Базовые советы по приготовлению хлеба | Хлебопечки Panasonic
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Вы приобрели технику для кухни Panasonic, но не знаете, с чего начать? Хотите поэкспериментировать с ингредиентами в рецепте хлеба, но не решаетесь? Тогда присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу Panasonic Experience Fresh по ссылке panason... !
Задайте свой вопрос в комментариях под любым постом, и мы запишем видеоответ в рамках нашей рубрики #экспертыpanasonic. А также в сообществе вас ждут рецепты полезных блюд на каждый день и для особых случаев, советы шеф-поваров и велнес-экспертов, лайфхаки по выбору качественных продуктов и вдохновение.
Сегодня начнем с самого частого запроса - основных рекомендаций по приготовлению хлеба в хлебопечи, которыми поделится Ольга, технолог компании Panasonic
Рецепт базового пшеничного хлеба
Ингредиенты:
Дрожжи - 7 г
Мука пшеничная - 640 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Вода - 400 мл
Приготовление:
Загрузите в форму для выпечки хлебопечи все ингредиенты в строго указанной последовательности (дрожжи загрузите в специальный диспенсер).
Выберите автоматическую программу «Основной быстрый» и нажмите «Старт».
Готовый хлеб положите на решетку для остывания.
Ольга, спасибо большое. Все очень просто, чётко и наглядно. Слушать Вас приятно. По-видимому Вы хороший человек. Здлровья Вам.
Благодарим за тёплые слова!
Как же приятно вас слушать и смотреть 😊
соль, сахар бросают после того, как залили воду.. происходит омыление кристаллов и не добавляется лишнее телодвижение в виде растворения оный в воде..))
класть буханку, мона просто на салфетку и не заморачиваться с решётками..))
вынимать лучше через 5-10 минут, без комментариев, но с очень многолетним опытом владения панасониками..))
ещё один дельный совет, после засыпки муки, слегка (очень чуть-чуть)) утрамбуйте мерной ложечкой поверхность муки и только тогда заливайте воду, так не будет всплывать мука, легче омылятся кристаллы и самое главное, не так будет при начале замешивания "разбрызгиваться" мука..))
омыляться- это что за слово?
Приветствуем, благодарим за комментарий.
Рецепты в х/печке Панасоник из буклета все отличные! !!!
Благодарим за комментарий!
Большая благодарность вам за видио вы спецыалист своего дела все получилось большое благадарю
СпецИалист, а не спецЫалист!!!
Благодарим за комментарий, очень рады, что у вас всё получилось!
Спасибо большое за рецепт ❤по вашему рецепту идеальный хлеб 🍞
Благодарим за комментарий, нам очень приятно слышать, что вы остались довольны нашей хлебопечью!
Очень жалею, что решила испечь хлеб по данному рецепту! Хлеб настолько поднялся (наверное из-за большого кол-ва дрожжей), что внутри хлебопечки всё в непропечённом тесте! Пеку хлеб не первый год и такое первый раз!
Благодарим за комментарий, в данном видео присутствуют основные советы для новичков в хлебопекарном деле, но самый главное надо понимать, что в зависимости от использования разных сортов муки и дрожжей, финальные результаты также могут различаться.
Отличное понятное и приятное для просмотра видео. Ольга, спасибо! У меня тоже есть ряд советов для тех, кто выпекает хлеб дома. Собрал их в небольшом наглядном ролике: секреты выпечки хлеба в хлебопечке
ruclips.net/video/C3BXNERtTPA/видео.html
Добрый вечер, пишу из октября 2024. У меня новенькая Панна Соня 2350😀. Пекла уже 3 раза- восторг ! Подскажите, пожалуйста, как и когда добавить семена кунжута на горбушку?
Благодарим за комментарий, это можно сделать после того как закончится режим замеса теста, можете открыть крышку и посыпать кунжут сверху, пока не начался режим подъёма теста!
@@PanasonicCIS благодарю!
Женщина спасибо тебе,живу один в беларуси
Благодарим за комментарий!
Здравствуйте, впервые купи хлебопечь. Поделитесь рецептом сдобного теста для замеса и подъёма.
Благодарим за комментарий, вот проверенный рецепт сдобного теста: ruclips.net/video/qNEKQeVcwH4/видео.htmlsi=TJB36G0e3RVSfN_7
Очень хочу найти рецепт диетического хлеба из льняной муки. Может вы знаете такой рецепт?
пересказали инструкцию
Здравствуите.
Когда уже тесто приготовилось, лапаткы для вымешивания теста надо достать перед жаркой хлеба ?
конечно нет она останется на месте после выемки готового хлеба
Добрый день. Скажите пожалуйста,почему вытекает тесто из формы для печки? Из-за этого серединка садится. Делаем все по рецепту из книги. 2 дня печке. Пробуем разные рецепты,но хлеб всегда одинаково неудачный.
Попробуйте добавлять меньше дрожжей
Меньше муки и дрожжей. Средний размер буханки.
Спасибо. Правильные советы.
У меня хлебопечь более 5 лет с регулярным использованием, модель 2501. Мой совет: при замесе печь может перемещаться если поверхность гладкая, отсюда замес будет некачественный.
Есть вопрос: при выпечке ржаного хлеба сильно подгорает корка. Как быть?
На основной программе пробовали?
Спасибо. Проблема решена просто -уменьшить количество сахара.@@ВасяВассин-п5д
Поделитесь, пжл, какую модель хлебопечки используете в этом видео?
Благодарим за комментарий, модель Panasonic SD-YR2540.
Сколько минут должен быть замес, отведте пожалуйста?
Благодарим за комментарий, время замеса может отличаться в зависимости от выбранной программы, в среднем оно варьируется от 6 до 14 минут.
Напишите пропорции пожалуйста. Сколько гр. Муки, сколько дрожжей и т.д.
На пелемени тесто как получается?Именно для этих целей хочу приобрести хп.не слишком мягкое тесто получается?
Получается идеально однородное
В хлебопечь Panasonic время приготовление хлеба
Приветствуем, благодарим за комментарий, время приготовления хлеба в хлебопечах Panasonic варьируется от 1 ч 55 мин до 5 ч 40 мин, в зависимости от выбранного режима и размера хлеба.
Можно узнать какие дрожжи и мука?
Здравствуйте доброго дня суток что это означает на экране хлебопечи панасоник при включении появляется надпись U 50
Печь горячая
А сыворотку не лучьше вместо воды
Скачала промокод и решила испечь Яблочный хлеб с орехами, программа Whole wheat " функция "Raisin" - цельнозерновой функция изюм. Хлеб не вымесился, не поднялся и ,естественно , не испёкся. В чём моя ошибка?
Приветствуем, благодарим за комментарий, возможно это видео с основными ошибками при приготовление хлеба поможет вам ruclips.net/video/eLnVobJ6laU/видео.html
Рецепт напишите
Внутри готового хлеба остается винт тестомеса, как его доставать с наименьшими потерями?
Мозги включить и достать
Благодарим за комментарий, рекомендуем дождаться когда хлеб остынет, лопатку можно будет достать с помощью силиконовой лопатки!
@@PanasonicCIS с лопаткой конечно можно достать, а что делать без лопатки!)
Самое главное лопатку не доставать из буханки чем-то острым и металическим, чтобы не повредить её покрытие, мы уверены что на вашей кухне найдётся что-то подходящее!
Как сделать верх поджаристым?
Благодарим за комментарий, если у вас модель хлебопечи Panasonic, то в ней вы можете выбирать цвет корочки на выбор, от светлой до тёмной!
Скажите,а почему ржаной хлеб получается клеклый (как пластилин)?
У меня тоже ржаной хлеб в хлебопечке панасоник не получается. Корочка твердая, а внутри как будто не пропекся. Из пшеничной муки получается очень хорошо, но я выбирала хлебопечку специально для выпечки ржаного хлеба, теперь жалею что ее купила.
Готовьте по рецепту из инструкции. Ржаной хлеб печеться из семи ржаной и пшеничний белой муки.
@@User.-User делаю всё строго по рецепту.
Почему хлеб крошется?
В составе мало клейковины. Можно или дополнительно её добавить или после остывания убрать хлеб в пакет. Он немного отсыреет и не будет крошиться
Много дрожжей.
Здравстауйте, скажите, почему может трескаться верхушка хлеба. Хлеб высоко поднялся, Пропекся, а по всей длине верхушки трещина.
Вероятнее всего избыток дрожжей. Елена, чем вы отмеряете дрожжи, муку и жидкости?
@@try_and_buy электронные весы и мерные емкости от хлебопечки. Рецепты брала из интернета, попробую немного уменьшить количество дрожжей. Почему рецепты из интернета, потому, что а инструкции даны рецепты в которых измерение не граммами, а стаканами. Хлебопечь старвинг. Допустим мука, пишут четыре стакана, а не количество грамм, даже в одном из рецептов сдивочное масло : один стакан. Покупала на озоне, в отзывах покупатели делились рецептами, вот и пользуюсь. В одном из рецептов, злеб очень вкусный, но вот такая проблема. Спасибо, попробую немного уменьшить количество дрожжей
@@Елена-у1з если что, попробуйте рецепты, которые размещены у меня на канале. В роликах и рецепты и результат. Рецепты подходят практически к любым хлебопечкам. Веса в граммах. В стаканах измерять не стоит. Даже один объём разной муки весит по-разному
@@try_and_buy спасибо
Все делаю по рецепту из книги, именно програму как вы выбираю,но уже 3 раз не получается
Посмотрите второй выпуск из этой серии ruclips.net/video/eLnVobJ6laU/видео.html
Совсем не чушь,обязательно просеивайте муку,не слушайте мудаков,у меня уже вторая печь панасоник и все проверено не раз,возлушный хлеб получаеться,если не просеить.....короче аробуйте,я для себя выбор сделал
Приветствуем, благодарим за комментарий.
Как почистить хлебопечку? само устройство.
Благодарим за комментарий, следуйте этим простым советам:
Перед чисткой отключите хлебопечку от электричества.
Форму для выпечки и лопатку для теста не стоит мыть в посудомоечной машине. Чистите их вручную.
Не допускайте длительного высыхания остатков пищи, иначе их будет сложнее отмыть.
Избегайте использования твердых или острых предметов, которые могут поцарапать форму или лопатку.
Трудно удалить остатки пищи с формы для выпечки? Налейте горячую воду с моющим средством и оставьте на полчаса.
После очистки тщательно просушите хлебопечку, прежде чем включать ее в розетку.
Если вы обнаружили, что ваш хлеб прилипает к форме для выпечки, в следующий раз попробуйте смазать поверхность небольшим количеством масла.
Купили простую хлебопечку и в рецептах тоже кроме выпечки хлеба больше ничего не работает. Белый хлеб отменный, а вот ржаной и тесто все продукты испортила(((
Благодарим за комментарий, ржаной хлеб более сложен в выпечке, в нём нужно строго соблюдать рецептуру, соблюдайте рекомендации по количеству ингредиентов из рецептов в инструкции и у вас всё получится!
Не поднимается верх хлеба в печь 2000
Приветствуем, благодарим за комментарий, возможно это видео с основными ошибками при приготовление хлеба поможет вам ruclips.net/video/eLnVobJ6laU/видео.html
Всё делаю как надо, но при выпечке постоянно верхушка падает
Уменьшите количество воды
Но и колличество дрожжей тоже влияет на опадание верхушки. Пеку года полтора и поняла что 400 - 600гр достаточно 1ч.л., у меня есть малые ведёрки (на 500гр буханки , туда дрожжей вообще маленькую коффейную сыплю).
А можно муку 2го сорта использавть?
конечно. она даже полезнее
Истината е, че хубав хляб излиза само след печене на четири и половина часа. При по къси програми маята не е ферментирала и по късно ферментира в корема ви.
Благодарим за комментарий!
А колобок нужен ?
Благодарим за комментарий, колобок нет, но хлеб получается действительно сказочный!)
Подскажите, пожалуйста, как пользоваться таймером?
Например: Сейчас 6:30 утра, вы уходите на работу, и вы хотите чтобы хлеб был готов к 18:00 когда вы приходите домой с работы. Устанавливаете таймер на 11 часов 30 минут. Вы придёте домой и свежий хлебушек на ужин готов.
Мы 10 лет уже пользуемся таким аппаратом, знаем уже как и по чём.
Таймер он откладывает время на приготовление.
Тётя вы нечего не перепутали т. К воды 400гр на 640 гр муки очень много получится как блины тесто очень жидкое
Благодарим за комментарий, данный рецепт был проверен нашими технологами, скорее всего вы меряете муку стаканчиком из комплекта, что неправильно, используйте для этого кухонные весы.
А почему не вылазит хлеб?😢😢он сидит и достать не получается
Выньте ведёрко из хп и осиввьтена столе минут на 5. Потом попробуйте вытряхнуть хлеб .
рецепты из книжки от Панасоника неправильные по развесовке ингредиентов. Опытным путем пришли к уменьшению воды на 20 мл. и больше соли. Сухое молоко из рецепта тоже убрали. И еще нюанс-проверили мерные емкости которыми обычно воду отмеряют на кухне , так они все уменьшают воду (если принять 1мл--1гр.). Примерно 50мл на литр если по риске ориентироваться. Так что можете свои проверить на весах
Благодарим за комментарий, данные рецепты были проверены нашими технологами, но как и говорится в данном видео, разные виды муки и других ингредиентов разных производителей могут иметь разный вес, рады что вы нашли идеальные пропорции для используемых вами продуктов!
Во всех рецептах сначала жидкие ингредиенты, потом сухие. Почему у вас наоборот?
Потому, что у автора хлебопечка Панасоник. А изготовитель заложил другую технологию.
Благодарим за комментарий, хлебопечи Panasonic обладают специальным диспенсером для дрожжей, благодаря этому можно закладывать ингредиенты в любой последовательности, не опасаясь того, что дрожжи раньше времени начнут взаимодействовать с жидкостью!
Чушь полная... От просеивания ничего не меняется... Проводили опыты блогеры и не раз... На всех типах хлеба...
Приветствуем, благодарим за комментарий, в данном видео собраны базовые советы для начинающих, если вы опытный пекарь, то можете их не соблюдать.
Бесценные советы, типа никто этого не знает!
Благодарим за комментарий, данное видео предназначено для людей которые только приобрели свою первую хлебопечь, чтобы они избежали основных ошибок новичков!
@@PanasonicCIS В инструкции всё написано, люди читать умеют