Хорошее видео, спасибо. Я уже лет 5 готовлю корейку на мангале. 6-7 минут на одной стороне, потом переворачиваю и так же на другой. По мясу видно как оно прожаривается сначала с одной стороны до середины, потом с другой. Всегда сочно пока горячее как ни маринуй.
Только что сделал, вкусно! Респект и уважуха! Причем признаюсь, у меня сразу были сомнения, типа где лук, перец, соль? Потом дошло, соя это и есть соль, лук там ваще ни к стати из-за прекрасного сочетания сои и сахара, корочка -интенсивная и тоненькая, но какая!!! Вахх! И да, тут важно не передержать, и в начале дать тепловой удар со стороны углей, но верх пусть остается холодным, что бы мясо не начало прогреваться слишком быстро, иначе пустит сок, потом бац, и с другой стороны! У меня мангал с отдельной крышей, это то, что автор имитировал фольгой, этот метод считаю важным и правильным! От себя рекомендую это мясо с салатом из помидор, красного лука, масла и лаваш! п.с. Разумеется под рюмочку! Спасибо!
спасибо за видео,интересный рецепт,попробую как-нибудь...но добавлю от себя(недавно открыл эту особенность)чтобы кореечка была сочной я мариную её в красном полусладком вине(самом дешманском за 250р из любого синечного супермаркета)попробуйте,не пожалеете ,ну и конечно же главный рецепт сочности- солить либо непосредственно перед жаркой или вообще перед употреблением,а мариновать,если позволяет время,нужно сутки и более!!!
Во обще есть большая ошибка корейку нельзя часто переворачивать ее просто с обеих сторон нужно запечатать и готовится 14-15 минут то есть одна сторона держится по семь минут потом ее можно накрыть фольгой или лавашом чтоб оно отдохнула минут десять и она получается сочная😊
Спасибо! Сначала нужно с выбором оборудования разобраться, там как раз корень всех бед. Хотя, что касается мангала, как раз следующий выпуск, как раз теме пережаривания мяса будет посвящён, это главная проблема
А попробуйте ни в чем не мариновать. Разрезали. ХОРОШО просушили, смазали оливковым(температура выше), и жарите на углях. Потом в ёмкость, посолить, поперчить(после готовки) кусочек сливочного масла. И накрыть крышкой. ;) И фольги не надо, и мариновать. Удачи.
ну вам виднее как готовить. Можете хоть живую корову или свинью жевать. А солить потом, то что уже выйдет. Руские так Щи готовят- помои после борща. ;)
@@vash-mangal-official_2009 ничего подобного..видео я уже давно не снимаю...И написал я именно Вам,в конце посмотрите какая сочность у шашлыка...без всяких лишних действий..
Хорошее видео, спасибо. Я уже лет 5 готовлю корейку на мангале. 6-7 минут на одной стороне, потом переворачиваю и так же на другой. По мясу видно как оно прожаривается сначала с одной стороны до середины, потом с другой. Всегда сочно пока горячее как ни маринуй.
Полностью согласен. Однако часто считают, что нужно 30 минут жарить. От сюда и тема
Собираюсь сегодня готовить корейку. Нашла ваш рецепт. Понравился. Слушала вас с наслаждением. С новым годом!
Спасибо большое! Вам и Вашим близким всего наилучшего в новом году!
Только что сделал, вкусно! Респект и уважуха! Причем признаюсь, у меня сразу были сомнения, типа где лук, перец, соль? Потом дошло, соя это и есть соль, лук там ваще ни к стати из-за прекрасного сочетания сои и сахара, корочка -интенсивная и тоненькая, но какая!!! Вахх! И да, тут важно не передержать, и в начале дать тепловой удар со стороны углей, но верх пусть остается холодным, что бы мясо не начало прогреваться слишком быстро, иначе пустит сок, потом бац, и с другой стороны! У меня мангал с отдельной крышей, это то, что автор имитировал фольгой, этот метод считаю важным и правильным! От себя рекомендую это мясо с салатом из помидор, красного лука, масла и лаваш! п.с. Разумеется под рюмочку! Спасибо!
Овощи и рюмочка это святое! 👍🤝
спасибо за видео,интересный рецепт,попробую как-нибудь...но добавлю от себя(недавно открыл эту особенность)чтобы кореечка была сочной я мариную её в красном полусладком вине(самом дешманском за 250р из любого синечного супермаркета)попробуйте,не пожалеете ,ну и конечно же главный рецепт сочности- солить либо непосредственно перед жаркой или вообще перед употреблением,а мариновать,если позволяет время,нужно сутки и более!!!
Спасибо за совет, обязательно посмотрю
Все синяки в вине маринуют,потом маринад разливают.....😂😂😂😂😂
Во обще есть большая ошибка корейку нельзя часто переворачивать ее просто с обеих сторон нужно запечатать и готовится 14-15 минут то есть одна сторона держится по семь минут потом ее можно накрыть фольгой или лавашом чтоб оно отдохнула минут десять и она получается сочная😊
Согласен, запечатать мясо нужно обязательно
Здравствуйте, спасибо за видео. А если кефир добавить?
Можно экспериментировать, конечно имеет место
@@vash-mangal-official_2009 спасибо за ответ)
отличный рецепт. спасибо.
п.с. когда выйдет серия "классические ошибки мангальщика\тандырщика"?
Спасибо! Сначала нужно с выбором оборудования разобраться, там как раз корень всех бед. Хотя, что касается мангала, как раз следующий выпуск, как раз теме пережаривания мяса будет посвящён, это главная проблема
Супер👍
Спасибо 🤝
Вот не хотел же есть на ночь, пришлось ((
Оно все равно сухое , хотя и сок с него течёт . лучше шейки нет ничего.
Ролики ещё будут
Рецепт без соли?
Да все верно, там в маринаде соевый соус. Если считаете мало, конечно можно добавить
Сгорело же мясо ! На других кусках
А попробуйте ни в чем не мариновать. Разрезали. ХОРОШО просушили, смазали оливковым(температура выше), и жарите на углях. Потом в ёмкость, посолить, поперчить(после готовки) кусочек сливочного масла. И накрыть крышкой. ;)
И фольги не надо, и мариновать. Удачи.
Спасибо за совет! Так не интересно, на мой вкус. А в целом естественно имеет место
А можно даже не жарить! Просто нарезать, смазать маслом, посолить, поперчить и схавать!
ну вам виднее как готовить. Можете хоть живую корову или свинью жевать. А солить потом, то что уже выйдет. Руские так Щи готовят- помои после борща. ;)
Ерунда!много лишней болтовни..я за 2 минуты на видео показал как сделать и проще и быстрее..Много лишнего в рецепте.Еще и подгорело!
Ксавец! Классно прорекламировал себя
@@vash-mangal-official_2009 ничего подобного..видео я уже давно не снимаю...И написал я именно Вам,в конце посмотрите какая сочность у шашлыка...без всяких лишних действий..
Не надо экспериментировать! Апельсин в мясе - это сладкое мясо! Это не десерт!!!
Диз!