Merci por toutes les infos et les videos intéressantes. Ça serait intéressant d'avoir une vidéo pour les accords et mets basé sur le cépages rouges et blancs.
Exercice difficile… Bravo 👏 Pourra-t-on avoir un jour une vidéo étoffée avec exemples sur les accords vins - fromages ? Je trouve personnellement ce sujet difficile, hormis quelques cas évidents. Merci 🍷
Cet accord, dans tous les cas est un exercice "difficile" mais logique quand on tient compte de l'équilibre des saveurs ...Avant tout, un vin doit s'adapter au repas et non l'inverse et, dans ce ce cas, une certaine "logique" gustative s'impose. Faites votre expérience personnelle , n'hésitez pas à aller au-delà de certain concept issu de l'imprégnation et soyez toujours conscient de cet équilibre qui, s'il n'est pas respecté, peu abimer un repas aussi bon soit il ...
Merci por toutes les infos et les videos intéressantes. Ça serait intéressant d'avoir une vidéo pour les accords et mets basé sur le cépages rouges et blancs.
Bravo encore une fois pour cet exercice pédagogique précieux qui nous aide à cheminer dans l’univers serpentueux de l’oenologie. J’en redemande…
Merci
vidéo intéressante ,qui manque pour moi un peu d'exemples précis pour étoffer ce sujet très complexe; Grand merci à vous
Exercice difficile… Bravo 👏 Pourra-t-on avoir un jour une vidéo étoffée avec exemples sur les accords vins - fromages ? Je trouve personnellement ce sujet difficile, hormis quelques cas évidents. Merci 🍷
Cet accord, dans tous les cas est un exercice "difficile" mais logique quand on tient compte de l'équilibre des saveurs ...Avant tout, un vin doit s'adapter au repas et non l'inverse et, dans ce ce cas, une certaine "logique" gustative s'impose. Faites votre expérience personnelle , n'hésitez pas à aller au-delà de certain concept issu de l'imprégnation et soyez toujours conscient de cet équilibre qui, s'il n'est pas respecté, peu abimer un repas aussi bon soit il ...