#62「ジョージア×ルカツィテリ」のワインをテイスティング
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- プロのテイスター達が目の前のワインと向き合い、正解へと導きだすBlind Wine Tastingを毎週2本（月、木）更新しております。
【本日のワイン】
クヴェヴリ・ワイン・セラー
ルカツィテリ クヴェヴリ
【テクニカルデータ】
産地:ジョージア カヘティ
ブドウ品種:ルカツィテリ 100%
発酵: 破砕後チャチャ(果皮・種・実)をクヴェヴリに移しコールドソーク(18ー20℃、11日間)、天然酵母で自然醗酵(1日最低24回パンチングダウンを実施)
熟成:チャチャと共にクヴェヴリ内で6ー7カ月熟成。ラッキング(滓引き)後、ワインだけで更にクヴェヴリ内で2カ月熟成
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BWT テイスティングワイン募集中！
皆様、いつもBlind Wine Tastingチャンネルをご視聴いただきありがとうございます。
視聴者の皆様から、かねてよりご要望をいただいておりました、
テイスティングアイテムのお申込みを開始することとなりました。
ご自身がこれまで保管されていた秘蔵のワインや
是非テイスター達に試飲してほしいワインなどがございましたら、お申込みをお待ちしております。
下記の内容をメールに記載の上、送付先メールアドレス：info@vnts.shopまでご連絡ください。
件名：BWT テイスティングワイン申込
・お住まいの都道府県
・お名前、またはニックネーム
・お送りいただく予定のワイン名
・生産国
・品種
・価格
・ヴィンテージ
・ワインの購入元のURL（可能であれば）
・メッセージ
皆様からのご応募を是非お待ちしております！
※ワインの発送に関しましては、正式にご依頼させていただく際に、別途事務局より、お届け先などの詳細をご連絡致します。
※ワインは無償での提供となります事、予めご了承ください。
▼Googleフォームからのお申込みはこちらから▼
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運営元：ヴィノテラス ワインスクール
東京都千代田区平河町1丁目1番8号
お問合せ先：info@vnts.shop
【ヴィノテラスワインスクール】
ヴィノテラス ワインスクールはオンラインに特化したワインスクールなので、スクールに通学せず、好きな場所で受講いただけます。
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【ソムリエ佐々木健太 プロフィール】
J.S.A.認定エクセレンス・ソムリエ
第５回J.S.A.ソムリエ・スカラシップ優秀賞受賞
第１回ポメリー・ソムリエコンクールファイナリスト
Wine of Portugal Japanese Sommelier of the Year 2019 第３位
第７回・第８回全日本最優秀ソムリエコンクールクォーターファイナリスト
第９回全日本最優秀ソムリエコンクール第５位
南仏ニースにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積む。
帰国後フォーシーズンズホテル丸の内東京、南青山レストラン「L’AS」のソムリエを経て、ワイン教育を軸に多数企業のコンサルティング業務に従事。
現役最前線のソムリエとして、テイスティングやサービス実技、全ての範囲をカバーする豊富な知識を武器に、ヴィノテラス ワインスクールでは主にソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座を担当しております。
◆Twitter
ke...
◆Instagram
/ kentasasakisomm
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【大倉野 泰造】
職業：TVマン
日本一を二度制したキングオブブラインドテイスティング
2023年10月に開催された世界ブラインドテイスティング選手権に日本代表として出場
Facebook： / taizo.ohkurano
instagram： / taizo_japan
X：x.com/tazy1007...
▼「ブラインドテイスター」インタビュー｜大倉野 泰造さん▼
school.vnts.jp...
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【片山 正樹】
職業：建築家
第2回、第3回ヴィノカップ連覇達成
第7回ブラインドテイスティングコンテスト優勝
常に冷静沈着論理的な分析でじっくりとワインの正体に迫る
Facebook： / masaki.katayam
▼「ブラインドテイスター」インタビュー｜片山 正樹さん▼
school.vnts.jp...
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【ブリークリー 美香】
職業：外資系金融勤務
第6回ブラインドテイスティングコンテスト準優勝
「ブラインドテイスティングクイーン」
理論より直観派 自宅には一室丸ごとのワインセラーを所有
Facebook： / mika.wazaki.5
instagram： / mikalin93
▼「ブラインドテイスター」インタビュー ｜ブリークリー 美香さん▼
school.vnts.jp...
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あけましておめでとうございます。
2024年初回のワインはジョージアのオレンジワインでしたね。
美香さんと大倉野さんは色を見ただけで決めていましたし、片山さんもわかってたぽいので流石だなと思いました❗️
ジョージアのオレンジワインだとしてもルカツィテリかムツヴァネなのかでしっかりと分析と解説をしてくれてジョージアワインの基本を知ることが出来ました。
また、日本ではクヴェヴリでつくられたものがメインだけど実はヨーロピアンスタイルのワインが多いとのも知ることが出来て良かったです😊
私はあまりジョージアのワインは飲む機会がありませんが、クビノやタマダのルカツィテリやサペラヴィが好きです。
皆さま、新年早々お見事でした！オレンジワインは中華料理と良く合うイメージがあります。
ジョージアのクヴェヴリを使うアンバーワイン、店でもスポット的に扱うのですが香りや味わいの説明がなかなか難しくて(飲めば一発で分かるんですけどね)、皆さんの表現を参考にさせていただきます。笑
美香さん、前も新幹線で飲んだワインが出てた気がします笑
コメントをありがとうございます😊
確かガルガーネガの時ですよね！
凄い記憶力で驚きです😳！
いつもこうだと良いのですが、なかなか飲んだのが出ることはありません😅😅
@@MM-yw1ss
でもしっかり飲んだワインを覚えているだけで尊敬します！
あと、前回の時は
新幹線で飲むなら
そうか、入れ替えて運べば良いのか！と勉強になりました(笑)
なので印象に残りました😂
あなたのアイコンを見て、とても見覚えがあるのですが、木村さんでしょうか？
「進研ゼミで出たやつだ！」状態(^○^)