Comment RÉUSSIR vos repas, avec ces 2 ACCORDS mets et vins (Leçon n°173)

Pour bien choisir le vin lors d'un repas🍖, il y a plusieurs règles à avoir en tête.
Pas toujours pour les respecter, d'ailleurs : Il est aussi intéressant de les enfreindre, parfois.
👉En effet : Dans le domaine du goût, il faut surtout expérimenter.
Aussi, pour poursuivre la série de leçons vidéos🎬 de révisions, appelée "la rentrée du dégustateur", je vous propose aujourd'hui de voir les 2 grands types d'accord mets et vins, pour RÉUSSIR vos repas. 🥘
Bon , je vous vois venir : Comment peut-on résumer la richesse des alliances mets et vins🍷, à seulement 2 types ? 🤔
Et bien, on ne va PAS parler ici des "accords d'opposition", versus "accord de fusion".
En fait, vous allez voir : On va faire en sorte de simplifier encore plus la "science des accords", pour voir ensemble ces 2 approches pratiques.
C'est le sujet de cette nouvelle leçon !
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[@Dr.G9]

Merci por toutes les infos et les videos intéressantes. Ça serait intéressant d'avoir une vidéo pour les accords et mets basé sur le cépages rouges et blancs.

[@alco4377]

Bravo encore une fois pour cet exercice pédagogique précieux qui nous aide à cheminer dans l’univers serpentueux de l’oenologie. J’en redemande…

[@РидДабусси]

Merci

[@marie-franceclement5890]

vidéo intéressante ,qui manque pour moi un peu d'exemples précis pour étoffer ce sujet très complexe; Grand merci à vous

[@solmajeur2408]

Exercice difficile… Bravo 👏 Pourra-t-on avoir un jour une vidéo étoffée avec exemples sur les accords vins - fromages ? Je trouve personnellement ce sujet difficile, hormis quelques cas évidents. Merci 🍷

[@Alexjacqful]

Cet accord, dans tous les cas est un exercice "difficile" mais logique quand on tient compte de l'équilibre des saveurs ...Avant tout, un vin doit s'adapter au repas et non l'inverse et, dans ce ce cas, une certaine "logique" gustative s'impose. Faites votre expérience personnelle , n'hésitez pas à aller au-delà de certain concept issu de l'imprégnation et soyez toujours conscient de cet équilibre qui, s'il n'est pas respecté, peu abimer un repas aussi bon soit il ...