Hola maestro. Sí. hago todo el procedimiento para elaborar el yogurt natural y pasadas las las 6hrs no ha resultado el yogurt xq ha quedado muy claro o se separado el suero, que pueda hacer? Repiter procedimiento para elaborar yogurt? o puedo elaborar algun queso u otro producto?. con el fin de no perder la leche ni toda la inversión que se hizo. Gracias
Buenos dias, primero para agradecerle por enseñanzas son se mucha ayuda. Tengo alguna duda espero pueda ayudar. Entendi que hay que pasteurizar la leche fresca, pero la leche UHT es a temperatura ambiente?. Las cepas van a la congeladora arriba al hielo o Abajo, muchas gracias.
Profesor muy buenas primero felicitar por plasmar su conocimiento mediante estos didácticos videos acabo de suscribirme por todo el contenido muy interesante, MI CONSULTA ES LA SIGUIENTE: la preparación de este cultivo aplica para cualquier marca? trabajo con otra marca sobres muy diferentes el que usted muestra y me gustaría aclarar la duda de que si todos los tipos de cultivo tienen esta misma preparación, estaré atento su respuesta gracias y buenas noches
Cuando compres el cultivo pide a la empresa las características del producto, ahí te específica.Frutarom de da todas las características y que tipo de bacterias se encuentran
Profe gracias por todas sus enseñanzas. Es la primera ves que prepararé el cultivo madre para yogurt y para queso mozzarella y mi cultivo es solo de dos bacterias las principales lactob. Y stretoc. Y compre un sobre que indica para 500 litros y quiero preparar con 1 litro de leche uht lo veo más sencillo , pero necesito saber cuántos ml utilizare para cada litro de leche para hacer el yogurt? Y si es el mismo procedimiento para el queso mozzarella y la misma dosificación por litro de leche
Puedes usar 5 frascos de 200 ml y media hora antes de preparar el yogurt sacas de la congeladora el cultivo madre usas lo que necesitas y nuevamente lo congelas
Buenas tardes profesor Dios lo bendiga mas , tengo una gran inquietud vivo en cuba y aqui no hay ese cultivo x lo cual debo mandar a buscarlo a otro pais que riesgo tendria al traaportarlo fuera de refrigeracion ,x favor aclareme esa duda ....
Buenos días profesor👋 gracias por compartir su conocimiento y poder ayudarnos q trabarjar 👏👏👏dígame porfavor... cuánto de sorbato de potasio para un litro de yogurt para que dure más tiempo y en qué parte de la preparación se agrega??? Esperando su respuesta ✍️✍️✍️Gracias!!!soy de Perú.
Una pregunta la leche UHT debe estár a temperatura ambiente en el momento que se le agrega el sobre del cultivo?,en qué temperatura debe estar la leche UHT?
Saludos cordiales gracias por sus vídeos muy ilustrativos, mi pregunta: Sabe que en mi país existe un yogurt cuya textura es única, tiene viscosidad, consistencia y sabor, puedo obtener cultivo madre a través del yogurt natural de dicha marca, o que problemas puedo obtener al momento de preparar unos 100 litros. Y que sucede cuando se puede mezclar cultivos para hacer yogurt?
Le agradezco profesor,muy buena su explicación. Pero me gustaría saber dónde puedo conseguir el sobre, le agradecería muchísimo por el dato .muchas bendiciones 🕊️🕊️
Profe muy buenas lo felicito por su canal. Quiero preguntar qué otro medio podría usar para derretir el cultivo congelado en leche , para evitar dejarlo 1 hora afuera a temperatura hambiente
Excelente vídeo Una pregunta en mi país lo venden el cultivo en bolsita de 8ml Para hacer el yogurt El color del cultivo es cremoso Y según lo que me comentan dicen que esos cultivos lo traen de otro país quisiera saber Hay cultivos que hacen el yogurt bien espeso y otros cultivos en lo cual el yogurt sale muy líquido quisiera que me explicara
@@AMANDANU1976 usa ese sobre para los 50 litros de leche; pero solo utiliza 10 ml por cada litro de leche. Mejor dicho disuelve ese sobre en un litro de leche que te va rendir 50 litros de yogurt.
Hola amigo, muchas gracias , me encanta su enseñanza, la estoy poniendo en práctica y me ha quedado perfecto. Tiene algún grupo de WhatsApp, para estar más en comunicación sobre sus tutoriales.
@@oscarotilioossoarriz4318 Gracias por tu pronta respuesta. Me podrías dar el WhatsApp, o cualquier otro dato de contacto? Gracias de nuevo y bendiciones de Yashuah
Hola buenas noches le escribo desde Perú me parece genial la elaboración del cultivo de hecho así era como me enseñaron pero no me acordaba bien ahora que se puedo elaborar mi yogurt pero esa cantidad se usa para todos los tipos de yogurt? Es decir (BEBIBLE, VATIDO Y GRIEGO)? O TIENE CANTIDADES DIFERENTES?
Conozco personas que sólo dejan la leche cruda para el siguiente día en un recipiente .sin ponerle nada .y amanece coagulada. Por la mañana sólo le agregan sabor o azúcar o sal depende el gusto. Eso si que usan leche sin procesar. O sea no es pasteurizada es natural.
Profesor buenas yo tengo un sobre de cultivo marca hansen para 250 litros como preparo ese sobre de cultivo. Igual se disuelve en un litro en leche UHT y cuánto utilizo por litro si es para 250litros.
Hola lo saludo de hidalgo disculpe si preparo un sobre para 80 litros y kiro aser solo 5 litros de leche cuanto lepongo de lo preparado para separar en vasitos de igual medida para 5 litros
hola.magister Quisiera saber por favor. Tengo un sobre de cultivo de 1000 litros.. en cuanto de leche debo prepararlo..y cuanto de cultivo madre para un litro.. gracias 🫂
Te recomiendo que compres leche fresca UHT, y agrega el cultivo láctico, no es necesario calentarlo, yo le agrego refrigerado, su tiempo de vida después que lo preparas y lo congelas es de 4 meses.
@@oscarotilioossoarriz4318 claro, solo sacó lo que necesito. Pero generalmente se guardan los frascos medidos no? Para así al momento de necesitar uno, tenerlo ya medido. O también se puede guardar una mezcla más grande y luego sacar los ml (con cultivos) necesarios.
Buenas noches profesor! Yo compre un sobre lyopro y 50 cxu me informaron que era para 500 litros. Y me dijeron que para preparar el yogurt debería agregar 0.05g del producto por cada litro. Lo hice y no me quedó. Me podría por favor explicar como debo prepararlo. Disculpe el abuso
Si la usas para preparar cultivo madre tienes que pasteurizarla. Y también puedes usar leche de cabra para hacer yogurt que serìa yogurt de leche de cabra, y es muy rico también. Pero para prepara el cultivo madre mejor es usar la leche UHT
Magister Oscar , quiero pedirle un favor , como hago cuando el culer o corcho q usd usa , no llega a las 7 horas con el agua a los 45 g. se enfría rápido .
Magister soy de Perú ya prepare algnos litros de yogurt y me quedo super rico , pero me doy con la sorpresa q ya el corcho q usd usa así ya no termina el agua con la misma temperatura para haser m yogurt , un gran abrazo mucho cariño desde Perú.
Hola maestro buenas tardes He hecho yogurt con este cultivo pero quisiera saber porque babosito si fuera avena . Puedo hacerle algo evitar esta tesitura. Claro que de sabor queda delicioso pero me gustaría quitar esa babita como el yogurt comercial. Gracias por sus enseñanzas. Saludos desde Colombia
Un placer profesor 😀 mi consulta es que de cada 200ml de cepa madre que tenemos guardada como enseña usted ,Cuantos gramos puedo usar para una preparación de Dos litros de leche para hacer el proceso de yogurt ??
Para preparar el cultivo madre, el sobre lo disuelven en un litro de leche Ahí tienes para 100 litros de yogurt. Por cada litro de leche agregas 10 ml del cultivo madre
@@oscarotilioossoarriz4318 señor magister,veo en su video que ustd no calento la leche que agrego asi no mas el contenido del sobre,laes que solo se calienta la leche entera de vaca fresca y la que prepara con leche en polvo,porque la de carton esa ha sido pasteurizada a altas temperatura ,porque segun comprendi hay que pasteufizar a 85 grados que por30 minutos y uego dejar efriar por 15 mnutoa,pudera explicar mas ,gracias
Excelente explicación, bendiciones. Una consulta, la leche UHT también debe ser pasteurizada? Gracias.
Hola, una pregunta y la leche ht debe de estar fria o a temperatura ambiente? Gracias por la respuesta
Buen dia magister excelente tu enseñanza
Cuanto yiempo despues de haber preparado el cultivo lo puedo utilizar?
Debo congelar( cuanto tiempo )para despues utilizar el yogurt?
Excelente presentación donde compro los cultivos de bacterias
Hola maestro.
Sí. hago todo el procedimiento para elaborar el yogurt natural y pasadas las las 6hrs no ha resultado el yogurt xq ha quedado muy claro o se separado el suero, que pueda hacer?
Repiter procedimiento para elaborar yogurt? o puedo elaborar algun queso u otro producto?. con el fin de no perder la leche ni toda la inversión que se hizo. Gracias
Hola buenas noches me gusto el video dónde puedo comprar el sobre com las victorias muchas gracias
En Perú Frutarom
@@oscarotilioossoarriz4318 bueno días oscar gracias por la información muy amable
Buenas noche por favor compre un sobre de cultivo lyofast Sáb 442 A quisiera saber si me sirve para elaborar yogurt o cual es el mas recomendado
Cómo se llama la marca de los sobres? Y cuál recomiendas?
Hola, 1litro para cultivo de 100.
Tengo cultivo de 50litros,
Cuánta leche, puede ser un litro , eso ví en un comentario más abajo.gracias
Un saludo , grande videos gracias, me gustaría un video de la crama de leche desde R,D
Buenos dias, primero para agradecerle por enseñanzas son se mucha ayuda.
Tengo alguna duda espero pueda ayudar.
Entendi que hay que pasteurizar la leche fresca, pero la leche UHT es a temperatura ambiente?.
Las cepas van a la congeladora arriba al hielo o Abajo, muchas gracias.
Congela las cepas, media hora antes de hacer yogurt lo sacas y si te sobra lo vuelves a congelar bendiciones
@@oscarotilioossoarriz4318 gracias por su ayuda muchas gracias
Excelente.Gracias Magíster
Gracias por ls explicación. Esta preparación me sirve para hacer yogurt completamente firme? no liquido ni semifirme? . Gracias
Disuelva 1 cucharada de Maizena a la leche x litro, y luego prepare el yogur, le saldrá bien firme
buenas noches, saludo de venezuela... ese sobre de cuantos gramos es.???
Buenas con la leche uht, ya no es necesario calentarlo y bajar la temperatura? Sino de frente fría y el cultivo?
Así es
Gracias por compartir. En Colombia donde puedo conseguir el sobre de cultivo? Mil gracias. Felicidades
Profesor muy buenas primero felicitar por plasmar su conocimiento mediante estos didácticos videos acabo de suscribirme por todo el contenido muy interesante, MI CONSULTA ES LA SIGUIENTE: la preparación de este cultivo aplica para cualquier marca? trabajo con otra marca sobres muy diferentes el que usted muestra y me gustaría aclarar la duda de que si todos los tipos de cultivo tienen esta misma preparación, estaré atento su respuesta gracias y buenas noches
Cuando compres el cultivo pide a la empresa las características del producto, ahí te específica.Frutarom de da todas las características y que tipo de bacterias se encuentran
Profe gracias por todas sus enseñanzas. Es la primera ves que prepararé el cultivo madre para yogurt y para queso mozzarella y mi cultivo es solo de dos bacterias las principales lactob. Y stretoc. Y compre un sobre que indica para 500 litros y quiero preparar con 1 litro de leche uht lo veo más sencillo , pero necesito saber cuántos ml utilizare para cada litro de leche para hacer el yogurt? Y si es el mismo procedimiento para el queso mozzarella y la misma dosificación por litro de leche
1 ml
BUENAS noches en México en donde puedo conseguir el sobre de cultivo
Profe donde vende eso cultivo láctico
hola, buen dia. Gracias por enseñarnos. Se puede freezar el cultivo preparado?
Tienes que congelarlo
@@oscarotilioossoarriz4318 solo tengo freezer
No tengo congelador. Que pena
@@oscarotilioossoarriz4318 gracias por su respuesta
Tu frigider no tiene congeladora
Es una heladera con freezer.
una consulta cada frasquito de cultivo, para cuantos de litros de leche es? y tambien ¿como descongelo si quiero solo 5 cucharas de cultivo?
Puedes usar 5 frascos de 200 ml y media hora antes de preparar el yogurt sacas de la congeladora el cultivo madre usas lo que necesitas y nuevamente lo congelas
Hola profesor gracias por su tiempo y enseñanza, cual es el nombre del cultivo para yogurt
Cultivo láctico para Yogurt
Buenas tardes profesor Dios lo bendiga mas , tengo una gran inquietud vivo en cuba y aqui no hay ese cultivo x lo cual debo mandar a buscarlo a otro pais que riesgo tendria al traaportarlo fuera de refrigeracion ,x favor aclareme esa duda ....
Ninguna te lo pueden llevar hay cultivos que no necesitan sistema de frio
@@oscarotilioossoarriz4318 muchas gracias x responderme Dios le bendiga
Buenos días profesor👋 gracias por compartir su conocimiento y poder ayudarnos q trabarjar 👏👏👏dígame porfavor... cuánto de sorbato de potasio para un litro de yogurt para que dure más tiempo y en qué parte de la preparación se agrega??? Esperando su respuesta ✍️✍️✍️Gracias!!!soy de Perú.
O,45 g por litro, al final
@@oscarotilioossoarriz4318 Gracias 👍🏻✍️👏
Una pregunta la leche UHT debe estár a temperatura ambiente en el momento que se le agrega el sobre del cultivo?,en qué temperatura debe estar la leche UHT?
Eso no entendí no sé si la calentó
Cuanto tiempo se puede guardar congelados
Saludos cordiales gracias por sus vídeos muy ilustrativos, mi pregunta:
Sabe que en mi país existe un yogurt cuya textura es única, tiene viscosidad, consistencia y sabor, puedo obtener cultivo madre a través del yogurt natural de dicha marca, o que problemas puedo obtener al momento de preparar unos 100 litros.
Y que sucede cuando se puede mezclar cultivos para hacer yogurt?
El problema es el rendimiento
Le agradezco profesor,muy buena su explicación. Pero me gustaría saber dónde puedo conseguir el sobre, le agradecería muchísimo por el dato .muchas bendiciones 🕊️🕊️
En Perú Frutarom
Donde compro ese sobre
Profe muy buenas lo felicito por su canal. Quiero preguntar qué otro medio podría usar para derretir el cultivo congelado en leche , para evitar dejarlo 1 hora afuera a temperatura hambiente
Descongelado al refrigerador, de 4 a 6 horas antes
Baño María
Hola de puedeusar el cuajo animal y cuantas gotas x litro gracias
No sería yogurt. Sería queso.
Excelente vídeo
Una pregunta en mi país lo venden el cultivo en bolsita de 8ml
Para hacer el yogurt
El color del cultivo es cremoso
Y según lo que me comentan dicen que esos cultivos lo traen de otro país quisiera saber
Hay cultivos que hacen el yogurt bien espeso y otros cultivos en lo cual el yogurt sale muy líquido quisiera que me explicara
cuando es para 50 litros cuál sería la proporción. por litro
Prepara esa bolsa de cultivo láctico que es para 100 litros de leche. De ahí toma 500 ml para 50 litros de leche.
@@oscarotilioossoarriz4318 es que el cultivo que conseguí dice que para 50 litros.
@@AMANDANU1976 usa ese sobre para los 50 litros de leche; pero solo utiliza 10 ml por cada litro de leche.
Mejor dicho disuelve ese sobre en un litro de leche que te va rendir 50 litros de yogurt.
@@oscarotilioossoarriz4318 gracias
Hola amigo, muchas gracias , me encanta su enseñanza, la estoy poniendo en práctica y me ha quedado perfecto. Tiene algún grupo de WhatsApp, para estar más en comunicación sobre sus tutoriales.
No he creado, pero este es mi celular. 991320939 para cualquier consulta.
Llegaste hacer el cultivo del profesor ?
Buenos días una consulta que leche dijo q se utiliza para q la duración sea 3 meses?
Leche UHT ultra pasteurizada
La pregunta del millón..... Donde consigo ese sobre? En Colombia
Soy de Perú seria interesante que te comunique con Frutarom aquí en mi país. Ellos hacen envíos.
@@oscarotilioossoarriz4318 Gracias por tu pronta respuesta.
Me podrías dar el WhatsApp, o cualquier otro dato de contacto?
Gracias de nuevo y bendiciones de Yashuah
En donde puedo conseguir en México el sobre de cultivo lactico
Como consigo esa leche "O.H.T."?
Hola buenas noches le escribo desde Perú me parece genial la elaboración del cultivo de hecho así era como me enseñaron pero no me acordaba bien ahora que se puedo elaborar mi yogurt pero esa cantidad se usa para todos los tipos de yogurt? Es decir (BEBIBLE, VATIDO Y GRIEGO)? O TIENE CANTIDADES DIFERENTES?
Conozco personas que sólo dejan la leche cruda para el siguiente día en un recipiente .sin ponerle nada .y amanece coagulada. Por la mañana sólo le agregan sabor o azúcar o sal depende el gusto. Eso si que usan leche sin procesar. O sea no es pasteurizada es natural.
@@miriamcerna1496 eso se da porque las bacterias del ambiente fermentan la leche, pero no debe hacerse así ya que no sería benéfico para la salud
Hola, una pregunta puedo hacer el mismo procedimiento con un cultivo Sacco system liofilizado ?
Si
@@oscarotilioossoarriz4318 muchas gracias, de donde es usted?
@@donaldomedina3880 Perú
Buenas noches.. Como se llama el cultivo
Saludos hermano quisiera saber cuanto del cultivo lactico del sobre debo colocarle a cada litro de leche
Se agrega el sobre al litro de leche.
De cuanta es la temperatura que debe estar en la refrigeradora...??
Lo congelas de 0 a -18
@@oscarotilioossoarriz4318 Muchas gracias
Profesor buenas yo tengo un sobre de cultivo marca hansen para 250 litros como preparo ese sobre de cultivo. Igual se disuelve en un litro en leche UHT y cuánto utilizo por litro si es para 250litros.
Usa 5 ml por cada litro de yogurt que preparas
Disuelves el sobre en un litro de leche
Buenos días cuantos gramos tiene un sobre
Hola lo saludo de hidalgo disculpe si preparo un sobre para 80 litros y kiro aser solo 5 litros de leche cuanto lepongo de lo preparado para separar en vasitos de igual medida para 5 litros
Usas 10 ml por litro
La leche uht está refrigerada y el ambiente está a 14 grados. Necesito terminar la leche a más grados o no?
Buenos días que código es el cultivo láctico hay muchos códigos
Buena tarde, yo tengo una duda si habro ¿puedo preparar la mitad del sobre de cultivo, o tengo que hacerlo todo?
Todo
Hola, tengo una duda así es el proceso de cualquier cultivo?
Siempre y cuando sean localizados si
Liofilizados
Para tomar un curso con usted para manchego
El hielo seco en que momento lo utiliza 🤔 le agradezco por su respuesta profesor saludos
Sola para transportar el sobre de cultivo probiótico, ya que ese sobre no puede estar más de 1 hora en el medio ambiente.
La leche tiene que estar fría? O a temperatura ambiente?
Menor de 15 grados o también fría
@@oscarotilioossoarriz4318 gracias maestro
Profesor que pasa si agrego preservantes ?
Al final del proceso le agregas 0,045 % de sorbato de potasio
hola.magister
Quisiera saber por favor.
Tengo un sobre de cultivo de 1000 litros.. en cuanto de leche debo prepararlo..y cuanto de cultivo madre para un litro.. gracias 🫂
El sobre lo disuelves en 1 litro de leche
Últimas 1 ml del cultivo por cada litro de leche para tu yogurt.
Utilizas
@@oscarotilioossoarriz4318
Mil gracias 🫂😊
tengo leche fresca recién sacado de la vaca el procedimiento para mezclar con el cultivo es el mismo que con la leche en caja? saludos profesor.
Pasteuriza tu leche a 80 C y lo enfriaa entre 40 a 44 C, ahí agregas el cultivo
@@oscarotilioossoarriz4318 si lo hago con leche entera que no es UHT de la que venden en el supermercado tengo que pasteurizarla?
Tienes que pasteurizar la leche a 80 grados centigrados, luego lo enfrias a menos de 15 grados C y agregas el cultivo láctico
@@oscarotilioossoarriz4318 buenas en el momento que llega la leche a 80 C tengo que enfriar de golpe con agua fría o que enfríe poco a poco
Profe y si el sobre es para 50 litros de yogurt se debe dividir en frasco pequeño de cuántos mililitros?
A ver si puedo ayudar, la ficha técnica del sobre debería indicarte para cuantos Litros de leche sirve, no para cuantos litros de yogurt.
Buenas tardes profesor quiero saber si la leche tiene qué ser precosida o sin coser para echar el lácteo
Te recomiendo que compres leche fresca UHT, y agrega el cultivo láctico, no es necesario calentarlo, yo le agrego refrigerado, su tiempo de vida después que lo preparas y lo congelas es de 4 meses.
@@oscarotilioossoarriz4318 bn tardes pero sirve para hacer yogur con leche de vaca gracias.
Puedo disolver solo un 3 gramos en 300ml de leche y guardar el resto
Buenas tardes, un sobre de cultivo para 40 litros. En qué cantidad de leche se debe preparar?
400 ml
El cultivo mesofilo se hace igual?
Profesor, midió los ml que puso en cada frasco?
No es necesario, lo que tienes que medir es sacar 10 ml del frasco por cada litro de leche para preparar el yogurt
@@oscarotilioossoarriz4318 claro, solo sacó lo que necesito. Pero generalmente se guardan los frascos medidos no? Para así al momento de necesitar uno, tenerlo ya medido. O también se puede guardar una mezcla más grande y luego sacar los ml (con cultivos) necesarios.
Toca congelar o refrigerar
Congelas los cultivos de 1 a 2 meses
Hola magíster saludos, el sobre de cultivo láctico donde lo consigo?
Frutarom
Frutarom
Frutarom
@@oscarotilioossoarriz4318 que valor tiene y por cuantos gramos trae el sobre? Y eso no se puede agregar gramos por litro de leche
Tengo un sobre de 1.2grs dice q es para 50 litros, como puedo saber cuanto utilizo para 10 ltrs
10 ml por Litro de leche
@@oscarotilioossoarriz4318 y en cuanta leche se diluye el sobre para 50 litros? por favor me indica
Lo que no entendí es la parte de congelar, si debe hacerse hielo por 1 mes o como ??
Llévalo a la congeladora
Buenas tardes prof la leche UHT no es necesaria llevarla a calentar tengo un sobre de Lyofast sacco de 1 UC
Hazlo sin calentar
Buenas noches profesor! Yo compre un sobre lyopro y 50 cxu me informaron que era para 500 litros. Y me dijeron que para preparar el yogurt debería agregar 0.05g del producto por cada litro. Lo hice y no me quedó. Me podría por favor explicar como debo prepararlo. Disculpe el abuso
Hola. Yo también compré ese mismo sobre y no dió resultados. Lograstes hacerlo?
Funciona con leche de cabra? Gracias
Si la usas para preparar cultivo madre tienes que pasteurizarla. Y también puedes usar leche de cabra para hacer yogurt que serìa yogurt de leche de cabra, y es muy rico también. Pero para prepara el cultivo madre mejor es usar la leche UHT
Excelente
Hola donde consigo el sobre
Frutarom
@@oscarotilioossoarriz4318 profe DISCULPE eso es donde yo estoy en Venezuela
Casi no se le entiende... no se si dice que hay que dejarle la nata a la leche o a quitársela.
buenas tardes profesor, la leche uht debe estar a temperatura ambiente o fria?
Si vas a preparar el cultivo láctico usas leche uHT fria, después que lo preparas congelas lo preparado (cultivo madre). bendiciones
@@oscarotilioossoarriz4318 a mí me lo enviaron por encomienda y lo tuve hasta 7 días después, lo guarde en el congelador
Fria
Profesor para cuántos litros de leche es su cultivo que preparo podría decirme por favor se lo agradeceré gracias
@@tommyrenfijo1396 por cada litro de leche, se agrega 10 mi del cultivo madre.
Y donde lo compro en Lima
Cultivo láctico para yogurt, lo venden en Frutarom
Dirección por favor si no sería tanta molestia
Hola, dónde compro el cultivo láctico?
Frutarom
Magister Oscar , quiero pedirle un favor , como hago cuando el culer o corcho q usd usa , no llega a las 7 horas con el agua a los 45 g. se enfría rápido .
Magister soy de Perú ya prepare algnos litros de yogurt y me quedo super rico , pero me doy con la sorpresa q ya el corcho q usd usa así ya no termina el agua con la misma temperatura para haser m yogurt , un gran abrazo mucho cariño desde Perú.
Hola maestro buenas tardes
He hecho yogurt con este cultivo pero quisiera saber porque babosito si fuera avena .
Puedo hacerle algo evitar esta tesitura.
Claro que de sabor queda delicioso pero me gustaría quitar esa babita como el yogurt comercial.
Gracias por sus enseñanzas.
Saludos desde Colombia
Agrégale menos leche en polvo 10 g por litro
Un placer profesor 😀 mi consulta es que de cada 200ml de cepa madre que tenemos guardada como enseña usted ,Cuantos gramos puedo usar para una preparación de Dos litros de leche para hacer el proceso de yogurt ??
Para preparar el cultivo madre, el sobre lo disuelven en un litro de leche
Ahí tienes para 100 litros de yogurt.
Por cada litro de leche agregas 10 ml del cultivo madre
@@oscarotilioossoarriz4318 una consulta en un comentario vi 1ml por litro de leche y acá
dices 10ml
20 gramos
Para 10 litros cuánto de cultivo pongo
Profesor se puede usar cualquier tipo de leche?? Me refiero a si se puede con otro tipo de marca de leche???
Si
P000
Profesor puedo hacer la base con solo poca cantidad. Y como puedo almacenar el resto de contenido del sobre.
Tienes que preparar todo el sobre con leche UHT, y congela y te dura 4 meses
@@oscarotilioossoarriz4318 señor magister,veo en su video que ustd no calento la leche que agrego asi no mas el contenido del sobre,laes que solo se calienta la leche entera de vaca fresca y la que prepara con leche en polvo,porque la de carton esa ha sido pasteurizada a altas temperatura ,porque segun comprendi hay que pasteufizar a 85 grados que por30 minutos y uego dejar efriar por 15 mnutoa,pudera explicar mas ,gracias
@@gloriajudithcarvajalguzman9832 la leche que utilizo es UHT, ultrapasteirizada, por eso no necesita calentarlo.
No uso leche en polvo
Solo le leche líquida uht y el cultivo.
no mas
pensaba que iba a enseñar a HACER el cultivo de cero
no del sobrecito
No entiendo
Hay partes que no se le entiende por usar ese tapabocas 😢
No explica nada!!!
Es babosito como si fuera avena
La mascarilla debe cubrir completamente boca y nariz.