelos. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK? E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Dependendo do clima e do ingrediente, eu acho que pode ser o suficiente, mas devemos usar nossos sentidos (olfato e paladar) para determinarmos o momento exato de interromper a fermentação.
Sim, com certeza! Mas pela minha experiência as mães mais novas tendem a ser mais ativas na fabricação de um novo vinagre, e conseguimos transportá-las sem problemas se forem manipuladas com cuidado.
Boa tarde Chef Ana, fiz o preparo do vinagre de arroz, seguindo todos os passos ensinados por você. Hohe quando fui mexer pela primeira vez, parecia uma mucilagem muito grossa. O que pode ter acontecido? Perdi o preparo, correto?
Olá Renata, muito obrigada pela participação! Fica assim mesmo, pois om arroz libera o amido logo no início. Siga em frente, pois vai dar tudo certo! ;-)
Olá Duteli, muito obrigada pela participação! Esterilizar seria difícil, mas é importante que o liquidificador esteja seco e bem higienizado. Eu gosto de bater com um pouco de água e detergente neutro. OK?
Olá Ericsson, muito obrigada pela participação! Provavelmente no próximo mês, mas Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Olá Lemuel, muito obrigada pela participação! Na verdade, se vc mexer a cada dois dias já será suficiente. Sim, o arroz libera amido, e esta nata forma-se normalmente. OK?
Olá Adriel, muito obrigada pela participação! Cozinhar o arroz irá reduzir bastante a quantidade de microrganismos benéficos à fermentação e a adição de açúcar na fabricação dos vinagres visa fornecer energia e assim garantir um início forte do crescimento das leveduras e consequente conversão deste em álcool, que servirá de alimento para as bactérias transformarem e ácido acético. OK?
Olá Sam, muito obrigada pela participação! Os vinagres artesanais não precisam ser mantidos sob refrigeração (mantenha em local fresco e protegido da luz) e se foram observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), pode-se dizer que praticamente não há prazo de validade, pois duram bastante tempo (há registros de vinagres balsâmicos centenários).
¡Hola Patricia, muchas gracias por participar! El rendimiento es el volumen obtenido tras filtrar la preparación. Rendimiento: 1,5 litros - Arroz crudo - 1,5 tazas (278 gr) - Azúcar - ¼ de taza (50 g) - Agua filtrada sin cloro - 1,5 litros Nota: Lava bien el arroz para reducir el exceso de mucílago en el vinagre.
Olá Marcelo, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html “Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html “Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html “Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Já o curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90! Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ruclips.net/video/wYfMjrwRYnY/видео.html Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento. Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso. Então Marcelo, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Olá, muito obrigada pela participação! Embora as mães dos vinagres retenham algum sabor e aroma do vinagre original, não se preocupe, pois a transferência destas características para novas preparações é mínima e dificilmente será notada. Devemos vê-las apenas como estruturas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas e benéficas à fabricação de qualquer vinagre. OK?
Olá Mario, peço-lhe que entenda que temos como proposta passar às pessoas os detalhes e pormenores que podem fazer diferença no preparo das receitas, principalmente aos iniciantes no mundo da culinária.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Estou emocionada por ter feito meu pedido e comapartilheiiii pra todos meus amigos obrigada por citar euuuu
Eu é que tenho que agradecer pelas sugestões e pelo carinho! ;-)
Gostaria de receber receita de vários vinagre
O vinagre de arroz fica ótimo para fazer a mussarela bola
Por favor chefe faça a receita do queijo Azul como fazer os fungos crescerem
Emocionada por encontrar essa receita 🎉
Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Maravilha, tem muita gente que mendiga o conhecimento mas você não, assim mais pessoas aprendem.
Parabéns sucesso
Olá Ilvanice, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Obrigada por compartilhar os receitas vc é maravilhosa ❤
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Primeiro vídeo que assisto apaixonei pela chef Ana ela é uma graça , parabéns pelo vídeo que canal delicioso . Uma grande Chef e Mestra na alquimia da alimentação parabéns Jé virei fã ☺️🙏
Olá Tiago, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja muito bem-vindo ao canal! ;-)
Chefe por favor ensina a fazer o queijo azul como fazer um mofo proliferar
Gratidão pela receita do vinagre de arroz .Agradeço-lhe, tbem, pelos esclarecimentos sobre o arroz parbolizado.Deus a abençoe, sempre!
Olá Maria, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Parabéns pelo video
Estava procurando como fazer vinagre de arroz
Achei vc que explica muito bem
E a propósito ganhei uma aula hoje
Nao sabia da história do arroz parborizado
Obrigada professora
Pois é, conheci o arroz parbolizado quando moramos por alguns anos nos EUA no início dos anos 90 e ele passou a ser o meu preferido desde então. ;-)
Amei a receitar, a chefe é muito atenciosa ❤
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Muitos parabéns pela receita de vinagre de arroz adorei beijinhos e tchau
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Oi Ana boa noite estou amando seus vídeos ! Estou te seguindo já aos 30 dias! ❤
Olá Martinha, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Fiz a receita, ficou ótimo!! Obrigada chef!!❤
Olá, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233queria saber quando começa fazer tem que ficar 2 ou 3 semana no proseco de fermentação .
Que aula maravilhosa,como você explica bem , obrigada por dividir seu conhecimento ❤
Olá Paloma, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Uma dica: outro dia fiz sem bater o arroz e o vinagre ficou mais límpido. OK?
Para fazer vinagre de qualquer sabor tem que esperar 60 dias para ficar bem forte e concentrado e a scoby ter uma boa espessura.
Troca o pano de filó por 2 folhas de papel toalha para evitar moscas colocarem seus ovos
Parabéns pelo seu canal.
Olá Cristina, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Eu entendo que dependendo da época do ano e do ingrediente utilizado, às vezes com quinze dias ou menos já temos uma fermentação que nos agrade o paladar e ainda tenha o sabor e aroma do ingrediente usado e portanto pode ser interrompida. Quanto a como cobrir as preparações, o filó deve realmente ser de malha bem fina, mas ultimamente tenho usado paninhos de algodão bem limpinhos, embora o papel toalha também funcione muito bem. ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 o papel toalha e para realmente evitar que as moscas colocoquem seus ovos pelos furinhos
Exatamente! Meu marido inclusive já utilizou armadilhas com vinagre para que as moscas de curral das vacas de leite nelas depositassem seus ovos e assim reduzir a população.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 .
Muito obrigado vc é éé muito fofa!❤❤❤
Olá Rose, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Bom.dia chefe.ana.quero saber se vc já fez.vinagre próprio.pra.salada.eu.amo.suas receita
Olá Sandra, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho várias receitas e basta escolher a que te agrade mais. OK?
Obrigado chefe Ana, mais um para tentar, o vídeo do repolho fermentado, compartilhei no facebook e um amigo de Foz do Iguaçu PR, enviou uma mensagem dizendo que fez a receita.
Olá Rocha, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando fizer o vinagre me diga como ficou! Será que seu amigo gostou de como ficou o repolho? ;-)
Olá, Ana. Estou amando seu canal. Já fiz várias receitas suas e deram super certo. Graças a Deus, para nós, vc existe!
Olá Elizabeth, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! ;-)
Parabéns! Um dos melhores canal de receitas saudáveis e criativas e chic . Na minha opinião. Amo as receitas de vcs . Parabéns a todos vcs do canal ! Deus abençoa vcs 😍🙏❤
Olá Sueli, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
Menina du céu! Faz tem que procuro vinagre de arroz pra comprar na minha cidade. Vc é uma professora incrível! Obrigado! Ganhou mais um inscrito.
Olá jOÃO, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, muito obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Esta Chefffff é é uma criança grande, confesso chorei Aiai quanta riqueza de informação. Este o de uva depois o de manga e maçã. E q.dê tdo certo🙏🤗🤗🤗 no momento estou fazendo de cajá,( frutinha amarela) 🤭🤩Sendo que já fiz o probiótico desta fruta, maravilhoso. Gratidão minha rainha.🙌
Olá minha querida, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! Obrigada pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Ter descoberto este universo dos vinagres e probióticos realmente foi um grande barato e a cada dia me admiro com a incrível diversidade de opções. Começamos a fazer vinagres quando ainda tínhamos a agroindústria na fazenda, exatamente porque após a colheita do palmito pupunha, meu marido não aceitava a "perda" da parte da palmeira situada abaixo do palmito, uma vez que esta ainda possui um bom percentual de frutose.
Olá Ana, tudo bom? Muito obrigada por compartilhar conosco os seus conhecimentos.
Fiz o vinagre de arroz, consegui um PH de 4.5, quaseee acertei, foram 45 dias de preparação com temperatura de 12 a 20 graus, envasei hoje, não formou a mãe do vinagre, deixei um tanto de vinagre ainda por envasar, pois não sei como fazer o para que a papa de arroz do fundo não venha junto com o vinagre.
Comparei a cor, com um vinagre comprado e o meu está com uma cor um pouco mais forte, porém o sabor está ótimo, talvez devesse esperar mais para envasar, mas fiquei com medo que algo desse errado.
As dúvidas então são:
1 - Se ainda pode criar uma mãe nesse tanto de vinagre que ainda deixei.
2 - Se tem uma técnica ou dica para envazar esse último líquido sem que venha a papa de arroz do fundo
3 - Se essa papa pode ser misturada em água e reaproveitada para molhar as orquídeas, plantas ou ainda colocada na composteira.
Adorei a experiência, mesmo sem ter conseguido os 100%, acredito que assim que as temperaturas aumentarem um pouco por aqui, começarei mais um, agradeço novamente à você e a todos que colaboram para que essas informações sejam difundidas. Abraços.
Olá Zaide, muito obrigada pela participação e pelo relato da sua experiência! Vamos lá: Quanto a nata depositada, vc pode experimentar passar delicadamente por um filtro de papel ou simplesmente adicionar mais arroz, água e açúcar e preparar um novo vinagre, que aproveitará a biota acidificante já presente e certamente o tempo de fermentação será reduzido. Já quanto a utilizar nas orquídeas, eu não sou grande conhecedora, mas acho que a acidez talvez não faça muito bem a elas... Mande notícias! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Sim, obrigada querida
Vou fazer pra usar nas minhas receitas oriental
Olá, ele fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Aprendi com vc regar as orquídeas adas com a agua de arros ela produz flores ano todo muito obrigado!❤
Que bom! ;-)
Bom dia Ana eu fiz o vinagre de arroz, mas não croiu a mãe, mas o cheiro de vinagre está ótimo.
Olá Leyla, muito obrigada pela participação! Pois é, às vezes as mães se formam apenas depois que o vinagre já apresenta sabor e aroma avinagrados.
Ana vou fazer com arroz preto para usar na pele, para clarear a pele.
Amei seus receita obrigada!.
Olá Josenilda, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Caramba, essa eu não conhecia! ;-)
Legal chefe Ana,olha eu preparei o de abacaxi até agora tá indo tudo bem quando tiver pronto eu falo depois vou fazer esse de arroz.
Olá Noeme, pelo que vejo temos mais uma alquimista na área! Quando puder me diga como ficaram! ;-)
Vc coa
Parabéns pelo lindo trabalho!
Olá Apolônia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Apolônia, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Vou fazer justo para as minhas receitas orientais ❤
Olá Jesica, muito obrigada pela participação! Perfeitamente! ;-)
Olá Jessia, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Jessica, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Top!!! Valeu
Olá Skydog, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Boa noite! Aqui eu de novo para aprender fazer vinagres de arroz,obrigada boa noite.
Olá Del, bom dia! Faça, mas não se assuste com a nata sobrenadante que provavelmente vai se formar, pois trata-se da goma liberada pelo arroz. OK?
Faz um video de vinagre de pitanga se possível por favor!
Olá Thais, muito obrigada pela participação! Se ainda estivéssemos no Brasil eu certamente faria pois as nossas pitangueiras na fazenda já estavam produzindo pitangas lindas e deliciosas, mas aqui em Portugal em ainda não encontrei... ;-(
Conheci hoje o seu site e gostei muito. Já subscrevi .Poderia mostrar como fazer vinagre de álcool para limpeza? obrigado!
Olá Paula, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Eu já havia recebido este pedido de dois outros assinantes aqui do canal, mas ainda preciso fazer uns testes... Assim que eu tiver um bom resultado, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Muito top a aula de vinagre vou fazer essa receita, depois volto a comentar o resultado!
Olá David, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Estarei aguardando, mas aproveito para avisar que este mundo dos vinagres e probióticos pode ser viciante... ;-)
Amo suas receitas, já fiz o de maçã. Muito obrigada. Sou de Teresópolis RJ. Beijos. Boa
Olá Sônia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Saudades de Terê! ;-)
Oi amo suas receitas ,cada tipo de vinagre tem ser sua mãe específica ou a mãe serve para todos
Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
Embora as mães dos vinagres retenham algum sabor e aroma do vinagre original, não se preocupe, pois a transferência destas características para novas preparações é mínima e dificilmente será notada. Devemos vê-las apenas como estruturas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas e benéficas à fabricação de qualquer vinagre. OK?
Sensacional a aula!!! Amei!! Estava a tempos querendo fazer um vinagre de qualidade genuíno pra não precisar mais usar esses de supermercado! Vou fazer com arroz japonês orgânico e biodinâmico (que aqui no brasil temos um de qualidade superior a todos os importados que já experimentei Volkman), tanto com o polido quanto do integral e diferentes açúcares, para experimentar diferentes sabores e cores! Fico com uma questão: lavar o arroz para retirar o amido e quaisquer outras impurezas ajuda ou atrapalha? _/\_ Muito grato pelo aprendizado!
Olá Yosegi, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Essa marca realmente tem produtos excelentes! Eu nunca lavo arroz, apesar que devemos estar preparados para que, dependendo do tipo do arroz usado, o excesso de amido forme uma camada como se fosse uma goma que talvez precise ser retirada. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Ahh sim! Vou observar como fica sem lavar e vamos testando! Muita gratidão! _/\_ Ótimas receitas! Sucesso para o canal! _/\_
Amei vou faser mas quanto de água VCI colocou nessa receita amo suas receita
Eu usei 1,5 litros de água sem cloro para 1,5 xícaras de arroz, como menciono na descrição do vídeo. OK?
Minha mãe sempre separava agua q lavava o arros p lavar o rosto morre 88 pele d 40❤
Excelente dica! ;-)
Olá tudo bem, vou tentar fazer esse vinagre artesanal de arroz para eu fazer um bom sushi porq estou procurando receita igual a suas receitas, para fazer o melhor sushi 🍣
Olá Jonathan, muito obrigada pela participação, pode fazer que eu garanto, e não se impressione se houver uma precipitação de mucilagem como um sobrenadante, que até serve para proteger a preparação. OK?
Muito obrigada por ensinar fazer vinagre,e todas as outras coisas,!!!!!!
Olá Walkiria, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Eu fiz ameiiiii. Obrigada. Mais o que eu faço com o arroz? Ponho nas plantas? Dá pra fazer algo pra comer? 🤗
Olá Nubia, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as preparações com sucesso! rVc pode adicionar mais um pouco de arroz, água, açúcar e fazer um novo vinagre, colocar no composto, mas eu lavaria bem para reduzir a acidez antes de colocar nas plantas. Eu ainda não experimentei fazer alguma preparação para comer, mas mande notícias se fizer algo que deu certo. ;-)
Boa receita vingre de arroz
Olá Valdeci, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Lave bem o arroz para reduzir o excesso de mucilagem no vinagre. OK?
Parabéns.
Você é muito especial , didática
Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)
Mulher amo você e suas receitas principalmente seus vinagres e geleiras Bjiss querida
Olá Ilda, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
muito bom o seu vídeo só falta vc falar por e coloca em plástico para vender e a duração mande resposta Rio de Janeiro para min
Olá Júlio César, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Vc pode até envasar em recipientes plásticos para vender, mas eu recomendo usar potes de vidro ou mesmo vasilhames plásticos forrados com sacos próprios para alimentos na fabricação.
Os vinagres artesanais não precisam ser mantidos sob refrigeração (mantenha em local fresco e protegido da luz) e se foram observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), pode-se dizer que praticamente não há prazo de validade, pois duram bastante tempo (há registros de vinagres balsâmicos centenários).
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois lá dou várias dicas. OK?
Perfeito!!!
Olá Mixael, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Parabéns Ana! Aprecio muito sua didática. Vou tentar fazer. Desejo que você tenha muito sucesso. Abraço Rogério
Olá Rogerio que bom vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Mas depois vou querer saber como ficou! ;-)
Obrigada adorei sua explicaçao
Olá Aparecida, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Gratidaooo pela receita
De nadinha! ;-)
Hola chef Ana!
Estoy intentando hacer el vinagre con arroz blanco,van 7 días de fermentación,y esta huele a levadura fresca muy agradable,está bien que eso pase?Gracias por ser tan didáctica!Saludos desde Argentina!
Hola Marina, ¡me alegra que apruebe nuestro trabajo y gracias por su participación! Sí, por lo que describes, todo va bien y tu vinagre debería estar listo en unos días más. ;-)
Salve pros growers q vieram aq aprender
Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Olá, amei o vídeo!
Só estou com uma dúvida.
No primeiro dia que se faz o vinagre, de quanto em quanto tempo precisa mexer nele? Ou não pode mexer?
Olá Ana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Incorpore bem, deixe estar e mexa apenas uma vez por dia até que uma mãe comece a formar. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
Vc é ótima professora é muito simpática tb. Amei te conhecer.
Olá Heloisa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, muito obrigada pela participação e pelo elogio e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Ameiiiiii!!! Obrigada! 🥰
Olá Ciane, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Conhecendo seu canal. Adorando. Ativei as notificações 💙
Olá Bel, muito obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao nosso canal! ;-)
Muito bom tudo que você faz 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹💕
Olá minha querida, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! ;-)
Perfeito. Adorei.
Olá Silvana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Chef Ana,minha querida estou amando suas dicas e receitas !❤️ Por favor se possível faça uma receita de vinagre de hortelã. Desde já agradeço 😘
Deus abençoe 🙌
Olá Maria, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Minha sobrinha diria que foi "transmimento de pensação", pois ontem mesmo eu estava admirando meu vaso de hortelã (que por sinal está lindo) e pensei: o vinagre de alecrim ficou tão bom, acho que o de hortelã deve ficar também... Pode deixar que faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Oi Chef Ana! Fiz o vinagre de arroz integral, já é a segunda vez. Na primeira bati no liquidificador e agora, coloquei os grãos sem bater. Tudo certinho. Faço farinhas para meu uso, de arroz, grão de bico, etc. Nesse caso, quando eu coar o vinagre, como os grãos foram fermentados, não poderia desidratá-los e fazer farinha deles para meu consumo? Agradeço por sua atenção!!!
Olá JC, muito obrigada pela participação! Confesso que nunca fiz, mas acho que pode ficar bem interessante. Dê notícias!
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Pois então, vamos testar mesmo. Adoro isso! kkkk Depois de fazer, contarei tudo, pode deixar! Muito obrigado por sua atenção e apreço pelos iniciantes nos estudos. Que Deus lhe abençoe por tudo!! Um abração!
Oie! Eu tenho um pé de limão em casa, chama cleópatra é parecido com o siciliano, só q é mais gostoso e mto maior, ensina fazer conserva sem ser inteiro? Um bjo!
Olá Alanna, obrigada pela sugestão, já inclui na minha lista de vídeos a fazer, mas como estamos de mudança, não prometo nada para antes de Agosto... ;-(
Olá Alanna, na segunda-feira finalmente publicamos o vídeo “Conserva de Limão Siciliano” (playlist “Conservas e Geleias”). Quando puder, dê uma conferida e me diga se ficou a seu gosto. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 já to indo assistir! Obrigada 🙏🏻 😘❤️
Adoooooro suas receitas!! Gratidão!
Olá Lilia, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Até porque a minha região é muito quente, o meu nordeste
E ideal para preparar vinagres e probióticos! ;-)
Olá Leyla, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Leyla, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Ojala se le pusieran subtitulos en español me interesa mucho sus recetas
Olá Pilar, pero este problema no existe en RUclips, ya que simplemente haz clic en el ícono "Configuración" en la esquina inferior derecha del video y configura el idioma "Español". OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 gracias x su respuesta 🙂 solo que por el celular no tiene esta opción 😓
Que pena... ;-(
Ojalá tuvieras sustituto en español muy bueno
Hola Orlando, me alegro que te haya gustado y muchas gracias por tu participación! Ahora mismo pongo los subtítulos en español. Vamos: haz clic en el ícono “CC”, luego en el ícono de ajustes al lado y elige la opción “Subtítulos / CC”> “Portugués (generado automáticamente)”> Traducción automática> Español. ¿OK?
Quando o vinagre ficar pronto e após retirar para usar deixando um pouco no vidro com as bactérias eu posso acrescentar mais água para fazer outro vinagre? Tenho que acrescentar mais açúcar mesmo ja tendo bactérias? Quantas vezes posso repetir o processo com a mesma mãe ?
Deus abençoe, ótimo trabalho
Olá Ricardo, muito obrigada pela participação! Enquanto houver alimento (acho que a adição de açúcar é sempre importante para dar um "choque energético" e promover um rápido crescimento bacteriano) a tendência será a mãe se tornar mais espessa e ativa. Já quanto ao ingrediente, cabe observar para determinar quando fazer uma nova adição. OK?
Estou amando seus vídeos. Uma dúvida, colocando na geladeira não demora mais para fermentar?
Olá Ana Luiza, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Com certeza, quanto mais quente for a estação do ano, maior será a atividade das leveduras e bactérias, e o vinagre ficará pronto em menos tempo. Mesmo depois de pronto, basta coar, tampar, envasar em pote de vidro e armazenar em local fresco e protegido da luz (não precisa colocar na geladeira). OK?
Eu fiz um de acerola.Deu uma bela mãe. Será que posso guardá-la no vinagre de álcool?
Olá Adriel, muito bem! Eu tbm queria fazer, mas ainda não achei acerola por aqui... O melhor mesmo é manter em alguma bebida alcoólica para que as bactérias possam se "alimentar". OK?
Receita de fermento natural ou caseiro que não precise guardar na geladeira pofavor
Olá Dora, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Embora eu ache que deva ser complicado fabricar um fermento liofilizado em casa, vou pesquisar, fazer testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Amei o vídeo, teria apenas uma dúvida:
Seriam 270g de arroz para quantos gramas de açúcar?
Olá Fake Fake, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Pode adicionar 40 gr. A função do açúcar é promover um rápido desenvolvimento das leveduras e bactéria benéficas e assim reduzir a possibilidade de contaminações indesejáveis. OK?
Hola me gustan sus resetas, gracias por compartir pero como podre verlas en español porque soy de cuba
Hola, muchas gracias por participar! Ahora mismo pongo los subtítulos en español. Vamos: haz clic en el ícono "CC", luego en el ícono de ajustes al lado y elige "Subtítulos / CC"> "Portugués (generado automáticamente)"> Traducción automática> Español. ¿OK?
Dicas super legais.
Minha dúvida é: coloquei vinagre arroz industrializado,em galheteiro e agora formou uns riscos brancos, parecendo que ficou com cal grudado.
Olá Liz, muito obrigada pela participação! Eu até adicionei na descrição do vídeo uma observação para que se lave o arroz, pois dependendo do tipo, realmente o vinagre pode apresentar um excesso de mucilagem.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233
Obrigada pelo retorno, mas eu não fiz vinagre, eu coloquei em um galheteiro de vidro, vinagre industrializado e ficou cheio de riscos brancos, nunca havia visto isso e queria ver se você tinha algum conhecimento.
Eu não saberia dizer... ;-(
Buen dia gracias pero me gustaría el vinagre de fresa y maracuyá por favor si es tan amable
Hola Loida, ¡muchas gracias por participar! Cuando puedas, reproduce el video “Vinagre de fresa” en la lista de reproducción “Vinagres”, así puedo mostrarte cómo proceder y simplemente agregar la maracuyá. ¿DE ACUERDO?
Oi chef ana, boa noite, para facilitar, posso bater no liquidificador o arroz com um pouco da água e o açúcar para incorporar bem? Só tenho o açúcar cristal
Excelente ideia! Confesso que não havia pensado nisso! Faça com qualquer açúcar, embora o mascavo vá tingir o seu vinagre. ;-)
Depois de quantos dia ou mês pode consumir o vinagre caseiro?
Olá Celia, muito obrigada pela participação! No tempo mais quente, conseguimos que os vinagres caseiros fiquem prontos em até menos de quinze dias. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros” na playlist “Vinagres”, pois lá passo algumas dicas. OK?
M encantó este canal. Pero no l entiendo nada, aún así lo veo y m suscribo, ojalá los pudiera traducir...
Hola Dulce, ¡me alegra que apruebe nuestro trabajo y gracias por su participación! Para obtener subtítulos en los más variados idiomas, simplemente active la opción Subtítulos Ocultos (CC) ubicada en la parte inferior derecha del video y luego elija el idioma en el ícono Settings/Tools ubicado al lado. ¿OK?
ola mi amor,vien vivir em brasil a mi lado
Chef eu fiz e tem uma semana ja ta bem vinagreb
Bom dia Glaucia, tudo bem? Pois é, no tempo mais quente a ação das leveduras e bactérias é mais eficiente. ;-)
Eu fiz o vinagre de arroz
Não sei se deu certo
Mexi nos três primeiros dias
No final do processo deu uma nata com um pouco de mofo
O sabor ficou suave e um leve cheiro de mofo
Uma pena, pois mofo não é legal. Provavelmente foram tomadas as devidas precauções, mas é muito importante que observemos as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), para não haver contaminações. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 eu acho que meu erro foi ter mexido pouco (só nos três primeiros dias)
Você diz no vídeo que mexe de dois em dois dias para não criar mofo.
Obrigado por sua atenção 👍
Vou tentar de novo
Sim, eu paro de mexer apenas quando começa a formar a mãe. Outra coisa: ultimamente tenho preferido até não bater o arroz, pois o vinagre fica cristalino mais rápido. Boa sorte! ;-)
Uma pergunta,da pra fazer refrigerante com a mãe.
Quando possível mim responda obrigada.
Eu gostaria de saber sobre o vinagre de amora tem como?
Sim, eu ainda não fiz o Probiótico de Arroz, mas vc pode fazer um com o filtrado de arroz e a mãe, embora eu prefira preparar antes o probiótico para depois fazer o vinagre. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois lá ensino como se deve proceder.
Já quanto ao vinagre de amora, eu acabei não fazendo no Brasil e aqui em Portugal ainda não encontrei amoras como as que tínhamos na fazenda, mas vc pode usar o mesmo procedimento que usei no "Vinagre de Morango" (playlist "Vinagres"), mas usando as amoras inteiras. OK?
Eu gostaria de saber como usa essa variedade de vinagres
Olá Luciene, muito obrigada pela participação! São tantos os usos... Tenho receitas nas playlists "Geleias", "Conservas", "Molhos", "Probióticos", "Saladas", mas vc também pode usar tanto para higienizar frutas, legumes e folhagens, como na limpeza geral, na máquina de lavar e para dar brilho aos cabelos.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Queria receita de vinagre de maçã.
Olá Zuleide, eu já fiz este vídeo. Quando puder, confira a receita na playlist "Vinagres".
Tem como fazer vinagre de jabuticaba?
Olá, eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira o vídeo “Vinagre de Jabuticaba” na playlist “Vinagres”. OK?
15 dias e muito pouco para fermentação de vinagre
No maximo para uma bebida saborizada sim
Dependendo do clima e do ingrediente, eu acho que pode ser o suficiente, mas devemos usar nossos sentidos (olfato e paladar) para determinarmos o momento exato de interromper a fermentação.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233
Se deixar mais tempo a mae do vinagre ganha mais corpo fica mais grossa
E menos ela se desmancha
Sim, com certeza! Mas pela minha experiência as mães mais novas tendem a ser mais ativas na fabricação de um novo vinagre, e conseguimos transportá-las sem problemas se forem manipuladas com cuidado.
Boa tarde!
A água pode ser solarizada?
Sim, com certeza! O processo de solarização também elimina o cloro, se houver. OK?
Seus videos sempre muito interessantes!!! A D O R E I
Olá Heloísa, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! ;-)
Pode ser feito com arroz branco?
Sim, com certeza! ;-)
Boa tarde Chef Ana,
fiz o preparo do vinagre de arroz, seguindo todos os passos ensinados por você. Hohe quando fui mexer pela primeira vez, parecia uma mucilagem muito grossa.
O que pode ter acontecido? Perdi o preparo, correto?
Olá Renata, muito obrigada pela participação! Fica assim mesmo, pois om arroz libera o amido logo no início. Siga em frente, pois vai dar tudo certo! ;-)
Sou muita grata Chef Ana !!!!!! ❤
Tem que ser arroz parboilizado?
So tenho branco
Use o branco sem problema. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada 😊
O copo do liquidificador também tem que ser esterilizado?
Olá Duteli, muito obrigada pela participação! Esterilizar seria difícil, mas é importante que o liquidificador esteja seco e bem higienizado. Eu gosto de bater com um pouco de água e detergente neutro. OK?
oiii
quando sai o próx vinagre?
Olá Ericsson, muito obrigada pela participação! Provavelmente no próximo mês, mas Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Eu tenho que mexer todo dia. É normal ter tipo uma nata por cima deoois de um dia da preparação ?
Olá Lemuel, muito obrigada pela participação! Na verdade, se vc mexer a cada dois dias já será suficiente. Sim, o arroz libera amido, e esta nata forma-se normalmente. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ok
Se fizer com ele(arroz) cozido só com agua será que dá certo?
Olá Adriel, muito obrigada pela participação! Cozinhar o arroz irá reduzir bastante a quantidade de microrganismos benéficos à fermentação e a adição de açúcar na fabricação dos vinagres visa fornecer energia e assim garantir um início forte do crescimento das leveduras e consequente conversão deste em álcool, que servirá de alimento para as bactérias transformarem e ácido acético. OK?
Para guardar fora da geladeira poderá pasteuriza-lo.
Olá Sam, muito obrigada pela participação! Os vinagres artesanais não precisam ser mantidos sob refrigeração (mantenha em local fresco e protegido da luz) e se foram observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), pode-se dizer que praticamente não há prazo de validade, pois duram bastante tempo (há registros de vinagres balsâmicos centenários).
Posso usar arroz branco chef comum ?
Olá Glaucia, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! ;-)
Estimada chef por favor Qué es rendimento en portugués o podría poner en español .....Gracias
¡Hola Patricia, muchas gracias por participar! El rendimiento es el volumen obtenido tras filtrar la preparación.
Rendimiento: 1,5 litros
- Arroz crudo - 1,5 tazas (278 gr)
- Azúcar - ¼ de taza (50 g)
- Agua filtrada sin cloro - 1,5 litros
Nota: Lava bien el arroz para reducir el exceso de mucílago en el vinagre.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 gracias y tengo que aprender portugués jjjjj.....Un abrazo
❤
Bom dia
Qual é a quantidade de água?
Olá Rejane, muito obrigada pela participação! As quantidades dos ingredientes encontra-se na descrição do vídeo. OK?
Posso usar o arroz japonês?
Olá Marcelo, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”.
Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Já o curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90!
Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ruclips.net/video/wYfMjrwRYnY/видео.html
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento.
Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então Marcelo, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Oi
Pode colocar a mãe do vinagre de maçã
No vinagre de arroz?
Olá, muito obrigada pela participação! Embora as mães dos vinagres retenham algum sabor e aroma do vinagre original, não se preocupe, pois a transferência destas características para novas preparações é mínima e dificilmente será notada. Devemos vê-las apenas como estruturas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas e benéficas à fabricação de qualquer vinagre. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada
Vídeo começa aos 5:00
Olá Mario, peço-lhe que entenda que temos como proposta passar às pessoas os detalhes e pormenores que podem fazer diferença no preparo das receitas, principalmente aos iniciantes no mundo da culinária.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 continue dessa forma pois assim não perdemos nenhuma dica!💝💝
Pode fazer com arroz integral
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! ;-)