Напишите в комментариях как вам рецепты соусов и ЧЕМ ВЫ ЛЮБИТЕ ЗАПРАВЛЯТЬ ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ!) ⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки: ruclips.net/channel/UCpxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw дальше еще вкуснее и интереснее!)
Спасибо !!!!Как всегда просто, понятно !!!!За что я вас и люблю !!!Очень актуально !!!Все попробую !!!!👍👍👍А ходим мы в обычные магазины, в провинции гипермаркетов нет
Я ещё делаю типо греческой только сметана+грецкий орех молотый + укроп ( в оригинале кинза, но не люблю её)+ чеснок+ соль. Он отлично подходит к запеченому или отварному картофелю и к салатам с помидорами.
А как насчет фруктовых салатов и заправок к ним? Это тоже летняя тема! А еще такая полезная, вкусная, легкая и охладительная вещь, как желе - для летней жары самое оно!
У вас в "ещё" в ингредиентах в японском соусе всё написано в 10 больше,вы сказали 25гр там 250 объясните о чем это говорит,наверно на 10 порций.Спасибо Кирилл это здорово и здорово знать,салат иногда делается наспех когда ещё не приготовлено основное первое и поэтому маслом и уксусом заправишь и всё,поэтому нужно на картонке написать и приложить там где всегда видно и будет всегда подсказка,потому что в памяти это откладывается у шеф повара он целый рабочий день готовит.Спасибо,🌠🌅🍅🥦🍅✨🌹✨💫.
Только со сметаной. В прошлом году в Швейцарии покупала какой то французский соус с зеленями в больших бутылках. Было очень вкусно, но у меня дома такого нет.
О, САЛАТИКИ ! Это тема для лета! Спасибо! Лично я обычно использую такие заправки для салатов: 1) просто аромантное растительное масло (оливковое или подсолнечное), 2) смесь масел, например, подсолнечное и чесночное, или ореховое, или рыжиковое и т.п. , в продаже много полезных "настоек" масляных 3) слегка взбитая венчиком смесь оливкового масла, французской горчицы, сока лимона, черного перца и можно сырого желтка, если есть домашние яйца, 4) конечно, сметана! -куда же без нее, особенно если в салате помидоры, можно в смеси с растительным маслом и французской горчицей, или чесноком. Соевый соус с чесноком и имбирем обычно добавляю при обжарке креветок для салата с креветками и немного в сам салат.
Можно вкусно и по-деревенски: свежие крупно нарезанные овощи, зелень и все это заправить ароматным маслом и крупной солью Проще и народнее не придумаешь😎
Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли заправить греческий салат вторым итальянским соусом?. И будет ли это вкусно?. Вообще заметила что греческий салат заправляется у всех по по-разному.. Я заправляю оливковым маслом и соевым соусом.. Хотелось бы вкусную заправку..
Доброго времени суток, Шеф. Понятно, что вы - даёте "базу", но мне не очень понятно, почему у вас "итальянский" соус расслоился? Он вполне себе пробивается в мелкую дисперсию (иногда нужно, чтобы с травками разными смешать) и так и стоит, не расслаиваясь. Что касается дзадзыки - не понятно, откуда в рецепте появилась петрушка. Возможно, это какой-то адаптированный вариант. Греки не используют петрушку и укроп в готовке. Доходило до смешного. Мы долго уговаривали продать менеджера ресторана нам эту привычную зелень, которую они использовали для декора витрины. Он не мог понять - зачем она нам (и - нет, не языковой барьер, он был уверен, что это - не едят). И эту зелень не купить на рынке или в магазине (возможно, только в LIDL, но и там не видел). Такие дела. Пряные травы приходилось собирать по горам и по чужим огородам)). Так что соус - йогурт (0,5-1% жирности), чеснок (как свежий, так и гранулированный, можно оба разом - вкус будет богаче, но это вы и без меня знаете), соль и! оливковое масло! Где-то столовая ложка на 200 гр. йогурта (чем дальше от Афин - тем больше оливкового масла))). Религия не запрещает добавлять сухой молотый тимьян ( в мизерных количествах). Классическая подача - с тёртым огурцом, разумеется. Это уже дип-соус получается. С уважением.
@@Kirillson77 Эмульгировать - ни в коем случае! Она бьётся до дисперсии, без эмульгации. И вполне так неплохо смесь держится. Ничего не расслаивается. Но, я бальзамик пользую более жидкий, у вас прямо крем. Крем я использую только для декора. Дорогой продукт, просто так его куда-то замешивать не вижу смысла. Хотя, по идее, и с ним должно всё разбиваться в дисперсию нормально. Не пробовал, так что точно не скажу. Я, в принципе, этот соус готовлю только тогда, когда нужно задать какой-то ароматический ряд травками. Потому что мне лень делать ароматическое масло. Так-то, на практике, обычно сам салат поливают уксусом и маслом. Для ресторана, конечно, нужно делать заготовку. А то там товарисчи такого нальют - в окно не успеешь выпрыгнуть!
Напишите в комментариях как вам рецепты соусов и ЧЕМ ВЫ ЛЮБИТЕ ЗАПРАВЛЯТЬ ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ!)
⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки:
ruclips.net/channel/UCpxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw
дальше еще вкуснее и интереснее!)
Обычно со сметаной или масло оливковое +сахар +соль +уксус +лимон
Классное видео, сразу несколько соусов, с названиями, пропорциями, супер 👍сохраню...спасибо🙏💕
КИРИЛЛ! КАК ВСЁ КРАСИВО И ЯРКО! ВАШИ СОУСЫ ДАЖЕ ПО ЦВЕТУ ИНТЕРЕСНЫ!
НЕПРЕМЕННО КУПЛЮ НЕДОСТАЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И ПРИГОТОВЛЮ ☀️🏡
Огромное спасибо. Выглядит очень приятно А мясным салатам какие заправки надо использовать. Заранее благодарю.
Посмотрела с удовольствием, впрочем как всегда! Обязательно попробую. Спасибо, что остаётесь с нами!
Пожалуйста 😊
Любимая, конечно же, сметана и микс зелени
В шаурме уважаю дзадзики
Интересно, японскую попробовать
Кирилл, спасибо!!!!👍
Пожалуйста 😊
Супер! Спасибо!
Сердечно благодарю за рецепты заправок- вы преподнесли те компоненты в соусах, которые делают салаты неотразимыми…… Браво!!!
Спасибо !!!!Как всегда просто, понятно !!!!За что я вас и люблю !!!Очень актуально !!!Все попробую !!!!👍👍👍А ходим мы в обычные магазины, в провинции гипермаркетов нет
Пожалуйста 😊
Кирилл, супер!!!👍
СПАСИБО, ОЧЕНЬ ПРОСТО И ВКУСНО.
Пожалуйста 😊
Я ещё делаю типо греческой только сметана+грецкий орех молотый + укроп ( в оригинале кинза, но не люблю её)+ чеснок+ соль. Он отлично подходит к запеченому или отварному картофелю и к салатам с помидорами.
Wow, awesome!
Благодарю вас!
Спасибо ! Записала !
Пожалуйста 😊
Очень интересное заправки салатов обязательно Попробую спасибо
Пожалуйста 😊
Спасибо....в самый раз по сезону Ваши заправки👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Пожалуйста 😊
Интересная нарезка огурца👌
За новые для меня идеи соусов - спасибо!😀
Пожалуйста 😊
А как насчет фруктовых салатов и заправок к ним? Это тоже летняя тема!
А еще такая полезная, вкусная, легкая и охладительная вещь, как желе - для летней жары самое оно!
Сделаем и ещё сорбеты в такую жару 👍😊
Суперзаправки, особенно японская.
Шеф а к говядине или курице именно в горячем виде можеотмодавать соус мацухисо? Прям полить или отдельно подать?
Можно больше заправок ,если можно) спасибо за рецепты)
Можно 😊👍
Отлично, спасибо большое за вкусняшки 💖💞... Особенно всё, что с кунжутным маслом👍ням-ням💣
Пожалуйста 😊
У вас в "ещё" в ингредиентах в японском соусе всё написано в 10 больше,вы сказали 25гр там 250 объясните о чем это говорит,наверно на 10 порций.Спасибо Кирилл это здорово и здорово знать,салат иногда делается наспех когда ещё не приготовлено основное первое и поэтому маслом и уксусом заправишь и всё,поэтому нужно на картонке написать и приложить там где всегда видно и будет всегда подсказка,потому что в памяти это откладывается у шеф повара он целый рабочий день готовит.Спасибо,🌠🌅🍅🥦🍅✨🌹✨💫.
🌟🌟🌟🌟🌟💖Спасибо за рецепт, супер
Пожалуйста 😊
Только со сметаной. В прошлом году в Швейцарии покупала какой то французский соус с зеленями в больших бутылках. Было очень вкусно, но у меня дома такого нет.
Кирилл, спасибо за интересные рецепты соусов. Подскажите, можно ли в отсутствии бальзамического уксуса заменить его наршарабом?
Можно, но он не такой кислый, можно довести до вкуса лимоном👍😊
О, САЛАТИКИ ! Это тема для лета! Спасибо!
Лично я обычно использую такие заправки для салатов: 1) просто аромантное растительное масло (оливковое или подсолнечное), 2) смесь масел, например, подсолнечное и чесночное, или ореховое, или рыжиковое и т.п. , в продаже много полезных "настоек" масляных 3) слегка взбитая венчиком смесь оливкового масла, французской горчицы, сока лимона, черного перца и можно сырого желтка, если есть домашние яйца, 4) конечно, сметана! -куда же без нее, особенно если в салате помидоры, можно в смеси с растительным маслом и французской горчицей, или чесноком. Соевый соус с чесноком и имбирем обычно добавляю при обжарке креветок для салата с креветками и немного в сам салат.
Это классика жанра 👍😊
написали бы какой соус идет на какой салат,,,, но очень крууто
А можно без гималайской соли, дижонской горчицы и без винного уксуса? 🤔
А, и без оливкового масла?
У меня ничего этого нет...
Только стакан кефира.😉
Можно вкусно и по-деревенски: свежие крупно нарезанные овощи, зелень и все это заправить ароматным маслом и крупной солью
Проще и народнее не придумаешь😎
Все то, что вы написали сейчас продается в магазинах и не стоит космических денег.
@@Andru_B соглашусь, к тому же расход на порцию небольшой
☺
А вообще наше подсолнечное нерафинированное масло никто не отменял👍😊
Кирилл, а если тунца заменить лососем и этой заправкой полить? Съедобно будет? Спасибо за ответ
Тунец специфичный и не все заправки подходят, а с лососем будет бомба👍😊
@@Kirillson77 отлично получилось с лососем, только sesame oil темного не было, светлое тоже 👌🏾
Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли заправить греческий салат вторым итальянским соусом?.
И будет ли это вкусно?.
Вообще заметила что греческий салат заправляется у всех по по-разному..
Я заправляю оливковым маслом и соевым соусом..
Хотелось бы вкусную заправку..
💥💥💥💥👌
Доброго времени суток, Шеф.
Понятно, что вы - даёте "базу", но мне не очень понятно, почему у вас "итальянский" соус расслоился?
Он вполне себе пробивается в мелкую дисперсию (иногда нужно, чтобы с травками разными смешать) и так и стоит, не расслаиваясь.
Что касается дзадзыки - не понятно, откуда в рецепте появилась петрушка. Возможно, это какой-то адаптированный вариант.
Греки не используют петрушку и укроп в готовке. Доходило до смешного. Мы долго уговаривали продать менеджера ресторана нам эту привычную зелень, которую они использовали для декора витрины. Он не мог понять - зачем она нам (и - нет, не языковой барьер, он был уверен, что это - не едят). И эту зелень не купить на рынке или в магазине (возможно, только в LIDL, но и там не видел). Такие дела. Пряные травы приходилось собирать по горам и по чужим огородам)).
Так что соус - йогурт (0,5-1% жирности), чеснок (как свежий, так и гранулированный, можно оба разом - вкус будет богаче, но это вы и без меня знаете), соль и! оливковое масло! Где-то столовая ложка на 200 гр. йогурта (чем дальше от Афин - тем больше оливкового масла))).
Религия не запрещает добавлять сухой молотый тимьян ( в мизерных количествах).
Классическая подача - с тёртым огурцом, разумеется.
Это уже дип-соус получается.
С уважением.
Добрый день, но я не помню чтобы бальзамическую заправку эмульгировали, винегрет - да, по дзазыки - ты прав, но я и не хотел делить аутентично
@@Kirillson77 Эмульгировать - ни в коем случае! Она бьётся до дисперсии, без эмульгации. И вполне так неплохо смесь держится. Ничего не расслаивается. Но, я бальзамик пользую более жидкий, у вас прямо крем. Крем я использую только для декора. Дорогой продукт, просто так его куда-то замешивать не вижу смысла. Хотя, по идее, и с ним должно всё разбиваться в дисперсию нормально.
Не пробовал, так что точно не скажу.
Я, в принципе, этот соус готовлю только тогда, когда нужно задать какой-то ароматический ряд травками. Потому что мне лень делать ароматическое масло.
Так-то, на практике, обычно сам салат поливают уксусом и маслом.
Для ресторана, конечно, нужно делать заготовку. А то там товарисчи такого нальют - в окно не успеешь выпрыгнуть!