Cantuccini: Knusprige Mandelkekse aus Italien | original Rezept

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Cantuccini, auch bekannt als Cantucci oder Biscotti di Prato, sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Sie zeichnen sich durch ihre längliche, leicht gebogene Form und ihre knusprige Textur aus. Wie die Zubereitung geht, zeigt euch Küchenchef Vito Giuffrida Ristorante Delizia in Dresden.
Cantuccini werden traditionell zum Kaffee oder Vin Santo (einem italienischen Dessertwein) genossen. Sie können aber auch pur oder als Zutat für Desserts verwendet werden.
Tipp: Cantuccini sind lange haltbar und eignen sich daher gut als Mitbringsel oder Geschenk.
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