В реальной работе больше затупляются периферии ножей. Показанный способ заточки методом вращения ножей на плоском неподвижном абразиве также приведет к более глубокому съему металла на периферии.Ведь скорость резания абразива на периферии намного больше чем в центре.Опять--линза.Согласен,что этот способ заточки может помочь ножам с достаточно большой выработкой.
Трудно объяснить то что человек не понимает, этот хоть точит переднюю поверхность ножа, а не только плоскость превращает в дугу ( линзу). О том что заточка должна вестись со смещением осей вращения ножей и образива на пол диаметра решотки( ножа) а для сохранения скорости шлифовки одинаковой в любой точке поверхности нож ( решотка) должен вращаться с той же угловой скоростью что и образив , навстречу. Но думаю что даже на заводах ДУЮТ НА ОБЫЧНОЙ магнитной плите а с верха образивный круг.
Да, повезло же кому-то ! Про таких говорят, что на все руки мастер !!! Есть же мужики ! А те ,которые вообще ничего не умеют, и будут писать тут всякую чепуху. Молодец , мастер универсал !
И не говорите. Такой самородок! Представляю, что у автора в доме творится, если лампочка в люстре перегорит: это ж надо электроподъемник соорудить, а к нему еще поворотно-фиксирующий захват с гидрокомпенсаторами оптимального прижима - чтобы значица, автоматический выворот лампы осуществить... По теме - берешь точильный брусок, прижимаешь к нему пальцами эти железяки, водишь туда-сюда. Все. ;)
Неплохо. Много лет назад работал на ТЭЦ. Там были низкооборотные шлифовальные круги. На них мы ножи мясорубок и шлифовали. Масло, паста гои и вперед! Нудно, конечно, долго, но таким образом минимально снимается толщина ножей, что рано или поздно даст о себе знать....
@@jurymoshkin7772 да не слушай ты этих людей. Они руками ничего не делают. Я вот руками точу, без приспособ и никто не убивается. Ножи работают и работают. даже если на плоскошлифе заточишь, тоже съем металла будет. Если нет шлифовального станка , то такая приспособа -лучший вариант.
@@jurymoshkin7772 да потому что кромку плоскости ножа мясорубки точить нельзя (только боковую кромку) - уменьшится толщина ножа появится люфт, нож перестанет прилегать к сетке - начнет давить мясо и наматывать жилы. И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз:) P/S Нож мясорубки вообще то самозатачиваемый - т.е когда он скользит по сетке - он подтачивается сам. Тупится боковая кромка - вот ее точить надо
@@Серж-з8ж ну ты гений 😊 И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз. Ага ты 🦌 олень он что убил ножи здесь на видео 📹 он ещё не раз заточит таким способом Ножики это расходный матерьял не заточиш не отрежишь или можно сразу выбросить в мусорное ведро когда затупились 🤔
Автору спасибо за видео. Главная ошибка всех мясорубщиков и мясорубильников: доводят нож и сеточку до состояния полной невменяемости. Потом, естественно, встает вопрос: как это заточить..? Есть очень простой выход: после каждой работы нож и сеточку потереть на мелкой наждачке, лучше на матерчатой основе. Таким образом режущие кромки всегда будут в хорошем состоянии при минимальном износе. Теперь о станках. Для заточки сеточки будет очень в помощь хонинговальный станок, так как выработка режущей кромки идет не только по горизонтали, но и по вертикали. Но поскольку хонинговальный станок дома есть не у каждого, его можно вполне заменить примитивной приспособой из той же наждачки и дрели. Желаю удачи всем любителям котлет.
Если нож убитый и решётка имеет каверны, то этот вариант подходит, но только для выравнивания поверхности, наждачку в таком виде лучше не применять ибо она не имеет устойчивой поверхности т.е. плоскости. Ножи и решетки следует, как показано на видео править вместе т.е. не следует затачивать только нож, нужно именно пару (это важно). До зеркального состояния затачивать не следует будет происходить залипание (слипание) поверхностей и при работе нож сразу придет в негодность, а на решетке появятся борозды, которые потом придется выводить примерно таким образом. В домашних условиях, очень хорошим вариантом выравнивания поверхностей подходит зеркало на которое наносится алмазная паста 40-60 мкн типа АСМ 60/40 НОМ тоньше не советую иначе получиться зеркало при первом же применении, если нет алмазной пасты, то в любом авто магазине есть наждачные бумаги любой зернистости влагостойкие цена в райне 40-50 рублей за лист. Смачиваете лист бумаги и кладете на зеркало так, чтобы не было воздушных пузырей, маркером (если хотите) закрашиваете поверхности и вперед восьмёркообразными движениями постоянно смещая их относительно центра по часовой или против, кому как удобно и да... перед каждым применением мясорубки смазывайте нож и решетку, например салом, мясным жиром или растительным маслом, затягивайте умеренно и будет вам счастье :) это видео скорее для реанимации наглухо убитых ножей и решеток нежели для ухода, это как и обычные кухонные ножи, которые нужно править постоянно а не раз в год :)
А я думал, что вы швейным машинам, а вы и по мясорубкам. Не обращайте внимание на перфекционизм некоторых "крутых". Важен результат. Мне помогали ваши советы при настройке швейных машин.
Да! Мастер-Универсал! Один раз приспособления сделали,-теперь от соседей будете ДОЛГО принимать благодарности !!! Интересная идея ! Большое СПАСИБО ! Всего Вам самого доброго ! Берегите себя ! Многое уже пригодилось из Ваших видео !
Прочитал много комментариев и стало интересно. Вставлю и я свой способ как я затачиваю сеточку. Заточку делаю на электроточиле с мелким зерном. Потребуется бородок или каленый прут. При включенном точиле прикладываю , как можно быстрее, к вращающемуся кругу придерживая бородком за отверстие. Поджимаю слегка сетку к кругу бородком под углом градусов 45 за кромку отверстия как-бы с одной стороны-происходит самовращение сетки, а значит и заточка. Заточка получается не прямолинейная и не круговая. Каленый прут или бородок скользит по кромке отверстия ножа, а мягкий металл не скользит, врезается и не даёт свободно вращаться сетке. Может кому будет интересно, а кому нет-ПОЖАЛУЙСТА ненужно оскорблений. Просто описал как я затачиваю, но не в коем случае не поучаю как нужно затачивать. Не злитесь друг на друга, автор показал свой способ и приспособления, Успеха всем.
1. При попытке заточить нож вращением вокруг рабочей оси происходит следующее: чем дальше затачиваемая точка находится от оси, тем с бОльшей *линейной скоростью* она движется относительно абразива. Результат, думаю, ясен... Поэтому *заточить и плоскую часть ножа, и решётку* можно только *плоской шлифовкой* - вручную или на станке (плоскошлифовальная машинка подойдёт) 2. "Кулибин" даже понятия не имеет, что *режущий клин*, являющийся *основным* элементом любого(!) ножа/резца/сверла и проч., имеет *передний угол*, который *всегда(!) меньше 90 град.*, иначе процесса *реза-раздвигания материала* просто не будет. А он "заточил" - как раз *около 90*: мясо будет *затягивать в зазор и рвать*, а не рЕзать. А вот *задний угол*, для уменьшения скорости износа решётки, делается *"0"*, вследствие чего *ленточку* ножа делают узкую (как на сверле/фрезе) - 1_2мм. Тогда мясо будет *легко* резаться. В результате НЕзнания Законов Физики (Природы, по-гречески) - излишняя затрата сил для хозяйки и перегрузка привода шнека и ножа. И *бесценного* времени - на "приблуду". *"Теория без практики мертва, а практика без теории - слепа" !* К сожалению, не помню автора...
+wawa33s Для того, чтобы что-то *разРЕЗать*, части этого "чего-то" НЕобходимо *разДвинуть*, чтобы *разДелить* по линии РЕЗа. Вот этой цели и служит *клин*, величина которого всегда меньше 90 град. И чем мягче разрезаемый материал, тем меньше *оптимальный угол заточки* режущего клина инструмента. Напр., топор для тёски имеет угол 20-25 град., а для колки дров и рубки костей - до 45. Зубило - 60 град, а нож гильотинных ножниц - 85. Лезвие бритвы - 5 град, а лезвие ножниц для стрижки волос - 85. Видел как-то в Ютубе "станок" для заточки свёрл - эл. дрель и наждачный брусок...
Мужики, я поражаюсь Вашей доброты, что так великодушно делитесь разными знаниями через ютуб...Спасибо огромное!!! Это же надо еще и уметь!!! Успехов Всем Вам за разные видео роликов!!!
Молодец мужик!!! Не обращай внимание на грубые коменты! Наждачный круг лучше взять с мелкой зернистостью, и будет:(.В данном случае должна быть зеркальная (или ближе к ней)поверхность решётки и поверхность ножей которые с ней соприкасаются.) И желательно ещё смочить его водой!!! И всё будет ГУД! Больше тут добавить нечего! ОТЛИЧНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ!!!! Обязательно зделаю! а то уже знакомые задолбали с вопросом о заточке ножей мясорубки, я точил по другому и на станке..... долго объяснять.... и давно это было.... и приблуда тоже своя была под станок с водянным охлаждением.... СПАСИБО!)
так не затачиваются такие ножи так как края и ножа и сетки будут завалены в ввиду разных окружных скоростей от центра к перефирии -но если ваше приспобление сделать чуть по другому то при малых оборотах можно сделать грубуюзаточку-а именно центральный вал(мебельный болт)-закрепить не по центру пластины а на край-сделать колено а нож или сетку на противоположный конец-чтобы получился аналог кривошипного механизма-для прижимания к абразивному камню надо подобрать груз-который надо подвесить к рукоятке подачи св станка-и груз подобрать таким макором чтобы нож совершал врашательное движение вокруг своей оси (медленное) и круговое -вокруг оси патрона(со скоростью вращения шпинделя -самого низкого)-так нож или сетка будут равномерно стачиватся по всей поверхности от центра к перефирии-это давольнотаки известный способ притирки клапанов(не автомобильных) да ещё вместо абразивного камня можно взять стекло и водостойкую шкурку-поместить их в ванну с водой(вода должна выступать на пару милиметров выше шкурки и в неё добавить соду или селитру или стружки мыла хозяйственного или зелёного-с щёлочью а не с пав)-и вашим способом тоже кстати тоже можно но вы должны тогда использовать абразивный порошок и затачивать=притирать надо в паре нож+сетка-одновременно -смазав предварительно сетку порошком и придерживая сетку проворачивать нож-эту операцию лучше делать без включённого мотора рукой вращая за шкив шпиндель-туды-сюды и про ворачивая при этом сетку-но апосля вам придётся именно таким способом доводитьь всегда ваш нож и сетку
Шляпа какая-то,из разряда "сами создаём себе проблемы,чтоб их героически преодолевать"!Как отец 35 лет назад научил точить,так до сих пор и точу,эти ножи.На стекло накладываю лист наждачной бумаги 320 на бумажной основе,смачиваю водой,нож в руки и вращательно-поступательными движениями начинаешь заточку.2-3 минуты и всё наточено.Ножи для рубанка так же точу.
Справедливо Вы сказали, но этого спеца зря Вы так! Если внимательно посмотреть ролик, ты кривизна решётки просто запрелельная, выработка металла большая. Ручным методом Вы его обрабатывали бы несколько часов!!! А тут несколько минут, два- три номера шкурки - и супер проточка! А то, чему учил Ваш отец - это для правки ножей с минимальной выработкой! Это для " рукастых" хозяев, которые не допустят большой выработки! Но вот соседка может принести на правку ТАКИЕ ножи, как у этого спеца! И их можно привести в идеальное состояние только ТАКИМ способом, что на виде от!!!
@@konvertov5901 Здравствуйте Евгений, вы абсолютно правы, я как-то после прокрутки щючее феле с костями точил эти ножи в ручную , уверяю вас это не 5минут, это очень долго и мучительно, спасибо.
кто хочет тот делает ,кому пофиг покупает электромясорубки .Молодец автор этого ролика !!!!! Любая пища нуждается в ваших руках ибо вкладываете свою душу!!! ...а вся электрика это лишь девайс и все вкуса не добавит!
По-моему,человеку который всё показанное сможет осуществить(изготовить "приспособу")-это видео не нужно,а для не искушенного в таинствах слесарки ,советую взять кусок обычного стекла положить сверху листок не крупной наждачки и круговыми движениями потереть нож и сетку до появления равномерного блеска. Процесс,конечно, муторный и трудоёмкий но (при наличии терпения)результат будет довольно хороший. Если не боитесь замараться - попробуйте,всё получится!
Так и получилось! Но такую при способу сотворю, кажется и шуруповертом получится! Да тут ещё выше идею подкинули о добавлении двух гаек! Это думаю дл я заточки неподвижного ножа.
отличное видео Главное что у каждого в доме есть все эти станки а если их нет то за их стоимоть точить ножи в мастерской могут несколько поколений квартирных жителей
Спасибо я хотел делать такую приспособу для дрели только без пружин потом передумал так как дрелью заточить хорошо не получится ее нужно фиксировать.Ножи можно легко заточить вырезав кружок шкурки и поставить ее в мясорубку между ножом и сеткой включить постепенно закручивая кольцо .
Показателем идеальной поверхности двух шлифованных деталей является их сопряжённость. У мастера это есть, он показал, в ролике. Переворачиваешь решётку в вертикальное положение ,прикладываешь нож и отпускаешь руку.При идеальном сопряжении нож не сползёт с решётки и будет держаться на ней, как приклеенный.
Добрый день! Долго собирался собрать Ваши приспособы для заточки ножей мясорубок... Но сегодня сделал обе и опробовал на разных ножах и разных сетках. Отличная вещь получилась! Хотя и ошибся чуток с осевой линией...
Валерий, спасибо за комментарий. Вы тот человек который сделал мою приспособу и удостоверился, что это не бутафория. Если приложить руки и мозги, то всё получится и заточка будет хорошей. Некоторые, могут только языком болтать и рассуждать, что это работать не будет и сделано неправильно.
Прекрасную точилку для ножей мясорубок купил 20 лет назад за 5 рублей, просто маленький точильный круг который вставляешь вместо сетки и крутишь ручку, лучше ещё стакан воды влить, несколько оборотов, и нож острый.
спс. хорошое видео , информативное, до конца не досмотрел, суть понял, лайк однозназно....норм подана информация, норм голос, нет назойливых музонов одних и техже в каждых роликах.... сто лайков.... попробую также сделать и точить без проблем.... СПАСИБО!
Я работал на заводе где делают мясорубки,так там применяли специальные круглые наждачные камни ,по размеру как решеточка,вставляешь в мясорубку и крутишь .Сейчас ,к сожалению ,работаю в другом месте,а способ интересный, надо приспособы сделать и попробовать!
В самой мясорубке можно наточить нож, берешь наждачную бумагу и вырезаешь круг по размеру решетки, ставишь между ножом и решеткой. Наждачную бумагу надо чуток побольше чтобы она не покрутилась плотнее вошла в мясорубку и прокручиваешь. Это на быструю руку.
края действительно стачиваются быстрее, но при этом и прижим уменьшается по краям, поэтому стирание становится меньше чем по центру, такая система приобретает некоторый баланс. Конечно всегда будем некоторая заваленность краев, но некритично.
МОЛОДЕЦ!!!!!! Желаешь иметь качественно выполненную работу, делай её (работу) сам. Надоело ругаться из-за не качественно выполненной работы, нервные клетки не восстанавливаются. А тут сделал, и получил удовольствие.
давно уже доказано , учеными из разных стран , что нервные клетки восстанавливаются и не плохо!!! а я когда хочу иметь очень качественную заточку (которая для этих ножей и не нужна) , то отдаю професионалам, которые делают эту работу на должных инструментах, например на шлифовальных станках....
приспособы интересные для тех кто бережет пальцы )) но идеально ровно не получится -человек на шлифовальном станке показал кривизну-неравномерность заточки по плоскости ручного труда), но не все работают на заводах ...
Здесь даже женщины пишут, как можно наточить ножи другим способом, почитайте ниже видео в комментариях. Для тех у кого нет сверлильного, там в конце видео есть приписка.
Master -я затачиваю мясорубочные ножи и сеточки при помощи обыкновеного наждака -ставлю круг диаметром около 25 см и ножи и сеточки прижимаю к боковой поверхности камня (данный камень применяю только для заточки мясорубочных ножей ) поварихи на кухни качеству заточки не обижаются , Многие затачивают доступным им способом -как в народе говорят что на безрыбии и рак рыба, Время от времени боковые плоскости круга восстанавливаю
Я точу их как мой отец точил, простым точильным камнем, надо просто нож или решётку водить вдоль камня, но постоянно меняя положение вращением. Иногда нож надо точить с наклоном учитывая заводской наклон. Для мяса градусы _+ - 1-2- значения не имеет
Чтобы не стачивался центральный шток при заточке решетки, поставь на вспомогательные винты ограничительные гайки. Они не дадут слишком сильно прижимать решетку к кругу.
Один недостаток, нож приобретает форму заточного круга, круг абразивный надо править или каждый нож точить новым кругом т. к.паралельность ножей это основное в заточке.
Далеко не в каждом доме есть сверлильный станок. На боковой поверхности наждака, не желательно что либо точить, чтобы не портить плоскость камня. Боковая плоская поверхность пригодится для тонкой шлифовки изделия.
Маленький совет нож решёку всегда точите с одной и тойже сороны. При просмотре 12 : 36 борозд по диаметру мама роди меня обратно использейте водяную наждачку Сначала 400 потом 800 у или близкие к ним, бумага в любом магазине автозапчастей. с уважением коллега но такую заморочку я бы не делал. это тчилка довоеная. Сейчас проще на Авито или в Озон можно купить 2 нождачных диска один с квадратом по середине второй с отверстием, точим нож и решётку цена вопроса на 2023г 272 руб. Обратите внимание одной стороны зерно мельче чем с другой точите сначало на крупном зерне переверните и точите на мелком, да обязателено проверте осевой лют если люфтит вырежте колечко из пласмасовой крышки и вставьте на заднию ось шнека. Хорошего ВАМ фарша.
Молодец . Для писак с негативом надо было показать рубку мяса до заточки и после . Все за и против отпадут сами по себе .Если у человека в гараже есть наждак и сверлильный он уже с руками ,а на негативписак не обращай внимание.
если есть наждак,то не нужны ни эти все приспособы ,ни сверлильный-даже запущенные гаджеты точатся всего за 5 минут на наждаке.это все нужно только для дрели или шуруверта
Конструктивная критика очень даже нужна! Это не писаки с негативом а живое обсуждение метода. Я например тут вижу ряд ошибок указать на которые вполне стоит! Если интересно вот видео об таких ошибках ruclips.net/video/KAQ51nkMR88/видео.html P.S. А справедливости ради стоит отметить что плоскость не выведена .
всё делается ЭЛЕМЕНТАРНО: берем кусок стекла, два номера притирочной пасты для клапанов двигателя, немного моторного масла. И последовательно (сначала на грубой, потом на доводочной пасте) притираем к стеклу нож и сетку с 2-х сторон, прижимая пальчиками "рисуем 8-ки". Маслом можно подразбавить пасту. Делов то....
Каждому по потребности. Заточка ножей для мясорубки не такая частая процедура, можно и в рукопашную оформить. Но то что сделал конечно молодец. А кто толкует что возвартно- поступательными и прочую чушь, тот и цепь на бензопилу напильником точит.
Магнитная плита и плоская шлифовка под эмульсией с последующей доводкой на чугунной доводочной плите с алмазной пастой.Вот это будет идеально. Но а так баловство от безысходности. Но все равно молодец.
Данным методом нож за пять раз сточится до нуля. Все, что нужно: наждачки 1000, 2000, руки, 2 минуты времени. Вторую сторону круга точить не нужно. Еще нужно знать, ножи хранить сухими, а не так что промыл и бросил в пакет с остальными частями мясорубки. Скорость работы с наточенными ножами выше раза в 2. Есть точильный круглый камень, вставляемый в мясорубку. Можно им, затем тщательно промыть все.
Филимонов Павел У меня не было такого случая, что бы ножи не резали. Если конечно ножи часто точить, то да, уменьшается толщина, но и здесь есть выход. Это бывает у тех кто целыми днями фарш делает на рынок и мелет всё подряд.
приспособление конечно хорошее лично я возьму на заметку,но насчет идеальной заточки то можно не согласиться для этого надо гораздо тоньше образив чем круг для заточки топора
Наждачный круг стоит более, и он при такой заточке теряет свои качества. Если только халявный... Обычно, когда наждачный круг вращается, а деталь уже два варианта -вращается или нет. Тогда инструмент служит как положено.
Я лично на притирочном столе вращательными движениями на алмазной пасте и все супер получается ,а как советует автор ножи долго не проживут пару раз и ножи на помойку:-)
Приспособление неплохое.... Но после 10 таких заточек необходимо будет покупать все новое - и ножи, и решетку. Я подвожу вручную на мелкой наждачке (шкурке - как кому нравится). Ножи на машинку для стрижки волос подвожу также вручную. Времени уходит немного.
+Jup pjs Если новые ножи и только для себя, то Ваш вариант подходит. Если ножи старые или долго работали, вокруг режущей кромки как раковины, их нужно выводить до нуля иначе работать будут плохо. Ну и поточить родным, близким, друзьям - сколько времени уйдёт?
Раньше,когда деревья были большие, для мясорубок продавался специальный заточной камень.Он был копией решетки.Его ставишь в место решетки,точишь нож.В место ножа,точишь решётку.Всё! Зачем изобретать велосипед?
Если накрутить ещё пару стопорных гаек на винты, которые будут ограничивать ход приспособления при заточке кругового ножа, то можно не бояться передавить и коснуться центральной осью наждачного круга.
при правильном пользовании мясорубкой ножи не нужно затачивать никогда, они сами затачиваются... но как вариант поправить угробленные раковинами ножи - пойдет. Такая заточка уступает фабричной , причем сильно...
Самозатачивающиеся ножи это маркетинговый ход, для таких потребителей как Вы. Всё зависит от марки стали. Даже ножи с победитовой напайкой тупятся и требуют заточки. Они стоят в оверлоках, которые режут ткань.
По заточке решётки согласен с вами полностью. По заточке ножа категорически не согласен с работами сверлильным станком! На ноже убирается нождаком только блестящая полоска износа, на прилегающей к решётке поверхности - принцип точно такой, как на ножницах, там тоже только одну сторону затачивают и тоже до устранения блестящей полоски! Так что первого варианта заточки ножа на нождаке - вполне достаточно! Не усложняйте простейшие работы до 10 класса чистоты!
Приспособление понравилось. Точили ли Вы ножи машинки для стрижки волос? Если есть возможность, прошу научить нас всех, как это сделать домашними средствами!
IamHIXTO С ножами на предприятиях швейной и обувной промышленности был очень тесно связан,в бытовом плане многое точил,а вот ножи для стрижки волос как то не приходилось.Возьму на заметку.Удачи Вам.
А теперь, хе-хе, суперпупермастеровые со станочками слушайте все сюда. Я ножи мясорубочные, к примеру, точил и точу вот такими способами. Отрезаю кусочки двустороннего скотча и креплю ими нож (на старую разделочную доску, острием к верху), а на другом обрезке фанеры, ДСП, доски - клею наждачку с гритом около 150, ... 300, ....500. Если есть бруски прямоугольные - желательно шире "лодочки" - ещё проще. Таким вот образом и затачиваю или подтачиваю. Без волнений и трепета, в течение 1-2-3 минут Вот и всё! Интересно, что даже с приобретением электродрели, шуруповерта, УШМ, шлифмашинки я мясорубочные ножи точу так же, как и точил. Потому что привычно, просто, быстро, эффективно.
Я точю свои ножи и решетки на притирочной плите с кабидом кальция правда долго но качественно,только если не доводить до таких ям на сетке,тут уж только плоско шлифовальный станок нужен. А так в принципе метод то же имеет право на жизнь.
приспособление как и сама заточка гавно,да после такой обработки мясорубка будет резать,но не надолго.Принцип резанья мясорубок,где ножами являются и нож и решётка, никто не отменял.В данном случае должна быть зеркальная (или ближе к ней)поверхность решётки и поверхность ножей которые с ней соприкасаются.Боковые стороны ножа трогаются только для того,чтоб снять заусенец.И ножи и решётка должны точиться возвратно-поступательными движениями для уменьшения зазора,когда начнут вращаться,а не как не вращательными,когда мы всё равно оставим микроборозды.Вот после таких точильщиков ,потом с ума сходишь пока всё восстановишь .Некоторые ещё умудряются и угол на режущей кромке ножа придать
Грубовато Дмитрий Ваше замечание, но ведь оно вполне аргументировано))) Лет двадцать пять назад в книжке Сделай Сам или Домашний умелец точить ножницы рекомендовали разрезкой шлиф бумаги. Так вот тут история повторилась.
А долго и не получится, на мясе режущая кромка садится очень быстро. Тут вопрос сводится к тому, как быстро и с минимальными затратами содержать ножи в рабочем состоянии. Посмотри, как работают мясники: несколько надрезов и пару взмахов ножом об мусат; фактически, они ножи никогда не точат, а все время поддерживают их в рабочем состоянии. Я дома делаю то же самое, поэтому у меня все ножи, как бритвы.
Я-как слесарь-инструментальщик!-считаю такую заточку ножей самой правильной!!- в данном случае соблюдаются две оси-вертикальная и горизонтальная-а при ручной заточке может произойти завал осей!!!.Автору-1000 лайков!!!.
Спасибо Валерий за лайки! Более 40 лет проработал на швейном и обувном производстве и практически на всём оборудовании которое с ножами, делал заточки. Так что с заточкой знаком не по наслышке.
Ножи притираются на притирочной плите притирочной пастой по восьмиобразной троиктории с постоянным проворачиванием для получения идеальной плоскости с спослдущей заточкой подвижного ножа на нождаке или надфелем,
В реальной работе больше затупляются периферии ножей. Показанный способ заточки методом вращения ножей на плоском неподвижном абразиве также приведет к более глубокому съему металла на периферии.Ведь скорость резания абразива на периферии намного больше чем в центре.Опять--линза.Согласен,что этот способ заточки может помочь ножам с достаточно большой выработкой.
Трудно объяснить то что человек не понимает, этот хоть точит переднюю поверхность ножа, а не только плоскость превращает в дугу ( линзу). О том что заточка должна вестись со смещением осей вращения ножей и образива на пол диаметра решотки( ножа) а для сохранения скорости шлифовки одинаковой в любой точке поверхности нож ( решотка) должен вращаться с той же угловой скоростью что и образив , навстречу. Но думаю что даже на заводах ДУЮТ НА ОБЫЧНОЙ магнитной плите а с верха образивный круг.
Да, повезло же кому-то ! Про таких говорят, что на все руки мастер !!! Есть же мужики ! А те ,которые вообще ничего не умеют, и будут писать тут всякую чепуху. Молодец , мастер универсал !
И не говорите. Такой самородок! Представляю, что у автора в доме творится, если лампочка в люстре перегорит: это ж надо электроподъемник соорудить, а к нему еще поворотно-фиксирующий захват с гидрокомпенсаторами оптимального прижима - чтобы значица, автоматический выворот лампы осуществить...
По теме - берешь точильный брусок, прижимаешь к нему пальцами эти железяки, водишь туда-сюда. Все. ;)
Неплохо. Много лет назад работал на ТЭЦ. Там были низкооборотные шлифовальные круги. На них мы ножи мясорубок и шлифовали. Масло, паста гои и вперед! Нудно, конечно, долго, но таким образом минимально снимается толщина ножей, что рано или поздно даст о себе знать....
Столько долбаться, чтобы сделать приспособу, убивающую нож за три заточки. Шедеврально!
Я думаю убивает за одну заточку
а поясните - почему нож убьется? слишком много снимается металла?
@@jurymoshkin7772 да не слушай ты этих людей. Они руками ничего не делают. Я вот руками точу, без приспособ и никто не убивается. Ножи работают и работают. даже если на плоскошлифе заточишь, тоже съем металла будет. Если нет шлифовального станка , то такая приспособа -лучший вариант.
@@jurymoshkin7772 да потому что кромку плоскости ножа мясорубки точить нельзя (только боковую кромку) - уменьшится толщина ножа появится люфт, нож перестанет прилегать к сетке - начнет давить мясо и наматывать жилы. И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз:)
P/S Нож мясорубки вообще то самозатачиваемый - т.е когда он скользит по сетке - он подтачивается сам. Тупится боковая кромка - вот ее точить надо
@@Серж-з8ж ну ты гений 😊 И если точить кромку плоскости руками - нож убьется раз за 10, а если как в видео - за 1 раз. Ага ты 🦌 олень он что убил ножи здесь на видео 📹 он ещё не раз заточит таким способом Ножики это расходный матерьял не заточиш не отрежишь или можно сразу выбросить в мусорное ведро когда затупились 🤔
Автору спасибо за видео.
Главная ошибка всех мясорубщиков и мясорубильников:
доводят нож и сеточку до состояния полной невменяемости.
Потом, естественно, встает вопрос: как это заточить..?
Есть очень простой выход: после каждой работы нож и сеточку
потереть на мелкой наждачке, лучше на матерчатой основе.
Таким образом режущие кромки всегда будут в хорошем
состоянии при минимальном износе.
Теперь о станках. Для заточки сеточки будет очень в помощь
хонинговальный станок, так как выработка режущей кромки
идет не только по горизонтали, но и по вертикали.
Но поскольку хонинговальный станок дома есть не у каждого,
его можно вполне заменить примитивной приспособой из той же
наждачки и дрели.
Желаю удачи всем любителям котлет.
Если нож убитый и решётка имеет каверны, то этот вариант подходит, но только для выравнивания поверхности, наждачку в таком виде лучше не применять ибо она не имеет устойчивой поверхности т.е. плоскости. Ножи и решетки следует, как показано на видео править вместе т.е. не следует затачивать только нож, нужно именно пару (это важно). До зеркального состояния затачивать не следует будет происходить залипание (слипание) поверхностей и при работе нож сразу придет в негодность, а на решетке появятся борозды, которые потом придется выводить примерно таким образом. В домашних условиях, очень хорошим вариантом выравнивания поверхностей подходит зеркало на которое наносится алмазная паста 40-60 мкн типа АСМ 60/40 НОМ тоньше не советую иначе получиться зеркало при первом же применении, если нет алмазной пасты, то в любом авто магазине есть наждачные бумаги любой зернистости влагостойкие цена в райне 40-50 рублей за лист. Смачиваете лист бумаги и кладете на зеркало так, чтобы не было воздушных пузырей, маркером (если хотите) закрашиваете поверхности и вперед восьмёркообразными движениями постоянно смещая их относительно центра по часовой или против, кому как удобно и да... перед каждым применением мясорубки смазывайте нож и решетку, например салом, мясным жиром или растительным маслом, затягивайте умеренно и будет вам счастье :) это видео скорее для реанимации наглухо убитых ножей и решеток нежели для ухода, это как и обычные кухонные ножи, которые нужно править постоянно а не раз в год :)
Какой номер наждачки должен быть, нож и решетка у меня не убитые, просто затупились?
Если не убитые, чем меньше тем лучше.
Klim Samgin пробуй с 320-ой и 400-сотой - этого должно быть достаточно...
s1ilver
Если сам знаешь, зачем спрашиваешь. Можно
на наждачке, а потом на стекло пасту и до зеркального блеска довести.
не ужели мясу нужны извращения типа зеркального блеска???? Тот кто будет работать с мясорубкой не поймет(не заметит), есть зеркальный блеск или нет
на 0:25 прекрасно видно по бликам на лезвиях, что "плоскости" не плоские. Стекло и наждачка с водой - наше всё!
Как ты говоришь, так я ножи с решёткой от мясорубки и точку)
23 4@@ВладимирКалашников-е3е
А я думал, что вы швейным машинам, а вы и по мясорубкам. Не обращайте внимание на перфекционизм некоторых "крутых". Важен результат.
Мне помогали ваши советы при настройке швейных машин.
Мясорубки это помощь швеям, которые готовили котлеты свои мужьям. ))) У меня просто большой опыт заточки ножей на швейном и обувном производстве.
Да! Мастер-Универсал!
Один раз приспособления сделали,-теперь от соседей будете ДОЛГО принимать благодарности !!!
Интересная идея ! Большое СПАСИБО !
Всего Вам самого доброго ! Берегите себя !
Многое уже пригодилось из Ваших видео !
Прочитал много комментариев и стало интересно.
Вставлю и я свой способ как я затачиваю сеточку.
Заточку делаю на электроточиле с мелким зерном. Потребуется бородок или каленый прут.
При включенном точиле прикладываю , как можно быстрее, к вращающемуся кругу придерживая бородком за отверстие. Поджимаю слегка сетку к кругу бородком под углом градусов 45 за кромку отверстия как-бы с одной стороны-происходит самовращение сетки, а значит и заточка. Заточка получается не прямолинейная и не круговая.
Каленый прут или бородок скользит по кромке отверстия ножа, а мягкий металл не скользит, врезается и не даёт свободно вращаться сетке.
Может кому будет интересно, а кому нет-ПОЖАЛУЙСТА ненужно оскорблений. Просто описал как я затачиваю, но не в коем случае не поучаю как нужно затачивать.
Не злитесь друг на друга, автор показал свой способ и приспособления,
Успеха всем.
1. При попытке заточить нож вращением вокруг рабочей оси происходит следующее:
чем дальше затачиваемая точка находится от оси, тем с бОльшей *линейной скоростью* она движется относительно абразива. Результат, думаю, ясен...
Поэтому *заточить и плоскую часть ножа, и решётку* можно только *плоской шлифовкой* - вручную или на станке (плоскошлифовальная машинка подойдёт)
2. "Кулибин" даже понятия не имеет, что *режущий клин*, являющийся *основным* элементом любого(!) ножа/резца/сверла и проч., имеет *передний угол*, который *всегда(!) меньше 90 град.*, иначе процесса *реза-раздвигания материала* просто не будет. А он "заточил" - как раз *около 90*: мясо будет *затягивать в зазор и рвать*, а не рЕзать.
А вот *задний угол*, для уменьшения скорости износа решётки, делается *"0"*, вследствие чего *ленточку* ножа делают узкую (как на сверле/фрезе) - 1_2мм. Тогда мясо будет *легко* резаться.
В результате НЕзнания Законов Физики (Природы, по-гречески) - излишняя затрата сил для хозяйки и перегрузка привода шнека и ножа. И *бесценного* времени - на "приблуду".
*"Теория без практики мертва, а практика без теории - слепа" !* К сожалению, не помню автора...
+wawa33s
Для того, чтобы что-то *разРЕЗать*, части этого "чего-то" НЕобходимо *разДвинуть*, чтобы *разДелить* по линии РЕЗа.
Вот этой цели и служит *клин*, величина которого всегда меньше 90 град.
И чем мягче разрезаемый материал, тем меньше *оптимальный угол заточки* режущего клина инструмента. Напр., топор для тёски имеет угол 20-25 град., а для колки дров и рубки костей - до 45.
Зубило - 60 град, а нож гильотинных ножниц - 85. Лезвие бритвы - 5 град, а лезвие ножниц для стрижки волос - 85.
Видел как-то в Ютубе "станок" для заточки свёрл - эл. дрель и наждачный брусок...
т
Он посмотрел на сайте из за бугра и решил показаться умным. А на самом деле тупица.
Как говаривал Чехов - Умный умеет учиться а дурак учить? ТС - снова и снова подтверждает эти слова.
@@НиколайМедников-й6й,
когда плоскости обоих ножей будут плоскими и достаточно гладкими - то крестик к сетке прилипнет даже без воды.
А мне понравилось.Раньше пальцами держал.Теперь такую приспособу сделаю.Работы-то на изготовление на час,а пользу трудно переоценить.Спасибо автору!
Мужики, я поражаюсь Вашей доброты, что так великодушно делитесь разными знаниями через ютуб...Спасибо огромное!!! Это же надо еще и уметь!!! Успехов Всем Вам за разные видео роликов!!!
toro88151883 ," великодушные" рекламой заебут...
Отличные приспособы и отличная работа, и главное что все механически просто и стабильно
Рукожопые ставят дизлайки ! А вам лайк спасибо добрый человек ! Дай АЛЛАХ ВАМ и вашим близким здоровья и удачи в жизни и с крещением поздравляю !
дай Вам Аллах сверлильный станок.
lsko Alarcon не совмещай Аллаха с жопой, если ты в правду считаешь себя хорошим человеком ...
Молодец мужик!!! Не обращай внимание на грубые коменты! Наждачный круг лучше взять с мелкой зернистостью, и будет:(.В данном случае должна быть зеркальная (или ближе к ней)поверхность решётки и поверхность ножей которые с ней соприкасаются.) И желательно ещё смочить его водой!!! И всё будет ГУД! Больше тут добавить нечего! ОТЛИЧНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ!!!! Обязательно зделаю! а то уже знакомые задолбали с вопросом о заточке ножей мясорубки, я точил по другому и на станке..... долго объяснять.... и давно это было.... и приблуда тоже своя была под станок с водянным охлаждением....
СПАСИБО!)
так не затачиваются такие ножи так как края и ножа и сетки будут завалены в ввиду разных окружных скоростей от центра к перефирии -но если ваше приспобление сделать чуть по другому то при малых оборотах можно сделать грубуюзаточку-а именно центральный вал(мебельный болт)-закрепить не по центру пластины а на край-сделать колено а нож или сетку на противоположный конец-чтобы получился аналог кривошипного механизма-для прижимания к абразивному камню надо подобрать груз-который надо подвесить к рукоятке подачи св станка-и груз подобрать таким макором чтобы нож совершал врашательное движение вокруг своей оси (медленное) и круговое -вокруг оси патрона(со скоростью вращения шпинделя -самого низкого)-так нож или сетка будут равномерно стачиватся по всей поверхности от центра к перефирии-это давольнотаки известный способ притирки клапанов(не автомобильных) да ещё вместо абразивного камня можно взять стекло и водостойкую шкурку-поместить их в ванну с водой(вода должна выступать на пару милиметров выше шкурки и в неё добавить соду или селитру или стружки мыла хозяйственного или зелёного-с щёлочью а не с пав)-и вашим способом тоже кстати тоже можно но вы должны тогда использовать абразивный порошок и затачивать=притирать надо в паре нож+сетка-одновременно -смазав предварительно сетку порошком и придерживая сетку проворачивать нож-эту операцию лучше делать без включённого мотора рукой вращая за шкив шпиндель-туды-сюды и про ворачивая при этом сетку-но апосля вам придётся именно таким способом доводитьь всегда ваш нож и сетку
Шляпа какая-то,из разряда "сами создаём себе проблемы,чтоб их героически преодолевать"!Как отец 35 лет назад научил точить,так до сих пор и точу,эти ножи.На стекло накладываю лист наждачной бумаги 320 на бумажной основе,смачиваю водой,нож в руки и вращательно-поступательными движениями начинаешь заточку.2-3 минуты и всё наточено.Ножи для рубанка так же точу.
правильно - делай как отец учил
@@sperdellspook7780 дедовские методы всегда надежнее.
Справедливо Вы сказали, но этого спеца зря Вы так!
Если внимательно посмотреть ролик, ты кривизна решётки просто запрелельная, выработка металла большая.
Ручным методом Вы его обрабатывали бы несколько часов!!!
А тут несколько минут, два- три номера шкурки - и супер проточка!
А то, чему учил Ваш отец - это для правки ножей с минимальной выработкой!
Это для " рукастых" хозяев, которые не допустят большой выработки!
Но вот соседка может принести на правку ТАКИЕ ножи, как у этого спеца!
И их можно привести в идеальное состояние только ТАКИМ способом, что на виде от!!!
Он просто дурень
@@konvertov5901 Здравствуйте Евгений, вы абсолютно правы, я как-то после прокрутки щючее феле с костями точил эти ножи в ручную , уверяю вас это не 5минут, это очень долго и мучительно, спасибо.
кто хочет тот делает ,кому пофиг покупает электромясорубки .Молодец автор этого ролика !!!!! Любая пища нуждается в ваших руках ибо вкладываете свою душу!!! ...а вся электрика это лишь девайс и все вкуса не добавит!
А точильный камень по плоскости где калибруете ?
По-моему,человеку который всё показанное сможет осуществить(изготовить "приспособу")-это видео не нужно,а для не искушенного в таинствах слесарки ,советую взять кусок обычного стекла положить сверху листок не крупной наждачки и круговыми движениями потереть нож и сетку до появления равномерного блеска.
Процесс,конечно, муторный и трудоёмкий но (при наличии терпения)результат будет довольно хороший.
Если не боитесь замараться - попробуйте,всё получится!
Так и получилось! Но такую при способу сотворю, кажется и шуруповертом получится! Да тут ещё выше идею подкинули о добавлении двух гаек! Это думаю дл я заточки неподвижного ножа.
отличное видео Главное что у каждого в доме есть все эти станки а если их нет то за их стоимоть точить ножи в мастерской могут несколько поколений квартирных жителей
Спасибо я хотел делать такую приспособу для дрели только без пружин потом передумал так как дрелью заточить хорошо не получится ее нужно фиксировать.Ножи можно легко заточить вырезав кружок шкурки и поставить ее в мясорубку между ножом и сеткой включить постепенно закручивая кольцо .
А по сути идея и исполнение весьма приятны Лайк конечно
TtB
Мастер супер ! Спасибо за видео . С уважением Виктор .
Показателем идеальной поверхности двух шлифованных деталей является их сопряжённость. У мастера это есть, он показал, в ролике. Переворачиваешь решётку в вертикальное положение ,прикладываешь нож и отпускаешь руку.При идеальном сопряжении нож не сползёт с решётки и будет держаться на ней, как приклеенный.
Хрен он будет дежаться.а вот плоскошлифа держатся))))
@@ВладимирЦерунян-н8щ потому что намагничивается
Добрый день! Долго собирался собрать Ваши приспособы для заточки ножей мясорубок... Но сегодня сделал обе и опробовал на разных ножах и разных сетках. Отличная вещь получилась!
Хотя и ошибся чуток с осевой линией...
Валерий, спасибо за комментарий. Вы тот человек который сделал мою приспособу и удостоверился, что это не бутафория. Если приложить руки и мозги, то всё получится и заточка будет хорошей. Некоторые, могут только языком болтать и рассуждать, что это работать не будет и сделано неправильно.
Прекрасную точилку для ножей мясорубок купил 20 лет назад за 5 рублей, просто маленький точильный круг который вставляешь вместо сетки и крутишь ручку, лучше ещё стакан воды влить, несколько оборотов, и нож острый.
Класс! Спасибо за совет, буду применять в быту! ну и лайк - само-собой!
Александр Неизвестный
Александр Неизвестный
Нормальные приспособы. Беру на вооружение! 😊
Автор молодец.
..круг в идеале на стекле выводить в плоскость надо
просто на новом диске трубореза.плоскость идеальная .в гости жду.
спс. хорошое видео , информативное, до конца не досмотрел, суть понял, лайк однозназно....норм подана информация, норм голос, нет назойливых музонов одних и техже в каждых роликах.... сто лайков.... попробую также сделать и точить без проблем.... СПАСИБО!
Спасибо мастеру , золотые руки приспособы конкретные , обязательно сделаю .👍👍👍🤝🤝🤝
Похоже вы отменили угловые скорости или выровняли.
Он про это не знает)
Я работал на заводе где делают мясорубки,так там применяли специальные круглые наждачные камни ,по размеру как решеточка,вставляешь в мясорубку и крутишь .Сейчас ,к сожалению ,работаю в другом месте,а способ интересный, надо приспособы сделать и попробовать!
И где потом камни правили после каждой заточки?))
Молодец,а я всё думал как их наточить.Обязательно попробую.
В самой мясорубке можно наточить нож, берешь наждачную бумагу и вырезаешь круг по размеру решетки, ставишь между ножом и решеткой. Наждачную бумагу надо чуток побольше чтобы она не покрутилась плотнее вошла в мясорубку и прокручиваешь. Это на быструю руку.
Да конечно, можно и так.
сам пробывал
Спасибо
Очень даже нормальный способ. Сам правда для тёщи сделал на плоскошлифовальном, зеркальный блеск. За видос лайк!
середина диска с отверстиями будет всегда стачиваться меньше чем края , из за меньшей угловой скорости, но для мяса это не критично..
края действительно стачиваются быстрее, но при этом и прижим уменьшается по краям, поэтому стирание становится меньше чем по центру, такая система приобретает некоторый баланс. Конечно всегда будем некоторая заваленность краев, но некритично.
Супер!!!
Молодец мужик!!!!
Можно было бы поставить 10 лайков, поставил бы !!!
Мастера на все руки(на все две)лайк
МОЛОДЕЦ!!!!!! Желаешь иметь качественно выполненную работу, делай её (работу) сам. Надоело ругаться из-за не качественно выполненной работы, нервные клетки не восстанавливаются. А тут сделал, и получил удовольствие.
давно уже доказано , учеными из разных стран , что нервные клетки восстанавливаются и не плохо!!! а я когда хочу иметь очень качественную заточку (которая для этих ножей и не нужна) , то отдаю професионалам, которые делают эту работу на должных инструментах, например на шлифовальных станках....
приспособы интересные для тех кто бережет пальцы )) но идеально ровно не получится -человек на шлифовальном станке показал кривизну-неравномерность заточки по плоскости ручного труда), но не все работают на заводах ...
в принципе можно и дрелью ,дрель у каждого есть Лайк
Неплохо бы водички на круг подливать,а так понравился ваш метод.Молодец.
у всех же дома сверлильный станок есть! синхрофазотрон или адронный коллайдер не нужен?
Здесь даже женщины пишут, как можно наточить ножи другим способом, почитайте ниже видео в комментариях. Для тех у кого нет сверлильного, там в конце видео есть приписка.
+Master Universal я сам точу ножи дома, комментарий касается описания к видео. В моем понимании домашние условия и станок - несовместимы.
Дмитрий Ковалев
В домашних условиях - машина, это норма жизни. А в домашних условиях маленький сверлильный станок - это не совместимо.
Master -я затачиваю мясорубочные ножи и сеточки при помощи обыкновеного наждака -ставлю круг диаметром около 25 см и ножи и сеточки прижимаю к боковой поверхности камня (данный камень применяю только для заточки мясорубочных ножей ) поварихи на кухни качеству заточки не обижаются , Многие затачивают доступным им способом -как в народе говорят что на безрыбии и рак рыба, Время от времени боковые плоскости круга восстанавливаю
Изготовил,заточил,понравилось,спасибо за идею.
Удачи Вам!
А получится с сеткой то, что края сточатся больше середины.
Стекло, масло, паста ГОИ, пиво +кино и концу просмотра фильма без этого трабла всё готово.
Молодец с удовольствием смотрю ваше видео.преподователь вы первокласный.
Я точу их как мой отец точил, простым точильным камнем, надо просто нож или решётку водить вдоль камня, но постоянно меняя положение вращением. Иногда нож надо точить с наклоном учитывая заводской наклон. Для мяса градусы _+ - 1-2- значения не имеет
Bardzo dobrze pokazane i wyjaśnione. Brawo i dziękuję.
Чтобы не стачивался центральный шток при заточке решетки, поставь на вспомогательные винты ограничительные гайки. Они не дадут слишком сильно прижимать решетку к кругу.
Можно еще об ракету точить когда она взлетает, ну если нет сверлильного станка в квартире
Rustem Berkimbayev я себе начал покупать инструмент с 15 и лет сейчас только токарного стонка не хватает, хотя я врач
Rustem Berkimbayev а остальные рукожопы точите об рокету если вы ее уже купили вместо ручного инструмента
Rustem Berkimbayev и то с пятнадцати потому что в этом возрасте от родителей съехал
да всем по боку
И гинекологическое кресло мдя, вдруг пригодится?
Молодец,насчет мебельного болта хорошо придумано ,а то уже напильником собирался пороботать
Всё супер, только водичку надо, будет лучше,!
Все гениальное просто! СПАСИБО ЗА ИДЕЮ!
Болгарской за пять минут, мокрой тряпкой прижимая. Грызут как новые. Хорошая при способа.
Отдличная приблуда! Это самый домашний вариант заточки, ведь у всех в доме (квартире) найдётся затачной и сверлильный станки! Просто ахуэнно!!!
Реальное приспособление! При такой заточке все будет хорошо работать.
Здравствуйте отлично 👌 а можно приобрести у вас ваши приспособления мне они понравились
Один недостаток, нож приобретает форму заточного круга, круг абразивный надо править или каждый нож точить новым кругом т. к.паралельность ножей это основное в заточке.
Интересная приспособа!)...мне понравилось+
Далеко не в каждом доме есть сверлильный станок. На боковой поверхности наждака, не желательно что либо точить, чтобы не портить плоскость камня. Боковая плоская поверхность пригодится для тонкой шлифовки изделия.
Александр Круглов. В
Маленький совет нож решёку всегда точите с одной и тойже сороны. При просмотре 12 : 36 борозд по диаметру мама роди меня обратно использейте водяную наждачку Сначала 400 потом 800 у или близкие к ним, бумага в любом магазине автозапчастей. с уважением коллега но такую заморочку я бы не делал. это тчилка довоеная. Сейчас проще на Авито или в Озон можно купить 2 нождачных диска один с квадратом по середине второй с отверстием, точим нож и решётку цена вопроса на 2023г 272 руб. Обратите внимание одной стороны зерно мельче чем с другой точите сначало на крупном зерне переверните и точите на мелком, да обязателено проверте осевой лют если люфтит вырежте колечко из пласмасовой крышки и вставьте на заднию ось шнека. Хорошего ВАМ фарша.
Молодец . Для писак с негативом надо было показать рубку мяса до заточки и после . Все за и против отпадут сами по себе .Если у человека в гараже есть наждак и сверлильный он уже с руками ,а на негативписак не обращай внимание.
если есть наждак,то не нужны ни эти все приспособы ,ни сверлильный-даже запущенные гаджеты точатся всего за 5 минут на наждаке.это все нужно только для дрели или шуруверта
Анатолий Х а если есть плоскошлифовальный станок то еще проще... молодец мужик, все с соблюдением параллельности плоскостей сделал!
Геннадий Стрельцов Запорож
Геннадий Стрельцов Запорожье
Конструктивная критика очень даже нужна! Это не писаки с негативом а живое обсуждение метода. Я например тут вижу ряд ошибок указать на которые вполне стоит! Если интересно вот видео об таких ошибках ruclips.net/video/KAQ51nkMR88/видео.html P.S. А справедливости ради стоит отметить что плоскость не выведена .
всё делается ЭЛЕМЕНТАРНО: берем кусок стекла, два номера притирочной пасты для клапанов двигателя, немного моторного масла. И последовательно (сначала на грубой, потом на доводочной пасте) притираем к стеклу нож и сетку с 2-х сторон, прижимая пальчиками "рисуем 8-ки". Маслом можно подразбавить пасту. Делов то....
Способов много, были бы руки!
Каждому по потребности. Заточка ножей для мясорубки не такая частая процедура, можно и в рукопашную оформить. Но то что сделал конечно молодец. А кто толкует что возвартно- поступательными и прочую чушь, тот и цепь на бензопилу напильником точит.
Ниточку с бумажкой поставь в отверстие по крайнему диаметру решётки и увидишь зазор после такой заточки !
Если приспособа для сверлильного станка то какие же это домашние условия ?
Магнитная плита и плоская шлифовка под эмульсией с последующей доводкой на чугунной доводочной плите с алмазной пастой.Вот это будет идеально. Но а так баловство от безысходности. Но все равно молодец.
Данным методом нож за пять раз сточится до нуля. Все, что нужно: наждачки 1000, 2000, руки, 2 минуты времени. Вторую сторону круга точить не нужно. Еще нужно знать, ножи хранить сухими, а не так что промыл и бросил в пакет с остальными частями мясорубки. Скорость работы с наточенными ножами выше раза в 2. Есть точильный круглый камень, вставляемый в мясорубку. Можно им, затем тщательно промыть все.
Как же вторую сторону не точить? Бабушка поставит сетку не той стороной, и что, ножи опять не режут?
Могут и при идеальной геометрии перестать резать. Подумайте почему. ) Это и будет ответом на вопрос.
Филимонов Павел
У меня не было такого случая, что бы ножи не резали. Если конечно ножи часто точить, то да, уменьшается толщина, но и здесь есть выход. Это бывает у тех кто целыми днями фарш делает на рынок и мелет всё подряд.
приспособление конечно хорошее лично я возьму на заметку,но насчет идеальной заточки то можно не согласиться для этого надо гораздо тоньше образив чем круг для заточки топора
Получается всё отлично.
Приспособление хорошее, но что делать если нет сверлильного станка?
Благодарю за видео зачёт вам за совет ...,,,
при просмотре главное не заснуть!
Наждачный круг стоит более, и он при такой заточке теряет свои качества. Если только халявный...
Обычно, когда наждачный круг вращается, а деталь уже два варианта -вращается или нет.
Тогда инструмент служит как положено.
Я лично на притирочном столе вращательными движениями на алмазной пасте и все супер получается ,а как советует автор ножи долго не проживут пару раз и ножи на помойку:-)
Полностью с вами согласен. Можно еще на плоскошлифовальном станке, но увы, он не каждому доступен
Скажите пожалуйста а какой номер пасты использовали? Спасибо за ранее
да , но автору за руки, уважение!
Приспособление неплохое.... Но после 10 таких заточек необходимо будет покупать все новое - и ножи, и решетку. Я подвожу вручную на мелкой наждачке (шкурке - как кому нравится). Ножи на машинку для стрижки волос подвожу также вручную. Времени уходит немного.
+Jup pjs Если новые ножи и только для себя, то Ваш вариант подходит. Если ножи старые или долго работали, вокруг режущей кромки как раковины, их нужно выводить до нуля иначе работать будут плохо. Ну и поточить родным, близким, друзьям - сколько времени уйдёт?
+Master Universal никого не слушайте, сколько людей столько и мнений! Ваш способ заточки -хорош
Relatively good job, I have different system but this is good too! Greeting from Canada!
А какой зернистости круг?
А вращение станка правое как это для ножа непонятно Разясните заранее благодарны
Вращение правое. Кромка ножа движется на камень. Мне не понятна Ваша фраза " как это для ножа непонятно" ?
Раньше,когда деревья были большие, для мясорубок продавался специальный заточной камень.Он был копией решетки.Его ставишь в место решетки,точишь нож.В место ножа,точишь решётку.Всё! Зачем изобретать велосипед?
Почему раньше продавали, продают и сейчас.
А зачем тогда весь этот пост?
Если бы только для себя, я и в ручную бы наточил.
Если накрутить ещё пару стопорных гаек на винты, которые будут ограничивать ход приспособления при заточке кругового ножа, то можно не бояться передавить и коснуться центральной осью наждачного круга.
Боковые кромки не надо трогать.Затачивал такие ножи на плоскошлфовальном станке не один раз.А так способ интересный
։
Все гениальное оказывается просто.Спасибо.
при правильном пользовании мясорубкой ножи не нужно затачивать никогда, они сами затачиваются... но как вариант поправить угробленные раковинами ножи - пойдет. Такая заточка уступает фабричной , причем сильно...
Самозатачивающиеся ножи это маркетинговый ход, для таких потребителей как Вы. Всё зависит от марки стали. Даже ножи с победитовой напайкой тупятся и требуют заточки. Они стоят в оверлоках, которые режут ткань.
просто между ножом и решеткой наждачку вырезать и точи сколь угодо
классно заточил мастер!
По заточке решётки согласен с вами полностью. По заточке ножа категорически не согласен с работами сверлильным станком! На ноже убирается нождаком только блестящая полоска износа, на прилегающей к решётке поверхности - принцип точно такой, как на ножницах, там тоже только одну сторону затачивают и тоже до устранения блестящей полоски!
Так что первого варианта заточки ножа на нождаке - вполне достаточно! Не усложняйте простейшие работы до 10 класса чистоты!
добавить две гайки когда шлифовать сеточку, чтобы можно было смело нажать и держать
Приспособление понравилось.
Точили ли Вы ножи машинки для стрижки волос?
Если есть возможность, прошу научить нас всех, как это сделать домашними средствами!
IamHIXTO С ножами на предприятиях швейной и обувной промышленности был очень тесно связан,в бытовом плане многое точил,а вот ножи для стрижки волос как то не приходилось.Возьму на заметку.Удачи Вам.
+IamHIXTO с таким приспособлением,даже я, как просто любитель в этой сфере гарантирую,что вам тогда придётся выбросить все ножи для машинок
А теперь, хе-хе, суперпупермастеровые со станочками слушайте все сюда. Я ножи мясорубочные, к примеру, точил и точу вот такими способами. Отрезаю кусочки двустороннего скотча и креплю ими нож (на старую разделочную доску, острием к верху), а на другом обрезке фанеры, ДСП, доски - клею наждачку с гритом около 150, ... 300, ....500. Если есть бруски прямоугольные - желательно шире "лодочки" - ещё проще. Таким вот образом и затачиваю или подтачиваю. Без волнений и трепета, в течение 1-2-3 минут Вот и всё! Интересно, что даже с приобретением электродрели, шуруповерта, УШМ, шлифмашинки я мясорубочные ножи точу так же, как и точил. Потому что привычно, просто, быстро, эффективно.
Я точю свои ножи и решетки на притирочной плите с кабидом кальция правда долго но качественно,только если не доводить до таких ям на сетке,тут уж только плоско шлифовальный станок нужен. А так в принципе метод то же имеет право на жизнь.
Карбид кальция? Тот, что в воде шипит и разлагается с выделением газа ацетилена? Может быть карбид кремния?
Да да ошибся
приспособление как и сама заточка гавно,да после такой обработки мясорубка будет резать,но не надолго.Принцип резанья мясорубок,где ножами являются и нож и решётка, никто не отменял.В данном случае должна быть зеркальная (или ближе к ней)поверхность решётки и поверхность ножей которые с ней соприкасаются.Боковые стороны ножа трогаются только для того,чтоб снять заусенец.И ножи и решётка должны точиться возвратно-поступательными движениями для уменьшения зазора,когда начнут вращаться,а не как не вращательными,когда мы всё равно оставим микроборозды.Вот после таких точильщиков ,потом с ума сходишь пока всё восстановишь .Некоторые ещё умудряются и угол на режущей кромке ножа придать
дмитрий иванов
сам ты гавно, всё просто и грамотно, всё работает
дмитрий иванов в
Грубовато Дмитрий Ваше замечание, но ведь оно вполне аргументировано))) Лет двадцать пять назад в книжке Сделай Сам или Домашний умелец точить ножницы рекомендовали разрезкой шлиф бумаги. Так вот тут история повторилась.
А долго и не получится, на мясе режущая кромка садится очень быстро.
Тут вопрос сводится к тому, как быстро и с минимальными затратами
содержать ножи в рабочем состоянии.
Посмотри, как работают мясники: несколько надрезов и пару взмахов ножом об мусат; фактически, они ножи никогда не точат, а все время поддерживают их в рабочем состоянии.
Я дома делаю то же самое, поэтому у меня все ножи, как бритвы.
Мастер, а покажите как заточить портновские ножницы дома?
Принцип заточки, подходит ко всем ножницам, видео ruclips.net/video/t_an94cXinQ/видео.html
Хорошая приспособа...
Я-как слесарь-инструментальщик!-считаю такую заточку ножей самой правильной!!- в данном случае соблюдаются две оси-вертикальная и горизонтальная-а при ручной заточке может произойти завал осей!!!.Автору-1000 лайков!!!.
Спасибо Валерий за лайки! Более 40 лет проработал на швейном и обувном производстве и практически на всём оборудовании которое с ножами, делал заточки. Так что с заточкой знаком не по наслышке.
Ножи притираются на притирочной плите притирочной пастой по восьмиобразной троиктории с постоянным проворачиванием для получения идеальной плоскости с спослдущей заточкой подвижного ножа на нождаке или надфелем,
Супер!!! Это в идеале. С таким подходом - это должны быть ножи дорогой современной мясорубки. ))