En tehlikeli sos (Hollandez) - Serhat DOĞRAMACI
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Chef de partie lerin korkulu rüyası; Hollandez sos
Notlar: tereyağı kaynama derecesinde olursa omlet olur.
Tereyağı soğuk olursa bağlamaz.
Benmari suyu kaba temas ederse omlet olur.
Tuzu önce atarsanız kesilme ihtimali artar.
Emülsiye etmez birden karıştırırsanız omlet bile olmaz çorba olur.
Dolapta saklanamaz. Yaptıktan sonra 40-45 derecede 2 saat kadar saklanabilir.
Kesilirse biraz krema veya soğuk suyu ile yeniden toparlanabilir.
Benmaride ısıya göre arada ocaktan alarak çırpmaya devam edin.
Kabuk bağlayan kenarları içeri doğru sıyırmayın topak topak kalır.
4 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu veya sirke
250 gr tereyağı
Tuz
1 kahve kaşığı su
Arkadaşlar gerçekten baya tehlikeli bi sos bu. Geçenlerde yolumu kesen Hollandez sostan zor kurtulmuştum. Dikkat edin.
250 gr tereyağı var sosta kalp krizi geçirtir ondan tehlikeli
Tehlikesi yumurta piserse çöp olur sos yani benmaride çok fazla beklerse bir saniye bile sos çöp olur bağlanmaz
@@sametyildiz801buna kıvam demek doğru olur kıvam çok katı yada cıvık olmıcak
Seviliyorsun mert dürüst ve söylediği herşeyin arkasında durup yolundan hiç sasmayan ŞEFLERİN KRALI
Adamın adı serhat, mert değil
Bu seneki masterchef tam tras valla sizi özledik ustam
bu seneki de öyle
2019 en iyi seneydi
Evet Aynen Bu Senekinde heyecan yok
Hollandez sosu avrupada somon yemeklerinde çok kullanıyorlar. Beyaz kuşkonmaz üzerinede güzel oluyor
Aynen öyle
Çok basit bir şekilde sos yaptı
Çok rahat
Başlık ile anlatım tarzı arasındaki uçurum :DDD
Yumurtayla çok uyumlu sağlıklı daha çok tarif bekliyoruz lütfen
Afiyet olsun şefim elinize ayağınıza sağlık
Bravo Sefim👑👑
Ya Serhat o yumurtayı nasıl öyle pişirdin . Benim tavaya kırdığım yumurta sağa sola dans ederek ilerliyo
Çelik tava ise öyle olabilir.
Suçu tavaya atma, sen yumurta bile yapamiyorsan sorunu kendinde ara
@@u.a.1784 bu olaya bu şekilde yaklaşıp bunu böyle yazacak kadar hayat size ne yaşattı acaba . Çok üzgünüm sizin adınıza
Dibine biraz tuz atarsanız yapışmaz.
@@duyguasya3340 sana bisey ögretememis hayat ne yazik ki. Ben de senin adina üzüldüm
Güzel sos eline sağlık serhat şefim
Etin yanında çok güzel gidiyor biftek gibi
Çook basit bir şekilde yemek yaptı 😉😉
Serhat şefim bu sosu yaptıktan sonra kaç gün muhafaza edebiliriz. Bu arada ellerinize sağlık .Başarilarilarinizin devamını dilerim.
250 gr tereyağının tamamınımı koyuyoruz?
Yok 2 gr eklesen yeterli
Sosun tamamı yağdan oluşuyor yaani evet
Muhteşem çocuk,Serhat👏👏👏🧿
Evde yapacağımız hamburger tarifi verirsen sevinirim sefim 500 gr kiyma ile çocuklara bizde yaparız
Serhat chef ı'm en tehlikeli sos derken tutturması mı😅hayatım da ilk defa böle sos gördüm kıvam olarak siz yaparsınız da olmaz mı
yumurtanın üstüne yumurta sosu oldu biraz :D
Aynen
Ben dimdirek yumurtanın üstüne kepcap sıkıyom öyle daha güzel oluyo
Sınavda hollandaise sos yaparken yumurta pişti bende başka sos yapmıştım
Şindi aynı sosa tarhun koyuyon bearnese mi oluyo bi de sanırım limon yerine beyaz şarap sirkesi mi koyuluyodu
Merhaba Zula Burgerdeki hot dog'u yapmaya çalışacağız ama oradaki sosların içinde yazan Avokado Aioli sosunun türkiyede düzgün bir karşılığını bulamadım acaba bu yaptığının sos ona benzer mi yada o sosun nasıl yapılacağını konusunda yardımcı olabilir misiniz ?
Ellerine sağlık
Burada tere yağını sıcak mi dokmeliyiz yoksa biraz sogutmalimiyiz? Hemen cevab verirseniz sevinirim yapicamda🥺
Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika kenarda bekletmeniz yeterli olur.
Teşekkür ederim yaptim güzel oldu Vallaha 😍😇
Hollendez sosu 90 kere denedim, her seferinde de kesildi,aksilik oldu hatta yumurta pişmeye gitti olmadı şu anda 91. Denememi yapacağım
Yumurtayı katılasmadan suyun üzerinden al tuzu en son at ve sürekli çırp illaki bir yerde eksiklik oluyordur tekrar deneyip yazar mısın
çok iyi 👌🏼
Cidden dersimiz hollandez sostu ve çırpmaktan kolumuz kopmuştu
Orijinalin de beyaz şarap sirkesi olmuyor mu ?
Kızma abi sakin ol
Bu video yu nası indire bilirim ve ya kayde de bilirim?
Bu hollandez sos,mayonez gibi patates kızartmasiyla falan iyi gider mi ?
Harika gidiyor kanka denemen lazım,2 tane de bira aç miss
Bonfile bin üstüne de güzel gider
Tereyağı faydalıdır
O kadar tereyağını o şeyin içine atarsak evin yolunu bulamayız
Hollanda sos 😂 ben hollandada kaliyom hic boyle bilmiyom neyse deniycem dank
"Hollandez" sos. "Hollanda" değil. "Hollandaise" global dildeki karşılığıdır. Hollanda ile alakası yok yani :D. Hatta Fransa kökenli olduğu için bazı fransız ve ingiliz kahvaltılarında, bazı akdeniz yemeklerinde, kanada ve amerikan brunch'larında, belçika ve avusturalyanın çeşitli fine dining menülerinde kullanılan bir sostur kendisi hocam
@@fleetwoodsoup7443 haaa ne biliyim ben sagol😂
Sarı kaldı ah kestirdin mi acaba 😃
Serhat İn ellerinin birden siyah olması
Hocam ben bu sene sınava giricem benim için dua edermisiniz tabiki ben.çalışıcm ama siz edin lütfen ihtiyacım var 1, senede gitmek istiyorum mezun olunca bu ülkeden gitmek istiyorum ilk başla çaba vermem lazım hayallerine ulaşmak istiyosan
bizde okulda yaptıydık kol diye bişey kalmadı bize
Yumurtalı yumurta mı yedi o?
Pofumak ne demek ?
üff tam obez olmalık sos :')
👍👏🙋♂️
mayonezden farkı ne acaba?
Neden en tehlikeli peki?
Bende anlamış değilim
Isiyi iyi ayarlamazsan yumurta pise bilirde ondan
Egg benedict yapsana
Karın hem şanslı hem şansız şanslı olmasının sebebi mastershef bir kocası var şansız olmasının sebebi ise lan yemeyimi beyenecek mi acaba deme kaygısı hshysbgzhsnzikxjc kadın kaygıdan öbür tarafa gitmese iyi
Kadın da aşçı bi de yemekleri beraber yapıyorlar
Eskidenki gibi kadın hizmet etsin erkek yesin devri değil
şefim peki neden tehlikeli
Ateroskleroz
kefini neden aldık
Nerde bunun kizarmis ekemgi? Eggs Benedict yapacaksan
Kim söyledi benedict yaptığımı?
@@dogramaciserhat Canadian ham nerde reis?
@@stewartadd5605 SANANE
Tehlikeli olma sebebi nedir?
Yumurtaya eritilmiş yağ dökerken kesilebilir çöpe atarsın
Neden tehlikeli?
👏👏👏👏👏
I used eggs to serve eggs
❤
Abi arkadaş olalım mı?
neden tehlikeli sağlığa mı zararlı
Kesilme ihtimali var videoda tam göstermemiş ama normalde tereyağını koyarken yumurta benmari usulü gibi sıcak suyun uzerine koyulur. O sırada karıştırarak tereyağını yedirirsin sıkıntı su pişebilir o sırada yumurtanın pismemesine dikkat edicen. Isın ozu sos kesilme ihtimali fazla o yuzden tehlikeli
MEHMET ŞEFİN ADAM KAYIRMASINA VE TÜM ÇELMELERİNE RAĞMEN ŞAMPİYON OLAN YİĞİT ADAM. HELÂL OLSUN SANA HERŞEY.
Hollanda sos olmamas hollanda sosa benzer birsey olmus. Yagi iyi pisireceksin altinlasina kadar
Neden tehlikeli
Yaaa Basit ve Anlasir Anlatimin çok güzel.... Yok Efendim 200 gr al bunu 15. Dk sinin 12. dk sinda tuz 13 de karabiber böyle sapsik programlar var ... Tebrikler bu arada yumurtayi alkali only šlak slak iyiydi😂
Venedit için hihihiihi
Vay be. Buna Sauce Hollandaise dersin yani? Sana asci diyenin Ben taaaaaa.
Yemek hayal işi hayal gücün ne kadar yüksekse yemeğin tadı da yükselir Sen sabite bağlı kalma Değiştir Hollandeze kendinden birşey ler kat..
yumurtanın ustune yumurta sosu doktu
Mayoneze benzemiş bu
Beyaz kuşkonmazdır hollandaise' in efendisi :))) yumurta mumurta araya kaynama yapmayın😄
Kolesterol cepte.
🍉
Ahhh ilk yorum🤍
G Ü Z E L .
Hollan deez nuts
4 tane yumurtali hollandez sosu da yumurtayla tüketmek bilemedim yumurta ztn basli basina agir bi ürün yanina daha fresh bsyler yapabilirdin diye düsünüyorum!
Eggs benedict tarifini gözden geçirmenizi öneririm.
Sıcak mayonez altı üstü neyini abartıyonuz 🤣 iyi de nerede yiyeceksiniz hollandez(hollandais) sosu. Dedem kurufasulyeyle yerdi de neyyyyyyse
Kuşkonmaz
Dfg
Samimi olmayan biri
@Deve Deveoğlu işte burda yanlışsın. Benim istediğimi izleme ve istediğime yorum yapma özgürlüğüm var.
Reis bir kalbini alırım
Hollandlar kıskandı
karabiber sirke reducsion ?