Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его Сделать Густым
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Замечательное вишневое варенье. Попробуйте приготовить!
2 кг вишни без косточек
1 кг сахара
Вся консервация на канале здесь - • Консервация
♥ Телеграм - t.me/irinakhle...
♥ Дзен-канал - zen.yandex.ru/...
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК - vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
#варенье #вишневоеваренье #иринахлебникова #вишня #консервация 
Хобби
![Eminem - Temporary (feat. Skylar Grey) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ZaK9Wi5ho0o/mqdefault.jpg)
Моя книга "Домашний погребок", сейчас хорошие скидки, купить можно здесь:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - ruclips.net/video/u6yWPuxLBf4/видео.html
ИРИНА СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! КТО ТО ПИШЕТ ВАМ , ЧТО СПОСОБ НЕ НОВЫЙ , А Я НАЧИНАЮЩАЯ ХОЗЯЮШКА И МНЕ ОН ОЧЕНЬ ПРИГОДИЛСЯ И ПОНРАВИЛСЯ СВОЕЙ ДОСТУПНОСТЬЮ И ПРОСТОТОЙ !
Я также варю,но 4 дня,утром и вечером провариваю по 3 мин,таким образом желатин не растворится и варенье будет вязким и душистый и цвет будет рубиновым. Рекомендую
Спасибо, очень хороший рецепт- всё кратко и понятно. И хозяйка замечательная, красивая и голос чудесный.
Ирина, спасибо !!! Варенье сварила , очень вкусное получилось!!! Варила в 3 подхода по 5 минут.
Вот это и есть высокий уровень: и медный тазик, и деревянная ложка... А такое разве на всех каналах?.... Желаю здоровья и благополучия автору!
Латунный тазик!
Этот таз очень дорогой есть на вальберис
Медный тазик должен быть медного цвета))), т.е. рыжим.
Варила в прошлом (2022) году по этому рецепту вишневое варенье. Сок не убирала, варенье получилось жидкое, но это не страшно. Главное, что вкус получился идеальный - кисло-сладкий. Ягоды живые, не уваренные вусмерть. В общем, в этом году я вернулась к вам за рецептом. И варенье из черной смородины по вашему рецепту варила, тоже отличное! Спасибо вам за рецепты!
Ирина спасибо за рецепт очень люблю вишневое варенье обязательно приготовлю по вашему рецепту
Ирина, благодарю Вас за рецепт вкусного вишнёвого варенья!!!! Приготовила по Вашему рецепту - получилось ооооооочень вкусно! Сами вишенки в варенье настоящее лакомство!!!! Благодарю Вас с Ваш труд и за то, что делитесь с нами своими знаниями, опытом и мастерством!!!!
Вишню засыпаете сахаром_пустила сок_сок сливаете и увариваете,потом засыпаете вишню и варите до готовности.Варенье получается желированное,но не сразу_как постоит🌺
Абы что.
Спасибо Ирина,что делитесь с нами,неблагодарными! Каждый берёт для себя то,что ему понравилось! Зачем желчь свою выплёскивать-спасибо просто сказать человеку,что он трудится-опять таки-для нас!😃☺👏
Что значит неблагодарными ????какая глупость !!!!
Привет из Питера, Ирина всю жизнь свою я люблю только вишневое варенье мамуля царство небесное брал а меня всегда с собой в заброшенный сад и мы набрали скол ко могли внести. Ни дачи ни своего дома не было. Ну а сейчас с этим проще мне покупаю замороженную вишню и делаю как вы ,но в маленьких порциях,мне как диабетику хватает,люблю вас.
Чтобы варенье было густым, я варю его три раза по 10 минут. Перерыв между варками 7-8 часов. 1кг ягоды на 1 кг сахара. Ни разу ещё не было жидкого варенья.
Елена, скажите пожалуйста, а вишня остаётся мягкой при такой варке?
@@ЕленаЕрмакова-п7х вишня как в обычном варенье. Она не ссылается, если вы это имели в виду.
@@ЕленаЕрмакова-п7х телефон пишет, что хочет. Я имела в виду не усушивается, не становится сухой и жёсткой.
Варить по 10 мин после закипания? Или всего 10 мин держать на огне?
1 кг сахара на 1 кг ягод просто есть невозможно..Очень приторно получается! Даже вкус ягод не чувствуется.
ИСКАЛА рецептик кисленького вишнёвого, вот пожалуй его и использую,спасибо!
Спасибо за рецепт с малым количеством сахара. Я отбираю часть сока - варится быстрее и использую
его в компоте с яблоками и веточкой мяты или мелиссы.
при розливе варенья незаменима специальная воронка с широким горлом. во-первых, удобнее работать, а во-вторых, благодаря воронке, между внутренней поверхностью крышки и верхним краем банки не остаётся сироп, что гарантирует лучшую сохранность продукта. крышки также желательно сначала подсушить в духовке, а затем уже закатывать.
Где купить такую воронку, не поскажете?
@@larisadubovitskaya ищите в интернете, по ключевым словам "воронка для розлива варенья".
@@laoqi975 в Ашане продают.
Larisa Dubovitskaya . Магазин фикс - прайс , Лента
Ирина, здравствуйте! Спасибо за оригинальные рецепты! Спасибо за понятное объяснение! Спасибо, что вы есть! Я долго искала рецепты прошедших лет. Просто я нашла Вас, спасибо! 😘
Я согласна!!!
Светлана рецепты класс! Начала делать на зиму закрутки по рецептам Ирины. 😋
@@nadiakart1988 🤗🤗🤗
Спасибо большое, Ирина!
Благодарю за прекрасное варенье вишневое!Очень вкусно и для выпечки прекрасное!🙏
Делала по вашему рецепту, только варила в 4 захода по 3-5 мин. Варенье получилось очень вкусное и густое как любит наша семья. Спасибо.
В такой посуде любое варенье вкусное получается. Из опыта знаю. Спасибо вам за видео! Очень люблю вишнёвое варенье, но с косточками.
Читала, что варенье с косточками нельзя хранить долго, т.к. из косточек выделяется синильная кислота.
@@ГлорияДей-т2д Оно у меня долго не хранться!😉😃
@@loriksimonjan3693 просто примите к сведению.
@@bIeibstark-u7sj предупреждён - значит вооружён.
С косточками вишневое варенье вкуснее получается.
Добрый день.
Готовила варенье по вашему рецепту, очень понравилось. ❤
Обожаю вишнёвое варенье!!!!!Моё любимое!!!!😋😋😋Спасибо вам,Ирина,за рецепт!!!!Сейчас как раз вишня поспела!
Люблю варенье из вишни. Вчера готовила варенье вишнево-смородиновое по вашему рецепту. Очень вкусно!
@verah07 муж и варенье - понятие несовместные. И потом, я ем то, что нравится мне, а не моему мужу. А ему нравится то, что мне
Приготовлю по вашему рецепту.Приятная подача материала.
Самый классный рецепт! Благодарю!
Спасибо. Очень довольна. Мама такое варила. Я буду делать первый раз. Лайк конечно.
Чем больше варить, тем меньше вкуса вишни остается, а больше вкуса карамелизированного сахара
Это точно. По вкусу больше карамель напоминает, чем варенье.
Вы правы, у меня так получилось, аромата вишни мало осталось
А если переварить( варенье с черешни варила и последний раз поставила прокипятить и напрочь забыла ,схватилась оно уже практически без сиропа одни ягоды , все тёмного цвета - переваренное карамельный вкус ) , чем можно помочь- подскажите или все на выброс , оно же в банках простоит и вообще" закарамелиться , с банки не возможно будет достать) , жалко ягоды , сахар труд свой -косточки убирала сколько - вот садовая голова ,в старости такая рассеянная стала , может кто знает ????
@@nadezhda5287 карамелизованные ягодки-разве это не вкусно? А так может можно немного воды добавить и прокипятить минут 10? Попробуйте на маленьком количестве. Зачем же выбрасывать такую вкусноту!
@@taiciyaromanovna5149 Спасибо , я так и сделала ,все равно сиропа мало и тёмный, так как ягоды переваренные , но теперь что есть , то есть... еще добавила когда" прокипечивала" лимонной кислоты !! Хорошо хоть не пригорела , тогда точно на выброс бы !!!
Ирина добрый день! Пожалуйста не оставляйте за кадром как вы закатываете банки, это же один из самых крутых процессов в купорке, спасибо!
Спасибо за рецепт 🌷🌷🌷
кто только придумал вынимать эти косточки..! кстати, у кого геморрой, нужно есть именно с косточками.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ, ИРИНА!!!
Моя бабушка варила вишневое варенье с цукатами, а цукаты делались из... морковки, морковка нарезалась небольшими кусочками, потом кусочки нанизывались на нитку, закреплялись с двух сторон и варились вместе с вишнями. Понять, что ты ешь, было не возможно!
Kak interesno. A na nitku nanizivat obiazatelno? Mojet tak pust plavaiut?
@@irinairina933 Можно и в свободное плавание пустить, но я ела на ниточках, сантиметров по 10 длиной, рецепт не для меня, я ленива
))) A ia liubliu takie zamorochki..✌🙋😂
@@irinairina933 Ну вам и вашим близким повезло!)))
А где же секретик?
Я тоже так ждала этот секрет, но нет...🤷ничего нового для себя я не узнала.
@@Мэрри-и2е секретки в том, что сахара в два раза меньше!😜 А варенье вкусное при этом!
Секретик в том, что сахар не сразу кладет Ирина, имея возможность слить сок😊.
А я добавляю агар агар,вот где вкуснятина, чуть желирующее,обалденно.
Обязательно приготовлю! Спасибо))
Спасибо будем пробовать варить
Я так варю клубничное варенье. Несколько раз кипячу с промежутками и и получается густое с целыми ягодами.
Рецепт -СУПЕР.❤❤❤
Ира вы хозяюшка☺😘😘😘👍👍👍
Спасибо за рецепты о консервации. Очень вкусные помидоры по вашему рецепту. Всегда закрываю по вашему видео и все довольны, когда их пробуют. Вишни тоже. Большое спасибо еще раз.
Согласна с вами по поводу помидор. Закрываю уже несколько лет сладкие помидоры по рецепту Ирины. Кто пробовал- сразу просит рецепт ))) Один раз даже подружке закрывала именно по вашему рецепту. Вишнёвое варенье тоже попробую сделать в этом году как у вас. Но позже - сегодня варю из черешни. А про то, что можно слить сок я, например, не знала, или , может, подзабыла. Спасибо, большое. Этот сок ведь, действительно, можно использовать. Мои дети очень любят кисель, к примеру. Вот туда и использую в дальнейшем 😉👍
Спасибо за рецепт. Пробую. ❤❤❤
Ах вы наша искусница👍👏
И как на все эту вкусноту время находите? Всегда смотрю ваши ролики с нетерпением
Ирина, большое спасибо за простой и хороший рецепт! обязательно воспользуюсь. Екатерина.
Я не варю долго,а просто довожу до кипения и снимаю, и так раза 4, тогда сок получается густой
Добрый вечер, Любочка! Скажите пожалуйста, Вы варенье просто доводите до кипения, и сразу снимаете? Или кипятить надо?
@@Irina-dd2jp обычно для густоты варенье варят в 3-4 приема по 5 минут первые приемы, и последний (3-й или 4-й) 20 мин.
@@Lubomira.7 спасибо большое 💐
@@Irina-dd2jp я засыпаю ягоды сахаром, оставляю на ночь, утром ставлю на огонь, как только закипит, снимаю, на следующий день достаю ягоды, кипячу сироп и аккуратно возвращаю ягоды, а, на четвертый день буквально провариваю 5 мин и разливаю по банкам, сироп становится густым
@@lubovchursina8070 спасибо Вам огромное 💐💐💐
Ирочка в вишню добавьте малину к концу класс
А я пектин добавляю. И оно очень густое. Пектин лучше смешивать с сахаром, и добавлять в конце варки, и варить одну- две минуты. Поэтому, лучше небольшими порциями. Можно и агар агар, но вот, с клубникой не очень, иод чувствуется, и цвет меняет, а с абрикосом прекрасно. С вишней агар не пробовала. Ну а если время есть, то можно и так, доводить, выключать, выжидать. Вода выпаривается. Варенье густеет.
Не каждый любит с пектином, желфиксом и прочее
Какой классный тазик! Медный наверное. Везде берут по 1 кг, мне это много...вот думала на сколько уменьшить. 1 кг ягод к 0,5 сахара помоему идеально
Це латунний таз і у мене такий,дуже гарно варити варення у ньому.
Дуже давно купляли його,десь у 88 році.. але гарний,то є вічний таз.
Я тоже беру меньше сахара. Тоже 0.5 на кг ягод
И ничего оно не будет густым,много сока.
Сок - это вода с растворёнными в ней веществами.
Чем дольше варишь, тем гуще сироп )))
В чём проблема?
@@GoogleUserXи все витамины тю тю
@@СолнышкоМое-б8ю
Если вы считаете, что витамины «тю-тю» при достижении температуры кипения, получается, что они разрушаются сразу, как только сироп закипит. Так ведь? )))
Значит неважно сколько сироп кипит по времени, минуту или час - витаминов же там всё равно уже нет )))
Тогда вы наверное только свежие ягоды едите, чтобы не лишать себя витаминов? )))
На самом деле большинство витаминов хорошо переносят термическую обработку. Кроме витамина С, который практически полностью разрушается.
Вот от витамина С и пошёл этот миф, что витамины не выдерживают высокую температуру )))
Так что не надо верить в сказки )))
Спасибо за рецепт!🌺
Я делаю ещё проще , увариваю , точнее ужариваю на сковороде с антипигарным покрытие и довожу до нужной консистенции.
Лучше не перемешивать ложкой сахар, а потряхивать
Готовлю варенье таким способом уже более тридцати лет... А научила моя МАМОЧКА, единственное изменение, последнее время закрываю в баночки с винтовой закруткой. Рецепт проверенный временем!!!! 💯💖
Скажите пожалуйста, как правильно закрыть этими винтовыми крышками, хочу тоже попробовать, но боюсь.......
Стерилизуете крышки и просто закручиваете с умеренным усилием
Татьяна ,и у меня всё точно так же! )))
@Ben10 Spiderman Спасибо Вам большое - пребольшое.
секрета нет если долго варить то оно поучится коричневым и немного тягучим а настоящее варенье кг на кг ягод и сахара
После долгой варки становится тягучим, коричневым с горьковатым вкусом похожее на смолу.
Вот именно. Долго варить-цвет меняется и не густое совсем.
Все пишут "долго варить варенье будет коричневым сахаром"... Девушка варит не долго, она его настаивает ... Лишь бы своим комментом отличиться, кулинары,😠
Только хотела это написать, Вы правы.
Ирина , здравствуйте , если можно рецепт попросить у вас желе из красной смородины .вишневое очень вкусное , спасибо вам большое .
БЛАГОДАРЮ 🍒🍒🍒🍒🍒
Привет из Узбекистана. Спасибо. Буду готовить так. Я очень люблю вишневий пироги. Как раз таким способом можно будет закрыт.
У меня не получается варенье густым.Варю также.Вы что то добавляете?
На пироги наверное лучше делать в собственном соку, без косточек.
Привет. Я всегда зимой замороженные вишней приготовлю пироги. Такимже способом закрила нескольких банок. Посмотрим зимой как
Ягоды залить горячим 60%-ным сиропом ( 2,2кг на 1кг ягод) и оставить на ночь для экстракции сока. Затем варят в 2 -3 приёма, делая перерывы на 6 - 8 часов для выстаивания. Температура промежуточных варок 104 - 105 градусов. В конце добавляют 200г патоки на 1кг ягод и варят до готовности. Готовое варенье разливать в прожаренные, горячие банки, гарантия, что не зацветёт.
А где взять патоку?
@@rusja2006 честно говоря, списал с книги, тоже не знаю..
Патоку можно заменить сиропом глюкозы. На Озоне продаётся. Как и патока, собственно. Это чтобы не засахаривалось.
@@МурлиФлаффи-п4у Спасибо. Приму к сведению.
Ой, какая убойная дозировка сахара. Наверное, это если хранить дома в шкафу. Я обычно беру на 1кг вишни от 0,5-0,8 сахара и в прохладном месте варенье стоит нормально.
Чтобы вишня была не сморщенная , а оставалась такая какой её сняли, её надо проболаншировать.. Вкусная вишня получается когда варить до жаренной косточки. Но варенье получается густым
Пожалуйста, подробнее. Что значит до жареной косточки? Бланшировать перед засыпкой сахара!
Ирина Ефанова бланшировать, в кипятка, потом в этой воде сварить сироп, залить вишню горячим сиропом и оставить на 12 часов. После когда пройдёт время, довести до кипения варить 7 мину, и снова оставить на 12 часов. Потом варить на медленном огне, проверяя каплю на тарелке, чтобы капелька не стекала. А потом раскрутить косточку, она имеет жаренной вкус, а варенье очень красивое, вишни крупные и совсем не портится
@@СергейТурченюк-п1м
Спасибо! Подробно! А косточку, я поняла, надо раскусить? И на вкус она д б жареной. Так?
Новый для меня рецепт, интересный, попробую)
Ирина Ефанова совершенно верно
В Германии есть сахор с пектином, он желирует варенье и его не нужно много раз варить.
Я думаю, что и в России можно приобрести пектин и добавить в сахар. вишню посыпать смесью сахара и пектина перемешать постоит немного, довести до кипения, варить 3-5 минут и варенье готово.
А густоту варенья определить самим по желанию .
Спасибо, за пектин.. Я сварила варенье ещё недели три назад, об этом не знала и, короче говоря, недовольна. Поищу пектин, ни разу не видела..
@@СветланаМавродий-т1у интернет магазин iherb вам в помощь, я там покупаю.
@@natalyes спасибо
@@СветланаМавродий-т1у Квиттин продают в Магните,для ягод есть,есть для фруктов,разные пакетики
@@osugamer4265 спасибо
Понравилось, что мало сахара
Спасибо вам !!!
А есть ещё такая прекрасная вещь, как пектин.
А как с пектином?
@@ЕленаОстапенко-ч7р В магазинах продается Квиттин или Желфикс, давно уже варю, варенье всегда густое. Пропорции и как готовить на упаковке.
Зачем? Лучше варить естественно.
@@_ma346_ma_ а что в пектине неестественного? Хорошая вещь и натуральная.
Берём ,квитин' или ,желфикс' кипятим 2-3 минуты и разливаем по банкам. Варенье густое и ароматное
Нам надо естественное,без всяких кветинов.
А я отказалась от желфикса и пектина . Изжога замучает.
Спасибо, дорогая!
С крышек вода не попадёт может их посушить. ?
Спасибо большое вам за рецепт 🍒🍒🍒🍒
В чем секрет то? Обычное жидкок варенье
Как Я поняла сливается Сироп, чтобы быстро готовить!
Действительно. Ждала что то необычное. 😂🤦♀️
Ага,насмешила тётя🤣
Я добавляю или лим кислоту или сок 1лимона
Варенье всегда густое пенку не снимаю где читала что в пенке желирующее вещество
Сейчас появились лейки для наливания в банки, попробуйте очень удобно
Пока не встречала в магазинах.
Возможно речь о специальных воронках для банок? Действительно удобно варенье и салаты раскладывать через такую воронку, а так же наливать молоко например в банки.
@@Irina_Khlebnikova Ирина, вот такие, для банок с широким горлом www.dochkisinochki.ru/icatalog/products/6343789/?gclid=CjwKCAjwscDpBRBnEiwAnQ0HQCZ1hnEjZgGMAWElvFSFF4tvuwKqOv2u2ZysBpBO80Oh-czZcqGO5BoCvhcQAvD_BwE
@@ГлорияДей-т2д прикольные вороники
@@НаНаНенашева-л3и они везде продаются в хозяйственных. Я покупала одну, кажется, в Ашане, а вторую, вроде, в Магните.
Благодарю за рецепт
Обожаю вышнёвое варенье. Очень понравился Ваш рецепт👍. Спасибо большое❤🌹🌷
Понравился Ваш рецепт ! Спасибо большое ! ЛК
Ирина, рецепт проверенный и нами тоже, спасибо! У меня вопрос по агрегату- какой именно девайс по отделению косточек у Вас лично? Пытаюсь найти в инете, все не то)))
Я по случаю купила в Ленте. На нем нет никаких названий
Все эти агрегаты пропускают косточки
Моя бабушка варила густое варенье - добавляла много сахара и долго уваривала. Вот и весь секретик. И никогда не закатывала, простой пластмассовой крышкой закрывала. Варенье никогда не портилось. Чуть сверху сахарной корочкой покрывалось и то не всегда
Как же оно испортится то, когда очень много сахара и переваренное, там нечему уже и портиться то!
У меня 2ведра вишни, и нет желания с косточкой заниматься, сделаюка я с косточкой,
Ищу рецепт с косточкой, оляля ни туда попал
Полно рецептов с косточкой - оно вкуснее, но съесть его нужно в течении годы, т.к. в косточках синильная кислота - начинает выделяться в варенье.
@@ЕленаЕлена-г6и1ы здравствуйте, вы не подскажите, варенье по банкам разливать горячее или остывшее?
Эх((( А где же варенье малиновое? (( Я расстроен( Рецептов на ютубе много, конечно... Но вот Ирине я доверяю, а другим - кто знает((( И, пользуясь случаем, ещё раз говорю Ирине - Спасибо за Ваши рецепты! ) Вы - молодец! )
Сожалею, но я не варю малиновое варенье. Нет таких больших урожаев. Всё съедается в свежем виде.
Ирина, спасибо за новый рецепт. Часто готовлю по вашим рецептам, всегда все получается. Подскажите, чем чистите тазик для варенья? Спасибо
Просто мою теплой водой без моющих средств.
Готовим с Ириной Хлебниковой Спасибо. На моём остаются тёмные пятна, хотя тазик такой же
Он как новый и блестящий конечно же не будет. Но каких то явных тёмных пятен у меня нет.
Зубным порошком. А потом вытереть насухо.
Ирина, добрый день!
Так и варю всегда, удивительно даже тазик "мой" 😂. У меня вопрос. Принесли мне сорт вишни-она оказалась слишком кислой. И варенье получилось ядерное. Как бы смягчить вкус? Может, немного ванили и чего другого добавить? На будущее, на заметку. Да и подписчикам вашим пригодится совет. 😊
Здравствуйте. Я бы подогрела и добавила сахара
А я делаю не так. Я варю вишню за один раз. Косточку убираю, ставлю на огонь без сахара. Варю на сильном огне минут20. Затем засыпаю сахар 1:1 и 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты. Цвет будет ярче. Варю ещё 10 мин после закипания и всё. В баночки и закатать. И не надо эти 3, 4 подхода делать. И вкус отличный. Как раз нет этого вкуса жженого сахара. И густенькое получается, потому что когда варишь на сильном огне, естественно сок немного выкипает.
Ирочка, здравствуйте! Посмотрела Ваше видео " вишнёвое варенье", очень понравилось, сразу взяла в заметки. Но есть вопросы( а как же без них) :
1. Заметила у Вас небольшую машинку для удаления косточек. Можно ли такую приобрести, и где?
2. Можно ли банки закрывать другими крышками, без закатки?
Заранее большое спасибо. Надеюсь на подробные ответы.
Здравствуйте.
1. Я купила в Ленте
2. Можно винтовыми, главное герметичность.
Я люблю с косточками
Я очень ждала и надеялась, что раскажите про, как загустить варенье! Ноя ничего про это не услышала, почему-то! Я зашла на ваше название! И где?!
Я уже много раз отвечала в комментариях на эту тему - в видео я показала на какой стадии можно отобрать вишневый сок, чтобы варенье было густым без длительного уваривания. В этот раз я это не делала, готовила обычное варенье.
Кладите не весь сахар сразу, а по частям во время первой варки и оно не пустит столько сока. Или варить сироп заливать им ягоды, а потом сливать и так несколько раз, тоже будет намного гуще
А я не люблю густое варенье! Мне нравится, когда много сиропа!
Шикарный таз для варки варенья! Медный?💖
Латунный. Ему уже лет 40.
Да, латунный---у меня такой же
А как вы думаете получится варенье из замороженной вишни?
Получится
Добрый деньГде вы покупали ,штучку для удаления косточек?
Здравствуйте. Случайно увидела в Ленте и купила
Botakoz Usmanova Я сегодня увидела видео в интернете: берется бутылка с узким горлышком, черешню ставим на горлышко бутылки, чтобы дырочка, куда присоединяется плодоножка, смотрела вниз. Толстым концом китайской палочки протыкаем черешню, тем самым продавливая косточку вниз. Косточка падает в бутылку и у вас остается черешенка без косточки, правда, с дыркой 😁 Хочу отметить, что этим делом надо заниматься либо в черной одежде, либо в старой одежде, либо совсем без одежды, потому что сок брызжет беспощадно и во всех направлениях. Пробовала на желтой черешне, теперь буду часто пользоваться этим способом.
@@novcic74 Спасибо, попробую :))
@@novcic74 з
novcic74 б
Но ведь у вас получилось жидкое варенье! Какой же здесь секрет?
В видео я показала на какой стадии можно отобрать вишневый сок, чтобы варенье было густым без длительного уваривания. В этот раз я это не делала.
@@Irina_Khlebnikova спасибо
Добавьте сахар и перемешивая доведите до кипения - сироп загустеет.😀
@@Умакураеаа Умукусум.доброго времени суток!!! Не получается!
Сделала вишню кг на кг..жидкое варенье..несколько раз варила..по 5минут..
Галина Лысова а вы таз накрываете крышкой когда варенье остывает между варками? Когда есть крышка, вся жидкость при остывании возвращается в варенье и не даёт ему загустевать. Наверно можно добавить немного сахара, довести до кипения при открытой крышке и дать остыть также с открытой крышкой. Должно загустеть.Удачи
Как хорошо что сахара не 1 к1 а на полкг на 1 ег вишни
А секрет то в чем? 🤷♀️
И я не поняла,только время потеряла!!!
Досмотреть ло конца...
В то время, как варенье стоит, вода испаряется, и сок густеет. Ещё лучше помешивать. Я так с клубникой пробовала. Мне её некогда было закатывать. Я пять дней до кипения доводила. Утром и вечером. Клубника огонь, получилась! И цвет, и запах не потерялся.
🍒🌺👍спасибо!
Все хорошо,на укутывать это лишнее!
После варки когда снимаем от огня его закрыть крышкой или открытом оставить
Я не закрываю.
Ира, спасибо, вкусно и правильно..
А можно сироп отдельно закатать? И варенье гуще.. И сироп пригодится для пропитки коржей
можно
Я так делала в прошлом году. Удобно. И варенье густое и жидкое на пирог из кефира и варенья.
В России не продается специальный сахар для варенья? Он содержит пектин и очень легко загущает сок любых ягод. И варить надо коротко: ягоды(без сахара) закипели, добавляем сахар и кипятим 2-4 минуты - все! Соотношение: 2-е части ягод к 1 части сахара.
Продается. Я пробовала такой. Мне не нравится результат, но это только моё мнение.
Ира,в общей сложности варенье варится 13минут?
Время которое я называю - это после закипания. И смотрите чтобы ягоды проварились.
Как раз вишню приготовила для варки,но я,косточки не вынимаю иначе варенье безвкусное. Варю тоже в несколько приёмов дня два,три и по запаху понимаю когда снимать.
Косточки надо вынуть, залить их водой (воды не много - только чтобы косточки покрылись) и прокипятить 20 минут. Затем воду слить и в этой ароматной воде и начинать варить варенье. Вкус будет как у варенья с косточками. Этому секрету больше ста лет. А варенье с косточками при длительном хранении становится смертельно опасным - синильная кислота!
@@elenak.4629 Спасибо.
Лимонку не нужно)?
я не добавляю
Скажите пожалуйста,а черешню варят аналогично, или есть разница?
Добрый вечер Ирина что за приспособление для удаления косточек.где вы его приобрели?
Здравствуйте. Случайно в Ленте купила.