Paste Carbonara
HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2024
- dragilor, vă las aici rețeta mea pentru paste carbonara.
⭐ Ingrediente:
• 200g Macaroane Arnos;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 150g pancetta;
• 80g parmezan;
• 4 gălbenușuri;
• sare și piper.
⭐ Preparare:
Pastele se pun la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, se încinge uleiul de măsline și se adaugă pancetta. Peste aceasta, se pune un polonic și jumătate din apa în care au fiert pastele și se lasă puțin pe foc. Cât timp pancetta fierbe, parmezanul se amestecă foarte bine cu gălbenușurile. În momentul în care pastele s-au fiert, se pun peste pancetta, peste care se adaugă 5 polonice din apa de la paste, piperul și se lasă la fiert timp de 1 minut. Tigaia se trage de pe foc și se amestecă bine cu parmezanul și gălbenușurile.
Domnule Bontea eu sunt Georgia o fată din România și am ajuns sa lucrez într-un restaurant italian în Sicilia, azi mi-a zis, Georgia faci paste carbonara pentru 50 de persoane, eu în gindul meu am zis,, ești nebun n-am gătit niciodată carbonara, ce mă fac stai îl caut pe Bontea pe RUclips 😂 mulțumesc mult pentru rețetă o să numesc pastele Bontea carbonara ❤❤❤❤
Am făcut rețeta boss și într-adevăr sunt adevăratele carbonara , nu ce vb lumea pe aici , au ieșit extraordinare , grație ❤
Faptul ca a mentionat guanciale arata ca stie foarte bine ce face si ALEGE sa foloseasca pancetta. Cealalta alegere e parmezan vs pecorino dar din nou e o chestie de preferinta. Sincer cred ca e primul bucatar din Romania care face un carbonara absolut perfect.
Sau parmezan și pecorino! Sunt mai multe variante (atât ca ingrediente, cât și ca tehnici de gătire a oului) în funcție de posibilități și disponibilitatea ingredientelor.
A facut omleta nu carbonara
Daca si asta e carbonara absolut perfect, inseamna ca ce fac italienii e tocanita.
Exceptand faptul ca nu a facut Carbonara, e totul perfect.
Adevarata reteta a pastei carbonara o gasiti doar pe paginile chefilor italieni. Chef Sorin Bontea cu siguranta stie ce face, dar ingredientele oricum schimba gustul foarte mult...In Romania parerea mea nu se mananca o adevarata carbonara, doar la Roma in trattoriile Romane puteti manca o adevarata carbonara. Chiar daca mergi in alta zona in Italia nu vei manca adevarata carbonara sau pizza Romana etc... Cine prepara aceste retete in Italia nu folosesc ingrediente din comert de cele mai multe ori, ci de la producatori locali etc. iar atunci totul se schimba... Eu am locuit si crescut la Roma si cunosc foarte bine gusturile pastelor atat de la restaurant cat si a italienilor care o fac in casa, si credeti-ma in Romania nu ma mancat niciodata o carbonara buna...Gusturile sunt total diferite... Ingredientele spun totul...
Dintre toate rețetele de top de pe RUclips, asta are cea mai bună tehnică. Tot respectul chef!
In sectiunea de comentarii observ 2 tipuri de roman:
1. Cel care stie reteta originala cu pecorino si guanciale
2. Țăranul care da cu hate pentru ca nu a folosit usturoi si smantana.
Si cei care ii mu**sc pe ceilalti ca nu folosesc fix pecorino si guanciale sunt tot un fel de tarani, dar care au fost 2 zile la Roma si nu le mai ajungi la nas :)
Tocmai ce am facut reteta si e simplasi delicioasa. Sosul iese fenomenal si aromele se imina perfect. Sunt cele mai bune paste carbonara mancate
Arată foarte bine mulțumesc că explicații clar
Astăzi am preparat și eu pastele după rețetă asta și sunt delicioase. Eu am mai adăugat 2 căței de usturoi pentru o extra aromă.Toată familia mea a lăudat această rețetă. Super bună 💯%.
4 greseli mari Sorinacio:
1) folosit pancetta in loc de guanciale. Pentru carbonara adevarate se foloseste guanciale.
2) paste de o calitate jenanta. (Cel mai probabil sponsorul video-ului. Dar tot de calitate mizeră raman.). Pentru carbonara adevarate doar DeCecco si La Molisanna sunt bune ca si paste din comerț.
3) Mult prea multa apa, si la o temperatura prea mare. Se vede clar ca oul a inceput sa se gateasca prea tare si a iesit un fel de ratuta/cocoloașe.
4) Carbonara veritabile folosesc pecorino (din lapte de oaie) in loc de parmegiano. :)
👏👏👏
Omul a facut paste cu apa ... , Chefi de Romania ...
Bă tu chiar crezi că Bontea nu știe rețetele clasice de paste,mai ales astea renumite...el trebuia să facă ceva cu pastele astea de doi bani,conta doar să le vadă lumea produsele lui ăia...
Ne scuzati domn bucatar DaSmik101 , data viitoare sa va sunam inainte de a ne apuca de gatit?
@@SM-iz6bu da, asa poate inveti si tu ceva.
Chef Bontea, respectele mele pentru munca depusa pe toate fronturile. Va admir si sper sa va si intalnesc candva. Toate bune!
Acum mănânc aceasta rețeta ,am folosit întocmai ce ai spus și aceleași ingrediente..SUPER .RECOMAND
Cu tot respectul Chef!Uimitoare rețetă și modul de preparare.Sunt un mare fan al muncii dumneavoastră🤝
Bună ziua, chef! Să fiți sănătos și să mai postați rețete, că tare bine îmi ies și mie! 😁 O s-o incerc și pe asta! Băiatul meu adoră pastele! ♥️
😊😊și băiatul.meu adora spaghete cu orice ..Sos....
Cu tot respectul. Sunt sigur ca sunt delicioase. Incercati totusi data viitoare sa luati un bol de inox, sa il puneti peste oala cu apa fierbinte de la paste si acolo sa amestecati pastele cu parmezanul si galbenusurile, o sa vedeti ca sosul e mult mai lichid asa(daca nu e, mai adaugati putina apa de la paste). Tigaia aia era prea incinsa si face pastele sa para putin seci. In plus, daca vreti un gust deosebit de piper, prajiti in tigaie piperul boabe pentru 1-2 minute si dupa sa il macinati peste paste. :)
Foarte bună tehnică, într-adevăr. Mie ce nu mi-a plăcut este faptul că a fiert pancetta, supă de șunculiță 😀
In video ruclips.net/video/rw03AUoL7yk/видео.html se separa "sunca" de grasimea din oala si se foloseste ulteror :D + se foloseste si Pecorino. Ma gandesc ca sunt mai multe retete si "tehnici"
mars ma... tu ii comentezi lui sorin bontea?
@@bularcamatei4962 Eu îl apreciez pe Bontea și sunt sigur că aici a făcut o rețetă mai simplă, dar Carbonara perfecte se fac cum a zis mai sus: se amestecă totul într-un bol separat, iar apa o pui peste ou și brânză, iar carnea la final.
@@ReaperChi3fnu există carbonara perfectă. Sunt 20 de rețete în Italia, toate așa zis originale. Uită-te la Carluccio cum face de ex
Azi am făcut 😄😄. La fel mi-au ieșit. Doar ca în loc de parmezan am folosit pecorino romano. Așteptam cu interes și alte rețete. Succes!!!
Foarte bine! Reteta originala e cu pecorino si guanciale.
Salut. Ai gasit cumva in romania la un magazin mai popular? Eu am disponibile in zona, Lidl, Kaufland si cam atat din lanturile populare, obisnuiam sa caut cand imi aminteam de pecorino dar fara succes. Mersi
@@brainsoff_9210 salut. În zona mea este un magazin cu produse italienești. Acolo am găsit pecorino vrac. Ca și magazine cunoscute am mai văzut în Auchan
Foarte BUNE am facut si eu 👍🙏. Sanatate Sorin Bontea si la fam ta 👍🍀👍
Va mulțumesc Sef pentru rețetă. Azi o prepar .
A ieșit super tare rețeta
Sanatate, chef! Am incorporat trucuri de la dumneavoastra in ce mai invatasem pana acum, si mi-au iesit cele mai bune paste carbonara de luni si luni de zile. Multumesc!
Sa îți dea Dumnezeu sănătate Bontea!
schema de la sfarsit cu tigaia ... super ... gatesti bine, imi place :)
Bună, voi adaugă și eu aceste paste în meniul meu .Succes!
Chef Bontea, ai facut un Carbonara superb. Am sa fac si eu. Multumesc.
Va mulțumesc Sef cele mai bune paste care l-am mâncat vreodată..not 10
Ce Bine Arată Carbonara Și Ce Miros Vine Până La Mine În Timișoara 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Vai, Timisoara mea iubita!! Pofta buna
Multumesc pentru rețeta, am s-o incerc. Avand in vedere ca am incercat varianta "ca la carte" (si recomand si comentatorilor de pe aici xD sa vedem cum le place varianta asta dupa aceea) si a iesit un fiasco, metoda de aici e binevenita :D
A iesit un fiasco pentru ca s-au facut greseli peste greseli🤣
Azi vreau si eu sa fac paste,da fara slaninute!Retetele dvs.sunt foarte gustoase!😉😄🥰😘
ce rețetă simplă și chiar sunt foarte gustoase, nu înțeleg de ce alții se complicat cu smantana de gătit
Mulțumesc frumos chef pentru rețetă de paste carbonara chiat acum le-am pregătit si au ieșit foarte gustoase. ❤❤❤
Super bune și rapide, m ai scos și azi! 🤣👍
Chef bontea,multumesc pentru rețetă.Mie îmi topește limba
Arata delicios!!!Sunteti un bucătar jos pălăria!!Salutări de la Oradea! 😋
Au ieșit perfecte!Acum le savurăm!❤🤤
Bravo Chef Bontea,le ati facut exact cum le prepar si eu !
Ce cauta uleiul de măsline cu porcul nu asa se gătește în italia
@@adiburla6590 Se pune un pic de ulei ca să nu se ardă grăsimea de la guanciale / pancetta. Chiar și Antonio Carluccio a pus ulei de măsline.
Chef bontea o sa vin și eu la anu la voi și o sa gătesc sarmale și ardei și un desert te respect
Cea mai bună rețetă. Ușor de făcut și te lingi pe unde iese. Multă sănătate domn' Bontea Sorin !
Mulțumesc maestre! o sa ma incumet și eu,lecția a fost perfectă ❤
Chef Bontea va iubesc
Acum fac aceste paste măi Bonteo măi🤣!! Astept cu nerăbdare sezonul 11😘🙏
Rețeta perfectă. Exact așa le face si soțul meu!
Arata delicios 😍
Am incercat si eu, au iesit super delicioase si cremoase ❤
Ce multi “italieni” prin sectiunea de comentarii. Din intamplare, stiu sa vorbeasca si in romana. Ireal. 😂
Ciudat ca nu s-au, como se dice la voi, suparat pentru comentariul tau!!
@@valentinmuntean8689 😂😂😂😂
@@valentinmuntean8689😂😂😂😂😂😂
😂😂😂
😂😂😂
Cel mai bun sef bucatar!
Arata foarte bine👍🏻
Bravo succes in continuare ❤ 🍜
Arată foarte bine ! Salutări,și mă pun pe treabă,că tare mi-ați făcut poftă !!!
Cele mai bune!!!! Mulțumim pt rețetă!!!😊
Cred ca mai trebuia puțină apă
Foarte buna reteta domnului Bontea !
Buna rețeta Multumim !
Nota maxima 👍👍👍👍👍👍
Faina rețeta
Mai surprins, esti un bucatar bun💪
Carbonara olteneasca !
Is very very nice wow 👌
Cred ca nu se fierbe pancetta cu nu știu câte polonice dr apa, se scote după prajeala, italienii nu fac asa ,da ma rog. .
@@stanrozalia60 da bravo ma ca esti tu mare desteapta, lasati omu in pace sa faca cum vrea si cum stie
Haidetiii si cu un burger alaturi de Gigi😂😂
Super video
Perfect si foarte bun
Eu fac reteta originală dar și reteta asta arată wow , am sa o încerc ❤
Asta e originala ..
@@noobsound cine zice ?
@@mihaelaasprita1025 Orice bucatar xd
@@noobsound eu îs din Italia și pot să îți spun sigur că asta nu e rețeta originală
@@cartertm4458 orice bucătar care nu știe găti ahaha
Guancialee si pecorinoo
Cel mai tare pregătar, face carbonara cu macaroane
O adevărată porcărie să folosești paste din comerț...ai pierdut tot farmecul...
O splendoare!!
Super șef arată bine 👍
Vreau si eu chef!😘🙂🙃😉🥰
m-am abonat
Da italiano ti dirò che non capisco niente ma quella non è carbonara...
Dupa ce adaugati galbenusul cu cascavalul , le puneti iar pe foc sau nu?
Cred ca mai trebuia putina apa de la paste....vreo 20 de polonice :)))))))))
Ce aș mânca niște paste carbonara...yummyyy ! 😘
Cred că este cea mai apropiată rețetă de cea originală, mult mai aproape decât a unor bucătari de talie mondială (n-am să dau numele lui Gordon Ramsay care a făcut Carbonara cu mazăre). Abia aștept s-o încerc și cu Pecorino.
Cauta Vincenzo's Plate. Face mancare autentica italiana
@@worldpeace6322 Știu canalul, e genial
Recomand Italia Squisita (au subtitrări în engleză) și caută rețetele de paste ale lui Luciano Monosilio, care este recunoscut ca fiind în prezent Dumnezeul pastelor.
Delicios, vă mulțumesc
Hm...
De fel pun parmezan in ou, nu invers :))) , am sa incerc si asa, arata bine totusi; nu trebuie sa exageram un pic mai mult cu piperul ?
Dacă rămâne pe mâine oare se întărește parmezanul sau nu va rog sa răspundeți multumesc....
E vreo problemă dacă în loc de parmezan pun cașcaval?
Și noi am devenit mai pofticioși!😀
Arata foarte bine si cred ca ar fi fost si m-ai bune cu Pecorino Romano 👍
Mulțumim! ☘️☘️☘️
Rețeta autentica de carbonara nu are ca ingredient parmezan ci pecorino romano( brânza de oaie)
Top
Sărmana frumos
Florin Dumitrescuuuu !!!
Sunt foarte bune,iți mulțumesc de rețetă,dar m-am inecat și a căzut bunica pe scări și după a murit!!!!!😱😱😱😱😱😱😱
Va rog frumos sa faceți o rețetă de stinky touf
Cam cleioasa treaba. Altfel, plin de "sefi" pe la noi pe aici.
Cel mai important ingredient la orice tip de paste sunt pastele in sine.
Pastele dvs. Arnos nu au vazut niciodata ou. Arata ca niste macaroane.
Mai bine faceati macaroane cu branza cu ele.
mi se pare corect.
Doamne ce poftă am. Dar, de ce Parmezan și nu Pecorino?
Im cer mii de scuse, dar pentru carbonara trebuie goancale și pecorino
Multă sănătate
cel putin 3500 de scuze sa-ti ceri,altfel nu va accepta
total gresit bravvv
:-))) ca(ce) carbonara? Se învârt italieni ăia duși în mormânt dacă văd asta
In afara de reclama produsului cu timpii cum stam ?
Arata mai bine ca Dumitrescu lidle
Ciorba de slanina cu teieței👌
Si hazu tau unde e?
Wow, delicios🤗eu sunt fan paste,foarte bun
Mersi
primu lucru pui pastele la fiert? asta era ultimul
Cât parmezan trebuie?
Ciorbă de pancetta cu zdrențe de ou și spaghete pe post de tăiței 🤣🤣🤣…să avem poftă